膽汁酸對(duì)于預(yù)防大黃魚肝膽疾病的應(yīng)用

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作為四大名優(yōu)海產(chǎn)之首，大黃魚在我國沿海地區(qū)有大量的消費(fèi)需求，在捕撈量相對(duì)有限的情況下，大黃魚成為我國產(chǎn)量最大的海水養(yǎng)殖魚類。近年來，我國大黃魚養(yǎng)殖產(chǎn)量逐年上升。

大黃魚養(yǎng)殖以海區(qū)網(wǎng)箱養(yǎng)殖為主，目前大黃魚養(yǎng)殖主要以投喂冰鮮雜魚為主。冰鮮魚可能帶著寄生蟲和各種病源，投喂大黃魚會(huì)增加患病風(fēng)險(xiǎn)，因而有越來越多的養(yǎng)殖者選擇投喂配合飼料。

在人工養(yǎng)殖魚類過程中,養(yǎng)殖戶為了追求更高的生產(chǎn)效益通常采取過量的投喂方式,這不僅會(huì)浪費(fèi)飼料,還會(huì)導(dǎo)致大黃魚采食過量，加強(qiáng)肝臟和消化道的負(fù)擔(dān)，引發(fā)脂肪肝等肝膽綜合癥和腸道疾�。煌瑫r(shí)還會(huì)造成養(yǎng)殖水體的污染,水體環(huán)境變差不僅會(huì)使魚類生長受阻,嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)�暴發(fā)疾病導(dǎo)致魚類死亡。

近年來，大黃魚肝臟病流行十分嚴(yán)重，每年6月中下旬，水溫在28℃以上時(shí)開始流行，一般的體長10～20cm大黃魚魚種為多見。具體癥狀表現(xiàn)為：病魚鰓絲發(fā)白，腸道充滿黃色液體，膽囊脹大呈深綠色，肝呈淺淡或黃色，肝臟細(xì)長或萎縮，為正常的1/5左右。死前掙扎，不久死亡。大黃魚肝臟病近年來十分嚴(yán)重。每年6月中下旬；水溫在28℃以上時(shí)開始流行。一般以10～20厘米魚苗多見。

膽汁酸在防治魚類肝膽綜合癥方面效果獨(dú)特，其作用機(jī)理是：

1、膽汁酸作為信號(hào)分子可激活肝臟和腸胃中的很多核受體（如FXR法尼醇x受體）和細(xì)胞信號(hào)途徑。膽汁酸與FXR結(jié)合后可誘導(dǎo)基因表達(dá)，從而抑制肝臟中的脂質(zhì)合成、促進(jìn)脂質(zhì)分解。

2、膽汁酸促進(jìn)血清中極低密度脂蛋白（VLDL）的合成，加速肝臟中的脂肪向各組織的轉(zhuǎn)運(yùn)，防治魚類脂肪性肝病。

3、結(jié)合或分解因?yàn)E用藥物而蓄積在腸道內(nèi)的內(nèi)毒素，阻止內(nèi)毒素通過腸粘膜屏障經(jīng)門靜脈進(jìn)入肝臟，減少腸道對(duì)內(nèi)毒素的吸收，防止內(nèi)毒素對(duì)腸道、肝臟乃至整個(gè)魚體的危害。

4、促進(jìn)肝細(xì)胞分泌大量稀薄的膽汁，將霉菌毒素、重金屬和藥物等其它有害物質(zhì)隨膽汁排除肝臟，從而減少有毒物質(zhì)對(duì)肝臟的損害，維護(hù)魚體的肝臟健康。

綜上所述：在大黃魚飼料中添加膽汁酸不僅可以促進(jìn)魚類的脂肪代謝，降低脂肪在肝臟內(nèi)的沉積量，還可以修復(fù)肝臟損傷。在羅非魚、大菱鲆等魚類上的研究表明，飼料中添加膽汁酸能顯著降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶的活性，表明膽汁酸修復(fù)了肝臟損傷，對(duì)肝臟有一定的保護(hù)作用。

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