養(yǎng)蟹三字經

常云皓

養(yǎng)蟹三字經

【養(yǎng)蟹三字經】的由來

在做河蟹養(yǎng)殖技術服務這八年來，被問及最多的一個問題是：怎樣才能養(yǎng)好螃蟹？如何可以把螃蟹規(guī)格養(yǎng)的更大，產量養(yǎng)得更高?

如果做一個技術員被提問問題排行榜的話，這個問題應該名列榜首。

其實這是每一個螃蟹養(yǎng)殖朋友最為關心的問題。

不過其實每次我被別人這樣問的時候，都會一臉懵逼。

因為這個問題有點大，養(yǎng)好螃蟹（規(guī)格產量雙豐收）是一個系統(tǒng)性的工程，影響因素和環(huán)節(jié)太多太多，所以不太好回答。也許有人都會說，養(yǎng)好水草就可以了！其實有時我也會這樣講。

不過似乎只是單純的種好水草還不夠全面：因為具備了一塘好草，最終也沒有達到理想成績（規(guī)格、產量雙豐收）的案例年年都會有，甚至為數眾多。

所以單純種好水草（雖然已經不易了）可能是不太全面的。

為了對得起技術員的職責和身份要求，這幾年以來做了大量的思考，分析了大量的螃蟹養(yǎng)殖成功案例，試圖抽象出來決定螃蟹養(yǎng)殖成敗的關鍵原則。

對，你沒看錯，就是原則。

原則是事物的本質，事物的原生規(guī)則；

原則是觀察問題、處理問題的準則。

下面進入正題

【養(yǎng)蟹三字經】：種、穩(wěn)、育

種：苗種，親本的品種和規(guī)格；苗種的長江系特征、肥度、活力

穩(wěn)：養(yǎng)殖環(huán)境，穩(wěn)定大于一切。核心指標是底層溶解氧和水體有毒有害物質含量

育：肝臟功能、餌料營養(yǎng)結構、吃食量、活動量、體內排毒頻率

“種”是一個前提；

“穩(wěn)”是一個準則；

“育”是一個態(tài)度。

第一個字：種

養(yǎng)蟹的第一步一定是一只好苗種，這是一個基因層面的問題:好的苗種在差環(huán)境里生長，最終規(guī)格和產量也不至于太差；不太理想的苗種在好環(huán)境里，最終規(guī)格和產量也不一定會很理想。

關于長江系特征和苗種選擇的問題，后續(xù)文章會詳細闡述。這里只是想從理論層面來把【養(yǎng)蟹三字經】做一個完整的說明。

第二個字：穩(wěn)

河蟹養(yǎng)殖環(huán)境，穩(wěn)定大于一切。最為忌諱的是環(huán)境的大起大落，這必然會帶來應激。應激倒不一定會導致死亡，但必然會帶來生長速度緩慢。

什么叫好環(huán)境？簡單說來就是好水和好草。

你以為接下來我會說水質和水草？

環(huán)境穩(wěn)定的核心指標：是底層溶解氧充足且穩(wěn)定、水體有毒有害物質含量更低。

底層溶解氧含量和水體有毒有害物質數量從一定程度上決定了河蟹的吃食量和消化吸收率、脫殼翻倍率（河蟹脫殼期間是需要大量的溶解氧支持的），更加影響河蟹體內正常代謝是否順暢。這對于河蟹的生長速度有著直接的影響。

河蟹是底棲生物，在底部不缺氧和更少的有毒有害物質的前提下，吃食和消化吸收率是正常的，活動量也是正常的，并且不需要調用體內積累的營養(yǎng)來抗應激和做體內排毒。這樣吃下去的營養(yǎng)都用來長肉了。唯此才能達到生長速度最快的目的。

但是令人感到奇怪和恐懼的是，這些恰恰是被大多數人所忽略掉的。

因此，好水質和好水草雖然很重要，但還不是核心，真正的核心是好水質和好水草為河蟹帶來的：底層充足的溶解氧和更少的有毒有害物質。

底層溶解氧受水深、水體透明度、藻類的豐度以及水草高矮密度決定；有毒有害物質含量受投料量、底泥厚度、水溫、水草腐爛程度及用藥（殺字號藥物）所影響。

這點很重要！它確定了標準：何為好水；何為好草。

了解這個核心以后，可以更好的理解一些問題：

為什么在在河蟹養(yǎng)殖上，前期水位要低、水要肥（保證底部溶解氧、水草的正常生長以及水溫的穩(wěn)定）；

中后期水位要逐漸加深，水質要清爽、透明度高（抗高溫和保證底部充足的溶解氧，養(yǎng)護水草來降解底部有毒有害物質）；

水草密度不能太稀，也不能太厚（太稀控制不住水體肥度和有效降解有毒有害物質，太厚造成了底部缺氧）；

不能頻繁的使用殺字號藥物（積累在肝臟，影響河蟹正常代謝，河蟹被迫調用體內能量來抗應激和體內排毒）。

關于水質的維護和水草的養(yǎng)護問題在后續(xù)文章會有詳細闡述。

第三個字：育

育，是一種養(yǎng)殖態(tài)度。為了說明要用心養(yǎng)殖河蟹，要把養(yǎng)殖河蟹當成養(yǎng)育孩子一樣培育，要認真考察肝臟功能、餌料營養(yǎng)結構、吃食量、活動量、體內排毒頻率這些指標。這些指標在很大程度上決定了河蟹的生長速度。

河蟹生長過程是這樣的：1、吃下去；2、吃下去的要更多的吸收存儲到體內；3、體內存儲的營養(yǎng)更少的被消耗掉。唯此，脫殼翻倍率才能最大，才能生長最快。

這里涉及到一個非常重要的器官：肝臟。

肝臟是河蟹體內最為重要的器官，主司消化吸收和免疫以及體內排毒。它是通過利用體內存儲能量合成和分泌消化酶、抗應激物質、免疫活性物質來完成職責的，這個過程是非常消耗體內儲存營養(yǎng)的。同時還會合成和分泌脫殼激素、生長激素來影響河蟹的脫殼和正常生長。

因此可以認為，河蟹的肝臟對河蟹的生長影響極為巨大。

在保證肝臟健康的前提下，讓河蟹多吃、多吸收、少消耗是每個河蟹養(yǎng)殖朋友需要認真思考的問題。

“多吃”和“多吸收”這個好理解，“少消耗”是個什么鬼？

1、環(huán)境的大起大落會觸發(fā)河蟹自身的“抗應激”機制消耗掉很多能量；

2、河蟹爬動過多多會消耗掉很多能量；

3、使用殺蟲、殺藻藥物會使河蟹自身保護機制發(fā)揮作用產生自身排毒反應消耗掉很多能量；

4、水質、底質不好、水草腐爛，懸浮有機雜質過多，有機雜質在正常分解過程中產生很多有毒有害的中間代謝產物（遠遠不止氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫這些指標），也會觸發(fā)河蟹的自身排毒機制；

同時，有毒有害物質會通過鰓的呼吸作用富集在肝臟里面，損壞肝功能！進一步影響河蟹的正常生長。

關于保肝問題，在后續(xù)文章里會有詳細的闡述。

所以，拿這三個原則來套，可以很清晰的分析出來河蟹養(yǎng)殖為什么沒有達到規(guī)格產量雙豐收，以及如何才能達到規(guī)格產量雙豐收。

聽說按照【養(yǎng)蟹三字經】來考慮養(yǎng)殖問題、制定養(yǎng)殖規(guī)劃的朋友都發(fā)財了。

養(yǎng)蟹三字經是屬于種養(yǎng)殖理念，更是屬于種養(yǎng)殖原則。雖然小編從專業(yè)角度分析了大量的養(yǎng)蟹成功案例總結的，依然避免不掉其中有所紕漏，還望大家多多包涵和批評指正同時非常期待廣大對河蟹養(yǎng)殖有思考、有想法的朋友添加小編微信（kui927）來進行深度的交流和討論！

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gbzgzj

非常好，要認真學習