阿里開啟新零售模式，“盒馬鮮生”來了！你準(zhǔn)備好了嗎？

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阿里開啟新零售模式，盒馬鮮生來了！你準(zhǔn)備好了嗎？

   7月14日，阿里巴巴董事局主席馬云和CEO張勇等人在盒馬鮮生品嘗剛剛出爐的海鮮。

   餐桌上，俄羅斯帝王蟹、澳洲龍蝦等高端海產(chǎn)品令人垂涎欲滴。每到午間晚間飯點，人們在這家超市里挑選活海鮮、蔬菜、肉制品，然后來到加工區(qū)讓廚師加工，一般十幾分鐘后，就能在一旁的用餐區(qū)享受美味。

        這就是阿里默默籌備兩年多的“盒馬鮮生”，隨著阿里巴巴董事局主席馬云近日到店走訪，這個不為人知的阿里“親兒子”被推到了聚光燈下，正式成為阿里“動物園”在天貓、菜鳥、螞蟻金服之后的新成員。

用心的朋友可能知道，阿里并不是第一個下注生鮮O2O的，京東旗下的“京東到家”已經(jīng)在生鮮O2O的路上走了很遠。不同于“京東到家”的是，盒馬鮮生是阿里巴巴對線下超市完全重構(gòu)的新零售業(yè)態(tài)。盒馬是超市，是餐飲店，也是菜市場，但這樣的描述似乎又都不準(zhǔn)確。消費者可到店購買，也可以在盒馬App下單。而盒馬最大的特點之一就是快速配送：門店附近3公里范圍內(nèi)，30分鐘送貨上門。

“盒馬鮮生”聯(lián)合創(chuàng)始人沈麗說，這場新零售試驗，不僅吸引了眾多80后90后互聯(lián)網(wǎng)原住民，還有眾多家住附近的爺爺奶奶。

目前中國生鮮市場規(guī)模接近1萬億元，電商的滲透率還不到3%，每年仍以超過50%的速度高速增長，預(yù)計2018年將破千億元。電商的快速發(fā)展，簡化了中間環(huán)節(jié)，對于商品供應(yīng)者和消費者來說都是有利的。

目前國內(nèi)優(yōu)質(zhì)蝦蟹主要供應(yīng)北京、上海等大城市。資料顯示，上海市民每年人均螃蟹消費量在6只左右�！昂旭R鮮生”依托支付寶平臺，存在著龐大的潛在用戶量。隨著國民消費能力的增長，未來幾年內(nèi)高端海產(chǎn)品的市場空間將不再局限于北上廣等城市。

來自市商務(wù)委市場運行調(diào)控處的有關(guān)統(tǒng)計顯示，上海人平均每年要吃掉5萬噸蟹，其中陽澄湖蟹為2000噸左右，約為上海市場份額的4%，優(yōu)質(zhì)蟹市場存在著較大的缺口。隨著養(yǎng)殖環(huán)境的污染加劇，市場缺口反而會不斷加大。

目前，螃蟹的主要養(yǎng)殖方式有湖泊、河流蟹種放流養(yǎng)殖、圍海圍湖養(yǎng)殖、蘆灘地養(yǎng)殖、稻田養(yǎng)殖和室內(nèi)大池塘養(yǎng)殖等。隨著消費需求的不斷增加，養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴大，給養(yǎng)殖從業(yè)者帶來經(jīng)濟效益的同時，常規(guī)的養(yǎng)殖模式出現(xiàn)的多種問題也日益凸顯，比如回捕率低、養(yǎng)殖風(fēng)險高、水質(zhì)條件不易控制、污染環(huán)境、易受自然環(huán)境變化影響和病害多發(fā)等。第一，成活率低。由于螃蟹具有強烈的地域觀念和相互攻擊性，傳統(tǒng)的池塘散養(yǎng)會造成較高比例的死傷損耗，尤其在螃蟹蛻殼為軟殼蟹階段，自相殘殺蠶食司空見慣，而螃蟹在從蟹苗成長為商品蟹的時間內(nèi)要經(jīng)歷數(shù)十次的脫殼期，危險性可想而知，目前的養(yǎng)殖方法螃蟹成活率僅為20-30%左右。第二，水環(huán)境調(diào)控能力變差。粗放的養(yǎng)殖模式中，投喂活鮮餌料、養(yǎng)殖密度超負荷，大量的殘餌糞便和動物殘骸的腐敗造成了水體自身以及近海、湖泊的嚴重污染，水環(huán)境調(diào)控能力變差。第三，易受自然環(huán)境的影響。自然條件下水溫、水質(zhì)條件都會隨季節(jié)、時間發(fā)生變化，螃蟹的生長具有季節(jié)和時間規(guī)律，如果遇到惡劣的天氣，比如臺風(fēng)、冰雹會造成傳統(tǒng)螃蟹養(yǎng)殖不可估量的損失，比如2014年海南遭遇了41年一遇的臺風(fēng)“威爾遜”，海南的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)受到了巨大的重創(chuàng)，對青蟹等重要經(jīng)濟蟹類造成了巨大損失。最后，近幾年，隨著螃蟹人工繁育技術(shù)的發(fā)展、人們消費需求的提高，高密度養(yǎng)殖已成為迫切需要，但是隨之而來的是病害肆虐的問題。

綜上，傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)殖模式已經(jīng)滿足不了人們對的螃蟹的需求，如何保持螃蟹養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，是我們現(xiàn)在亟需解決的問題。

l“蟹公寓”新模式的提出

針對于傳統(tǒng)的螃蟹養(yǎng)殖模式存在的一些問題，能否在保證產(chǎn)量提高的同時，避免上述問題的發(fā)生？之前傳統(tǒng)的室外養(yǎng)殖，發(fā)展到后來的室內(nèi)大池塘養(yǎng)殖，受自然環(huán)境影響的問題解決了，可是依然存在占地面積大和存活率低、水溫控制困難等問題。如果能將螃蟹像人類一樣從平房搬進樓房，占地面積大的問題就能輕松解決了。

因此，中科海依據(jù)螃蟹生物特性提出了一種新的螃蟹室內(nèi)循環(huán)水立體養(yǎng)殖模式——“蟹公寓”。

l“蟹公寓”的功能

蟹公寓具有強大的功能。

第一，這是一種用于螃蟹超集約工廠化養(yǎng)殖的設(shè)備，為每一只蟹提供單獨的養(yǎng)殖盒。

第二，每個養(yǎng)殖單格具備獨立的進水系統(tǒng)、排水系統(tǒng)和入水增氧系統(tǒng)，能夠自動排掉糞便和殘余餌料，使每一個養(yǎng)殖盒內(nèi)始終保持完全一致的優(yōu)良水質(zhì)和舒適的空間環(huán)境。

第三，配備中科海的各種高效水處理設(shè)備對水質(zhì)水溫進行控制調(diào)節(jié)。

第四，小門上設(shè)置觀察窗，方便觀察螃蟹狀態(tài)，不需要開門，減少應(yīng)激反應(yīng)。

l“蟹公寓”的優(yōu)勢

1、 預(yù)防天敵和抵御自然災(zāi)害

由于“蟹公寓”屬于室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖模式，不像傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖模式下會遭受各種天敵如鳥類、蛇鼠、貓狗等的捕食。

2、 防止自相殘殺蠶食，提高成活率

“蟹公寓”為每一只螃蟹提供單獨的養(yǎng)殖盒，使得他們相互之間不會碰面，避免了相互攻擊和蠶食。成活率大大提高，由以往的20-30%提高到70-90%。

3、 環(huán)境光線暗，有利于進食、活動

螃蟹作為一種典型的夜行性動物，傳統(tǒng)養(yǎng)殖通常只有在傍晚到凌晨這段時間內(nèi)出來覓食和活動，而白天就躲在石縫、洞穴或水草叢中休息。而蟹公寓里的光線一直是暗的，螃蟹在白天也很舒服，它們可以隨時進食隨時活動，進食量更高，成長的更好更快。

4、 單獨飼喂，規(guī)格一致，成長快

住在蟹公寓里的螃蟹，接受的都是單獨照料，不會出現(xiàn)池塘養(yǎng)殖螃蟹爭搶食物的問題，實行分餐制，不僅可以保證每只螃蟹都能吃好吃飽，并且可按照不同成長時期進行合理的營養(yǎng)搭配，使螃蟹們得以健康快速的成長，規(guī)格趨于一致，有利于市場銷售。每個養(yǎng)殖盒都設(shè)置單獨的小門，上有方便快捷的開門和鎖閉機構(gòu)，防止螃蟹逃脫。小門上設(shè)有觀察窗格，讓工作人員不必開門即可查看，大大節(jié)省了人力和時間的消耗，同時對養(yǎng)殖生物的應(yīng)激反應(yīng)影響降到最低。

5、 水溫可控，不受季節(jié)限制

蟹公寓使用的是先進的室內(nèi)循環(huán)水養(yǎng)殖模式，水溫是可以通過溫控設(shè)備進行控制調(diào)節(jié)，冬天可以加溫，夏天可以降溫。這樣一來，不僅保證了螃蟹一年四季都能生活在適宜的溫度下，而且可以實現(xiàn)反季節(jié)養(yǎng)殖生產(chǎn)，以獲得最大的經(jīng)濟效益。

6、 水質(zhì)、溶氧有保證

蟹公寓采用工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖（R.A.S.）模式——“物理過濾+蛋白質(zhì)分離+生物凈化+殺菌消毒”的多級處理，每個蟹公寓具備獨立的進水、排水系統(tǒng)和入水增氧系統(tǒng)，能夠自動排掉糞便和殘余餌料（專利自潔設(shè)計），每個養(yǎng)殖盒內(nèi)始終保持完全一致的優(yōu)良水質(zhì)和舒適的生長空間環(huán)境。進水系統(tǒng)采用激射入水，水流沖擊水面并直達水底，在不使用其他增氧方式的情況下，最大限度的提高水中溶氧量，溶氧可高達8ppm。養(yǎng)殖盒排出水使用高效的紫外線滅菌技術(shù)，嚴控細菌病毒感染疾病發(fā)生。水資源循環(huán)利用，用水量大大減少。

7、 節(jié)省占地

蟹公寓非常節(jié)省占地，養(yǎng)1000只成品蟹僅需30平米（包括水處理設(shè)備和操作通道等），而普通池塘養(yǎng)殖想要收成1000只成品蟹約需要3000多平米（約5畝池塘），比傳統(tǒng)養(yǎng)殖節(jié)省土地90%以上，節(jié)省塘租租金。

8、 保證食品安全，工廠化生產(chǎn)，高效管理

蟹公寓采用純原料食品級聚丙烯（PP）注塑而成，堅固耐用，安全無污染，可放心用于食品和科研生產(chǎn)。同時可實現(xiàn)對每一只螃蟹進行編號跟蹤條碼管理，符合現(xiàn)代化工業(yè)化養(yǎng)殖需求和未來對于食品安全的要求。對水質(zhì)進行科學(xué)的可控性凈化消毒殺菌處理，并進行循環(huán)水再利用，無需使用藥物進行防病治病，餌料也都是使用新鮮魚蝦貝類等等天然動物性餌料，保證食品安全，真正實現(xiàn)綠色養(yǎng)殖，讓消費者吃到無污染、無藥物殘留的健康食品。

9、做軟殼蟹養(yǎng)殖，實現(xiàn)更高收益

螃蟹等甲殼類動物，在其一生中，都要經(jīng)歷多次的蛻殼，新殼在蛻殼后一定時間內(nèi)是軟的。所謂“軟殼蟹”其實就是指剛剛蛻完殼的螃蟹。傳統(tǒng)養(yǎng)殖中由于螃蟹脫殼時會找隱蔽處躲藏不易獲取，并且易被其他螃蟹蠶食，然而通過蟹公寓分室飼養(yǎng)，獲取軟殼蟹非常簡單。目前市場上，軟殼蟹的售價基本保持在相同規(guī)格硬殼蟹的四倍左右，而且供不應(yīng)求，經(jīng)濟效益十分可觀。

l“蟹公寓”獲得的政府支持及媒體報道

1、2012年3月，經(jīng)過近兩年的不斷設(shè)計研發(fā)改進，蟹公寓成功推向市場，并陸續(xù)取得多項國家授權(quán)專利。市場反響強烈，出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。

2、2013年5月，央視聯(lián)系中科海，要求拍攝專題片。同年8月22日，CCTV-7《科技苑》欄目免費以專題片《養(yǎng)在盒子里的螃蟹》形式詳細介紹了“蟹公寓”的養(yǎng)殖模式，面向全國推廣。同年入選 CCTV-7《科技苑》十一特別節(jié)目——田野智慧大集合。

3、2013年10月，蟹公寓項目榮獲國家科技部“科技型中小企業(yè)創(chuàng)新基金”獎勵。

4、2014年3月1日，安徽《銅陵日報》報道當(dāng)?shù)亍靶饭�寓”客戶使用該產(chǎn)品養(yǎng)殖中華絨螯蟹（大閘蟹）：《螃蟹住公寓，身價成倍翻》。

5、2014年8月13日，浙江《臺州日報》報道浙江臺州“蟹公寓”客戶使用該產(chǎn)品養(yǎng)殖梭子蟹：《王韋：給梭子蟹建單身公寓》。

6、2014年9月1日，CCTV2《經(jīng)濟新聞聯(lián)播》黃金時間報道浙江寧�！靶饭�寓”客戶使用該產(chǎn)品養(yǎng)殖鋸緣青蟹：《青蟹住公寓，線上線下一年賣了830萬！》

7、2014年8月，安徽省畜牧局將“蟹公寓”認定為“水產(chǎn)生態(tài)健康養(yǎng)殖重點推廣產(chǎn)品”，并向全省推廣。

l相關(guān)證書及榮譽

l使用客戶分布

全國沿海各地均有多家蟹公寓實際用戶在享受室內(nèi)養(yǎng)殖帶來的便利和高收益。

【遼寧省】：營口、丹東、錦州、盤錦、大連等等

【河北省】：滄州、唐山等等

【山東省】：濱州、青島、東營等等

【江蘇省】：南京、蘇州、南通、泰州、鹽城、連云港、興化等等

【安徽省】：銅陵等等

【浙江省】：舟山、杭州、溫嶺、臺州、溫州、寧波等等

【福建省】：寧德、霞浦、福鼎、廈門、漳州、莆田、福州、連江等等

【廣東省】：汕頭、深圳、湛江、陽江、廣州、惠州等等

【廣西省】：北海、欽州、防城港等等

【海南省】：�？�、三亞等等

【海 外】：菲律賓、毛里求斯等等

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