湖北宜昌水產(chǎn)水質(zhì)環(huán)境調(diào)節(jié)益生菌對水產(chǎn)動(dòng)物的作用

xiaoyu1992

湖北宜昌水產(chǎn)水質(zhì)環(huán)境調(diào)節(jié)益生菌對水產(chǎn)動(dòng)物的作用

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    益生菌制劑作為一類新型、綠色和環(huán)保飼料添加劑，使水產(chǎn)動(dòng)物疾病的防治手段從以化學(xué)藥物為主的化學(xué)時(shí)代，進(jìn)入了微觀生物世界的新領(lǐng)域，從而為水產(chǎn)業(yè)健康養(yǎng)殖、環(huán)保養(yǎng)殖和生產(chǎn)綠色、安全水產(chǎn)品指明了方向，展現(xiàn)了美好前景。益生菌制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中的應(yīng)用，主要體現(xiàn)在疾病的預(yù)防、輔助治療和促進(jìn)康復(fù)、抗應(yīng)激、提高生產(chǎn)力、提高飼料轉(zhuǎn)化率和用于生產(chǎn)綠色水產(chǎn)品等方面。通過益生菌的調(diào)節(jié)作用，不僅使水產(chǎn)動(dòng)物的內(nèi)部生態(tài)環(huán)境與外部生態(tài)環(huán)境、水產(chǎn)動(dòng)物與周圍自然環(huán)境以及水產(chǎn)動(dòng)物與自然、人類三方面都達(dá)到統(tǒng)一的平衡狀態(tài)，而且有利于水產(chǎn)動(dòng)物的健康及生產(chǎn)力的充分發(fā)揮，使自然生態(tài)環(huán)境得到保護(hù)，使人類在獲得豐富水產(chǎn)品的同時(shí)健康也有保障，即水產(chǎn)動(dòng)物、自然、人類三者之間達(dá)到和諧。

       益生菌制劑是指利用現(xiàn)代生物技術(shù)從動(dòng)物體內(nèi)或自然界中分離出有益微生物菌種（菌株），再經(jīng)擴(kuò)大培養(yǎng)、發(fā)酵等工藝生產(chǎn)而成，含有活菌及其代謝產(chǎn)物的一類生物制劑，俗稱微生態(tài)制劑。

       目前我國批準(zhǔn)作為飼料添加劑的菌種有：干酪乳酸菌、嗜酸乳桿菌、乳酸腸球菌、糞鏈球菌、枯草芽孢桿菌、納豆芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、釀酒酵母、產(chǎn)朊假絲酵母、沼澤紅假單孢菌等16種。

       根據(jù)本公司長期生產(chǎn)實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，在養(yǎng)殖過程中給水產(chǎn)動(dòng)物定期飼喂一些益生菌，以改善其腸道內(nèi)部生態(tài)環(huán)境，以及定期向養(yǎng)殖池塘潑灑益生菌，以改善其外部生態(tài)環(huán)境，從而調(diào)節(jié)水產(chǎn)動(dòng)物內(nèi)、外部生態(tài)環(huán)境平衡，不僅能預(yù)防和減少水產(chǎn)動(dòng)物疾病的發(fā)生，而且能提高其生產(chǎn)力。這也是目前我國大力推廣和行之有效的健康養(yǎng)殖和生態(tài)防病的主要內(nèi)容。

　　1  益生菌對水產(chǎn)動(dòng)物內(nèi)環(huán)境的調(diào)節(jié)作用

　　1.1  水產(chǎn)動(dòng)物內(nèi)環(huán)境的概念

       水產(chǎn)動(dòng)物內(nèi)環(huán)境主要是指水產(chǎn)動(dòng)物的腸道環(huán)境。水產(chǎn)動(dòng)物腸道內(nèi)存在著各種微生物，包括原籍微生物和外籍微生物，它們與腸上皮細(xì)胞、腸道內(nèi)容物（包括未被消化的食物、食物殘?jiān)�及消化器官分泌的膽汁、消化酶、粘液、激素等）成為水產(chǎn)動(dòng)物內(nèi)環(huán)境的組成成分。

　　1.2  益生菌對水產(chǎn)動(dòng)物內(nèi)環(huán)境的調(diào)節(jié)作用

       健康水產(chǎn)動(dòng)物腸道內(nèi)的微生物菌群，在定性、定量和定位等方面都保持著平衡狀態(tài)，但這種平衡狀態(tài)一旦失調(diào)，水產(chǎn)動(dòng)物便會(huì)出現(xiàn)生產(chǎn)力下降和表現(xiàn)疾病癥狀。據(jù)大量的研究和生產(chǎn)實(shí)踐證實(shí)，益生菌對水產(chǎn)動(dòng)物內(nèi)環(huán)境生態(tài)平衡起著重要的調(diào)節(jié)作用。這種調(diào)節(jié)作用主要通過如下方式實(shí)現(xiàn)。

　　1.2.1  占位性保護(hù)與營養(yǎng)掠奪作用

       根據(jù)“生物生存競爭規(guī)律”，生物要生存與繁殖，就必須搶占有限的生存空間與有限的食物，進(jìn)而抑制其它物種的擴(kuò)張。因此，給水產(chǎn)動(dòng)物投喂合適的益生菌，使其在腸道內(nèi)形成優(yōu)勢種群，并發(fā)揮“占位性保護(hù)”作用，以阻止外籍有害菌的入侵與粘附，以及直接或間接抑制與排斥因各種原因?qū)е聝?nèi)環(huán)境失衡而“瘋長”的原籍有害菌（條件性致病菌），或“掠奪”致病菌生存的營養(yǎng)而抑制其生存與繁殖，使失調(diào)的胃腸道菌群恢復(fù)正常，從而起防病治病作用。這也是添喂益生菌能促進(jìn)疾病康復(fù)和明顯減少發(fā)病率與死亡率的主要原因。

　　1.2.2  生物屏障與頡頏作用

       水產(chǎn)動(dòng)物腸道內(nèi)的乳酸桿菌是重要的原籍有益菌，它與其它厭氧益生菌一起在腸上皮表面定植而形成一層厚厚的菌群膜，從而抵御致病菌的入侵及阻止腸內(nèi)毒素的侵害，起重要的“生物屏障作用”。而給水產(chǎn)動(dòng)物添喂益生菌，不僅可補(bǔ)充其內(nèi)環(huán)境乳酸桿菌的不足，還可促進(jìn)其它原籍厭氧菌的生長與繁殖，更使“生物屏障作用”進(jìn)一步加強(qiáng)。

       此外，益生菌對致病菌還有“生物頡頏作用”。由于致病菌的感染主要是通過與宿主上皮細(xì)胞表面的糖蛋白或糖脂質(zhì)結(jié)合，但定植于腸上皮細(xì)胞表面的益生菌能產(chǎn)生細(xì)胞外糖苷酶將其降解，使其不能粘附而離開感染的腸道，從而發(fā)揮“生物頡頏作用”。

　　1.2.3  生物耗氧作用

       由于大多數(shù)致病菌都屬于需氧菌或兼性厭氧菌，當(dāng)水產(chǎn)動(dòng)物內(nèi)部微生態(tài)環(huán)境失調(diào)時(shí)，腸內(nèi)局部氧分子濃度會(huì)升高，這有利于致病菌的生長、繁殖。此時(shí)投喂一些需氧益生菌制劑（如枯草芽胞桿菌等），則可消耗腸內(nèi)氧氣，發(fā)揮“生物耗氧作用”，使腸內(nèi)形成厭氧環(huán)境，以扶植厭氧益生菌生長，抑制致病菌增殖，最終恢復(fù)水產(chǎn)動(dòng)物內(nèi)環(huán)境生態(tài)平衡。

      此外，投喂需氧益生菌，扶植厭氧有益菌繁殖，或直接投喂厭氧有益菌，還可產(chǎn)生乳酸等有機(jī)酸，從而降低腸道pH值，進(jìn)而產(chǎn)生醇、過氧化氫及溶菌酶等抗菌物質(zhì)，也消耗大量氧氣，間接抑制其它致病菌的生長，使失衡的微生態(tài)內(nèi)環(huán)境盡快得到恢復(fù)。

　　1.2.4  免疫激活作用

       益生菌細(xì)胞壁上存在的肽聚糖及其裂解產(chǎn)物，是良好的免疫激活劑，可刺激水產(chǎn)動(dòng)物免疫器官發(fā)育和提高免疫細(xì)胞的活性，促進(jìn)腸道免疫細(xì)胞產(chǎn)生抗體，增強(qiáng)水產(chǎn)動(dòng)物抗病力，尤其對增強(qiáng)水產(chǎn)動(dòng)物的非特異性防御能力比較明顯，從而抑制腸內(nèi)原籍有害菌的繁殖及抵御外籍致病菌的入侵，維持水產(chǎn)動(dòng)物內(nèi)環(huán)境平衡和維護(hù)水產(chǎn)動(dòng)物健康。

　　1.2.5  幫助消化吸收，減少廢物排泄

　　在養(yǎng)殖過程中定期給水產(chǎn)動(dòng)物飼喂益生菌，除可直接幫助消化吸收外，還能分泌消化酶分解和轉(zhuǎn)化飼料，進(jìn)－步提高飼料利用率；同時(shí)可制止腸內(nèi)腐敗發(fā)酵，減少硫化氫、氨、組胺、吲哚等廢物的產(chǎn)生和排泄，從而減少水體污染和水體臭味，進(jìn)而減少養(yǎng)殖換水次數(shù)。

       益生菌通過上述五方面的調(diào)節(jié)作用，使水產(chǎn)動(dòng)物內(nèi)環(huán)境處于最佳狀態(tài)，從而維護(hù)水產(chǎn)動(dòng)物的健康及生產(chǎn)力的提高。

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