對蝦“轉(zhuǎn)肝”問題萬萬不能忽視！看懂了這些，你的對蝦才能吃料多，生長快，效益高！

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筆者介紹了對蝦肝臟“白膜”的實(shí)質(zhì)和判斷對蝦“轉(zhuǎn)肝”成功與否的方法，并分析了對蝦“轉(zhuǎn)肝”不成功的后果以及“轉(zhuǎn)肝”不成功的原因和處理，以供參考

南美白對蝦的肝臟也稱肝胰臟或中腸腺，為一大型致密的腺體，是對蝦最重要的功能器官。位于頭胸部中央，心臟的前方，包裹在中腸前端及幽門胃之外。由中腸分化而來，由多級分枝的囊狀肝管組成，最終的分枝稱肝小管。開口于胃與中腸相連處。肝胰臟的主要功能是分泌消化酶和吸收、貯存營養(yǎng)物質(zhì)。

南美白對蝦一般在生長到體長約3-4cm階段，肝胰臟表面的后端會逐漸被覆一層白色膜狀物質(zhì)，習(xí)慣上稱為“白膜”，肝臟的顏色、輪廓也相應(yīng)發(fā)生了變化，由于這一時(shí)期對蝦對外界環(huán)境變化非常敏感，自身抵抗力弱，是最容易發(fā)病的時(shí)期，養(yǎng)殖對蝦很大一部分都是在這一階段出現(xiàn)問題，是養(yǎng)殖管理最關(guān)鍵的時(shí)期，因此養(yǎng)殖一線人員習(xí)慣把肝臟上“白膜”從無到有的這一時(shí)期稱為“轉(zhuǎn)肝期”。

一、對蝦肝臟“白膜”的實(shí)質(zhì)

一般在放苗后20多天在肝臟后緣出現(xiàn)一條乳白色的覆膜，根據(jù)水溫不同，時(shí)間有提前或延后。在體視鏡下觀察，這層白膜是一層脂肪（見圖1），正常情況下這層脂肪一直持續(xù)存在對蝦的整個養(yǎng)殖周期�！稗D(zhuǎn)肝期”正是對蝦從攝食天然餌料完全轉(zhuǎn)變成人工配合飼料的時(shí)期，白色脂肪層的出現(xiàn)意味著肝臟出現(xiàn)脂肪積累，是食性成功轉(zhuǎn)化并且機(jī)體消化吸收機(jī)能趨于完善的標(biāo)志。與魚類等高等脊椎動物不同，對蝦的肝臟儲存的脂肪不是在肝臟細(xì)胞內(nèi)，而是在肝臟表面形成單獨(dú)的一層脂肪層，因此對蝦也不會有脂肪肝。

圖1  在體視鏡下觀察，這層白膜是一層脂肪

二、對蝦“轉(zhuǎn)肝”成功的判斷

“轉(zhuǎn)肝”好壞可以從白膜是否出現(xiàn)、肝臟輪廓、肝臟顏色和轉(zhuǎn)肝對蝦的成數(shù)上進(jìn)行觀察判斷。觀察“轉(zhuǎn)肝期”之前的對蝦肝臟表面無白膜，肝臟外觀輪廓不清晰，肝臟顏色發(fā)深紅，體表色素顆粒多（見圖2）�！稗D(zhuǎn)肝”成功以后，體色明顯變得透明，色素顆粒減少，多數(shù)蝦肝臟同時(shí)轉(zhuǎn)變成灰褐色，肝臟輪廓清晰，肝臟后緣出現(xiàn)一條乳白色的脂肪覆蓋（見圖3），白色覆膜面積越大、白膜越清晰、出現(xiàn)白膜的對蝦成數(shù)越多，出現(xiàn)白膜的時(shí)間越一致，說明轉(zhuǎn)肝越成功。通過對肝臟壓片后顯微鏡下觀察，轉(zhuǎn)肝后的肝臟肝小管數(shù)量明顯增多，肝臟的消化和吸收功能明顯增強(qiáng)。

圖2 “轉(zhuǎn)肝期”之前的對蝦肝臟表面無白膜，肝臟外觀輪廓不清晰，肝臟顏色發(fā)深紅，體表色素顆粒多

圖3 “轉(zhuǎn)肝”成功以后，體色明顯變得透明，肝臟后緣出現(xiàn)一條乳白色的脂肪覆蓋

三、對蝦“轉(zhuǎn)肝”不成功的后果

只要肝臟成功轉(zhuǎn)變成灰褐色并且出現(xiàn)“白膜”就等于對蝦闖過了這個 “轉(zhuǎn)肝期”大難關(guān)。池塘中“轉(zhuǎn)肝”成功的對蝦腸道粗、吃料快，生長快。而沒有成功“轉(zhuǎn)肝”的對蝦肝臟一直發(fā)紅，外觀看白色脂肪層不出現(xiàn)，接下來肝臟很容易萎縮或腫大，繼發(fā)細(xì)菌感染，出現(xiàn)死亡�！稗D(zhuǎn)肝”不好的蝦，接下來很難養(yǎng)，即使開始不繼發(fā)細(xì)菌病，但這樣的蝦腸道細(xì)、吃料差，生長極慢，造成存塘蝦規(guī)格嚴(yán)重參差不齊。體質(zhì)差容易發(fā)病，時(shí)間長了以后也會細(xì)菌感染慢性死亡或發(fā)生其它疾病死亡。

四、對蝦“轉(zhuǎn)肝”不成功的原因和處理

1、“轉(zhuǎn)肝”不成功的主要原因

一是“轉(zhuǎn)肝期”投喂量不易控制，投喂量不足，對蝦很容易攝食底泥和死藻，致病細(xì)菌經(jīng)口感染，引起發(fā)病。即使不發(fā)生細(xì)菌病，這樣的對蝦也往往不吃料或吃料差，以后吃料量比正常對蝦少很多，生長速度也會明顯變慢。投喂過量容易引起水質(zhì)問題和肝臟負(fù)擔(dān)加重，對蝦也容易發(fā)�。欢�是環(huán)境劇烈變化，“轉(zhuǎn)肝期”處在養(yǎng)殖前期，前期水質(zhì)不穩(wěn)定，藻類突然大量發(fā)生對蝦很容易發(fā)生氣泡病，氣泡病以后直接引起對蝦不吃料，肝臟萎縮，進(jìn)一步發(fā)展肝臟壞死或引起其它疾��；前期水質(zhì)也容易發(fā)生倒藻，藻類死亡后晚上溶解氧大幅下降，氨氮等有毒有害物質(zhì)升高，缺氧和有毒物質(zhì)也可以直接導(dǎo)致肝臟病變，或發(fā)生其他疾病。三是在“轉(zhuǎn)肝期”分池等生產(chǎn)操作，給對蝦帶來強(qiáng)烈應(yīng)激，這個時(shí)期分池后發(fā)病率非常高，應(yīng)該在轉(zhuǎn)肝期之前分池，規(guī)格越大應(yīng)激越大，發(fā)病率也越高。在“轉(zhuǎn)肝期”分池，有的蝦剛剛形成少量白膜，分池操作后白膜消失，有的對蝦分池后攝食正常后白膜會重新出現(xiàn)，有的蝦會因?yàn)榉殖夭僮鞫�發(fā)病。

2、幫助對蝦轉(zhuǎn)肝（護(hù)肝）的措施

（1）“轉(zhuǎn)肝期”外潑中藥制劑�！稗D(zhuǎn)肝期”外潑龍膽瀉肝散+黃連解毒散，同時(shí)內(nèi)服效果更好。經(jīng)過長期實(shí)踐總結(jié)，能幫助對蝦順利“轉(zhuǎn)肝”，而且多數(shù)情況下都能起到立竿見影，十分明顯的效果。

（2）“轉(zhuǎn)肝期”保持水體穩(wěn)定。“轉(zhuǎn)肝期”補(bǔ)充發(fā)酵飼料，既加強(qiáng)營養(yǎng)又能補(bǔ)菌，培養(yǎng)浮游動物，穩(wěn)定水體，避免水質(zhì)過肥和過瘦，減少發(fā)病的誘發(fā)因素。

（3）“轉(zhuǎn)肝期”減少分池等操作�！稗D(zhuǎn)肝期”對應(yīng)激十分敏感，應(yīng)減少分池等操作，避免各種生產(chǎn)操作引起的應(yīng)激。