真不敢相信！自己在家也可以做出米其林熱銷(xiāo)菜

linchenlee

　　“瑤瑤，聽(tīng)說(shuō)在上海有不少的餐廳被入選米其林餐廳，好想打個(gè)飛的去吃上一頓耶~”

　　我一邊瀏覽米其林餐廳的網(wǎng)頁(yè)一邊說(shuō)道。

　　“胖熊，你看這個(gè)！想吃嗎？”瑤瑤給我發(fā)了一張烤鱈魚(yú)的圖。

　　“哇~看上去好高大上的樣子！一點(diǎn)都不便宜！”

　　“其實(shí)100塊都不到！這是臭美園媽的食譜，還是米其林餐廳的熱銷(xiāo)菜呢！今晚就做這道菜！”

　　“太好了！今晚可以發(fā)個(gè)朋友圈說(shuō)我去吃米其林餐廳的菜式了！”

　　米其林餐廳小知識(shí)

　　請(qǐng)點(diǎn)擊此處輸入圖片描述

　　米其林餐廳，是《米其林紅色寶典》對(duì)全世界各地美食、餐廳收錄的餐廳。截止2012年，全世界也只有106家米其林三星級(jí)餐廳。其星級(jí)評(píng)鑒分三級(jí)：一顆星是“值得”去造訪的餐廳；兩顆星餐廳是“值得繞遠(yuǎn)路”去造訪的餐廳；三顆星的餐廳有著令人永志不忘的美味，據(jù)說(shuō)是值得打“飛的”專程前去用

　　數(shù)著米其林的“星星”吃大餐，在歐洲是一種很高級(jí)別的享受，即使是米其林一星，在歐美的餐飲界也已經(jīng)是很高的榮耀噢~如果不曾專程跑到米其林星級(jí)餐廳吃過(guò)一兩餐，都不好意思說(shuō)自己是資深吃貨！

　　「

　　味增烤鱈魚(yú)

　　Baked cod

　　」

　　鱈魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)不用多說(shuō)了，用日式的方法處理味道上更入味，少油簡(jiǎn)單，這是一道米其林餐廳大廚的熱銷(xiāo)菜，因?yàn)橄矚g，所以試了N遍，試出的味道有六七分像，酸酸的很鮮。

材料
鱈魚(yú)250g	胡蘿卜15g
蔬菜15g
配料一
白味增15g	赤味增15g
面筋味增15g	味淋30g
配料二
黑醋10g	橄欖油10g
鹽1g	蜂蜜5g
配料三
青酒10g	白醋20g
姜5g	糖10g
檸檬汁10g	黃油10g

　　烘焙步驟

　　1.準(zhǔn)備二塊鱈魚(yú)。

　　2.將配料一中的白味增、赤味增、面筋味增、味淋放在鍋中煮沸放涼成醬汁。

　　3.將鱈魚(yú)放入醬汁中腌制一小時(shí)。

　　4.放在烤盤(pán)上。

　　5.入烤箱230度烤12分鐘，烤一半時(shí)翻面。

　　6.將蔬菜手撕。

　　7.將水煮沸后放入胡蘿卜。

　　8.將材料二中的黑醋、橄欖油、鹽、蜂蜜與胡蘿、蔬菜攪拌均勻，放在烤好的鱈魚(yú)上。

　　9.將材三中的青酒、 白醋、 姜、 糖、檸檬汁、黃油煮沸煮到剩下三分之一的時(shí)候，澆在烤好的鱈魚(yú)上。

　　10.擺好盤(pán)，就可以開(kāi)餐咯！