米來水產(chǎn)資訊丨冬棚養(yǎng)殖南美白對蝦“冷”與“熱”的考量

米來-小米

冬棚養(yǎng)殖南美白對蝦“冷”與“熱”的考量

  我們一直思考這樣的問題，搭冬棚的目的是什么？要解決那方面的養(yǎng)殖技術(shù)難題？如果是為了控溫，那么，溫度對冬棚蝦養(yǎng)殖的成功又有多大的保障作用？現(xiàn)在我們展開來進(jìn)一步分析：

搭冬棚的目的是為了什么？正如我們前面表述：

  一是主要解決溫度的問題，一般情況下，適宜白對蝦生長的溫度范圍為22~32℃，而我們通過觀察，在26~29℃之間，白對蝦一直處于持續(xù)、穩(wěn)定的生長狀態(tài)，所以蓋薄膜的質(zhì)量在室外溫度為6-10℃的條件下要保證棚內(nèi)溫度達(dá)到26-29℃，以有效保證對蝦肌體細(xì)胞酶的代謝水平，促進(jìn)對蝦得以正常脫殼生長。

  二是為了應(yīng)對外界氣候變化引起的對蝦應(yīng)激性病害：外界氣候變化有四個主要方面的影響因素：（1）氣溫（2）光照（3）氣壓（4）雨水。蓋上冬棚后，氣溫是首要保障，光照就無法解決得了，氣壓隨著溫度的改變而變化，而雨水相對影響較小，所以，搭冬棚養(yǎng)殖首要解決的就是溫度問題，對水體變化影響最大的因素也是溫度問題，這樣說來，控溫也就成了冬棚管理的核心內(nèi)容。也就是說，溫度的變化會直接影響到各項(xiàng)水體理化指標(biāo)和毒性指標(biāo)的變化，會直接決定對蝦產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)的力度（反應(yīng)有多強(qiáng)烈）和深度（持續(xù)時間有多長）。所以說，搭建冬棚首要解決的也就是維持水溫穩(wěn)定性的問題。白對蝦的養(yǎng)殖，就是一個在維持“變”與“不變”的斗爭過程，溫變意味著能量在改變，能量改變就會引發(fā)有益菌藻平衡狀態(tài)的改變；菌藻失衡就會導(dǎo)致水體溶解氧、PH值、硬度和總堿度等理化指標(biāo)的不合理變化，因而也就造成水體有害物質(zhì)和毒素指標(biāo)的增多。對蝦就會出現(xiàn)感染性加中毒性厭食減少、空腸空胃、白便、耗底等病癥。在白對蝦水產(chǎn)養(yǎng)殖中，“變”大多往往表現(xiàn)為“兇相”，維穩(wěn)才是“吉相”。超過一定限度的水體理化和毒性指標(biāo)的變化就是白對蝦產(chǎn)生應(yīng)激性病變的根源。當(dāng)然，變也不意味著就一定就是“兇相”，世間萬物都有對立與統(tǒng)一面，要把“變”的“吉相”方面表現(xiàn)出來，唯一的方法就是“維穩(wěn)”，通過有效的辦法來維持變化的情況在一定的范圍內(nèi)。通過搭建溫棚可以視棚外氣溫和光照的變化情況，打開通風(fēng)口以調(diào)節(jié)棚內(nèi)水體各項(xiàng)理化指標(biāo)的穩(wěn)定性，這就是我們以“不變應(yīng)對萬變”的可控養(yǎng)殖思路與方法精要所在。

  三是為創(chuàng)造適宜冬蝦生長的水體環(huán)境條件，并能從各方面能更好地保證冬蝦正常脫殼生長，有效防控病害的產(chǎn)生，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，提高養(yǎng)殖管理效益。

  了解了搭冬棚養(yǎng)蝦的目的、意義和作用，下面我們再來看溫度變化會對白對蝦的生長造成什么樣的和多大的影響：

  溫度變化無非有兩個方向：一是由暖轉(zhuǎn)冷；二是由冷轉(zhuǎn)暖。相對冬棚內(nèi)外情況來說也就可以定義為兩種情況：外冷內(nèi)熱和外熱內(nèi)熱。

  外冷內(nèi)熱的情況：也就是天氣由暖轉(zhuǎn)冷的情況，這時棚內(nèi)的溫度如仍能保持22~26℃之間，由于光照的限制，池塘水體的藻類處于緩慢的裂殖生長狀況，但益生菌仍得以正常繁殖生長，如裝有底部微孔增氧管道，好氣性和兼氣性有益微生物對池底有機(jī)污物分解轉(zhuǎn)化及有害物質(zhì)的氧化分解將得以正常進(jìn)行，如在不增加外源性氮肥和磷肥的情況：一方面，有益微生物氧化分解有機(jī)物轉(zhuǎn)化出來的營養(yǎng)鹽剛好被藻類吸收利用，為藻類的緩慢、微弱生長提供持續(xù)、均衡的營養(yǎng)來源，并處于一定的菌、藻和營養(yǎng)鹽的平衡循環(huán)狀態(tài)，這時水體的毒素和有害物質(zhì)較少，總體上處于比較穩(wěn)定的狀態(tài)；另一方面，對蝦本身來說，外冷內(nèi)熱的情況，池塘水溫也相應(yīng)降低，棚內(nèi)氣壓減少，棚內(nèi)總體能量轉(zhuǎn)換處于散發(fā)狀態(tài)，肝胰臟解毒負(fù)擔(dān)減輕，對蝦腸道內(nèi)毒素減少，中毒性或感染性情況得到有效控制或緩解，這時對蝦反而易脫殼生長，但必須要有足夠、有效的能量補(bǔ)充。我們通過觀察、分析發(fā)現(xiàn)：棚內(nèi)溫度控制在22~26℃之間，對蝦生長正常；控制在26~29℃之間對蝦生長迅速，但易出現(xiàn)氨氮、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)增多、水體變濁變濃的情況。

應(yīng)對外冷內(nèi)熱的管理措施：

  1.要做到定期潑灑產(chǎn)酶益生菌，以有效保證池塘水體益生菌的種群優(yōu)勢，抑控回溫時有害菌的競爭性繁殖。

  2.要做到定期降解亞硝酸鹽，以防回溫時亞硝酸鹽迅速增多。
  
  3.要強(qiáng)化用誘食酵母多糖拌料，誘食酵母多糖為酵母細(xì)胞壁原料，對提高白對蝦的免疫力，促進(jìn)生長有很好的作用；同時還促進(jìn)肝胰臟的解毒功能和腸道內(nèi)膜對飼料營養(yǎng)的吸收利用，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)有益菌群的優(yōu)勢定植。

  外熱內(nèi)熱的情況：氣溫回暖是冬棚養(yǎng)殖過程中遭遇的一個重要的應(yīng)激管理難關(guān)。因?yàn)榇疃�棚的目的就是為了保溫，防止溫度過低，但搭冬棚也就營造了池塘水體環(huán)境的一個小氣候，而這個小氣候的變化大于棚外大氣候的變化，缺點(diǎn)也就是保溫好，散熱差，透光性差。一旦回溫，棚內(nèi)的氣溫氣壓的變化就會高于棚外的變化，棚內(nèi)溫度迅速升高，氣壓增大，細(xì)菌繁殖增速，水體的生化反應(yīng)加快，但藻類由于受光照的限制而滯后于細(xì)菌的繁殖速度，這樣，微生物對低溫期間沉積于池底的有機(jī)污物（對蝦糞便、飼料殘餌、死藻、死亡生物殘?bào)w等）分解轉(zhuǎn)化的營養(yǎng)鹽無法被藻類充分吸收利用而轉(zhuǎn)化為促進(jìn)藍(lán)藻的生長（藍(lán)藻易在高氮環(huán)境下生長，只要水溫合適）或促進(jìn)氨氮、亞硝酸鹽和硫化氫的增多。同時有益菌、有害菌、藻類及其它浮游動物的競爭性加速繁殖，一方面易造成水體營養(yǎng)失衡，引起倒藻，水體變?yōu)闈饩G老綠，死藻毒素增多；另一方面，棚內(nèi)的氣壓加大，溫度升高，對蝦由能量散發(fā)型轉(zhuǎn)向聚能狀態(tài)，對蝦的呼吸作用加快，生命代謝活動旺盛，如水體環(huán)境在回溫期得不到及時的調(diào)理，水體毒素及有害的氣體增多，對蝦就會出現(xiàn)應(yīng)激性脫殼異常、脫殼不遂，中毒性厭食減料、空腸空胃、偷死、紅腸等情況。

  總之，溫變，一切都在變！對蝦就是在“冷”與“熱”的考量中逐步成長，但總體上來說，整個冬季和冬春交替期間，氣候的變化還不算大，在漫漫的冬季，我們考慮在無光照或光照很弱的冬棚小氣候條件下如何去養(yǎng)好蝦、養(yǎng)大蝦，這是管控方式從“量變”到“質(zhì)變”的過程，當(dāng)這種經(jīng)歷讓我們能明白些什么時，我們收獲的不只是財(cái)富，而更多的是可控養(yǎng)蝦的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。

來自中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)

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