揭秘水產(chǎn)"代工料"

一片云

中午吃完飯，習(xí)慣性的翻翻朋友圈，發(fā)現(xiàn)都下面的這個文章刷屏了，于是轉(zhuǎn)載過來同大家一起聊聊

　　代加工自配料分析

　　目前，螃蟹養(yǎng)殖密集區(qū)如江蘇如東、興化安豐等地代加工盛行，雖然國家取締無證生產(chǎn)，但是禁而不止，仍有許多養(yǎng)殖戶愿意”眼見為實”，而且價格“便宜”，到附近代加工廠家加工，殊不知“眼見”不一定“為實”，價格也未必便宜!下面我們來分析一下我們在年初市場上取到的扣蟹料代加工結(jié)算單

　　從這張配方上看，時間是2015年11月1日，當(dāng)時的原料價格，按每市斤算

　　加工費17280斤*0.1元  袋子216個*1.5元  總計34925.6元    8.64噸飼料

　　四個角度剖析代加工飼料

　　一. 原料

　　從某代加工點使用的原料表中不難看出，有小麥、魚干、豆粕、菜餅、麥麩、酵母、料精、乳脂、油、大蒜素、粘合劑等。首先不是使用的魚粉，而是魚干，添加量在18%左右，按照魚干蛋白在45%左右，所占的飼料總蛋白8.16%，而且魚干的新鮮度和魚粉相差太遠(yuǎn)，里面的一些氨基酸和不飽和脂肪酸被破壞，缺乏利用價值；1.4元/斤的酵母粉，消化吸收差，只是沖蛋白而已，性價比比菜餅低得多

　　二.加工工藝

　　在上述的原料中說到粘合劑，添加量達(dá)到192斤，按照單價4.5計算，864元，這是無用的成本浪費，隨著超微粉碎的普及，隨著調(diào)制器特別是近2年保質(zhì)器的普及，做特水料的廠家都早已不用粘合劑了！放了粘合劑，不但成本增加，因為它是化學(xué)物質(zhì)，而且對螃蟹的腸道有一定的損傷，百害而無一利！

　　三.價格

　　在我整理的表格中，將代加工點給養(yǎng)殖戶的原料價格和當(dāng)時市場上的原料價格做一個比對，就明顯看出每一種原料掙了多少錢，17632斤原料，得到飼料成品17280斤，他掙了7209.6元，算下來8.64噸飼料，代加工點光是原料掙了7194元，每噸凈賺832元，這就是說不賺錢，原料能看到的代加工點，真的知道原料是好是壞嗎？錢花了，能拿到優(yōu)質(zhì)的飼料也不冤枉，但是沒拿到好飼料呀，所以說圖什么呢？知道80%的人會說圖便宜呀，那上述的飼料配料單中，按照每種原料的占比和蛋白含量，計算出總蛋白在24%左右，每噸還要4042元，相當(dāng)于80.84元每包，這是相當(dāng)?shù)蜋n的飼料，還這么貴的價格，不值得。

　　四. 配方

　　一種方式，代加工點完全是按照養(yǎng)殖戶的意愿這個加多少，那個加多少，得出一批料，到時候算錢，另一種方式，養(yǎng)殖戶說給我做2塊錢一斤的料或者3塊錢一斤的料，然后老板按照價格扣除自己的利潤，以更低的成本用原料搭配，得出一批料。沒有任何的科學(xué)配方之說，看上面代加工點的配料單我們就知道，營養(yǎng)不均衡，大家最關(guān)心的蛋白我標(biāo)注出來，按照理論值算出來是23.67，而且螃蟹飼料講究植物動物蛋白比例平衡，如果用的原料再是以次充好，那更不敢想象，更不要說別的營養(yǎng)指標(biāo)（磷、脂肪、賴氨酸等）。那我們有的教授窮其一生只為了研究一個養(yǎng)殖品種的營養(yǎng)需求，這是為什么？

文章來源于蟹頭條

naturehu

向耐克、阿迪學(xué)習(xí)，

lanlingshuizu

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