林文輝老師詳談池塘里的那些事兒（緒）

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　　池塘里的那些事兒（36）

　　
　　溫度與分層
　　
　　池塘中的水溫與太陽輻射和氣溫有關(guān)。水溫密切地跟隨著氣溫。所以，水溫一般可以根據(jù)季節(jié)和地理位置來預(yù)測(cè)。很重要的一點(diǎn)是，在給定位置某一特定期間的氣溫可能偏離常規(guī)，水溫也可能偏離。
　　
　　水的持熱能力很大。水的比熱是統(tǒng)一的，即1克水升高1度需要1 卡的熱量。當(dāng)光線穿過水體時(shí)太陽能量被吸收，水被加熱。光能隨深度按指數(shù)的形式被吸收，所以多數(shù)熱量在水的上層被吸收。尤其是在池塘里，由于溶解的有機(jī)物質(zhì)和顆粒物質(zhì)的濃度高，相對(duì)于渾濁度較低的水體來說，渾濁度高的水體大大地提高了能量的吸收。熱從上層水體向下層水體的轉(zhuǎn)移很大程度上依賴于風(fēng)的混合作用。
　　
　　水的密度與水的溫度有關(guān)。由于接近水體表面的熱吸收更快，以及暖和的水的密度比冷水小，池塘和湖泊會(huì)形成熱分層。當(dāng)上層和下層水體的密度差大到風(fēng)力不能將它們混合時(shí)就出現(xiàn)分層。概括來說，在春季解凍后和冬季末，在沒有冰覆蓋的湖泊或池塘，水柱的溫度相對(duì)均勻。在陽光明媚的日子里，盡管熱在水面被吸收，但風(fēng)的混合作用沒有阻力，整個(gè)水柱循環(huán)并升溫。隨著春季的推移，表層水體受熱的速度大于通過風(fēng)力的混合作用將熱由上層向下層擴(kuò)散的速度，最終導(dǎo)致上層的水體比下層的水體暖和得多，而且風(fēng)速往往隨著天氣的暖和而下降，已經(jīng)沒有足夠的力量將兩層水體混合。上層稱為變溫層，下層稱為均溫層。在變溫層和均溫層之間有一個(gè)溫度差異顯著的水層被稱為變相層。不過，更常用“躍溫層”來描述中間層。在湖泊方面，躍溫層被定義為隨著深度的增加溫度下降的速度至少1℃╱米的水層。躍溫層在水面下的深度則隨著天氣條件而變動(dòng)。但大多數(shù)湖泊在秋季到來之前分層不會(huì)消失。在秋季期間，氣溫下降，表層水體的熱散失到空氣中，最終上下層之間的密度差下降到風(fēng)力的混合作用引起整個(gè)湖泊的水體循環(huán)并使分層消失。
　　
　　水產(chǎn)養(yǎng)殖的池塘更淺、更渾濁，更能抵抗風(fēng)力，而且表面積比湖泊小。常規(guī)溫水池塘的平均深度很少超過2米，面積很少大于幾公頃。然而，在無風(fēng)、陽光充足的日子里，由于渾濁條件導(dǎo)致表層水迅速升溫，即使是非常淺的池塘也會(huì)形成顯著的溫度分層。躍溫層的傳統(tǒng)定義對(duì)池塘并不適用，因?yàn)樯踔猎诙�天，溫度梯度往往超過1℃╱米水深。在池塘溫度分層期間，躍溫層的溫度變化最大，所以很容易辨認(rèn)。
　　
　　分層的穩(wěn)定性是由將整個(gè)水體混合至溫度一致所需要的能量而決定的，所需能量越大，分層越穩(wěn)定。水產(chǎn)養(yǎng)殖的池塘往往相對(duì)比較小而淺，分層不像大水體那么穩(wěn)定。強(qiáng)風(fēng)可能提供足夠的能量，導(dǎo)致完全對(duì)流，或冷而大的降雨進(jìn)入暖和的變溫層引起對(duì)流使分層消失。由于浮游生物藻華的消失導(dǎo)致加熱層變深也會(huì)引起完全混合。
　　
　　水體分層是池塘諸多問題的  根源：分層導(dǎo)致水體底層還原物質(zhì)所形成的氧債積累，如果氧債所需要的氧氣大于水體溶解氧的總和，一旦由于某種原因在短時(shí)間內(nèi)消層，將導(dǎo)致整個(gè)池塘無完全缺氧而全軍覆沒，如果這種消層是由降雨引起的，俗稱“白撞雨”；分層導(dǎo)致底層有毒物質(zhì)產(chǎn)生，引起養(yǎng)殖動(dòng)物慢性或急性中毒，對(duì)蝦的偷死可能與底層有毒物質(zhì)有關(guān)；分層導(dǎo)致溶解氧低的底層水體中大量病原微生物生長，是導(dǎo)致魚病發(fā)生的重要因素；分層導(dǎo)致植物營養(yǎng)素得不到及時(shí)周轉(zhuǎn)，不能回到上層供透光層的浮游植物生長，是導(dǎo)致浮游植物老化的重要因素；分層同時(shí)也是導(dǎo)致藍(lán)藻暴發(fā)的重要因素。因此，池塘水體上下溫差的管理是水質(zhì)管理、病害預(yù)防、生態(tài)穩(wěn)定的關(guān)鍵。

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　　池塘里的那些事兒（37）

　　
　　水文。
　　
　　水產(chǎn)養(yǎng)殖的池塘有3種基本類型：集雨區(qū)池塘、挖掘池塘和筑堤池塘。集雨區(qū)池塘是在地形允許儲(chǔ)水的自然水道上筑堤而成的。一般的情況是，這種類型池塘的堤壩是建造在形成集雨區(qū)隘口的兩個(gè)小山之間。集雨區(qū)池塘可能只有徑流水供應(yīng)，或可能是徑流水、溪水和地下水混合而成。挖掘池塘是在地上挖坑而形成的，在地下水位接近地面的地方水源可能是地下水；也可以建造在低洼地以便用地表水灌注；或使用井水。在筑堤池塘里的水是被“關(guān)”在由堤壩圍起來的區(qū)域內(nèi)的。幾乎沒有徑流水進(jìn)入筑堤池塘，所以，只能用井水、水庫水、溪水或河口水灌注。
　　
　　一個(gè)池塘不可能只靠直接進(jìn)入池塘的雨水來灌注并維持水位。而且，雨水也并不總是可靠，兩次大到足以形成徑流水的降雨之間的時(shí)間可能很長。完全依靠徑流水灌注的集雨區(qū)池塘在比較干燥的月份，甚至不是在顯著的干燥季節(jié)的潮濕氣候的月份里水位可能很低。水產(chǎn)養(yǎng)殖的池塘需要相對(duì)穩(wěn)定的水位，最好有水源能迅速重新灌滿池塘。過度的水位下降會(huì)由于破壞產(chǎn)卵區(qū)、底棲生物、餌料生物和引起密度過高而對(duì)魚類有不良影響。在長期的干燥期間，溶解的物質(zhì)會(huì)濃縮，而在潮濕期間，溶解的物質(zhì)會(huì)被稀釋。如果池塘排水捕魚，但又不能迅速回水，會(huì)失去部分或全部生長季節(jié)。當(dāng)然，在大多數(shù)情況下，大量水流快速?zèng)_刷池塘并不理想，這會(huì)帶走浮游生物和營養(yǎng)物質(zhì)。
　　
　　當(dāng)然，如果人為排水、水交換或取池塘中的水使用；或集雨區(qū)池塘的水源是由井水供應(yīng)；或一個(gè)圍堤池塘擁有一個(gè)比常規(guī)大得多的集雨區(qū)，則水的收支預(yù)算方程需要調(diào)整。
　　
　　降水量的測(cè)定方法是眾所周知的，池塘的蒸發(fā)量可以用皿蒸發(fā)來測(cè)定，庫存差異可以通過水深的變化來測(cè)定，地表徑流量可采用曲線數(shù)字技術(shù)進(jìn)行估計(jì)，如果有溪水流入池塘，可以采用攔河堰或水道來估計(jì)。在沒有降雨、沒有人為加水或排水的日子里每天水位變化量和池塘蒸發(fā)量之間的差異，是滲漏量最佳的估算方法。
　　
　　我國有許多水庫養(yǎng)殖，包括網(wǎng)箱養(yǎng)殖。由于水庫往往牽涉到農(nóng)業(yè)用水，因此，還必須考慮農(nóng)業(yè)用水。曾經(jīng)出現(xiàn)過有些水庫被承包后，養(yǎng)殖戶沒有考慮到農(nóng)業(yè)用水問題，導(dǎo)致水庫水位太低，造成水體太小而全軍覆沒。而河道或水道網(wǎng)箱養(yǎng)殖由于水庫放水導(dǎo)致網(wǎng)箱被沖垮或上游不放水導(dǎo)致下游網(wǎng)箱水質(zhì)惡化幾乎每年都有報(bào)道。

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　　池塘里的那些事兒（38）

　　
　　微生物的生態(tài)功能
　　
　　一般認(rèn)為“植物合成、動(dòng)物消費(fèi)、微生物分解，是地球生物圈生生不息的基本物質(zhì)循環(huán)模式。微生物是自然界的還原者，將各種有機(jī)廢物分解、礦化，釋放出礦物質(zhì)和能量，使自然界物質(zhì)得以循環(huán)”。其實(shí)，任何異養(yǎng)生物都是還原者。例如，魚蝦攝食餌料生物，一部分餌料生物的能量被同化，一部分餌料生物被異化，被異化的部分就是被還原，回歸自然。也就是說，食物鏈的每一個(gè)節(jié)點(diǎn)，同時(shí)存在著同化作用和異化作用（即礦化作用）。
　　
　　同樣，微生物在利用分解有機(jī)物所釋放的能量，將有機(jī)物質(zhì)礦化，同時(shí)也將一部分能量合成自身物質(zhì)用于生長，使部分能量和物質(zhì)（能量的載體）再進(jìn)入生物鏈。
　　
　　如果說植物或藻類的光合作用是生態(tài)系統(tǒng)光合食物鏈的開端：
　　
　　16NH4+ 92CO2 + 92H2O + 14HCO3 + H2PO4 → C106H264 O110N16P + 106O2
　　
　　那么，我們也可以認(rèn)為，微生物的生物合成（生長）是生態(tài)系統(tǒng)腐生食物鏈的開端：
　　
　　NH4+ 7.08CH2O + HCO3 + 2.06O2 → C5H7NO2 + 6.06H2O + 3.07CO2
　　
　　就水生生態(tài)系統(tǒng)而言，光合食物鏈和腐生食物鏈都進(jìn)入基本食物鏈的物質(zhì)循環(huán)：藻類和微生物→原生動(dòng)物→浮游動(dòng)物→小型動(dòng)物→大型動(dòng)物→微生物→藻類……，如此往復(fù)循環(huán)。
　　
　　在天然水體中，生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)和能量流動(dòng)是由光合作用從外部輸入能量，物質(zhì)是內(nèi)部循環(huán)。因而驅(qū)動(dòng)生態(tài)系統(tǒng)的能量流動(dòng)和物質(zhì)循環(huán)是以藻類的光合食物鏈為主；而在池塘養(yǎng)殖中，除了藻類的光合食物鏈外，飼料的投入是能量與物質(zhì)同時(shí)輸入，由于養(yǎng)殖動(dòng)物對(duì)飼料的轉(zhuǎn)化率比較低，還有大部分養(yǎng)殖動(dòng)物未消化吸收和轉(zhuǎn)化的物質(zhì)不僅需要通過微生物進(jìn)行礦化還原（即凈化），同時(shí)微生物本身也作為有機(jī)營養(yǎng)物進(jìn)入腐生食物鏈。因此，微生物可以說是池塘養(yǎng)殖，尤其是高產(chǎn)（高飼料投入）池塘的基礎(chǔ)生態(tài)系統(tǒng)的基礎(chǔ)。這也是“低產(chǎn)養(yǎng)藻，高產(chǎn)養(yǎng)菌”的道理所在。
　　
　　因此，了解微生物生態(tài)，尤其是了解細(xì)菌及細(xì)菌之間的相互關(guān)系，以及腐生食物鏈的結(jié)構(gòu)和組成，是將來池塘養(yǎng)殖高產(chǎn)、可控、生態(tài)的基礎(chǔ)。

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　　池塘里的那些事兒（39）

　　
　　奇妙的微生物
　　
　　自然界一切含有化學(xué)能的物質(zhì)幾乎都有微生物能加以利用！即使是人工合成的物質(zhì)，如塑料，短短的幾十年內(nèi)，自然界都已經(jīng)進(jìn)化出擁有分解、利用塑料酶系的微生物。可以說，微生物無所不能，只有你沒想到的，沒有它做不到的。
　　
　　生物進(jìn)化的方向是獲能最大化、效率最大化。而獲能的目的是用于繁殖。這是生命的本質(zhì)，微生物尤為如此。
　　
　　水生生態(tài)系統(tǒng)中的微生物尤其微妙。共生與協(xié)同作戰(zhàn)，使得盡管單一個(gè)微生物是那么脆弱，那么嬌氣，但只要它們長在一塊，就非常堅(jiān)韌，非常頑強(qiáng)。
　　
　　微生物因?yàn)樘�小，它們獲得營養(yǎng)的方式是通過擴(kuò)散而不是“吃”進(jìn)入。所以，對(duì)于環(huán)境中的大分子營養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉或甚至纖維素等，微生物只有先分泌水解酶和消化酶，將這些物質(zhì)分解成可以直接通過擴(kuò)散而吸收的氨基酸、單糖或更小的物質(zhì)。
　　
　　由于微生物的這種體外消化的特點(diǎn)，在一個(gè)水生生態(tài)中，只要有一種微生物能分泌蛋白酶，將水體中的蛋白質(zhì)分解成氨基酸，那么，周圍的其它微生物都可以一起分享。這就使得缺乏蛋白酶的微生物能夠得以在環(huán)境中生存。
　　
　　盡管自然界大多數(shù)微生物能力很低，只能做一點(diǎn)點(diǎn)“工作”，但由于它們的協(xié)同作用，使得大家都可以生存。如果把一種物質(zhì)的降解過程看成是一條流水線，微生物就是每個(gè)“崗位”上的工人。例如，蛋白質(zhì)的礦化：有的微生物分泌蛋白酶，先將蛋白質(zhì)卸成幾大塊——多肽；有的微生物分泌多肽酶，將肽分解成氨基酸；有的微生物將氨基酸分解為氨和脂肪酸；有的微生物將脂肪酸分解為二氧化碳；有的微生物將氨轉(zhuǎn)化為亞硝酸；有的微生物將亞硝酸轉(zhuǎn)化為硝酸；有的微生物將硝酸轉(zhuǎn)化為氮?dú)�。這樣，經(jīng)過大伙兒的協(xié)同作用，將蛋白質(zhì)最終礦化為氮?dú)夂投�氧化碳�?/font>
　　
　　微生物的這種協(xié)同作用，使得微生物世界看起來又是一個(gè)非常有“組織”的團(tuán)體。
　　
　　一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)，必須含有生命活動(dòng)所需要的所有物質(zhì)和酶系。但是，對(duì)于單一一個(gè)微生物而言，借助于微生物的這種共享與協(xié)同機(jī)制，它又可以非常的不完善。因此，水生生態(tài)系統(tǒng)中的絕大多數(shù)微生物是難以單獨(dú)生存的，也就是通常所說的——不可培養(yǎng)。
　　
　　有人說，自然界98%的微生物是不可培養(yǎng)的。我認(rèn)為，對(duì)于水生生態(tài)系統(tǒng)來說，可培養(yǎng)的微生物更少�？梢哉f，我們對(duì)水生生態(tài)系統(tǒng)中的微生物的認(rèn)識(shí)，連皮毛都談不上！
　　
　　如果把池塘比喻成一個(gè)人，那么，池塘里的微生物就如人的細(xì)胞。雖然我們吃飯可以養(yǎng)活身上的所有細(xì)胞，但大多數(shù)細(xì)胞基本上沒辦法單獨(dú)培養(yǎng)。池塘里的微生物也一樣，大多數(shù)微生物也無法單獨(dú)培養(yǎng)。

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　　池塘里的那些事兒（40）

　　
　　微生物的種類
　　
　　按能量與碳源來源分類
　　
　　化能異養(yǎng)菌（氧化還原物質(zhì)獲得能量，將有機(jī)碳同化為細(xì)菌物質(zhì)，如枯草芽孢桿菌）
　　
　　光能異養(yǎng)菌（俘獲太陽輻射能為能量，將有機(jī)碳同化為細(xì)菌物質(zhì)，如紫色非硫細(xì)菌）
　　
　　化能自養(yǎng)菌（氧化還原物質(zhì)獲得能量，將無機(jī)碳同化為細(xì)菌物質(zhì)，如硝化細(xì)菌）
　　
　　光能自養(yǎng)菌（俘獲太陽輻射能為能量，將無機(jī)碳同化為細(xì)菌物質(zhì)，如紅硫細(xì)菌）
　　
　　按電子受體分類
　　
　　好氧菌（以氧氣作為最終電子受體，如枯草芽孢桿菌）
　　
　　厭氧菌（以有機(jī)小分子或無機(jī)氧化物作為最終電子受體）
　　
　　以有機(jī)小分子做電子受體，如乳酸桿菌
　　
　　以氮氧化物做電子受體，如脫氮桿菌
　　
　　以鐵氧化物做電子受體，如鐵還原菌
　　
　　以錳氧化物做電子受體，如錳還原菌
　　
　　以硫氧化物做電子受體，如脫硫桿菌
　　
　　以二氧化碳做電子受體，如沼氣產(chǎn)生菌
　　
　　兼性好氧菌（有氧時(shí)以氧氣為最終電子受體，無氧時(shí)以無機(jī)氧化物作為最終電子受體）
　　
　　按形態(tài)分類
　　
　　球菌（如葡萄球菌、鏈球菌）
　　
　　桿菌（如芽孢桿菌、大腸桿菌）
　　
　　弧菌（如溶血弧菌、霍亂弧菌）
　　
　　螺旋菌（如鉤端螺旋菌、幽門螺旋菌）
　　
　　按著色結(jié)果分類
　　
　　革蘭氏陽性菌（革蘭氏染色顯陽性，如金黃色葡萄球菌、枯草芽孢桿菌）
　　
　　革蘭氏陰性菌（革蘭氏染色顯陰性，大腸桿菌、肺炎桿菌）
　　
　　按培養(yǎng)方式分類
　　
　　可培養(yǎng)細(xì)菌
　　
　　不可培養(yǎng)細(xì)菌
　　
　　還有一些以特征命名的，如能產(chǎn)乳酸的細(xì)菌都稱為乳酸菌；能形成芽孢的桿菌，都稱為芽孢桿菌。

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　　池塘里的那些事兒（41）

　　
　　微生物的吃喝拉撒（1）
　　
　　世間任何生物都需要新陳代謝，微生物也不例外。微生物由于個(gè)體小，結(jié)構(gòu)簡單，沒有專門用于攝取營養(yǎng)的器官。因此，微生物的營養(yǎng)物質(zhì)的吸收以及代謝產(chǎn)物的排出都是依靠細(xì)胞膜的功能來完成的。
　　
　　大分子的營養(yǎng)物質(zhì)（如蛋白、脂肪和多糖）需要由微生物分泌的胞外酶事先水解成可溶性小分子才能吸收。
　　
　　根據(jù)微生物周圍存在的營養(yǎng)物質(zhì)的種類和濃度，按照細(xì)胞膜上有無載體參與、運(yùn)送過程是否消耗能量以及營養(yǎng)物是否發(fā)生變化等，將微生物對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收方式分為：
　　
　　被動(dòng)擴(kuò)散、促進(jìn)擴(kuò)散、主動(dòng)運(yùn)輸和基團(tuán)轉(zhuǎn)位四種方式。
　　
　　被動(dòng)擴(kuò)散：簡單擴(kuò)散，當(dāng)細(xì)胞外營養(yǎng)物質(zhì)的濃度高于細(xì)胞內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)濃度時(shí)，存在濃度差異，營養(yǎng)物質(zhì)自然從高濃度的地方（胞外）向低濃度的地方（胞內(nèi)）擴(kuò)散，當(dāng)胞內(nèi)外的營養(yǎng)物質(zhì)濃度達(dá)到平衡時(shí)，擴(kuò)散便停止。
　　
　　用這種方式運(yùn)輸?shù)奈镔|(zhì)有：水、二氧化碳、乙醇和某些氨基酸。
　　
　　特點(diǎn)：(1)擴(kuò)散是非特異性的，速度取決于濃度差、分子大小、溶解性、pH、離子強(qiáng)度和溫度等；(2)不消耗能量；(3)不需要載體蛋白，不能逆濃度梯度進(jìn)行，運(yùn)輸速度慢。
　　
　　缺點(diǎn)：很難滿足微生物的營養(yǎng)需要，沒有選擇性。
　　
　　促進(jìn)擴(kuò)散（或稱協(xié)助擴(kuò)散）：利用營養(yǎng)物質(zhì)的濃度差進(jìn)行。需要細(xì)胞膜上的酶或載體蛋白的可逆性結(jié)合來加速運(yùn)輸速度。即載體在膜外與高濃度的營養(yǎng)物質(zhì)可逆性結(jié)合，擴(kuò)散到膜內(nèi)在將營養(yǎng)物質(zhì)釋放。
　　
　　特點(diǎn)：(1)動(dòng)力來源于濃度差；(2)不消耗能量，不能逆濃度運(yùn)輸；(3)需要載體蛋白參與，能提前達(dá)到平衡；(4)被運(yùn)送的物質(zhì)不發(fā)生結(jié)構(gòu)變化；(5)運(yùn)送的物質(zhì)具有選擇性或高度專一性。
　　
　　主動(dòng)運(yùn)輸：在提供能量和載體蛋白協(xié)助的前提下，將營養(yǎng)物質(zhì)逆濃度梯度運(yùn)送。此為微生物新陳代謝的主要運(yùn)輸方式。
　　
　　特點(diǎn)：(1)消耗代謝能；(2)可逆濃度運(yùn)輸；(3)需要載體蛋白參與，但運(yùn)輸后不改變結(jié)構(gòu)；(4)被運(yùn)送的物質(zhì)具有高度的立體專一性。
　　
　　能量來源：好氧微生物來自呼吸能，厭氧微生物來自化學(xué)能，光合微生物來自光能。
　　
　　主動(dòng)運(yùn)輸?shù)臓I養(yǎng)物質(zhì)有：無機(jī)離子、有機(jī)離子和一些糖類（如葡萄糖、蜜二糖）。
　　
　　基團(tuán)轉(zhuǎn)位：一種即需要載體，又消耗能量，并且轉(zhuǎn)運(yùn)前后營養(yǎng)物質(zhì)發(fā)生分子結(jié)構(gòu)變化的運(yùn)輸方式。
　　
　　特點(diǎn)：(1)消耗代謝能；(2)可逆濃度運(yùn)輸；(3)需要載體蛋白參與；(4)運(yùn)輸后會(huì)改變分子結(jié)構(gòu)；(5)被運(yùn)送的物質(zhì)具有高度的立體專一性。
　　
　　主要用于運(yùn)送：葡萄糖、果糖、甘露糖、核苷酸、丁酸和腺嘌呤等。
　　
　　

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　　池塘里的那些事兒（42）

　　

　　微生物的吃喝拉撒（2）

　　同化與異化
　　
　　微生物吃東西的目的是用于生長。當(dāng)然，要生長就得合成新細(xì)胞的建筑材料，因此，必須消耗能量。微生物的能量來源主要有化能和光能，對(duì)于池塘養(yǎng)殖來說，主要來自化能。也就是說，微生物吸收的營養(yǎng)素有一部分用于燃燒產(chǎn)生能量，我們稱為“異化”；一部分用來合成產(chǎn)生細(xì)胞物質(zhì)，我們稱為“同化”。如果我們想培養(yǎng)微生物作為天然飼料，我們當(dāng)然希望同化效率越高越好，如果我們是利用微生物進(jìn)行污水處理，我們則希望同化效率越低越好。
　　
　　生命進(jìn)化的方向是提高效率！生命越高等，同化效率也就越高。盡管細(xì)菌的生命形態(tài)比較原始，同化效率不是很高。但是，它們能夠生存到今天，至少在同類中，它們的同化效率是最高的了。提高同化效率的根本手段就是提高異化過程的產(chǎn)能效率！也就是說，你的爐灶要比別的微生物先進(jìn)，燒了同樣數(shù)量的木材，得到的能量比別的微生物多。
　　
　　提高異化產(chǎn)能效率的關(guān)鍵，是電子受體！氧作為電子受體的氧呼吸產(chǎn)能效率比有機(jī)物作為電子受體的厭氧呼吸產(chǎn)能高。所以，酵母菌在有氧的條件下絕不用有機(jī)物做電子受體。從電子受體的角度看，產(chǎn)能效率的順序是：氧呼吸>氮呼吸>錳、鐵呼吸>硫呼吸>碳呼吸。
　　
　　微生物的“節(jié)約原則”。微生物吸收營養(yǎng)，用于生長（對(duì)于微生物而言，生長就是繁殖）。要生長就得合成構(gòu)成細(xì)胞的物質(zhì)，而且每種物質(zhì)需要多少數(shù)量，都能十分精確地控制。例如，微生物繁殖一代需要100個(gè)甘氨酸，它絕不會(huì)合成101個(gè)！這是殘酷的物種競(jìng)爭中進(jìn)化出來的。因?yàn)槿绻�你多合成了，說明你的效率就低一些，在競(jìng)爭中就可能被淘汰！
　　
　　微生物如何控制“產(chǎn)量”的？這就牽涉到基因的表達(dá)與控制了。例如，微生物要繁殖，需要100個(gè)甘氨酸，就要啟動(dòng)甘氨酸合成的機(jī)器。首先，控制中心下達(dá)指令，啟動(dòng)甘氨酸合成生產(chǎn)線（基因上的啟動(dòng)子活化），開始合成甘氨酸（基因表達(dá)），當(dāng)合成的甘氨酸數(shù)量滿足繁殖需要（100個(gè)），控制中心就下達(dá)指令，關(guān)閉甘氨酸合成生產(chǎn)線。
　　
　　當(dāng)然，有些微生物“斷電開關(guān)”壞了，關(guān)不了了！甘氨酸會(huì)一直生產(chǎn)下去，如果細(xì)胞體內(nèi)甘氨酸大量積累，這個(gè)微生物就活不下去了。如果這個(gè)微生物的細(xì)胞膜上剛好有個(gè)“洞”，能把多余的甘氨酸處理掉（排出細(xì)胞外），這個(gè)微生物還能活下來，當(dāng)然，繁殖速度就大幅度降低了，在自然界也就沒有什么競(jìng)爭力了。
　　
　　目前所有氨基酸發(fā)酵工業(yè)利用的就是這個(gè)原理。要么篩選自然界自己搞壞“斷電開關(guān)”的微生物，要么利用現(xiàn)在先進(jìn)的基因敲除技術(shù)直接把微生物的“斷電開關(guān)”基因敲掉（也就是通常說的工程菌）。當(dāng)然，這種微生物必須嚴(yán)格在無菌條件下培養(yǎng)，因?yàn)槿魏纹胀ㄎ⑸�物的生長速度都比它快。
　　
　　所以，要明白，當(dāng)我們以微生物細(xì)胞為目標(biāo)時(shí)，我們要提高同化效率（如用葡萄糖通過谷氨酸桿菌生產(chǎn)味精，投入同樣數(shù)量的葡萄糖，產(chǎn)生的味精越多越好）；如果我們是利用微生物進(jìn)行“魚蝦生活污水處理”，我們應(yīng)當(dāng)盡可能提高異化效率（污水處理廠微生物同化的“產(chǎn)品”就是活性污泥，是另一種形式的污染物，所以，對(duì)于污水處理而言，同化效率越低越好，也就是污泥越少越好）！由于微生物是比較古老的，同化效率比較低，因此，用微生物進(jìn)行魚蝦生活污水處理才是正確的（目前水產(chǎn)養(yǎng)殖污水處理方式五花八門，大家可以據(jù)此給予判斷，以免被忽悠）。

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　　池塘里的那些事兒（43）

　　微生物的吃喝拉撒（3）
　　
　　前面我們說過微生物吃喝的方式。而微生物幾乎什么都能吃。任何天然物質(zhì)，只要有能量可以利用，它們都不放過。那么，在自然界，誰給微生物提供食物？
　　
　　(1) 動(dòng)植物的有機(jī)分泌物，尤其是藻類胞外分泌物；一般來說，藻類在生長過程中也會(huì)分泌一些物質(zhì)，有些是與外界進(jìn)行物質(zhì)交換，而更多的是當(dāng)部分營養(yǎng)素缺乏時(shí)，光合作用的產(chǎn)物不能有效地用于生長，多余的有機(jī)物質(zhì)就會(huì)分泌到環(huán)境中。一般情況下，對(duì)數(shù)期之前的藻類胞外分泌物主要是用于物質(zhì)交換，而對(duì)數(shù)期過后的藻類由于生長速度降低，胞外分泌物就會(huì)增加。據(jù)報(bào)道，藻類的胞外分泌物占光合作用總產(chǎn)物的不到5%到大于95%。有過培藻經(jīng)歷的技術(shù)人員都知道，大面積培藻后期經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)雜菌數(shù)量增加。池塘也一樣，藍(lán)藻暴發(fā)后期微生物密度也會(huì)增加。不同的藻類的胞外分泌物結(jié)構(gòu)不同，與之相適應(yīng)的微生物也不同。藻類多樣性豐富，微生物種群多樣性也豐富，藻類單一，微生物多樣性就會(huì)降低。
　　
　　(2) 動(dòng)植物排泄物中的可溶性物質(zhì)；
　　
　　(3) 動(dòng)植物的尸體；
　　
　　在養(yǎng)殖的池塘里，人工投入飼料，溶解和散失的飼料有機(jī)成分是微生物的重要營養(yǎng)來源。因此，投多少飼料，長多少細(xì)菌是必然的，不讓微生物生長，那誰來幫你凈化水質(zhì)？池塘長什么微生物，取決于飼料成分和供氧條件以及溫度、鹽度、pH等因素。物競(jìng)天擇、適者生存是池塘微生物的生存法則，不是你加什么微生物就能長什么微生物的。
　　
　　餓極了，狗也會(huì)跳墻！饑餓狀態(tài)下，微生物也會(huì)主動(dòng)進(jìn)攻！
　　
　　溶藻菌：正常情況下，健康的藻類是不會(huì)被微生物“吃掉”的。但是，當(dāng)營養(yǎng)缺乏和營養(yǎng)素不平衡時(shí)，微生物就會(huì)產(chǎn)生分泌物。如果，這種分泌物恰好能溶解藻類，微生物就能大吃特吃了，我們稱這些微生物為溶藻細(xì)菌。
　　
　　致病菌：同樣如果微生物的分泌物對(duì)動(dòng)物有毒，就會(huì)引起動(dòng)物中毒死亡，微生物又有東西吃了，我們稱這類微生物為病原菌。
　　
　　其實(shí)，自然界大多數(shù)病原微生物都是條件致病菌。
　　
　　需要說明的是，自然界那些可沉降的有機(jī)物質(zhì)（如動(dòng)植物尸體）都會(huì)沉到池塘底部，向外擴(kuò)散速度很慢。溶解并均勻分散到水體里面，供懸浮于水中的微生物吃喝的并不多，主要是藻類胞外分泌物。

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　　池塘里的那些事兒（44）

　　
　　微生物的吃喝拉撒（4）
　　
　　微生物吃喝了，總要拉撒的，我們稱之為代謝產(chǎn)物或分泌物。但拉的和撒的是不同的。拉的我們稱為代謝終產(chǎn)物，撒的我們稱為胞外分泌物。
　　
　　微生物拉了些什么呢？有些微生物吸收葡萄糖，只能部分利用，剩下的就拉出來里。如酵母在有氧狀態(tài)下拉二氧化碳，無氧狀態(tài)下拉乙醇；乳酸菌吃了葡萄糖，拉乳酸。特別由于是厭氧微生物三羧酸循環(huán)不完善，不能將有機(jī)物都徹底礦化為二氧化碳，可以說，微生物拉的產(chǎn)物應(yīng)有盡有，如甲醇、乙醇、丙醇、異丙醇、正丁醇、琥珀酸、酒石酸、……、只要你能想到的，都有微生物能拉出來！
　　
　　當(dāng)然，一種微生物的代謝終產(chǎn)物又是另一種微生物的“食物”，這就構(gòu)成了錯(cuò)綜復(fù)雜的微生物生態(tài)系統(tǒng)，最終把所有有機(jī)物都礦化成無機(jī)鹽，回歸自然。
　　
　　微生物胞外分泌物有幾大類：
　　
　　第一類是胞外酶，用于水解和消化大分子營養(yǎng)物。目前微生物胞外酶領(lǐng)域已成為海洋生態(tài)學(xué)的研究熱點(diǎn)，眾多學(xué)者對(duì)不同類型環(huán)境中的各類胞外酶活性展開了廣泛研究，如海水、半堿水、海洋沉積物中的葡萄糖苷酶、乳糖苷酶、氨基酸、蛋白水解酶、磷酸酶、硫酸酯酶、幾丁質(zhì)酶、脂肪酶等。這是微生物為了生存、生長必須預(yù)先付出的。欲取先予，想收獲就得先付出，連微生物都懂得這個(gè)“做菌”的基本道理！
　　
　　第二類是用來爭奪地盤的，當(dāng)微生物可利用的營養(yǎng)素不足時(shí)，為了保護(hù)地盤，消除異己，微生物會(huì)分泌一些物質(zhì)，去殺滅或抑制別的微生物，這些物質(zhì)我們稱之為抗菌素。
　　
　　第三類是各種其他物質(zhì)。當(dāng)由于環(huán)境中某些營養(yǎng)素不足，微生物同化的物質(zhì)不能有效地用于生長，只能分泌出去。很多時(shí)候，這些分泌物只是一些多糖類、或具有絮凝作用的黏多糖（引起水體發(fā)黏）。有些時(shí)候，這些分泌物“恰好”有生物活性，會(huì)引起某些其他生物毒性，如能溶解藻類（溶藻菌）、能引起動(dòng)物中毒（肉毒桿菌）等等。

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　　池塘里的那些事兒（45）

　　
　　水產(chǎn)養(yǎng)殖的本質(zhì)
　　
　　池塘養(yǎng)殖的目的是賺錢，任何沒錢賺的養(yǎng)殖模式再好也沒有意義。盡管大多數(shù)養(yǎng)殖者來說，都明白這個(gè)道理，但至于養(yǎng)殖是怎么賺錢的，核心是什么，卻不是每個(gè)水產(chǎn)從業(yè)人員都明白。
　　
　　那么，養(yǎng)殖為什么能賺錢？通過什么方式賺錢？這就必須了解養(yǎng)殖的本質(zhì)。養(yǎng)殖的本質(zhì)是“蛋白轉(zhuǎn)化”！比方說，我們進(jìn)行對(duì)蝦養(yǎng)殖，其本質(zhì)是將對(duì)蝦飼料中的蛋白轉(zhuǎn)化為對(duì)蝦蛋白。例如，對(duì)蝦飼料價(jià)格為8000元/噸，蛋白含量為40%，則對(duì)蝦飼料蛋白的價(jià)格為20元/公斤。假設(shè)對(duì)蝦的價(jià)格為36元/公斤，蛋白含量為18%，則對(duì)蝦蛋白的價(jià)格為200元/公斤。
　　
　　也就是說，養(yǎng)殖的本質(zhì)是將低值的蛋白轉(zhuǎn)化為高值的蛋白。從中賺取差價(jià)。當(dāng)然飼料蛋白還有一個(gè)轉(zhuǎn)化率的問題。例如，飼料蛋白的轉(zhuǎn)化率為40%，則飼料蛋白成本為20/40%=50（元/公斤）。
　　
　　那么，水質(zhì)管理的本質(zhì)，就是根據(jù)投入的飼料提供所需要的氧氣，并將沒有轉(zhuǎn)化成魚蝦蛋白的飼料部分（殘餌和魚蝦的代謝物，即魚蝦的大小便）處理干凈。如果不處理干凈，池塘水體中就會(huì)積累有機(jī)物質(zhì)和氨氮，當(dāng)這些物質(zhì)積累到一定程度，池塘水質(zhì)就會(huì)惡化，魚蝦就會(huì)生病甚至死亡。
　　
　　也就是說，水質(zhì)管理的本質(zhì)就是“魚蝦生活污水處理”。
　　
　　很明顯，投入到池塘的飼料不變成魚蝦蛋白，就會(huì)變成有毒有害的物質(zhì)。因此，提高飼料利用率是減少池塘污染、維持水質(zhì)穩(wěn)定，減少魚蝦病害的關(guān)鍵措施。
　　
　　那么，飼料帶來了什么污染？如何處理？
　　
　　飼料為魚蝦提供了兩個(gè)最基本的東西，一個(gè)是用于活動(dòng)、消化、吸收以及合成肌體成份的能量（有機(jī)碳），另一個(gè)是組成肌體的蛋白（有機(jī)氮）。魚蝦吃了飼料之后，不能消化吸收的部分，成為糞便，排出體外。消化吸收的部分，一部分通過氧化，產(chǎn)生能量，另一部分用于生長。
　　
　　因此，養(yǎng)殖人員必須清楚所使用的飼料中，有多少氮和碳能轉(zhuǎn)化為魚蝦蛋白，有多少氮和碳需要處理。同時(shí)，也要知道自己的池塘以及設(shè)備能承受多少飼料投入，這樣，才能科學(xué)設(shè)計(jì)自己池塘的養(yǎng)殖模式。

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　　池塘里的那些事兒（46）

　　
　　飼料的屬性
　　
　　養(yǎng)殖的本質(zhì)是蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化，所以，衡量一種飼料的技術(shù)水平就是蛋白轉(zhuǎn)化率。因此，無論飼料配方添加什么成份，目標(biāo)都是圍繞提高蛋白轉(zhuǎn)化率的。
　　
　　生物界各種生物之間形成一個(gè)錯(cuò)綜復(fù)雜的食物網(wǎng)，一種生物捕食或攝食其它生物以獲得能量和生長物質(zhì)的同時(shí)，其自身往往又作為其它生物的“食物”。組成生物的主要成份是蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物（植物，動(dòng)物除了血糖、肝糖元外，碳水化合物含量很少）。其中蛋白質(zhì)平均含碳52%、含氮16%；脂肪平均含碳76.7%；碳水化合物平均含碳44.4%（葡萄糖含碳40%）。
　　
　　飼料中所含的物質(zhì)，如果不轉(zhuǎn)化成魚蝦肌體，必然就成了廢物，污染池塘。因此，飼料中所含的一切物質(zhì)，非利即弊。但是，一般養(yǎng)殖人員關(guān)心的是飼料的價(jià)格、飼料系數(shù)和營養(yǎng)成份，即關(guān)心的只是“利”的一面，很少了解“弊”的一面。
　　
　　飼料首先作為一種能量載體，必須在氧的配合下才能充分釋放能量。也就是說，任何進(jìn)入池塘的有機(jī)碳，如果不轉(zhuǎn)化為魚蝦肌體，就必須用氧氧化為二氧化碳，否則池塘就會(huì)積累有機(jī)物質(zhì)，或者說，會(huì)“缺氧”。
　　
　　那么，每公斤飼料投入到池塘，需要同時(shí)提供的溶解氧可以按如下方程計(jì)算（克氧/公斤飼料）：
　　
　�。跲2］=（飼料碳含量（克/公斤）- 魚蝦碳含量（克/公斤）/飼料系數(shù)）/碳原子量X氧分子量
　　
　　例如，某品牌對(duì)蝦飼料含碳50%（雖然不同飼料碳含量有所不同，但大多在50%左右），蛋白質(zhì)含量為40%，飼料系數(shù)為1.2。假設(shè)活體對(duì)蝦碳含量為15%，則該飼料投入到池塘后，每公斤飼料所需要的氧量為［（500 - 150/1.2）/12X32 =］1000克。
　　
　　此外，飼料中的蛋白質(zhì)不可能全部轉(zhuǎn)化為魚蝦蛋白，沒有轉(zhuǎn)化為魚蝦蛋白的飼料蛋白最終都會(huì)轉(zhuǎn)化為氨氮。飼料的氨氮產(chǎn)量可以用下列方程計(jì)算（克氮/公斤飼料）：
　　
　　［NH3-N］=（飼料蛋白含量（克/公斤）- 魚蝦蛋白含量（克/公斤）/飼料系數(shù)）X 蛋白質(zhì)氮含量
　　
　　假設(shè)活體對(duì)蝦蛋白質(zhì)含量為18%，則每公斤上述飼料投入到池塘后產(chǎn)生的氨氮量為［（400 - 180/1.2）X 16 =］40克。
　　
　　飼料的基本屬性是池塘養(yǎng)殖規(guī)劃最重要的參數(shù)。也就是說，養(yǎng)殖人員要十分清楚每天投入到池塘的飼料需要多少氧氣，會(huì)產(chǎn)生多少氨氮，才能對(duì)水質(zhì)管理作出科學(xué)合理的決策。

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　　池塘里的那些事兒（47）

　　
　　池塘的承載能力
　　
　　從事養(yǎng)殖的人，沒有不希望高產(chǎn)的。但是，一畝池塘能養(yǎng)多少魚蝦、能取得多少產(chǎn)量，誰說了算？
　　
　　決定池塘承載能力（或養(yǎng)殖密度）有兩個(gè)因素：一個(gè)是池塘的供氧能力和氮凈化能力，另一個(gè)是飼料的氧需要量和氮污染量。
　　
　　在沒有增氧設(shè)備的條件下，養(yǎng)殖產(chǎn)量受池塘供氧能力所限制；在氧不受限制的情況下，養(yǎng)殖產(chǎn)量受氮處理能力的限制。
　　
　　例如，我們使用含碳50%、蛋白40%、飼料系數(shù)1.2的飼料養(yǎng)殖對(duì)蝦。這種飼料的氧需要量為1000克/公斤，氨氮產(chǎn)量為40克/公斤。
　　
　　如果你的池塘每畝每天可供氧（包括光合作用、空氣中的氧氣擴(kuò)散和水交換）為20公斤、氨氮處理能力為1000克（包括藻類生長、微生物生長、微生物脫氮和水交換），那么，你的池塘可以承載20公斤飼料。如果你的投餌率為蝦體重的2.5%，你的池塘可以承載［20/2.5%=］800公斤/畝的對(duì)蝦。（此時(shí)氨氮排放量為［20X40=］800可克，小于池塘的自凈能力，沒問題）。
　　
　　如果你將池塘的供氧能力提高到25公斤氧/天，你可以投入25公斤飼料，每畝可以承載1000公斤對(duì)蝦。此時(shí)氨氮的排放量剛好等于池塘的氮處理能力（25X40=1000）。
　　
　　也就是說，池塘的產(chǎn)量由養(yǎng)殖設(shè)備（供氧能力）和池塘氮處理能力所決定。如果你的養(yǎng)殖密度相應(yīng)的投餌量超過了池塘的承載能力，要么耗氧因子積累（缺氧、產(chǎn)毒、病原滋生），要么氨氮積累（氨氮、亞硝酸高或藻類、細(xì)菌密度高），最終暴發(fā)病害。
　　
　　因此，想提高產(chǎn)量，減少病害，只能通過降低飼料污染和提高池塘供氧及氮處理能力來實(shí)現(xiàn)。這就是池塘水質(zhì)養(yǎng)殖管理的關(guān)鍵。

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　　池塘里的那些事兒（48）

　　
　　源頭截污（1）
　　
　　池塘水質(zhì)管理的本質(zhì)是“魚蝦生活污水處理”。因此，盡可能減少源頭污染是池塘水質(zhì)管理的重要措施之一。
　　
　　源頭污染包括池塘底質(zhì)污染、水源污染以及無效飼料污染。
　　
　　池塘底質(zhì)改良與修復(fù)。
　　
　　池塘底質(zhì)對(duì)水質(zhì)具有決定性的影響。如果將池塘比喻為一個(gè)茶壺，土壤就是茶葉。只有好的茶葉，才有可能泡出好的茶水。不同屬性的土壤，也就基本上決定了水質(zhì)的屬性。
　　
　　除非遇上極端土壤（如酸性硫酸鹽土壤或鹽堿地），一般情況下很少刻意對(duì)池塘土壤進(jìn)行改良。但是，應(yīng)該根據(jù)池塘土壤環(huán)境條件要求進(jìn)行定向修復(fù)。例如，池塘底部土壤偏瘦，在干塘處理時(shí)避免將有機(jī)物質(zhì)清洗干凈，如果土層太淺，就應(yīng)該合理保留。
　　
　　根據(jù)前人的研究，比較高產(chǎn)的池塘土壤的一些參數(shù)為：
　　
　　質(zhì)地：壤土
　　
　　深度：15～20厘米
　　
　　有機(jī)質(zhì)：1.5～2.5%
　　
　　鈣離子：200～300毫克/升
　　
　　pH：7.5～8.5
　　
　　硫不能大于0.75%
　　
　　池塘底部土壤的養(yǎng)殖后的修復(fù)主要是氧化——即干塘?xí)裉痢Ｓ绕涫歉弋a(chǎn)池塘或?qū)ξr池塘，根據(jù)上面土壤指標(biāo)，合理使用碳酸鈣（不能用石灰）。有條件的情況下，最好能將表層15～20厘米的塘泥翻耕、破碎，徹底氧化。
　　
　　如果休耕時(shí)間長，還應(yīng)該在池塘中開挖大約40～50厘米深，寬度根據(jù)土壤質(zhì)地而定，只要邊沿不崩潰即可。排（抽）干水，提高土壤干燥深度，促進(jìn)礦物和氨氮氧化，當(dāng)土壤完全干燥后，溝里再進(jìn)水濕潤土壤，兩三天后再抽干，如此重復(fù)，可最大程度去除土壤中的氨氮。
　　
　　池塘底部修復(fù)最關(guān)鍵的目的是調(diào)整pH、氧化礦物（清除氧債）和消除氨氮。以免將上一造的污染物遺留到下一造，形成連作障礙，導(dǎo)致“新塘旺三年”的后果。
　　
　　回水前將溝填平。

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　　池塘里的那些事兒（49）

　　
　　源頭截污（2）
　　
　　土壤有機(jī)物質(zhì)中腐殖質(zhì)的重要性
　　
　　腐殖質(zhì)定義：已死的生物體在土壤中經(jīng)微生物分解而形成的有機(jī)物質(zhì)。黑褐色，含有植物生長發(fā)育所需要的一些元素，能改善土壤，增加肥力。主要方法是幫助增加可以讓空氣和水進(jìn)入的空隙，也同樣產(chǎn)生植物必須的氮，硫，鉀和磷。動(dòng)植物殘?bào)w在微生物作用下形成簡單化合物的同時(shí)又重新合成復(fù)雜的高分子化合物。
　　
　　腐殖質(zhì)是土壤有機(jī)質(zhì)的主要組成部分，一般占有機(jī)質(zhì)總量的50～70%。腐殖質(zhì)的主要組成元素為碳、氫、氧、氮、硫、磷等。腐殖質(zhì)并非單一的有機(jī)化合物，而是在組成、結(jié)構(gòu)及性質(zhì)上既有共性又有差別的一系列有機(jī)化合物的混合物，主要成分為腐植酸（Humic acid，HA），富里酸（fulvic acid, FA）和胡敏素（humin, HM）。其中HA溶于堿，但不溶于水和酸；FA既溶于堿，也溶于水和酸；而HM溶于稀堿，不溶于水和酸。能與水中的金屬離子離合，有利于營養(yǎng)元素向作物傳送，并能改良土壤結(jié)構(gòu)，有利于農(nóng)作物的生長。與金屬離子有交換、吸附、絡(luò)合、螯合等作用；在分散體系中作為聚電解質(zhì)、有凝聚、膠溶、分散等作用。腐植酸分子上還有一定數(shù)量的自由基，具有生理活性。腐殖質(zhì)不僅是土壤養(yǎng)分的主要來源，而且對(duì)土壤的物理、化學(xué)、生物學(xué)性質(zhì)都有重要影響，是土壤肥力指標(biāo)之一。
　　
　　目前，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中腐殖質(zhì)一般用于“解毒”，即作為有害重金屬的絡(luò)合劑，以及作為微量元素的緩釋劑使用。
　　
　　其實(shí)，腐殖質(zhì)在土壤中，尤其是厭氧土壤中的真正意義在于腐殖質(zhì)是微生物與可還原物質(zhì)（氧化態(tài)鐵、氧化態(tài)錳、二價(jià)汞、硝酸等）在氧化還原的過程中充當(dāng)介質(zhì)（電子穿梭體）。也就是說，微生物氧化有機(jī)物質(zhì)時(shí)在細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生的電子，必須借助腐殖質(zhì)的幫助，才能傳導(dǎo)到細(xì)胞外的電子受體中，腐殖質(zhì)起著“導(dǎo)線”的作用。據(jù)報(bào)道，微量的腐殖質(zhì)可以大幅度提高土壤微生物的呼吸活性。
　　
　　同樣，腐殖質(zhì)的氧化還原也是土壤有機(jī)物質(zhì)分解的重要介質(zhì)。研究表明，在某些水淹土壤與淡水沉積物中，腐殖質(zhì)呼吸直接導(dǎo)致80%以上的有機(jī)物質(zhì)礦化，其貢獻(xiàn)超過硝酸鹽呼吸、硫酸鹽呼吸、產(chǎn)甲烷作用等其它厭氧代謝方式的總和�？梢�，腐殖質(zhì)在提高土壤微生物活性、促進(jìn)土壤有機(jī)物質(zhì)分解、降低氧債方面的重要性。

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　　池塘里的那些事兒（50）

　　源頭截污（3）
　　
　　水源處理
　　
　　不是所有的水質(zhì)（包括八大離子組成）都適合于養(yǎng)殖，尤其在江河湖海以及地下水普遍受到各種污染的今天，能擁有完全不受到包括有機(jī)污染、氮污染、重金屬污染，而水中八大離子又相對(duì)平衡的水源的養(yǎng)殖場(chǎng)幾乎微乎其微。
　　
　　傳統(tǒng)上，養(yǎng)殖水源采用生石灰處理，近代則采用氯制劑（漂白粉、強(qiáng)氯精）處理。雖然，兩種處理方法都能達(dá)到“消毒”、殺滅不良生物的作用，但在本質(zhì)上卻有天壤之別！
　　
　　生石灰與氯制劑處理水源作用的比較
　　
　　作用 生石灰 氯制劑
　　
　　使用劑量 大 小
　　
　　消毒 有 有
　　
　　殺滅不良生物 有 有
　　
　　氧化作用 無 有
　　
　　與重金屬共沉淀 有 無
　　
　　與有機(jī)物質(zhì)絮凝 有 無
　　
　　氨氮揮發(fā) 有 無
　　
　　低堿硬度水體
　　
　　可提高堿硬度 有 無
　　
　　高堿硬度水體
　　
　　可降低堿硬度 有 無
　　
　　促進(jìn)土壤釋放
　　
　　微量元素 有 無
　　
　　促進(jìn)土壤有機(jī)
　　
　　物質(zhì)分解 有 無
　　
　　中和土壤酸度 有 無
　　
　　土壤改良作用 正 負(fù)
　　
　　產(chǎn)生氯胺 無 有
　　
　　藥物毒性殘留 無 有
　　
　　我們只是把生石灰看成是簡單的“消毒劑”，并采用氯制劑替代，是對(duì)生石灰作用的誤解。相信人類幾千年來，應(yīng)該嘗試過各種各樣的處理方法，最后只留下生石灰這一措施，一定有它的道理。
　　
　　因此，水源處理最好還是回歸傳統(tǒng)，并在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上科學(xué)化。即先采用生石灰處理，然后再根據(jù)八大離子平衡原則，對(duì)水體進(jìn)行合理調(diào)節(jié)。
　　
　　水源處理步驟：
　　
　　1、將水抽到沉淀池，根據(jù)水體屬性，用生石灰將水體的pH提高到10～11，保留20毫克鈣/升，靜置沉淀。
　　
　　2、待水體澄清后，抽入調(diào)節(jié)池并曝氣，待pH回落，檢測(cè)八大離子組成，根據(jù)養(yǎng)殖對(duì)象的需要，合理調(diào)整pH、硬度、堿度、鎂鈣比、鈉鉀比等。
　　
　　3、高精度水處理還需要過濾處理。

naturehu

學(xué)習(xí)了，非常有價(jià)值，通讀了一遍，感謝林老師的分享。

chenyushuicha

很好的文章,謝謝林老師無私奉獻(xiàn)此大作.

zhoushuangyan

chenyushuicha 發(fā)表于 2016-9-17 22:45
很好的文章,謝謝林老師無私奉獻(xiàn)此大作.

謝謝您的支持

pingwba

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malovo

非常實(shí)用，謝謝老師的大公無私