魚類高脂肪配方對肝膽健康的影響

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       前幾天，我從互聯(lián)網(wǎng)上看到了陶青燕博士在諾偉司水產(chǎn)研修班的報告《控制高脂肪配方導(dǎo)致的病害問題》對此我有一些自己的拙見。陶青燕博士，主研水生動物飼料營養(yǎng)價值評定，曾任通威預(yù)混料技術(shù)總監(jiān)。長期致力于水產(chǎn)、畜禽預(yù)混料、添加劑的研發(fā)與市場支持工作。陶青燕博士在其報告中談到，在高脂肪飼料配方的情況下，我國部分地區(qū)出現(xiàn)了魚類抗應(yīng)激能力差、肝膽疾病嚴重、出塘困難等極端情況。如何解讀這類極端情況相關(guān)聯(lián)的過程，并在配方中作出相應(yīng)的控制非常重要。這種現(xiàn)象產(chǎn)生的原因是日糧中能量高，且脂肪容易氧化，造成魚體脂類代謝強度過大，最后對肝臟造成損傷。同時這種情況下魚攝食量也會減少，導(dǎo)致微量元素攝入不足，魚體對某些營養(yǎng)的吸收利用率也下降，魚體免疫力下降。大家建議對高能日糧要提高微量元素添加量；選好脂肪原料，防止脂肪氧化；增加飼料中保肝護膽和清除體內(nèi)自由基的添加劑；保護腸道健康和提高磷利用率等。

       對于魚類，提高脂肪是高產(chǎn)的關(guān)鍵，然而脂肪利用率不高，且因脂肪誘發(fā)肝腫大、脂肪肝、肝膽綜合癥等疾病也很常見。那么如何才能解決魚類的肝膽健康方面的問題呢？

　　山東龍昌根據(jù)多年的實踐經(jīng)驗，認為膽汁酸在維護魚類肝膽健康方面效果顯著。膽汁酸是膽汁的主要活性成分，在腸肝循環(huán)中，與脂肪酸結(jié)合，乳化脂肪的同時，與脂肪酸形成脂溶性復(fù)合物，是脂肪酸得以透膜吸收，以完成消化和吸收。由于腸肝循環(huán)不是一個完全封閉的循環(huán)，內(nèi)源性乳化劑分泌量的不足就成為影響脂肪消化吸收的最大因素。飼料中添加膽汁酸可促進極低密度脂蛋白的合成，加速脂肪由肝臟向脂肪組織運輸，降低脂肪在肝臟中的沉積，達到預(yù)防脂肪肝和肝膽綜合癥的目的。在羅氏沼蝦和牛蛙上的研究結(jié)果表明，飼料中添加膽汁酸可降低血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶的活性，表明膽汁酸具有具有良好的抗肝損傷及修復(fù)肝損傷作用。