詳細(xì)分析購(gòu)買海參需要注意哪些要點(diǎn)

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日前，針對(duì)“購(gòu)買海參需要注意什么”等這種常見(jiàn)問(wèn)題，蘇州宮品海參微信公眾平臺(tái)進(jìn)行了一次問(wèn)卷調(diào)查，而結(jié)果卻讓人大跌眼鏡，近三成常年食用海參的蘇州消費(fèi)者沒(méi)有正確的選擇方法和辨別能力。僅購(gòu)“買海參需要注意什么”這一項(xiàng)，就有超過(guò)30%的客戶回答錯(cuò)誤。
如今購(gòu)買海參，面對(duì)各類商家的炒作和吹捧，海參在價(jià)格上也會(huì)有明顯的提高，利益熏黑的小商販會(huì)以次充好，蒙騙消費(fèi)者。消費(fèi)者在購(gòu)買海參時(shí)一定要擦亮眼睛。特別是在購(gòu)買禮盒包裝的時(shí)候，要盡量選擇品質(zhì)有保障的品牌海參企業(yè)。
在這里，宮品海參蘇州品質(zhì)部教大家一些購(gòu)買海參中常見(jiàn)問(wèn)題的解決方法，挑選海參從以下幾點(diǎn)著手：
1、首先看刺：刺粗壯而挺拔者為優(yōu)，野生的海參刺粗壯而挺拔，感覺(jué)很有力量。膠東海參主要為4排刺的海參，要注意的是刺的多少并不能決定海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的大小哦。
2、選年齡：一般來(lái)說(shuō)，野生海參要三年以后才能長(zhǎng)成，而圈養(yǎng)的海參一般兩年就長(zhǎng)成了，海參的年齡決定著海參的尊貴程度。因此，一定要問(wèn)海參的年齡。選買海參最重要的是“買它的年齡”。海參壽命10年左右，最有營(yíng)養(yǎng)的是生長(zhǎng)了三到五年的，正值壯年。只有長(zhǎng)到一定年限的海參，才會(huì)發(fā)育成熟，才會(huì)具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3、看顏色：海底生長(zhǎng)的海參顏色多呈黑褐色。但是也有不同，由于攝取的食物有差異，所以即使在海底10米范圍內(nèi)，海參的顏色都略有不同，顏色并不能完全決定海參的好壞哦。
4、看個(gè)頭：有認(rèn)為海參的個(gè)頭很重要，很多人買海參要買大的，這是大錯(cuò)特錯(cuò)的。如果買活海參，個(gè)頭當(dāng)然很重要，個(gè)頭大的，形狀圓的海參是好參;如果挑選鹽漬海參，大的就未必是好的。由于鹽漬海參需要蒸煮加工，那些火候不夠的，當(dāng)然海參形體就大了，但是一發(fā)就露餡了，火候不到的海參根本發(fā)不出來(lái)，一斤只能發(fā)兩斤左右，而好的海參一斤應(yīng)該發(fā)出三四斤的量。因此買海參不要看個(gè)頭，要看個(gè)數(shù)。優(yōu)質(zhì)海參標(biāo)準(zhǔn)：參體大，個(gè)頭整齊均勻，形體完整，肉肥厚，肉刺齊全無(wú)缺損;開口端正，膛內(nèi)無(wú)余腸和泥沙;有新鮮光澤。
5、用手摸：“行家一出手，就知有沒(méi)有�！庇檬指兄�海參是最直接準(zhǔn)確的挑選方法。用手摸，首先要判斷海參潮濕不潮濕，有的海參水分嚴(yán)重超標(biāo)，用手一摸就能感覺(jué)到。摸的最大的學(xué)問(wèn)在于手感，好的野生海參手感特別好，有彈性，而那些質(zhì)量不高的海參摸起來(lái)發(fā)軟，缺乏彈性。鹽漬海參的彈性取決于海參的皮質(zhì)，由于野生海參皮厚，因此富有彈性。
6、聞味道：有鮮美味道者為好參。海鮮的味道主要取決于海水，同樣的海鮮，生長(zhǎng)在不同的海域里，味道就會(huì)有很大的區(qū)別。海參也一樣，不同海域里，海參的味道也有不同。那些聞起來(lái)有鮮美的海參味道的參吃起來(lái)口感也好，如果聞著海參有藥品的味道，最好不要買。盡量不要買那些泡在水里的海參，因?yàn)椴恢�道那水是否含有別的成分。有專家從海參的氣味上，還能聞到海水距離大陸的距離。通常距離大陸近的海域由于海水流通不暢，容易受到污染，海參的味道沒(méi)有深海里的新鮮。
7、海參產(chǎn)地：一般地，越往北方，海參的生長(zhǎng)期越長(zhǎng)。最大產(chǎn)區(qū)位膠東半島的威海地區(qū)，這些地區(qū)出產(chǎn)的海參久負(fù)盛名。
蘇州宮品海參特別提醒消費(fèi)者：購(gòu)買海參時(shí)一定要擦亮雙眼，選擇口碑好，質(zhì)量可靠的海參商家是避免上當(dāng)?shù)牡谝徊�，也是關(guān)鍵步驟。

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如今購(gòu)買海參，面對(duì)各類商家的炒作和吹捧，海參在價(jià)格上也會(huì)有明顯的提高，利益熏黑的小商販會(huì)以次充好，蒙騙消費(fèi)者。