廣東湛江：高位池畝產(chǎn)過萬斤海水羅非魚

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在廣東省遂溪縣樂民鎮(zhèn)海山村一片面積達到達2000多畝、規(guī)劃成ABCD等管理區(qū)的高位池塘，現(xiàn)場可以看到一條條進水管道從不遠(yuǎn)處的海上將海水抽到消毒處理池后，源源不斷地補充到各個養(yǎng)殖塘口。乍一看去，這樣的布局一般人都會認(rèn)為這些海邊池塘是養(yǎng)殖對蝦的，但結(jié)果是你猜錯了！這是利用海水養(yǎng)殖羅非魚。“養(yǎng)殖成功后，很多人來打聽養(yǎng)殖技術(shù)，我都毫無保留地傳授給他們。目前，我們公司產(chǎn)品主要在廣州和番禺的酒店做刺身銷售�！边@項養(yǎng)殖技術(shù)模式的創(chuàng)始人，廣東省湛江市海尚水產(chǎn)科技有限公司總經(jīng)理黃迪說。

據(jù)介紹，黃迪將淡水繁育出來的羅非魚苗經(jīng)過5步養(yǎng)殖，逐漸合理調(diào)控鹽度和密度，最終養(yǎng)殖出來了不僅沒泥腥味、還具有海水魚鮮味的羅非魚。實踐證明，羅非魚能夠在鹽度為18～20度的海水里生長，每畝投放1.3萬尾魚苗進行高密度養(yǎng)殖，畝產(chǎn)可超過1萬斤。

創(chuàng)新：高位池畝產(chǎn)過萬斤羅非魚

在華南地區(qū)，大規(guī)模淡水養(yǎng)殖羅非魚比較普遍，海邊對蝦養(yǎng)殖混養(yǎng)少量羅非魚減少病害的也不少，但改造利用海水對蝦高位池高密度純養(yǎng)羅非魚、而且是規(guī)模養(yǎng)殖的，黃迪可以說是領(lǐng)頭羊。他目前也正收獲著由此帶來的可觀經(jīng)濟效益，普通規(guī)格1斤以上/尾淡水羅非魚塘頭價格目前為5.7元左右，但是黃迪養(yǎng)殖出來的海水羅非魚卻可以賣到13元/斤。

記者在黃迪的引領(lǐng)下，走進了海尚公司位于遂溪樂民鎮(zhèn)海山村的這個2000多畝養(yǎng)殖基地。只見魚塘波光粼粼，增氧機在不停轉(zhuǎn)動，每個魚塘都有一條大水管，源源不斷地將海水抽入塘中，工人在塘邊仔細(xì)查看塘魚的生長情況。這里和普通的養(yǎng)殖場沒有多大區(qū)別，若不是經(jīng)黃迪介紹，很難想象這里就是海尚公司的海水羅非魚養(yǎng)殖基地。

“目前在全國，很少有人會在1畝的魚塘投放1.3萬尾魚苗這么高的密度！”黃迪自豪地說。這么高的投放密度會不會影響?zhàn)B殖質(zhì)量？然而，實踐證明黃迪成功了，他養(yǎng)出來的魚不僅肉質(zhì)鮮美，而且還保證了產(chǎn)量。在養(yǎng)殖基地，記者發(fā)現(xiàn)魚塘旁邊有一個深井，抽上來的海水經(jīng)過這個“深沙層過濾井”后才能排入魚塘。為了保證水質(zhì)，所有魚塘的底部都挖了一個吸式排污道，既有排污作用又有凈化效果；吸出來的廢棄物并非直排入海，而是要經(jīng)過消毒過濾池循環(huán)利用，達到綠色、環(huán)保的效果。

“海水羅非魚的養(yǎng)殖除了要注重海水質(zhì)量外，還需注意的是海水的鹽度�！秉S迪說，投放魚苗時，要讓魚兒不斷“學(xué)習(xí)”適應(yīng)，就像堤壩開閘放行一樣，海水的鹽度應(yīng)逐級提高，并用自然生態(tài)貝殼類產(chǎn)品調(diào)節(jié)海水酸堿度。海水羅非魚如果是供應(yīng)給酒樓做刺身的，在上市前還需投放到過濾凈化池喂養(yǎng)30天左右，在保證魚肉達到生吃標(biāo)準(zhǔn)后才能上市。

據(jù)悉，海水羅非養(yǎng)殖畝產(chǎn)一般可達8000～9000斤，養(yǎng)殖管理好的池塘畝產(chǎn)可超過10000斤，目前每斤塘頭價為13元，養(yǎng)殖有利可圖�！�

關(guān)鍵：5步養(yǎng)殖保質(zhì)量

普通養(yǎng)殖投苗是3000多尾/畝，海尚公司卻投苗1.3萬尾/畝。當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶聽到這么高的密度，就笑話黃迪養(yǎng)不大這些魚，“想賣大魚是不可能的，賣魚種還差不多”。但是，黃迪并沒有去反駁，而且默默地實踐自己的計劃。經(jīng)過一年多的探索，黃迪通過4次過塘，也即是采取了5步養(yǎng)殖技術(shù)，成功地養(yǎng)出了質(zhì)優(yōu)味美的海水羅非魚。

據(jù)黃迪介紹，他們一般是投放6朝苗，養(yǎng)殖一個月，達到60尾/斤規(guī)格，第一次過塘，按照1.3萬尾/畝密度養(yǎng)殖；養(yǎng)殖4個月，魚達到0.8斤/尾，過第二次塘，密度減少至6000尾/畝；養(yǎng)殖到1.5斤/尾時，過第三次塘，密度降為約3000尾/畝；養(yǎng)殖到3斤/尾左右時，過第四次塘；第四次過塘后，不再投喂飼料，只是將海里的貝類外殼利用高溫煅燒成粉，再潑灑到池塘里投喂，貝殼粉主要成分是碳酸鈣，這樣做的主要作用是消毒，殺滅細(xì)菌、微生物和寄生蟲，達到魚做刺身生吃的要求，同時，采取底部增氧，減少魚的應(yīng)激和運動，讓魚盡量在相對“低氧”環(huán)境中，減少魚運動消耗過多能量，盡管這樣，在鈣水池塘中凈養(yǎng)1個月的過程魚約會瘦身20%。

根據(jù)測算，按上述方法養(yǎng)海水羅非魚養(yǎng)殖周期一般需要15個月，養(yǎng)殖成本約為7～8元/斤，比淡水羅非魚養(yǎng)殖成本高將近一倍。

銷售：主推刺身暫無意出口

別看黃迪現(xiàn)在成了大老板，當(dāng)初他“棄商從漁”時，不少村民還笑他“傻瓜”。

羅非魚是魚類中最普通的品種，究竟養(yǎng)這種魚能不能賺錢？當(dāng)時黃迪心里也沒底——老百姓對羅非魚認(rèn)可度不高，就連一些外國漁商對這種魚也“看低幾檔”，究其原因，是因為養(yǎng)殖這種魚的人實在太多，加上養(yǎng)殖戶大都采取淡水養(yǎng)殖，養(yǎng)出來的魚肉質(zhì)不夠結(jié)實，吃起來帶有泥塘的腥味，在很多人眼里它是魚類中比較低級的品種，所以價格也一直比較低。

打破人們的慣有思維，并采取科學(xué)的辦法、創(chuàng)新養(yǎng)殖模式，是黃迪的成功之處。通過海水養(yǎng)殖和科學(xué)喂養(yǎng)，黃迪的羅非魚也可以有深海魚的質(zhì)感，他曾收到外國客商的出口訂單，但是價格與普通淡水養(yǎng)殖羅非魚相差無幾。因此，黃迪暫時無意開拓國外市場，而是想先在國內(nèi)打響品牌。

“我們這里品質(zhì)最好的魚可以用來做刺身，現(xiàn)在主要的供應(yīng)商是珠三角地區(qū)的高級酒樓食肆�！秉S迪說，他透露，去年海水養(yǎng)殖羅非魚已經(jīng)受到了珠三角客戶的認(rèn)可，銷量逐步打開，今年將繼續(xù)開拓湛江、深圳、廣西等市場。“接下來，自己養(yǎng)殖基地的魚一定是不夠供應(yīng)的，但我們早就有計劃了，采取‘公司+農(nóng)戶’方式與周邊養(yǎng)殖戶合作養(yǎng)殖，達到雙贏的局面�！秉S迪對海水羅非魚養(yǎng)殖充滿信心。

皮哥

出口環(huán)境不好，主要做到食品安全轉(zhuǎn)到內(nèi)銷確實不錯的出路。