動蕩下的中國海參市場十大預言

jazz

日本大地震、核輻射、衛(wèi)生部糖參禁令等一系列影響中國海參市場的重大事件連軸發(fā)生。在媒體喧鬧、企業(yè)冷漠、市場觀望、消費者存疑的表象里，中國海參市場醞釀著新的動蕩，在動蕩中，隱藏著中國海參產(chǎn)業(yè)新一輪的重大變局。

預言一：中國餐飲海參市場的主力產(chǎn)品日本海參，將在中國市場徹底隕落，日本東北部的海參產(chǎn)業(yè)遭受毀滅性重創(chuàng)；南美、北美海參大舉進入廣州一德路海參批發(fā)市場，但是替代中國餐飲海參市場的產(chǎn)品，可能是來自福建的大規(guī)模養(yǎng)殖海參產(chǎn)品；

預言二：遼寧產(chǎn)業(yè)的海參將成為國內(nèi)高端海參禮品市場的絕對主力，遼參旗幟高高飄揚；山東海參因缺乏規(guī)模、品牌以及大量的糖參窩點的逐步消失，魯參遭遇產(chǎn)業(yè)寒流。山東海參的龍頭企業(yè)至少需要在戰(zhàn)略正確、營銷有力、品質(zhì)過硬的核心要件下通過三至五年的努力，才能獲得一定的市場地位；

預言三：大連海參名企的競爭格局將發(fā)生重大變化，部分二線海參品牌面臨重大的戰(zhàn)略選擇機遇，部分三線品牌將被淘汰出局。大連海參以淡干、即食為主力產(chǎn)品的企業(yè)將獲得競爭的優(yōu)勢，全國化市場進程將再次加速；

預言四：最高端海參市場遭遇瓶頸，資源匱乏和市場面狹窄將成為制約最高端野生海參禮品市場的核心要素；次高端海參禮品市場存在重大戰(zhàn)略機會，次高端海參將成為新一輪海參企業(yè)競爭的焦點；

預言五：大連、山東海參全國化拓展遭遇寒流，煙酒禮品經(jīng)銷商更愿意選擇全國性、運營型連鎖海參品牌，選擇具有持續(xù)供貨能力、資源優(yōu)勢的海參名企；持續(xù)供貨能力成為海參企業(yè)可持續(xù)成長的重要動力；

預言六：海參行業(yè)渠道模式將產(chǎn)生重大變革。單一海參品類的專賣店運營模式將被逐漸淘汰；取而代之的是高端商超規(guī)�；�連鎖模式，嵌入水產(chǎn)凍品區(qū)的專柜模式以及專業(yè)餐飲會所模式，或者是高端滋補品綜合運營模式。只有具備資源優(yōu)勢、持續(xù)供貨能力的全產(chǎn)業(yè)鏈海參專業(yè)品牌，才具備全國性直營的條件；

預言七：除了純正的野生海參，中國海參的養(yǎng)殖方式將不再成為海參品質(zhì)、價格的標志性影響因素，海參的區(qū)位、產(chǎn)地識別特征逐漸弱化。福建海參可能將繼鮑魚之后，成為影響中國海參市場變局的最大贏家；

預言八：海參消費市場將出現(xiàn)兩極分化。高端、次高端禮品市場的品牌集中度將進一步提高；大眾化及家庭消費市場將轉(zhuǎn)向產(chǎn)地采購；高技術含量、保存方便的即食類海參產(chǎn)品將成為中低端消費的主流；

預言九：海參餐飲渠道將成為海參品牌博弈的主渠道。雖然餐飲渠道的產(chǎn)品可見性不佳，產(chǎn)品及品牌的展示方式不明，但是作為影響消費者的核心渠道，戰(zhàn)略地位日益突出，誰掌控了海參餐飲渠道，誰就掌控了中國海參產(chǎn)業(yè)的未來；

預言十：由于消費者對海參的信任危機，禮品類海參的旺季送禮激情將急劇降溫，中國海參主銷地區(qū)的淡旺季區(qū)分將發(fā)生重大變化，海參淡旺季將依照海參采捕季節(jié)而逐步成型。

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kook

LZ現(xiàn)在海參行業(yè)的盤子多大呢現(xiàn)在，還有未來的市場空間還有多大呢？
還有l(wèi)z對北參南養(yǎng)的看法是如何的，據(jù)報道在廣西，廣東利用蝦塘也在進行這種模式的養(yǎng)殖。
還有海參這兩年這兩年如此火爆，和大經(jīng)濟環(huán)境的關系大不大？

jazz

回復 2# kook


    我們可以做一個比較，高端白酒的市場又多大，海參市場就有多大。理由就是喝高端白酒和吃海參的是同一類人。當然這僅僅是個比較。為什么要北參南養(yǎng)？我認為主要還是因為南方的氣候好。以底播的為例，北方底播的需要3年才能捕撈，但是南方氣候溫暖，2年就可以收獲了。圍堰養(yǎng)殖的捕撈時間將更短。南參北養(yǎng)和北鮑南養(yǎng)其實是同一個道理。任何行業(yè)的興起都和大經(jīng)濟環(huán)境有關。以山東海參為例，山東的半島經(jīng)濟圈已經(jīng)上升為國家級的戰(zhàn)略。因此該片區(qū)的海參產(chǎn)業(yè)肯定受益。

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