演講嘉賓：鄭宗林 博士-2011年海因特研討會(huì)直播互動(dòng)

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演講人：鄭宗林 博士 上海翼翔生物科技有限公司

題   目：水產(chǎn)動(dòng)物的腸道健康理論與實(shí)踐及與免疫機(jī)能的關(guān)系



內(nèi)容簡介：
    腸道是水產(chǎn)動(dòng)物重要的營養(yǎng)物質(zhì)消化和吸收器官，健康的腸道對水產(chǎn)動(dòng)物的機(jī)能與生長至關(guān)重要。那么影響水產(chǎn)動(dòng)物腸道健康的因素有哪些？腸道健康與養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益有怎樣的關(guān)系？如何維持水產(chǎn)動(dòng)物的腸道健康？腸道健康與魚粉替代的關(guān)系如何？屆時(shí)報(bào)告人將帶來水產(chǎn)動(dòng)物腸道健康的最新研究進(jìn)展，一一解答上述問題。


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jianwen20008

鄭博士您好！想請教您一個(gè)腸道健康與魚粉替代有關(guān)的問題，眾所周知發(fā)酵豆粕作為魚粉的替代原料同豆粕相比具有較高的小肽以及微生物源性營養(yǎng)因子，有利于提高養(yǎng)殖動(dòng)物對蛋白的消化吸收效率以及建立良好的腸道微生物菌群，緩解養(yǎng)殖動(dòng)物排泄物對池塘環(huán)境的污染程度。鑒于大多數(shù)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種養(yǎng)殖周期短，請問如何在實(shí)際生產(chǎn)過程中評(píng)價(jià)發(fā)酵豆粕替代魚粉的使用效果?謝謝！

鄭宗林

謝謝您給我的提問�！氨娝�周知發(fā)酵豆粕作為魚粉的替代原料同豆粕相比具有較高的小肽以及微生物源性營養(yǎng)因子”這句話是有很多的前提的。譬如發(fā)酵豆粕的價(jià)格有從4000多~8000多/噸不等，其“內(nèi)涵”就不詳述了。即使提高了蛋白的消化吸收，但也需要核算性價(jià)比。您應(yīng)該是問的在蝦料上面的替代問題吧？蝦料中：1、前期發(fā)酵豆粕的替代不是重點(diǎn)，重點(diǎn)應(yīng)該是維持蝦內(nèi)外環(huán)境的健康；2、中后期可以使用發(fā)酵豆粕替代部分魚粉，但有些廠家的魚粉已經(jīng)在20以下了，這替代已經(jīng)比較困難了。我在試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，替代后利用率是一方面，對腸道本身的健康影響較大。那時(shí)僅考慮維持菌群什么的，就不行了。腸道上皮都有問題，好的菌來不及定植就排出了。這個(gè)問題比較復(fù)雜，需要資料我可以發(fā)給你。zhengzonglin@126.com