2015海水市場(chǎng)養(yǎng)殖總結(jié)報(bào)告

一片云

作者：北京水世紀(jì)生物技術(shù)有限公司 王金龍

轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處（中國(guó)水產(chǎn)頻道）

　　2015年全國(guó)海水養(yǎng)殖區(qū)域（數(shù)量普遍縮減）、養(yǎng)殖品種的變化（轉(zhuǎn)品種或套養(yǎng)等）、水產(chǎn)品行情逐年下降、苗種放養(yǎng)成活率低（放苗損失較重是廣大養(yǎng)殖老板最關(guān)心的問(wèn)題）。我國(guó)的海水養(yǎng)殖可養(yǎng)殖面積大約是260萬(wàn)公頃，其中淺水、灘涂、港灣的飼養(yǎng)面積（港灣18萬(wàn)公頃、灘涂80萬(wàn)公頃、淺海162萬(wàn)公頃，多數(shù)海水養(yǎng)殖為粗放式養(yǎng)殖，完全不依靠增氧機(jī)的一種生產(chǎn)力。還有一部分工廠化養(yǎng)殖（工業(yè)化養(yǎng)殖），通過(guò)人工調(diào)控養(yǎng)殖環(huán)境的各項(xiàng)理化因子，對(duì)適宜的養(yǎng)殖品種開(kāi)展流水高密度養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高效的一種高新技術(shù)、集約化養(yǎng)殖方式。
　　
　　一、2015年全國(guó)海水養(yǎng)殖市場(chǎng)面積和規(guī)模變化


　　
　　統(tǒng)計(jì)顯示，2014年海水魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖120.885萬(wàn)畝，比上年增加7200畝，增長(zhǎng)比例0.6%；甲殼類(lèi)養(yǎng)殖面積458.37萬(wàn)畝，比上年增加28.965萬(wàn)畝，增加6.75%；貝類(lèi)養(yǎng)殖面積225.615萬(wàn)畝，比上年減少51.825萬(wàn)畝，減少2.21%。
　　
　　2015使用養(yǎng)殖面積變化及養(yǎng)殖品種轉(zhuǎn)化：


　　

　　二、2015年海水養(yǎng)殖情況總體分析
　　
　　1、海水養(yǎng)殖總體規(guī)模：
　　
　　2015年海水整體品種養(yǎng)殖規(guī)模相比前期，均不同程度下降和減少，并有一部分養(yǎng)殖老板改變了養(yǎng)殖模式及轉(zhuǎn)變了養(yǎng)殖品種。營(yíng)口和大連地區(qū)80%的海參育苗場(chǎng)停止生產(chǎn)，多寶魚(yú)年投苗總量逐年下降如圖1，套養(yǎng)品種如海蜇蝦貝類(lèi)養(yǎng)殖及小白蝦梭子蟹花蛤養(yǎng)殖等持于平穩(wěn)增長(zhǎng)趨勢(shì)。
　


　　圖1
　　
　　2、海水養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)變趨勢(shì)：
　　
　　①海水養(yǎng)殖周期長(zhǎng)的品種走接力養(yǎng)殖模式，陸海接力、南北接力。優(yōu)勢(shì)：縮短養(yǎng)殖周期，節(jié)省養(yǎng)殖成本，平衡養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，加快了生長(zhǎng)速度，達(dá)成高效養(yǎng)殖。
　　
　�、趨⑽r套養(yǎng)模式，近幾年海參養(yǎng)殖處于低迷階段，為提高池塘總產(chǎn)值和整體效益，我們近幾年在遼寧等地推廣較成熟的“參蝦套養(yǎng)模式”。海參是水產(chǎn)動(dòng)物中耐低氧能力較強(qiáng)、抗菌抗病能力較高的物種，相反蝦對(duì)水質(zhì)底質(zhì)溶氧量等要求就要十分嚴(yán)格。海參主要以底硒桂藻和圈底有機(jī)質(zhì)及蝦的殘餌糞便為食，蝦以水生動(dòng)植物為食，餌料需求量較大，甚至人工投喂配合飼料來(lái)提高產(chǎn)量。
　　
　�、酆ｒ匚r蟶子蜆子套養(yǎng)比例轉(zhuǎn)變。
　　
　�、苄“孜r套養(yǎng)梭子蟹比例轉(zhuǎn)變。


　　
　　3、海水產(chǎn)品苗種價(jià)格變化：
　　
　　近兩年由于養(yǎng)殖品種產(chǎn)量過(guò)剩，國(guó)家宏觀政策（八項(xiàng)規(guī)定六項(xiàng)禁令）抵制奢侈之風(fēng)，食品安全及藥物殘留等多方負(fù)面新聞?dòng)绊�，是高端水產(chǎn)品價(jià)格銷(xiāo)售持續(xù)處于低迷狀態(tài)。導(dǎo)致整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈處于脫節(jié)狀態(tài)。
　　
　　4、苗種質(zhì)量：
　　
　　俗話說(shuō)一年之計(jì)在于春！好的苗種是養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵，隨著養(yǎng)殖品種規(guī)模的迅速發(fā)展，苗種需求量的加大。逐年種質(zhì)嚴(yán)重退化，劣質(zhì)苗放苗成活率低，溫室苗問(wèn)題等，導(dǎo)致了在高密度養(yǎng)殖過(guò)程中養(yǎng)殖種質(zhì)下降，疫病爆發(fā)等。
　　
　　5、氣候情況：
　　
　　2015年華北地區(qū)干旱，海參養(yǎng)殖海水鹽度普遍偏高，局部地區(qū)鹽度達(dá)到40度以上，由于價(jià)格低忽視養(yǎng)殖管理導(dǎo)致嚴(yán)重?fù)p失。4月末5月初氣溫不穩(wěn)定，養(yǎng)殖老板海蜇?fù)屜确硼B(yǎng)頭批苗，90%沒(méi)有放住苗。
　　
　　6、養(yǎng)殖產(chǎn)量：
　　
　　海參收購(gòu)商一反常態(tài)，同比往年下來(lái)收購(gòu)較晚，今年封冰較早同比往年早將近一個(gè)月。養(yǎng)殖出現(xiàn)了破冰眼出海參的先例！（未統(tǒng)計(jì)）海蜇同比去年產(chǎn)量有下降，其套養(yǎng)的貝類(lèi)獲得豐收，蟶子產(chǎn)量高的都賺到錢(qián)了。蜆子產(chǎn)量高但價(jià)格規(guī)格同比去年打了對(duì)折。
　　
　　三、2015年海水養(yǎng)殖套養(yǎng)模式及效益分析

　　1、小白蝦套養(yǎng)梭子蟹如圖
　　


　　2、參蝦套養(yǎng)模式如圖
　　


　　3、海蜇貝套養(yǎng)效益對(duì)比
　　


　　四、2015年海水養(yǎng)殖病害情況
　　
　　2015年海水養(yǎng)殖品種常見(jiàn)疾病表
　　

　　我們的產(chǎn)業(yè)是掌握在自己手上，每次水產(chǎn)品價(jià)格的起伏如多寶魚(yú)的負(fù)面新聞都是源于養(yǎng)殖本身！所有行業(yè)在低迷時(shí)期掙脫困境，創(chuàng)新格局穩(wěn)定后續(xù)緩沖。國(guó)人有個(gè)特點(diǎn)就是忘性快，我們把我們的產(chǎn)業(yè)品牌效應(yīng)做出來(lái)并做到我養(yǎng)殖我敢吃的信心，反之餐桌上美味佳肴多寶魚(yú)誰(shuí)不垂涎三尺！新時(shí)代飲食消費(fèi)體系將會(huì)越來(lái)越重視食品安全，消費(fèi)人群也注重追本溯源健康消費(fèi)，所以我們做的不是影響個(gè)人、更不是一個(gè)地區(qū)、而的是一個(gè)產(chǎn)業(yè)，我們養(yǎng)殖朋友要為這個(gè)行業(yè)可控持續(xù)發(fā)現(xiàn)做好這件事，同時(shí)也是為自己的養(yǎng)殖事業(yè)打好堅(jiān)固的基礎(chǔ)！
　　
　　五、現(xiàn)階段海水養(yǎng)殖提高效益的關(guān)鍵技術(shù)模式
　　
　　1、海參“雙養(yǎng)理論”---外重溶氧  ---內(nèi)重營(yíng)養(yǎng)的養(yǎng)殖模式
　　
　　我們水世紀(jì)的技術(shù)專(zhuān)家將海參的養(yǎng)殖問(wèn)題總結(jié)為一句話：二質(zhì)生病，二度管長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)看快慢。
　　
　　二質(zhì)生病：二質(zhì)指的是水質(zhì)和底質(zhì)。海參的病害發(fā)生在于水環(huán)境的不穩(wěn)定，也就是水質(zhì)的穩(wěn)定和底質(zhì)的好壞直接決定了海參的發(fā)病與否。因此有“參吐腸，水變化；參融化，底質(zhì)差”之說(shuō)。
　　
　　二度管長(zhǎng)：二度是溫度和鹽度。“高溫眠，低溫休，溫在中間才見(jiàn)錢(qián)”，海參具有休眠的習(xí)性，最適生長(zhǎng)溫度在12~18攝氏度，尤其在15攝氏度左右生長(zhǎng)最快�！胞}度穩(wěn)定長(zhǎng)不差”，海參屬于變滲透壓的狹鹽性生物，刺參的適宜鹽度為28~33。高鹽度和低鹽度養(yǎng)殖都不利于海參的生長(zhǎng)，但它對(duì)海水鹽度變化具體有一定的耐受力。實(shí)踐表明，在海參體質(zhì)正常時(shí)，只要保持鹽度的穩(wěn)定性，不出現(xiàn)急劇的鹽度變化，海參能夠在高鹽度和低鹽度中正常的生長(zhǎng)。
　　
　　營(yíng)養(yǎng)看快慢：海參生長(zhǎng)的快慢與餌料的營(yíng)養(yǎng)和數(shù)量有直接關(guān)系�！盃I(yíng)養(yǎng)全，準(zhǔn)賺錢(qián)；營(yíng)養(yǎng)差，長(zhǎng)的差”。在高密度的養(yǎng)殖情況下，定期肥水培養(yǎng)天然餌料，以及選擇優(yōu)良的配合餌料是非常重要的。營(yíng)養(yǎng)全面：海參體質(zhì)好，免疫力強(qiáng)，長(zhǎng)勢(shì)快，發(fā)病率少。
　　
　　2、參圈套蝦的幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，也是重中之重！
　　
　�。�1）第一點(diǎn)：放苗時(shí)間
　　
　�、�        建議您在水溫20度左右，蝦苗成活率高；
　　
　　②        控制好參圈野雜魚(yú)的量，避免蝦苗被魚(yú)吃掉；
　　
　　③        5月20日-6月10日之間。在此以前大部分參圈為了出參，水不清的多多少少都?xì)⑦^(guò)魚(yú)；水清澤愛(ài)長(zhǎng)草，大家多少開(kāi)始調(diào)水或肥水；隨著溫度的升高，藻類(lèi)繁殖量也開(kāi)始加大，而蝦小的時(shí)候適宜水中的浮游植物和浮游動(dòng)物為食，所以在這段時(shí)間放苗，蝦苗的成活率最高。
　　
　　（2）第二點(diǎn)：日常管理（養(yǎng)殖過(guò)程中的水質(zhì)、底質(zhì)調(diào)控）
　　
　�、�        水質(zhì)調(diào)控：定期潑灑“優(yōu)加益生菌”，“大水面濃縮芽孢”等微生物制劑，穩(wěn)定水質(zhì)，促進(jìn)藻類(lèi)繁殖，防止水環(huán)境突變。
　　
　　②        底質(zhì)調(diào)控：定期使用“全效底改片”，“超強(qiáng)底凈”
　　
　�、�        “控草底安”定期使用，定期使用，盡量少殺草。參圈稍微有些草，對(duì)蝦和海參都有好處。
　　
　�、�        蝦在5公分左右就開(kāi)始喂料，補(bǔ)鈣，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。好些參圈都是在蝦5、6公分時(shí)沒(méi)有了，就是因?yàn)槲r的營(yíng)養(yǎng)跟不上，退殼退不下來(lái)而死。
　　
　�、�        7、8月份高溫季節(jié)。如遇天氣突變或連綿陰雨天，注意水中溶氧，及時(shí)投放“抗激靈”和“原子氧”。
　　
　　（3）第三點(diǎn)：及時(shí)出蝦
　　
　�、�        立秋以后，及時(shí)出；立秋以后，氣溫變化快，建議蝦夠規(guī)格了出。
　　
　�、�        密度較大時(shí)，由于參圈無(wú)增氧設(shè)備，建議出一部分規(guī)格大的蝦。
　　
　　六、2016年海水養(yǎng)殖預(yù)測(cè)與破局思路
　　
　　1、規(guī)模化養(yǎng)殖進(jìn)一步深化：
　　
　　2016年海水養(yǎng)殖的規(guī)�；�程度和集約化程度會(huì)進(jìn)一步深化，有很多養(yǎng)殖場(chǎng)和池塘都在陸續(xù)組建養(yǎng)殖合作社及養(yǎng)殖銷(xiāo)售聯(lián)盟，在食品安全的前提下，達(dá)成苗種、飼料、藥品產(chǎn)銷(xiāo)一體化標(biāo)準(zhǔn)。面對(duì)新型市場(chǎng)的變革同時(shí)也會(huì)淘汰一批沒(méi)有格局的水產(chǎn)人！回顧過(guò)去養(yǎng)殖模式從粗養(yǎng)----半精養(yǎng)----混養(yǎng)----高密度精養(yǎng)----高效套養(yǎng)的養(yǎng)殖發(fā)展趨勢(shì)。養(yǎng)殖發(fā)展的創(chuàng)新、科學(xué)技術(shù)的提高、服務(wù)化標(biāo)準(zhǔn)的上升、新的養(yǎng)殖品種的不斷推出，養(yǎng)殖領(lǐng)域不斷拓展，養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)�；�和集約化程度逐步提高。
　　
　　2、規(guī)�；�養(yǎng)殖綜合管理體系：
　　
　　規(guī)�；�養(yǎng)殖綜合管理體系可歸納四點(diǎn)：第一是裝備工程化；第二是技術(shù)現(xiàn)代化；第三是生產(chǎn)工廠化；第四是管理工業(yè)化。
　　
　　從育苗、養(yǎng)殖、加工直到分門(mén)別類(lèi)地將（品牌化）產(chǎn)品送入市場(chǎng)，全部納入一個(gè)工業(yè)化的操控體系，全循環(huán)的工廠化育苗、工廠化養(yǎng)殖，再進(jìn)入高標(biāo)準(zhǔn)的加工車(chē)間加工，直到出來(lái)終端（品牌）產(chǎn)品。因?yàn)樗�產(chǎn)病害頻發(fā)和產(chǎn)品質(zhì)量安全下降等一系列問(wèn)題，這樣既能把住質(zhì)量和安全關(guān)，又能提高附加值，形成產(chǎn)業(yè)鏈。我們的養(yǎng)殖者成為真正意義上的老板。因?yàn)轲B(yǎng)殖環(huán)節(jié)是全生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，可以大大節(jié)約水資源，減少對(duì)水資源的污染，減少成本，達(dá)到了諸如低碳、清潔、綠色等要求和目標(biāo)。未來(lái)幾年農(nóng)牧業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)會(huì)充分結(jié)合發(fā)展，從而搭建了平臺(tái)、打造了品牌、鑄就了信譽(yù)。
　　
　　3、現(xiàn)在海水養(yǎng)殖模式突破：
　　
　　①        現(xiàn)在海水養(yǎng)殖50%以上還是粗放式養(yǎng)殖，多數(shù)養(yǎng)殖老板把投資當(dāng)成賭博，地租成本不高，再加上幾家合伙承包養(yǎng)殖，好年成就豐收不好年成就失敗的傳統(tǒng)觀念。
　　
　　②        海參和多寶魚(yú)南北接力養(yǎng)殖、陸海接力養(yǎng)殖也是未來(lái)幾年發(fā)展比較迅速的一種養(yǎng)殖模式。
　　
　�、�        參蝦套養(yǎng)也是近年比較熱門(mén)的養(yǎng)殖模式，100萬(wàn)畝海參圈養(yǎng)殖在整體市場(chǎng)行情的驅(qū)動(dòng)下，只有創(chuàng)新模式，采用增氧機(jī)的第二生產(chǎn)力協(xié)助套養(yǎng)品種的增養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高效的一種高新技術(shù)模式。
　　
　�、�        蟄貝蝦套養(yǎng)歷年被廣大養(yǎng)殖老板看好的一種養(yǎng)殖模式，所不能掌控的是氣候，放苗時(shí)期的掌握是重要問(wèn)題，根據(jù)品種的市場(chǎng)價(jià)格適當(dāng)調(diào)整套養(yǎng)品種比例，來(lái)實(shí)現(xiàn)最大效益化。
　　
　�、�        針對(duì)養(yǎng)蝦模式轉(zhuǎn)變對(duì)比分析
　　


　　結(jié)束語(yǔ)：以上報(bào)告內(nèi)容是本人從事海水養(yǎng)殖技7年來(lái)的相關(guān)數(shù)據(jù)收集，對(duì)2015年整體概況分析。在此和大家分享，為水產(chǎn)養(yǎng)殖事業(yè)做出綿薄之力，相信還有很多不足之處，希望讀者批評(píng)指正。、
　　
　　感謝：在本文編寫(xiě)過(guò)程中公司的同仁及行業(yè)的朋友，給予的信息和幫助，在此特別鳴謝！