【圖文直播】第十屆世界華人魚蝦營養(yǎng)學(xué)術(shù)研討會(huì)（資料，錄音更新完畢）

化魚歸

{:soso_e126:}{:soso_e126:}{:soso_e136:}{:soso_e136:}11.16廣州再會(huì)~

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各位親愛的網(wǎng)友，我們的網(wǎng)友見面會(huì)開始啦�。�！親們是不是很期待呢？？？呵呵，不要走開�。。�！

這一次的網(wǎng)友見面會(huì)，我們得到 諾偉司國際貿(mào)易（上海）有限公司獨(dú)家支持！小編代表我們網(wǎng)站表示感謝！{:soso_e163:}

我們今晚的美女主持

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來簽到了哦

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熱身游戲開始啦！

自由組合，黑白2組數(shù)字的嘉賓，在2分鐘內(nèi)自由組合，2者加起來數(shù)字最大的4組送精美禮品一份！

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大家玩得好high啊


主持人一說，認(rèn)為數(shù)字最大的請(qǐng)上講臺(tái)，大家爭先恐后的站上了講臺(tái)


主持人一說，認(rèn)為數(shù)字最大的請(qǐng)上講臺(tái)，大家爭先恐后的站上了講臺(tái)


工作人員在統(tǒng)計(jì)中


工作人員在統(tǒng)計(jì)中


頒獎(jiǎng)


近距離看看獎(jiǎng)品是什么吧


最后獲獎(jiǎng)的人員合影

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游戲過后，葉元土老師致辭

非常高興，網(wǎng)上交流是方便又實(shí)惠，又還可以悄悄地說不見面，見了面還不好說話，網(wǎng)上交流也方便，所以說網(wǎng)上交流是最方便的平臺(tái)，感謝水產(chǎn)頻道他們實(shí)實(shí)在在的工作，每次會(huì)議大家都能看到他們轉(zhuǎn)播的一些信息，坐在家里也可以享受到全國的一些信息，這是我們交流的一種很好的方式，也感謝水產(chǎn)頻道。為什么我很愿意參加，因?yàn)閰⒓游乙部梢垣@得很多信息，也是愿意跟大家分享一些進(jìn)展，所以我覺得這個(gè)活動(dòng)非常好，尤其是網(wǎng)絡(luò)。

繼續(xù)支持水產(chǎn)頻道的工作，繼續(xù)支持我們?cè)诰W(wǎng)上多交流，大家在網(wǎng)上有什么問題也可以通過網(wǎng)絡(luò)找到我們，我們有什么可以分享給大家的也會(huì)繼續(xù)分享給大家。謝謝，再謝謝！

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諾偉司國際貿(mào)易（上海）有限公司，陶青燕博士致辭

非常感謝葉老師給我們的致辭！網(wǎng)友見面會(huì)第一屆我就有參加，今年應(yīng)該是第三屆了，我們?yōu)槭裁磿?huì)更多的參與到這個(gè)活動(dòng)中來呢？對(duì)我而言，我覺得水產(chǎn)前沿搭建了一個(gè)很好的平臺(tái)，我說高手在民間，其實(shí)每個(gè)人在不同領(lǐng)域都有很多經(jīng)驗(yàn)所得，但是我們都能在水產(chǎn)前沿網(wǎng)絡(luò)或者平臺(tái)上面找到，所以我說水產(chǎn)前沿（水產(chǎn)頻道）具有這么一幫人：真正熱愛這個(gè)行業(yè)，而且也正在的為這個(gè)行業(yè)的付出做出不懈的努力，這也是我們想這樣一個(gè)公益的活動(dòng)能夠持續(xù)的辦下去。因?yàn)槊總�(gè)愛水產(chǎn)的人、每個(gè)為水產(chǎn)付出的人，都在這個(gè)網(wǎng)絡(luò)里面能夠找到自己的身影，其實(shí)就像我自己一樣，我在網(wǎng)絡(luò)上能夠看到來自于疾病、來自于營養(yǎng)，可能很多方面我做得還不夠好，但是我們看到很多同仁在共同的奮斗，在不同的池塘邊、蝦塘邊，總是能給我們鼓勵(lì)，這樣一群人聚在一起的時(shí)候能夠讓我們繼續(xù)前行下去，諾偉司一直堅(jiān)持行業(yè)的發(fā)展也是我們發(fā)展的一個(gè)基本前提，這就是諾偉司為什么贊助這樣一個(gè)網(wǎng)友見面會(huì)的一個(gè)宗旨。我希望，今年是諾偉司贊助，未來有更多的熱愛這個(gè)領(lǐng)域、真正關(guān)心這個(gè)領(lǐng)域、關(guān)心行業(yè)發(fā)展的企業(yè)能夠更多的關(guān)注到，可能說是包含有大的專家、包含草根、很多學(xué)生的，但是無論如何大家有一個(gè)共同點(diǎn)就是想把這個(gè)行業(yè)做得更好的和更愛這個(gè)行業(yè)的人，能夠讓他們有這樣一個(gè)平臺(tái)，把他們所學(xué)、所想能夠發(fā)揮出來，能夠讓更多的人吸收和成長。再次感謝水產(chǎn)前沿和這么多的網(wǎng)友持續(xù)的對(duì)水產(chǎn)前沿這樣一個(gè)平臺(tái)和水產(chǎn)事業(yè)的發(fā)展共同努力，謝謝大家！

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網(wǎng)友見面會(huì)平等的交流，關(guān)起門來想說什么就說什么，這是網(wǎng)友見面會(huì)的一個(gè)特點(diǎn)。

我們以如何生產(chǎn)出健康的飼料與健康的水產(chǎn)品為主題，分別邀請(qǐng)了4位引言人，通過從魚粉替代與腸道健康、加工工藝、疾病防控（從營養(yǎng)角度）、經(jīng)營管理等角度引領(lǐng)討論交流，通過分享與探討碰撞出更多火花，以期推動(dòng)企業(yè)發(fā)展和行業(yè)進(jìn)步。

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4位引言人各自發(fā)表觀點(diǎn)之后，分組討論

魚粉替代與腸道健康：諾偉司陶青燕博士

引言人開始自由起來！{:soso_e112:}

魚粉替代與腸道健康這兩個(gè)差距比較遠(yuǎn)的題目，今天放在一塊來討論。在我們?nèi)祟惖臍v史上有很多的猜想或者大膽的想象，比如說鐵鳥升空，有了鐵鳥升空的夢(mèng)想以后就有了飛機(jī)；有了朝霞出平湖的夢(mèng)想所以就有了三峽大壩，今天我們談到的魚粉替代和我們的一個(gè)偉大的想象是相關(guān)的，就是老虎要吃素，很多的魚類是肉食性魚類，所以如果說肉食性的魚類終有一天要吃素了，動(dòng)物蛋白供應(yīng)的問題。從什么思路解決老虎吃素問題？我們都知道在營養(yǎng)學(xué)上有一種研究的方法叫配對(duì)思維，我們?cè)诜治鲷~粉替代的時(shí)候往往會(huì)問到的第一個(gè)問題，很多人會(huì)問到同一個(gè)問題：我要用什么樣的誘食劑？什么樣的誘食劑最好？因?yàn)槲覀兇蠹耶?dāng)魚粉的用量下降以后，我們魚的采食量會(huì)下降，所以我們大部分的人會(huì)想到給我一顆好的誘食劑。那配對(duì)實(shí)驗(yàn)也會(huì)問到一個(gè)問題：如果我們配制兩個(gè)飼料，一個(gè)是高魚粉的日糧和低魚粉的日糧，這兩個(gè)日糧的話在飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)的時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)采食量的差異，當(dāng)然也會(huì)出現(xiàn)生長性能的差異，我們會(huì)認(rèn)為這個(gè)原因究竟是完全由采食量下降引起的還是由其它原因引起的。我們可以做一個(gè)實(shí)驗(yàn)，那么這個(gè)實(shí)驗(yàn)攝食高的魚粉組的采食量和低魚粉采食量一樣的水平，做一個(gè)配對(duì)的一個(gè)實(shí)驗(yàn)，認(rèn)為采食量相當(dāng)?shù)�，生長情況會(huì)一樣只有1個(gè)人，即使是維持低魚粉的采食量，高魚粉組的還是會(huì)好（明顯多很多）。

任何實(shí)物的發(fā)展無外乎內(nèi)因和外因的共同的驅(qū)動(dòng)，低魚粉魚的生長性能偏低的內(nèi)因是什么呢？內(nèi)因：魚的健康程度，動(dòng)物有生長無外乎食物的驅(qū)動(dòng)，另一方面是動(dòng)物有生長的潛力驅(qū)動(dòng)它去攝食，所以動(dòng)物不健康的時(shí)候，動(dòng)物的采食量必然受到影響。由于腸道不健康，導(dǎo)致營養(yǎng)素到的利用率也會(huì)下降。內(nèi)因的分析可以幫助我們認(rèn)識(shí)魚粉的替代。

曾經(jīng)很長的一段時(shí)間，我們考慮魚粉替代的時(shí)候，我們會(huì)想用別的蛋白源來替代魚粉，如果要區(qū)分的話，這是外因的部分。我們要找更可口，消化率更高的原料去替代。腸道健康我們認(rèn)為更高的是內(nèi)因的思考。內(nèi)在的驅(qū)動(dòng)它去采食，物質(zhì)的利用率也就更高，這是關(guān)于魚粉替代和腸道健康的一個(gè)關(guān)聯(lián)。

越來越多的人意識(shí)到功能性飼料所迸發(fā)出來的力量，很多人提到，功能性飼料，養(yǎng)殖戶能賺更多的錢，飼料廠能賺更多的錢，如何提高營養(yǎng)素的配合效益？如何提高魚類的健康程度去促進(jìn)營養(yǎng)素的利用，我認(rèn)為這是這個(gè)行業(yè)能夠持續(xù)發(fā)展的一個(gè)方向。

功能性飼料，對(duì)腸道很好，但是它要花錢，當(dāng)我們?cè)谡務(wù)摻】档臅r(shí)候，我們是否為之付出成本。這個(gè)作為當(dāng)事者和消費(fèi)者是不一樣的。熊掌和魚其實(shí)可以兼得，魚粉替代和腸道健康，一個(gè)是熊掌，一個(gè)是魚，你可以通過腸道的健康實(shí)現(xiàn)魚粉的綜合替代，所以你既然賺到更多的錢，又能獲得更多的效益，為什么不這么做呢？

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加工工藝：程宏遠(yuǎn)（丹麥過程工程咨詢公司合伙人）

98%以上的同行是做魚的營養(yǎng)和健康方面的，可能還有1-2%的人考慮到飼料到底是怎么加工出來的。

把飼料營養(yǎng)和配方都做出來以后，你還要把飼料加工成產(chǎn)品，這樣養(yǎng)戶才可以用。

給大家提出幾個(gè)問題，可能是每一個(gè)做工程的人要考慮的問題，主要有兩方面的，一個(gè)是從生產(chǎn)加工方法選擇的角度來考慮，還有一個(gè)是生產(chǎn)加工過程改進(jìn)和優(yōu)化方面。生產(chǎn)加工方法選擇，首先會(huì)想到膨化的方法還是制粒的方法或者濕法或者干脆用冰箱料來喂我們的魚。加工工藝的差異、可持續(xù)因素、范圍、動(dòng)物的健康、特征，要從不同的角度來考慮。生產(chǎn)加工過程改進(jìn)和優(yōu)化方面，從生產(chǎn)線考慮，我是選擇5噸的生產(chǎn)線好還是20噸的好呢？

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經(jīng)營管理：張衛(wèi)東（河南大德生物技術(shù)有限公司總經(jīng)理）

我們是邊轉(zhuǎn)型邊發(fā)展，今年基本上達(dá)到了。我覺得經(jīng)營還是靠質(zhì)量，只要質(zhì)量好了養(yǎng)殖戶就會(huì)追隨。關(guān)鍵是技術(shù)的革新。


非常抱歉，小編的相機(jī)遇到一些小問題，格式化了{(lán):soso_e118:}

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剛才一直忙著記錄了，現(xiàn)在插播一下現(xiàn)場(chǎng)的情況啊

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疾病防控：劉愛民


我們經(jīng)常和養(yǎng)殖戶在一起，客戶反映就是拉百便，可能跟我們飼料營養(yǎng)有關(guān)系，包括我們的其他一個(gè)養(yǎng)殖品種，今年河蟹水癟子特別嚴(yán)重。從養(yǎng)殖前期，按照我們的理念添加一些營養(yǎng)添加劑，養(yǎng)殖戶的反響都很好。今年有一個(gè)廣西養(yǎng)殖戶跟我們交流說第一茬蝦特別難養(yǎng)。當(dāng)時(shí)我們利用客戶的三個(gè)塘來做試驗(yàn)，現(xiàn)在他們的反響都特別好。另外從河蟹這塊，江蘇興化發(fā)病率特別高，但是那些從前期開始，或者從中期開始投喂?fàn)I養(yǎng)添加劑的，今年的產(chǎn)量都特別穩(wěn)定。

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葉元土老師：



致病原因和飼料有關(guān)系，飼料要保證不吃壞動(dòng)物腸胃，現(xiàn)在很多微生物產(chǎn)品對(duì)腸道調(diào)節(jié)非常好的，腸和肝之間是有聯(lián)系的，我們搞營養(yǎng)研究的不能僅僅從成分研究，要多方面顧及。營養(yǎng)和防疫是一致的，第一，我們飼料廠考慮營養(yǎng)也要考慮疾�。坏诙�，我們做研究的，特別是年輕一輩，要多方面發(fā)展；第三，做添加劑的不要再賣藥了，盡量做到讓魚少生病。

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看看哪些是你認(rèn)識(shí)的啊，小編眼拙，只認(rèn)識(shí)幾位{:soso_e136:}

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時(shí)間過得好快，轉(zhuǎn)眼40分鐘過去了，大家依然還在認(rèn)真的討論著

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接下來討論結(jié)果代表發(fā)言

第四組：有很多的東西，包括管理的構(gòu)架、關(guān)于品質(zhì)的定位以及工藝上的事情，都給我們帶來了全新的體驗(yàn)。我感覺到有很多的東西可以去借鑒，通過我們的討論，大家對(duì)工藝、管理、品質(zhì)等問題都有很大的提升。


從管理的構(gòu)架來講，與人負(fù)責(zé)。從工藝上來講的話，和我們以前不一樣，很新穎。調(diào)制溫度不用那么高，粉碎細(xì)度只要能夠結(jié)構(gòu)成型，把心思多放在營養(yǎng)上，這種想法很新穎。

朱游雅

世華會(huì)，好期待各位大咖的學(xué)術(shù)講座，持續(xù)收看直播，“一片云”姐姐辛苦啦！{:soso_e113:}

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第三組，總結(jié)出很多問題以及可能解決的方案。比如海大提出水溶性維生素在制粒過程中損耗較大，有人說可以把維生素和硫做成乳化液，有人說用這種方法會(huì)導(dǎo)致使用期縮短，質(zhì)量不能保證。另外一個(gè)問題就是飼料廠的環(huán)保問題討論得很激烈。飼料廠靠近居民區(qū)，居民的生活受到影響，尤其是飼料廠的氣味。有人提出活性炭吸附、生物和物理方法，也有人提出要化學(xué)方法來處理。還有一個(gè)談?wù)摰帽容^積極的是飼料廠烘干機(jī)的耗能很大，怎么去減少這個(gè)損耗。有人提出冷卻廠的尾氣出來都是70-80攝氏度，可以對(duì)尾氣進(jìn)行利用。

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第二組，我們討論也非常激烈。我們組的主題是從營養(yǎng)角度來看水產(chǎn)品的健康。從營養(yǎng)角度來看疾病的防控。這幾年養(yǎng)蝦很難成功。另外我們的水產(chǎn)品價(jià)格越來越低，消費(fèi)者不愿意消費(fèi)。那么我們的水產(chǎn)品應(yīng)該是從數(shù)量型轉(zhuǎn)到質(zhì)量型。包括飼料也好，水產(chǎn)品也好，我們的生活質(zhì)量也好，我們應(yīng)該追求有品質(zhì)的生活。所以，我們從營養(yǎng)角度的話，要選擇好的原料，要保證原料的新鮮度。我們?cè)鯓涌刂圃�料里面的抗�(fàn)I養(yǎng)因子。比如菜粕里面的異硫氰酸酯，棉粕里面的游離棉酚。葉老師給我們開了個(gè)頭，就是我們要把吃進(jìn)去的把它治好。健康主要是腸道健康。我們把水產(chǎn)品的腸道健康做好。我們這桌也有做添加劑的，他說我們有些添加劑對(duì)肝循環(huán)有幫助，看我們?cè)趺窗阉�用好�?/font>


我們從營養(yǎng)角度上看疾病，應(yīng)該是多個(gè)方面，不僅僅是營養(yǎng)。我們水產(chǎn)養(yǎng)殖從“水種餌混密防輪管”。為什么說現(xiàn)在很難養(yǎng)了？水跟我們以前的年代不一樣了，


水里面氨氮、亞硝酸鹽較高。我們可以利用的可消化氨基酸，可消化的蛋白，減少氮磷的排放，這樣是比較健康的。現(xiàn)在我們追求數(shù)量，養(yǎng)殖密度很高。養(yǎng)殖戶在用藥過程當(dāng)中，包括羅非魚為什么不能出口到美國，就是因?yàn)榱_非魚由鏈球菌病，之后養(yǎng)殖戶又用藥，導(dǎo)致藥殘。最近農(nóng)業(yè)部又出臺(tái)了“禁抗令”，有些藥物到2016年全部不能有了，現(xiàn)在相當(dāng)于一個(gè)消化的過程。所以這個(gè)就是我們抗生素，亂用藥也是影響動(dòng)物營養(yǎng)健康的危害。