【10月10日已更新】我為如東小棚養(yǎng)蝦建言獻(xiàn)策

一片云

其實(shí)，今天的高密度養(yǎng)殖，溶氧的問題，是主要的限制性因素之一。

什么叫做限制性因素？就是它讓養(yǎng)殖功虧一簣、功敗垂成的東西。

所以說，氧是多么地的重要。

和養(yǎng)殖戶朋友聊天時(shí)說，蝦41度溫度下還不會(huì)熱死（當(dāng)然也快昏迷、不吃料了），但無氧可就很快死給你看。人窒息只怕也很難撐得過10分鐘，就會(huì)出現(xiàn)腦死亡。

但是以上依然不是我今天分享的重點(diǎn)。

一片云

我的重點(diǎn)是充足溶氧的對(duì)立面：無氧或低氧。

這里需要插一條，氧到底是干嗎的�；蛘咝枰�氧來干嗎。

按照傳統(tǒng)教科書上的說法是：


1，生物體（所有有生命的東西）在它的細(xì)胞內(nèi)將有機(jī)物氧化分解，并產(chǎn)生能量的化學(xué)過程。
2，是所有動(dòng)物、植物必須要有的生命活動(dòng)。
3，所有有生命的東西，都需要消耗能量（這些能量來自生物體內(nèi)糖類、脂類和ATP等的能量）

換句話說：
生命在于“折騰”，折騰需要能量，能量就是大致于你有力氣的意思。

而有氧，氧是去幫忙的物質(zhì)，不可或缺。這就是根本原因。

以上說的其實(shí)就是生物體的呼吸作用。

一片云

但是，如果無氧是不是就不行了呢。

有一類微生物叫做“專性厭氧菌”，從字面上就能理解。厭氧厭氧，就是無氧也行。它們不是不需要能量，而是能量可以不需要氧氣的參與幫忙。它們可以從有機(jī)廢物“發(fā)酵”中獲取到“化學(xué)能”，一樣可以歡暢地工作。

當(dāng)然，我們的池塘底部，不是絕對(duì)的無氧（或叫厭氧）。

那樣蝦早就浮頭、游塘死給你看了。

但是在低氧到無氧的路上，卻是完全有可能的。

也有一類微生物叫做兼性厭氧菌（不同于專性厭氧菌），就喜歡這種低氧甚至無氧的環(huán)境。

這樣的低氧、無氧條件下，只要稍長一點(diǎn)時(shí)間給足，在底部又“臟”的情況下，靠近底泥表層幾毫米到蓬松的幾厘米，可能就是兼性厭氧菌的“樂土”（本來有氧就是需氧菌的樂土），再往下，一丁點(diǎn)氧的沒有土層里，又是專性厭氧菌的樂土。

在這樣的情況下，時(shí)間長點(diǎn)就會(huì)出大事。

一片云

1，本身低氧或無氧，蝦就呆不住。所以會(huì)上游到更舒服的地方。

比如小棚后期，人走進(jìn)過道，稍有響動(dòng)，一塘蝦就像“煮開水”一樣跳動(dòng)。

這原因其實(shí)很簡單：底部呆不住。

一片云

2，要命的是，專性厭氧菌或兼性厭氧菌，它們正是因?yàn)橐揽坑袡C(jī)廢物“發(fā)酵”產(chǎn)生的化學(xué)能，提供能量，這個(gè)比起耗氧菌（或需氧菌）在有氧的作用下，效率差太多。耗氧菌的終極產(chǎn)物（就理解為菌的排泄物）是二氧化碳、水、氨、硝酸鹽（硝化作用）、磷酸鹽等。已經(jīng)簡單得不能再簡單，幾乎不能再變化。

但是專性厭氧菌或者兼性厭氧菌（看有氧無氧的條件），它們會(huì)“發(fā)酵”緩慢，而且會(huì)“發(fā)酵”有機(jī)廢物不徹底。

不徹底就會(huì)產(chǎn)生大量的中間產(chǎn)物比如有機(jī)酸類、甲烷、一氧化碳、硫化氫等。

無氧還會(huì)產(chǎn)生有機(jī)廢物的反硝化，產(chǎn)生一氧化氮、一氧化二氮、氮?dú)獾取?/font>

其中有些中間產(chǎn)物還是親氧，更加進(jìn)一步消耗微弱的溶氧，比如溶解態(tài)的硫化氫。

這就好比，耗氧菌干活，爬泰山登頂了。而兼性厭氧菌、專性厭氧菌都會(huì)半途而廢，從來沒登頂過……

對(duì)蝦來說，低氧無氧本來就很難受，而低氧無氧還會(huì)有中間產(chǎn)物來毒害它。

仔細(xì)看看，那些產(chǎn)物是不是有的似曾相識(shí)，不就是沼氣嗎？

簡單地說上面的意思是，你給底部無氧或超低氧的情況。那底部可能就是一個(gè)厚厚的“沼氣層”。

現(xiàn)在誰都可以想象一下，底部沼氣層里，是不可能養(yǎng)得好蝦的。

一片云

至于為什么會(huì)出現(xiàn)：
1，空腸空胃啦
2，蝦身發(fā)紅，色素點(diǎn)擴(kuò)大啦
3，肝胰腺萎縮啦
4，黃、黑鰓啦，身上出現(xiàn)黑斑啦
5，蝦黑不溜秋啦，活力不好啦，
6，“掉苗啦”，偷死啦
……

那就太正常了，我們?cè)�說過：蝦的棲息、脫殼、攝食、活動(dòng)、伏底習(xí)性等，都是在底部。底部不好，惡化，都會(huì)極大影響到蝦正常的上述活動(dòng)。

不舒服，當(dāng)然不吃料，所以空腸空胃，就太正常了……死蝦，被毒死，被感染，都是非常正常的……

所以，防止底部出現(xiàn)厭氧的水層，無時(shí)不刻地。

而小棚的本身，放苗量相對(duì)大，投喂相對(duì)又多，加水排水尤其是加水困難（棚多），無法排污集污吸污，甚至有些人根本不重視放苗前的預(yù)先處理底質(zhì)（翻耕暴曬甚至鏟除表層），或者放苗后又弄了一塘“泥皮青苔”……

這樣的情況都會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)低氧、無氧的底部。

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還有要命的是：
小棚實(shí)際增氧動(dòng)力僅0.5-0.7千瓦（納米管+羅茨鼓風(fēng)機(jī)），一般45多天開始形成“渾水”，渾水其實(shí)就是類似絮團(tuán)（活性污泥）。

所謂的絮團(tuán)并不神秘，起點(diǎn)也不高。

人人可能都知道，絮團(tuán)的玩法，是要強(qiáng)大的增氧動(dòng)力配置。這個(gè)超強(qiáng)增氧硬件作用，主要就是攪動(dòng)能力和增氧能力。若沒有足夠的增氧和攪動(dòng)，無法滿足這種類似生物絮團(tuán)法的絮體沉積和強(qiáng)烈耗氧問題。

簡單地說：

渾水，（除去有機(jī)碳源外）持續(xù)攪水（無論是蝦這個(gè)動(dòng)物來持續(xù)攪動(dòng)，記住是持續(xù)，還是增氧動(dòng)力的攪動(dòng)，抑或是兩樣都在），和強(qiáng)大的增氧。才能相安無事，也算穩(wěn)定。否則越久越難支撐。

除非經(jīng)常大換水（不能加劇攪底過深，否則更易出事），而實(shí)際上小管加水（以50毫米居多）又不現(xiàn)實(shí)。

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這就是小棚的部分困局。

1，預(yù)先處理底質(zhì)不足：
不翻耕、不暴曬，不清淤，意識(shí)還不強(qiáng)，所以養(yǎng)中造蝦老水放新苗的，幾乎沒有挺過30天。無一家成功。

2，過高密度，相對(duì)增氧條件差，又不會(huì)管理，早期出泥皮，后期的渾水管控不利，又造成底持續(xù)惡化，不少人春造是挺不住才賣蝦。

而且還會(huì)弄混邏輯：不是渾水了，才有蝦（產(chǎn)量）。而是蝦存塘量多了，動(dòng)物攪底水才渾。

3，部分養(yǎng)殖戶還經(jīng)常給不到充足的底氧，持續(xù)惡化，總功率投入有限，只有當(dāng)其他的棚組因問題而出蝦關(guān)氣，把氣量都留給了尚存塘的蝦棚，等于提高了功率，就感覺壓力明顯不一樣。再者，哪怕斷電十幾二十分鐘，必出事。

4，大換水，排出部分絮團(tuán)，一是大換水條件不足（加水管道和井越挖越深），二是奄奄一息惡化的環(huán)境，又不敢輕舉妄動(dòng)。實(shí)際上是攪動(dòng)和供氧依然不足，稍大加水沖底，又玩完。

5，大部分養(yǎng)殖戶還是沒有蓄水池預(yù)處理水源，導(dǎo)致高鐵高錳的地下水直接進(jìn)棚。又會(huì)加劇真正的重金屬危害（無色純色的地下水有毒，變黃才無毒或少毒，哪怕經(jīng)過兩三天的暴氣處理，都要好很多）。

6，當(dāng)下階段或平常，限于小管不間斷加水，都導(dǎo)致水色越加越肥（地下水不是純凈水，有碳源、礦物質(zhì)、部分微量元素，等于補(bǔ)肥），以致出現(xiàn)超濃厚的水、泡沫、浮沫、死藻甚至坐由發(fā)黑發(fā)臭等持續(xù)惡化，難以管理。

由于一般一戶棚多，又無蓄水池。不同步慢慢加水，短時(shí)間大量供水又跟不上，所以只得小管加水，不間斷加，或長時(shí)間不斷地加。

沃土之家農(nóng)場(chǎng)

好貼認(rèn)真學(xué)習(xí)

漁歌子

作者無私分享，樓主辛苦整理，但又有多少人在意和學(xué)習(xí)呢？所以說養(yǎng)殖不好并不是偶然的。

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小棚存在的問題比較多，今天又有不少電話過來，作為行業(yè)內(nèi)的我來說，心里又更緊一層。

養(yǎng)個(gè)活的東西都不容易。
菌是這樣，
蝦也是這樣。
何況還是高密度。

主要體現(xiàn)在：

1，預(yù)先處理底質(zhì)（兩造間天氣還要給力點(diǎn)才行）的意識(shí)不強(qiáng)，或做得不徹底。

我們以前分享過：
一般情況下（水源水質(zhì)優(yōu)），調(diào)水的本質(zhì)就是“用高效、安全、經(jīng)濟(jì)、易行”的方式，來處理“有機(jī)廢物”。

調(diào)水的本質(zhì)就是這個(gè)東西的有效安全的降解掉，或“物理方法”挪除掉，或者是多種方法結(jié)合，多管齊下。

底質(zhì)預(yù)先就不好，又未處理掉一造下來積累的廢物。

那就是一個(gè)“定時(shí)炸彈”，在起爆之前，我們還要大量地“還氧債”（或者叫做繳稅）。

并且事情不是孤立存在的，大量交還氧債的同時(shí)，還會(huì)有其他的連帶反應(yīng)或連鎖效應(yīng)。

俗話說：
底不好，不放苗。
苗不好，不放苗。
水不好，不放苗。
試苗差，不放苗。
天氣差，不放苗。
……

一片云

2，小棚的排換水設(shè)備設(shè)計(jì)有缺陷。

我們真有必要在苗頭時(shí)換水，主體上的50mm的小管，是來不及的。

在正常氣溫天氣下，水底蝦藻菌氧等不至于很惡劣的時(shí)候，換部分水，是沒有問題的。

我們排水可能容易，水若有點(diǎn)苗頭，面對(duì)多張棚的需求，我們是來不及做排換水的。

任何異常的時(shí)候，無疑是巡塘仔細(xì)，密切注意動(dòng)態(tài)變化，掌握基礎(chǔ)水化指標(biāo)等情況下，能及早發(fā)現(xiàn)異常或異常的苗頭。

即使是一般情況下的異常，可能很多時(shí)候不應(yīng)該先想到有“神藥”（當(dāng)然必須用的投入品，還是要合理使用），而應(yīng)該想到排換水。

當(dāng)然，排換水的本身也有一定的講究和原則，比如：
（1），要保持優(yōu)質(zhì)的源頭水持續(xù)供應(yīng)。不間斷，夠使用。
（2）， 換水有主動(dòng)和被動(dòng)之分，主動(dòng)換水，可以掌控一些次生問題（即引發(fā)的問題），被動(dòng)換水，只是兩害取其輕，沒有選擇的余地，沒有完美的一點(diǎn)瑕疵都沒有的事。有必要換，當(dāng)換。

甚至，一定程度上講，外源水再差，也不比我們的池水差。

（3），未攪動(dòng)過底的池水，換水量過大，切勿攪底變渾水，特別是“厭氧層的底泥”（厭氧層前面有分享），這無疑等于“自殺”。

（4），水底過差，換水時(shí)進(jìn)水口有很多蝦聚集，我們應(yīng)該大致知道通常的原因，換水口因水花沖水的關(guān)系，相對(duì)溶氧較好（熱天井水還有水溫相對(duì)較低的問題，但也別忘記，蝦是變溫動(dòng)物，合理掌控進(jìn)度也是關(guān)鍵）。蝦都知道往這里跑，一來說明水環(huán)境實(shí)在太惡劣，蝦不太耐受，恨不得長個(gè)翅膀飛上天，痛快幾口空氣。若是再過多，可能會(huì)引發(fā)區(qū)域性小范圍缺氧。

所以，水管落水口下方一點(diǎn)距離，給它墊上平木板或硬質(zhì)磚塊等，一定程度上能夠避免攪底，通過水車（外塘）移近盡快打散推走新水，也是個(gè)方法，或者直接使用優(yōu)質(zhì)化學(xué)增氧劑等來降低必定的副作用。

但要記住的是，水源水，力求非常優(yōu)質(zhì)，則更好。

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3，小棚的增氧動(dòng)力設(shè)備設(shè)置，是過小的。

這個(gè)增氧機(jī)增氧的作用，我們以前也分享過。

要想氧好（尤其是底氧）、水（指標(biāo)）更穩(wěn)、藻相多元更好、菌相穩(wěn)定多元，甚至底物（有機(jī)廢物）更容易降解，都需要強(qiáng)而足的增氧動(dòng)力，尤其是橫向動(dòng)力，或者多種增氧方式結(jié)合，做到有效、足和混勻水體效率高。消除分層。

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4，合理掌控水位、透明度。

這個(gè)也是小棚做得非常差的，據(jù)我走訪的多數(shù)養(yǎng)殖戶，在這上面是沒有多少意識(shí)的，另外也鑒于水色水質(zhì)易變，超出人的心里意識(shí)和評(píng)估，往往加劇變化之后難以承受的后果。

過濃過深的水，比比皆是，人們往往考慮到一方面的作用，而忽視了其他方面副作用。

簡單說，過深的水，是沒有必要的，我給你10米的水，常規(guī)的精養(yǎng)，常規(guī)的動(dòng)力設(shè)備，我們也是養(yǎng)不出來蝦的。
這個(gè)詳細(xì)分享后續(xù)再說。

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5，小管緩慢補(bǔ)水之痛
這個(gè)真的要考慮用詞，小管緩慢補(bǔ)水，還不能叫做加水。
很多人都是白天小管慢慢補(bǔ)水，還怕晚上加，也怕加太大，說是有應(yīng)激云云。

一片云

我們來正確看待應(yīng)激。應(yīng)激有沒有，有。大不大，未必。

按照百度的說法：全文提供（可能是針對(duì)人體所說）

所謂應(yīng)激是機(jī)體在各種內(nèi)外環(huán)境因素及社會(huì)、心理因素刺激時(shí)所出現(xiàn)的全身性非特異性適應(yīng)反應(yīng)，又稱為應(yīng)激反應(yīng)。這些刺激因素稱為應(yīng)激源。應(yīng)激是在出乎意料的緊迫與危險(xiǎn)情況下引起的高速而高度緊張的情緒狀態(tài)。應(yīng)激的最直接表現(xiàn)即精神緊張。指各種過強(qiáng)的不良刺激，以及對(duì)它們的生理、心理反應(yīng)的總和。應(yīng)激反應(yīng)指所有對(duì)生物系統(tǒng)導(dǎo)致?lián)p耗的非特異性生理、心理反應(yīng)的總和。應(yīng)激或應(yīng)激反應(yīng)是指機(jī)體在受到各種強(qiáng)烈因素（應(yīng)激源）刺激時(shí)所出現(xiàn)的非特異性全身反應(yīng)。

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人的緊張，心里負(fù)荷過大，精神壓力過大等引起的人體調(diào)試或再適應(yīng)的過程和損害的總和。

通常嚇?biāo)赖娜耍�但在今天相�?duì)和平、治安相對(duì)良好下，還真不多見。

只有在本就奄奄一息的基礎(chǔ)上，再加上“過大過強(qiáng)”的外源性物質(zhì)刺激，那可能性就會(huì)有一點(diǎn)。
通常，人體是個(gè)相當(dāng)精密、細(xì)致并會(huì)一定程度上自我調(diào)節(jié)，自我恢復(fù)，自我適應(yīng)的“儀器”。

應(yīng)激源來與不來，可能都會(huì)導(dǎo)致惡劣的結(jié)果。

蝦一樣，我們?cè)囅胂�，一塘大�?guī)格的蝦，養(yǎng)殖后期說不上水底多好，用“電網(wǎng)”起捕，電網(wǎng)推到哪里，蝦就規(guī)律性、節(jié)奏性跳到哪里，直到裝筐，瀝水，過磅，稱重，裝水車（高密度，當(dāng)然也要充氣），拉北京，拉烏魯木齊。到地都還有相當(dāng)高的成活率。

如此的應(yīng)激，可謂不小，蝦為什么不死，蝦販子為什么不賠。

本來就有問題，病蝦，別說電網(wǎng)了，不管不問，它都會(huì)死，也可能慢慢死，長期來說，不管則必死大部分。剩下的還有極少量的蝦堅(jiān)強(qiáng)。

一片云

應(yīng)激有，只是我們夸大了，也被過度的妖魔化了。


所以，該加水加水，該換水換水，但是，所有問題，都是在密切注意到水、蝦、底、氧、菌、藻、水化指標(biāo)、水位、透明度等等動(dòng)態(tài)變化的基礎(chǔ)上，及早及時(shí)發(fā)現(xiàn)和干預(yù)，怕什么應(yīng)激。

這是我的一位老師提倡的“關(guān)口前移”，也就是早發(fā)現(xiàn)，早預(yù)防，早干預(yù)，早處理，勝過一切。

扁鵲的故事，我曾經(jīng)對(duì)我的朋友們說過。

有人問扁鵲，你們?nèi)�兄弟，誰的醫(yī)術(shù)好。
扁鵲說，大哥最好，二哥次之，我最差。
那人接著問，那為什么你的名氣最大呢。
扁鵲說：
大哥醫(yī)未病，能發(fā)現(xiàn)未病時(shí)的異狀，及早提示處理，很快很好處理。
二哥醫(yī)初病，當(dāng)癥狀初現(xiàn)，二哥及時(shí)干預(yù)處理，也很快痊愈。
我醫(yī)大病重病，當(dāng)患者極其痛苦或快絕望時(shí)找到我，我醫(yī)好，自然這些病患感恩戴德，所以聲名在外。

故事我講個(gè)大概，意思想必大家明白。

這就是“關(guān)口前移”

一片云

回到問題，小管加水或緩慢補(bǔ)水，我們要知道加的水，它不是純水，即使是人喝的純凈水，它也不是絕對(duì)純凈。

特別是地下水，尤其是南通地區(qū)的，它含有豐富的無機(jī)碳源（總堿度）、部分的微量元素、很高的鈣鎂（總硬度）、甚至還有氨氮，當(dāng)然也少不了鐵和錳的高居不下。

這些東西，等于我們不間斷的往水體補(bǔ)肥。

通常情況下（非特殊環(huán)境），你是“越加越肥”的。等于補(bǔ)充了水體逐漸被消耗掉的營養(yǎng)源。

你的水體肥瘦，受你的加水控制。

通常，適當(dāng)科學(xué)用了光合細(xì)菌以及不換水的情況下，肯定會(huì)抑制水色變得過濃，但是，在這樣情況下，是光合細(xì)菌的作用強(qiáng)，還是你補(bǔ)水的威力大，天知道！

過濃的水，有什么危害，以后再講。


當(dāng)然，正確利用這樣“特性”，也能成為優(yōu)點(diǎn)，我們不能這么呆板。是不是？

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6，部分人過高追求產(chǎn)量，追求密度。

說的直接點(diǎn)，我們沒有那金剛鉆，就不攬那瓷器活。
過高的密度，再加上以上的原因，不是簡單地難度疊加的關(guān)系，一旦惡化起來，速度快得可能難以想象。
多數(shù)還在夜里，夜里才是難關(guān)。

密度的事'不多說，合理的密度，甚至相對(duì)低一點(diǎn)的密度，才是相對(duì)正途，拿密度換產(chǎn)量，這是理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)很骨感。


在現(xiàn)實(shí)的基礎(chǔ)技術(shù)能力、管理能力以及天給力（好像還要關(guān)一關(guān)老天的事，養(yǎng)蝦一定程度上還要靠天吃飯）的情況下，過高的密度，成為不可承受之重。

我們要記住的事，養(yǎng)成，比高產(chǎn)好像更重要。

貪心，往往壞大事。