蝦工蝦聊 | 腸道那些事——“轉(zhuǎn)肝期”

漁愉魚(yú)水產(chǎn)專(zhuān)家

蝦工蝦聊 | 腸道那些事——“轉(zhuǎn)肝期”原創(chuàng) 2015-08-05 蝦工 [url=]漁愉魚(yú)[/url]

近幾年養(yǎng)蝦流行不少新鮮“潮詞”，比如你到過(guò)珠三角，卻沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)“太陽(yáng)藻”……你關(guān)注蝦那“小肝臟”卻沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)“轉(zhuǎn)肝期”，那你就“OUT”了……

不過(guò)這些新潮詞真的是有點(diǎn)無(wú)厘頭尤其那些什么學(xué)院派、谷哥、度娘在這些新詞前往往徹底歇菜：任你Google神通廣大，度娘號(hào)稱(chēng)本土最土，但搜來(lái)搜去整個(gè)網(wǎng)上都沒(méi)幾個(gè)“太陽(yáng)藻”。實(shí)在令人抓狂大家只能望文生義，妄自猜測(cè)：是不是指晴天太陽(yáng)下，池塘水面上明顯薄薄那層相對(duì)較大、肉眼可見(jiàn)的藻類(lèi)，一撥開(kāi)面上那層藻類(lèi)池塘水色與正常水色無(wú)異的……（在陰天、晚上池塘水面上那層薄薄的藻就不明顯，只有在晴天太陽(yáng)時(shí)才明顯，所以才叫太陽(yáng)藻?!……）蝦工一開(kāi)始聽(tīng)這個(gè)詞也是丈二和尚摸不著頭腦，還好有幸得見(jiàn)幾個(gè)蝦農(nóng)曾指認(rèn)此“太陽(yáng)藻”，才算有點(diǎn)眉目……但那幾個(gè)蝦農(nóng)所指認(rèn)的所謂“太陽(yáng)藻”又各不相同甚至豪無(wú)關(guān)聯(lián)……所以蝦工妄自推測(cè)的這個(gè)定義也沒(méi)算得上摸著頭腦，不知道摸得著下巴沒(méi)？！……但蝦工發(fā)現(xiàn)，也許這些新詞的意義正在于此：本沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，那么所指所為各人任君解讀，先拿一個(gè)費(fèi)解的新名詞唬住對(duì)方，趁對(duì)方不確定你所指甚至自我懷疑見(jiàn)識(shí)不足時(shí)趁機(jī)將對(duì)方鎮(zhèn)住、說(shuō)服、拿下……

在此蝦工斗膽也做一個(gè)無(wú)厘頭的猜測(cè)：不排除蝦“轉(zhuǎn)肝期”的概念也是屬于此類(lèi)功用，最開(kāi)始某些人最先提出此概念，劃出一段“某某期”，讓養(yǎng)蝦的潛意識(shí)里面感覺(jué)這段時(shí)期比較特殊，那自然針對(duì)此“非�！睍r(shí)期那就要行“非�！笔侄瘟�……于是乎那些開(kāi)胃、保肝、整腸利消化之類(lèi)的甚至蝦片、豐年蟲(chóng)、高檔開(kāi)口料皆可以便宜行事了（有點(diǎn)像中國(guó)的道路，先劃出一級(jí)路、高速路，然后就可以一段一段地收費(fèi)了……）

昨天拿“太陽(yáng)藻”和“轉(zhuǎn)肝期”調(diào)侃了一通，也收到了不少好友的善意批評(píng)，細(xì)想一下朋友們苦口婆心的勸告的確也有道理:“大家都是混水產(chǎn)的，都不容易啊……所謂人艱不拆……這樣較真真的好么……?!

ok，蝦工只是習(xí)慣性“調(diào)侃”“戲說(shuō)”下而已（并非“調(diào)戲”）。并非代表蝦工全盤(pán)否定“太陽(yáng)藻”、“轉(zhuǎn)肝期”之類(lèi)的新名詞，新名詞如果有助于人們記憶或理解那是有正向意義的，蝦工抵制的只是那些含糊不清，不明所指的新名詞為少數(shù)別有用心之徒所用，過(guò)分解讀、延伸，成為“恐嚇式”銷(xiāo)售的工具……最糟糕的是有些“技術(shù)員”往往本身也不明就理，帶著一顆丹心去服務(wù)，雖非“恐嚇式”銷(xiāo)售的本意工具……最糟糕的是有些“技術(shù)員”往往本身也不明就理，帶著一顆丹心去服務(wù)，雖非“恐嚇式”銷(xiāo)售的本意，但往往結(jié)果或者說(shuō)后果會(huì)過(guò)之而無(wú)不及……，我們往往不怕專(zhuān)業(yè)的騙子，就怕真誠(chéng)、熱心而又執(zhí)著的誤導(dǎo)…………

不可否定“太陽(yáng)藻”在一定程度上有加深蝦農(nóng)理解和印象的功用但僅限于珠三角一個(gè)小的地域性流傳。

“轉(zhuǎn)肝期”的確也是一個(gè)比較重要的時(shí)期:蝦苗從苗場(chǎng)轉(zhuǎn)至養(yǎng)成池，餌料的品種類(lèi)型，水體環(huán)境等的確差異較大，而且“轉(zhuǎn)肝期”恰好巧遇“未清罾”不敢喂足料的時(shí)段到“清罾”后快速上料的轉(zhuǎn)變。蝦的肝胰腺的確承擔(dān)的負(fù)荷不��；而且此時(shí)間段也恰逢蝦病多發(fā)期，所以“轉(zhuǎn)肝期”的說(shuō)法一經(jīng)提出，即得到許多蝦農(nóng)的認(rèn)可而流傳寬廣�！稗D(zhuǎn)肝期”概念的流傳范圍遠(yuǎn)遠(yuǎn)比僅局限于珠三角的“太陽(yáng)藻”概念要寬廣……因此，蝦工覺(jué)得很有必要繼續(xù)深入探討下“轉(zhuǎn)肝期”，敬請(qǐng)期待

有較真的人士認(rèn)為蝦其實(shí)并沒(méi)有“肝臟”，事實(shí)上所謂蝦的“肝臟”其實(shí)只是“一坨”消化腺，就僅僅是一個(gè)腺體而已（也稱(chēng)為中腸腺）。消化腺的主要功能為分泌消化酶和吸收、貯存營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)......

考慮到對(duì)于蝦來(lái)說(shuō)胰腺的功能和脊椎動(dòng)物“肝臟”功能相似：肝臟對(duì)來(lái)自體內(nèi)和體外的許多非營(yíng)養(yǎng)性物質(zhì)如各種藥物、毒物以及體內(nèi)某些代謝產(chǎn)物，具有生物轉(zhuǎn)化作用。通過(guò)新陳代謝將它們分解或以原狀排出體外（這也就是我們常說(shuō)的肝的“解毒功能”）。因此人們?yōu)榱酥庇^(guān)和便于理解記憶，將蝦的“胰腺”前面冠上“肝”的稱(chēng)謂，就成了“肝胰腺”的通稱(chēng)。也有人進(jìn)一步延伸稱(chēng)之為“肝胰臟”，甚至簡(jiǎn)稱(chēng)為“肝臟”。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)叫“肝胰臟”已經(jīng)不太嚴(yán)謹(jǐn)了，稱(chēng)之為“肝臟”就純粹是“俗稱(chēng)”（高級(jí)脊椎動(dòng)物的“肝臟”、“胰臟”都是重要的獨(dú)立器官，在脊椎動(dòng)物里面未曾有見(jiàn)合稱(chēng)“肝胰臟”的，估計(jì)“肝胰臟”這么有創(chuàng)造力的稱(chēng)謂也是水產(chǎn)人的智慧體現(xiàn)……）。

往往較真的人看到這里也許就開(kāi)始得瑟了：部分人往往竟不自禁地做出45度仰望星空思考人生狀，然后緩緩地發(fā)問(wèn)：“既然沒(méi)有“肝”何來(lái)“轉(zhuǎn)肝期”？！……

其實(shí)“轉(zhuǎn)肝期”只是一個(gè)形象的說(shuō)法而已，有沒(méi)有肝真的那么重要么？（蝦工還曾聽(tīng)到過(guò)有不少人把剝開(kāi)蝦的“肝胰腺”內(nèi)的液體稱(chēng)為“膽汁”的，艾瑪！較真起來(lái)蝦根本沒(méi)有膽嘛，哪來(lái)的“膽汁”？！……其實(shí)蝦工是不喜歡此類(lèi)無(wú)謂的學(xué)究式的較真的，太較真就真的沒(méi)朋友了……

作為一個(gè)概念的表達(dá)，能借用一些形象的詞做輔助還是有助于理解的，所以說(shuō)“肝臟”也好，“膽汁”也罷，大家搞水產(chǎn)的“心照”就好……萬(wàn)一發(fā)覺(jué)對(duì)方理解有歧義及時(shí)補(bǔ)充說(shuō)明下就行了……

因此“轉(zhuǎn)肝期”也可以更直觀(guān)地稱(chēng)為“轉(zhuǎn)料期”，我們也不必糾結(jié)蝦到底有沒(méi)有“肝”了，大伙繼續(xù)一起愉快地玩耍吧，下期就接著聊聊“轉(zhuǎn)料期”（或者說(shuō)“轉(zhuǎn)肝期”）要注意的一些事項(xiàng)如何？！……

所謂對(duì)蝦“轉(zhuǎn)肝期”，大致有幾種說(shuō)法：一種是指剛放苗約0.8CM～5CM對(duì)蝦“肝胰腺”出現(xiàn)明顯的白膜狀的“肝膜”。也有種說(shuō)法為：清罾后約體長(zhǎng)4.5～6CM左右階段，以蝦“肝胰腺”出現(xiàn)一生中僅見(jiàn)的白膜狀的“肝膜”至白色“肝膜”消失的大致時(shí)間段。

之所以出現(xiàn)“轉(zhuǎn)肝”的說(shuō)法，估計(jì)部分原因是部分人看到了對(duì)蝦“肝臟”在此時(shí)期出現(xiàn)了一生中僅見(jiàn)的明顯的白膜狀“肝膜”而突發(fā)奇想。雖然現(xiàn)在對(duì)蝦“肝胰腺”為什么會(huì)在蝦的這個(gè)大小時(shí)間段出現(xiàn)明顯的白膜狀的東東？然后又神秘消失？并沒(méi)有較真的專(zhuān)家進(jìn)行研究和解讀。蝦工也弄不懂那層“白膜”出現(xiàn)和消失的原因。但是此白膜狀僅為整個(gè)消化腺外觀(guān)變化而已，內(nèi)在的蝦的“消化腺”細(xì)胞和之前的“消化腺”內(nèi)部主要的細(xì)胞形態(tài)、結(jié)構(gòu)、功能等并無(wú)明顯差異，并非存在某些“轉(zhuǎn)肝期”所說(shuō)的蝦在此時(shí)段隨著蝦體的生長(zhǎng)“肝臟”才逐步發(fā)育成熟�！�…蝦有木有“肝臟”還得另說(shuō)，就算能稱(chēng)為“肝臟”，那么所謂的“轉(zhuǎn)肝期”又往什么方向轉(zhuǎn)？！“轉(zhuǎn)肝”又轉(zhuǎn)成啥東東？！……

蝦工覺(jué)得蝦0.8-5CM階段需要關(guān)注如下幾點(diǎn)：

①放苗前培水工作（培育浮游動(dòng)物）及放苗的時(shí)機(jī)掌握。

②“清罾”前普遍的喂料量不足問(wèn)題，因?yàn)槲沽喜蛔�，蝦苗吃其它死藻、泥皮、雜物的機(jī)會(huì)增大，甚至蝦苗互相殘食的概率都會(huì)大增。喂料少帶來(lái)的負(fù)面影響可以想見(jiàn)，某些人在清罾前明顯喂料不足時(shí)但卻在擔(dān)心蝦吃料太多“肝臟”消化負(fù)擔(dān)太重。

③清罾前后需要注意的是要定期拌一些“復(fù)合益生菌”投喂（比如EM、乳酸菌、酵母菌之類(lèi)的），一般一天拌料一餐即可，連喂一周左右停一周。

④提前重視池塘的底質(zhì)、水質(zhì)。之前的養(yǎng)殖往往認(rèn)為前期三四十天的地沒(méi)有什么污染，不需要過(guò)早改底甚至有排污設(shè)施的在這時(shí)間段也不排污。近年來(lái)的蝦發(fā)病一直在往前提，以前都說(shuō)一般養(yǎng)殖30-40天才到蝦的發(fā)病“危險(xiǎn)期”，但近年的養(yǎng)殖蝦十幾天、甚至十天八天就出問(wèn)題的比較普遍。正因?yàn)榍捌谕读�、殘餌、糞便等造成的污染相對(duì)比較少，往往很多人認(rèn)為前期不必關(guān)注底質(zhì)問(wèn)題。但事實(shí)上一次“倒藻”，足可以讓底部惡化的程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出想象（相信很多人都見(jiàn)過(guò)前期有些塘就浮滿(mǎn)塘的“死藻”或“泥皮”的，看到的是表像，當(dāng)你親自下去撈過(guò)底部沉積的臟東西，相信你一定會(huì)改變之前的觀(guān)念。）

“想當(dāng)年……”我們常常喜歡用這種語(yǔ)氣開(kāi)頭，喜歡用這種語(yǔ)氣開(kāi)頭的苦逼水產(chǎn)人都是喜歡懷舊的，但往往說(shuō)起“想當(dāng)年......”、“那些年......”時(shí)，后面往往都不得不感嘆：歲月就像把殺豬刀…...

想當(dāng)年......那些年……,也就十來(lái)年吧，我們遇到的蝦“白便”還算比較稀奇，偶有所見(jiàn)，都是比較大的蝦才會(huì)遇到，而且發(fā)現(xiàn)的“白便”也比較零星，一般都是在池塘風(fēng)尾發(fā)現(xiàn)幾條白色條狀物，那時(shí)大多不會(huì)引起什么嚴(yán)重的問(wèn)題，白便甚至都不算個(gè)事，有些蝦農(nóng)甚至可以無(wú)視、一笑而過(guò)……有些講究點(diǎn)的蝦農(nóng)控下料、換下水，改下底，也就基本能過(guò)關(guān)了（蝦工還記得那時(shí)有些蝦農(nóng)在蝦白便時(shí)還流行過(guò)喂點(diǎn)紅糖來(lái)“治療”的……）

歲月真的是把無(wú)情的殺豬刀，而且這把“殺豬刀”似乎更是跟蝦過(guò)不去……以前蝦白便都是發(fā)生在蝦比較大的塘，只是偶有發(fā)生�，F(xiàn)在往往個(gè)把月的蝦甚至才養(yǎng)二十來(lái)天就開(kāi)始出現(xiàn)白便……以前偶有發(fā)現(xiàn)白便，處理起來(lái)也相對(duì)比較容易�，F(xiàn)在的“白便”問(wèn)題有越演越烈之勢(shì)，處理起來(lái)方法雖然五花八門(mén)，甚至無(wú)所不用其極，“內(nèi)服”、“解毒”、“消毒”、“調(diào)水”、“改底”……任你做足“一條龍”……往往蝦還是用“死”來(lái)投票……

養(yǎng)魚(yú)哥

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