【分享】如何提高養(yǎng)殖成功率？

海南卓越

      我1992年開始養(yǎng)蝦，這幾年福建、廣東、海南的養(yǎng)蝦老板先后請我去做技術(shù)顧問，下面我把這些年的一些養(yǎng)蝦體會以及到外地看到的一些好的做法跟各位養(yǎng)蝦同行交流一下。
      養(yǎng)蝦長期以來有兩個問題一直搞不清楚，第一是成功率低，每年成功率老是徘徊在30～60%之間，多數(shù)年份是在40%左右；第二是模式難以復(fù)制，往往按照上一年成功的模式或方法去做行不通。這是什么原因？主要是思路問題，是我們養(yǎng)蝦思路不夠清晰，管理工作跟不上，管理滯后，具體說是我們對蝦病以及水質(zhì)惡化的防控沒有做到家，表現(xiàn)在兩個方面：一是在預(yù)防方面不夠連貫，斷斷續(xù)續(xù)，沒有建立從源頭抓起并貫穿養(yǎng)蝦全過程的預(yù)防思路，而是頭痛醫(yī)，頭腳痛醫(yī)腳或者有時抓有時不抓，存在較大的盲目性；二是在處理問題方面不夠及時，沒有做到早發(fā)現(xiàn)早處理，因?yàn)槲r病或者水質(zhì)惡化都有一個逐漸變化過程，所以不論是對于蝦病還是對于水質(zhì)惡化，如果等到嚴(yán)重或晚期才引起重視才急急忙忙去處理，誰都沒有辦法。本來養(yǎng)蝦是一條致富的好路子，但長期以來由于思路不對，方法不對，結(jié)果走了許多彎路，甚至有的付出了慘重代價(jià)。思路決定操作，思路決定成敗。

思路存在的問題主要是3個方面
1 系統(tǒng)指系統(tǒng)掌握養(yǎng)蝦技術(shù)
      養(yǎng)蝦要經(jīng)過很多環(huán)節(jié)，例如曬塘、納水、水體消毒、解毒、放苗、投喂等，也涉及到很多方面，例如蝦苗質(zhì)量、蝦塘條件、季節(jié)天氣、水質(zhì)、飼料、蝦藥、管理等，這些環(huán)節(jié)和這些方面互相聯(lián)系互相影響，構(gòu)成一個養(yǎng)蝦整體。養(yǎng)蝦無小事，牽一發(fā)而動全身，所以養(yǎng)蝦每做任何一項(xiàng)工作都要從整體去考慮，同樣不論任何一個環(huán)節(jié)或者任何一個方面出了問題，都不能夠局限在這些問題上，因?yàn)檫@樣往往治標(biāo)不治本，容易反復(fù)，必須要全面分析，看看與哪個環(huán)節(jié)或者與哪個方面有聯(lián)系，弄清楚源頭在哪里，然后采取綜合性措施，才能夠標(biāo)本兼治。養(yǎng)蝦僅僅掌握某些環(huán)節(jié)的技術(shù)或者僅僅掌握某些方面的技術(shù)是不夠的。系統(tǒng)掌握養(yǎng)蝦技術(shù)是養(yǎng)蝦的基本功，統(tǒng)攬全局是養(yǎng)蝦的特點(diǎn)。頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳等于思路不清、方向不明，糊糊涂涂養(yǎng)蝦。

2 重點(diǎn)指分清主次，綱舉目張
      養(yǎng)蝦重點(diǎn)指蝦苗、季節(jié)、蝦塘、水質(zhì)、防病五個方面。
       2.1  蝦苗要把握好三點(diǎn)  第一，選擇健康蝦苗。雖然至今仍沒有辦法分辨一代苗、二代苗和普通苗的區(qū)別，但蝦苗是否健康則很容易辨別，只要用瓢舀面上的水一看便知了，如果舀不到苗或只舀到1~2尾特別小的，說明該池苗健康，如果舀到4~5尾，說明投放之后成活率不會達(dá)到50%，如果超過10條則沒有任何養(yǎng)的價(jià)值。這是因?yàn)椴徽撌敲鐖龌蛭r塘都有一個共同的地方，即健康的蝦或蝦苗是不會浮在水面上的，凡是浮在水面上的蝦苗百分之百是有病的。其次健康蝦苗呈肉色，體色一致，如果摻雜有淡紅色，說明有問題了。如果畸形，說明是高溫苗。
       第二，投放蝦苗要盡量做到讓蝦塘水質(zhì)與蝦苗池相一致，尤其是鹽度、溫度、pH值，而要做到這一點(diǎn)必須要提前在蝦苗場進(jìn)行調(diào)節(jié)適應(yīng)。由于pH值隨著肥水而升高，而肥水會使蝦塘的pH值與蝦苗池相差太大，所以不主張肥水放苗。雖然放苗之后蝦塘水質(zhì)也會逐漸變肥并持續(xù)到養(yǎng)蝦結(jié)束，使肥水前期pH值維持在8.9～9.4，肥水后期維持在8.7～8.9，但由于所放蝦苗已經(jīng)有了一個逐漸適應(yīng)過程，所以不會對蝦的生長構(gòu)成危害。雖然同樣是肥水，同樣是pH值偏高，但蝦苗是否經(jīng)過逐漸適應(yīng)的過程結(jié)果是完全不一樣的，如果沒有經(jīng)過逐漸適應(yīng)過程就容易引發(fā)蝦病，如果經(jīng)過逐漸適應(yīng)過程就會沒事。過去海南蝦農(nóng)也和我們一樣肥水放苗，但近幾年很多人改為清水放苗，結(jié)果40d內(nèi)出問題明顯減少，這值得我們借鑒學(xué)習(xí)。
       第三是掌握好放苗密度。放苗密度與水質(zhì)有直接因果關(guān)系，即放苗密度越大水質(zhì)調(diào)控難度就越大。一般土池每畝放苗1.5萬～5萬尾，高位池7萬～30萬尾。同一類蝦塘放苗密度差別那么大，是因?yàn)槊總�人的情況不盡相同，選擇放苗多少最后是由個人蝦塘條件以及個人掌控水質(zhì)的能力來考慮確定的。買蝦苗要改變過去當(dāng)天看苗當(dāng)天出苗的習(xí)慣，要改為提前了解，提前定苗，提前適應(yīng)。如果沒有提前一些時間，蝦苗場做出來的苗不可能個個蝦塘都適合。由于養(yǎng)蝦有風(fēng)險(xiǎn)，所以要多一點(diǎn)可控，少一點(diǎn)僥幸。
      2.2  季節(jié)指要按季節(jié)來放苗  南美白對蝦屬于熱帶蝦，水溫低于18℃不攝食，水溫長時間低于12℃會凍死。按照季節(jié)放苗或旱造適當(dāng)推后放苗是有效降低養(yǎng)蝦風(fēng)險(xiǎn)的辦法。反季節(jié)放苗必須具備加溫或者保溫條件，但如果水溫不是很低，對于背風(fēng)處的蝦塘可以通過添水抬高水位或年底放苗之后不喂飼料，讓蝦苗潛伏沙泥，待來年水溫升高才開始投喂等抗寒辦法來增加養(yǎng)殖時間。養(yǎng)蝦不要貪每年養(yǎng)多少造，而是立足于養(yǎng)好第一造，然后才考慮兼顧第二造，如果第二造時間仍然充裕，即如果能夠趕在8月中旬之前投放蝦苗，則放苗密度可以按照第一造的密度來投放，但如果是在超過8月中旬之后放苗密度就不能夠按照了，只能夠放疏一點(diǎn)，因?yàn)檫@時天氣轉(zhuǎn)冷，生長期縮短，如果繼續(xù)按照第一造的密度肯定長不大，蝦長不大，往往意味著養(yǎng)殖失敗。
       2.3  蝦塘  養(yǎng)蝦最重要是蝦苗質(zhì)量，其次是蝦塘條件，如果蝦塘條件好，即使養(yǎng)蝦技術(shù)差一些，也能夠輕易養(yǎng)成功，如果蝦塘條件不好，再好的技術(shù)也沒有辦法。養(yǎng)蝦大塘不如小塘，淺水塘不如深水塘，下游塘不如上游塘，距離海邊近的塘不如距離海邊遠(yuǎn)的塘，海泥堤的塘不如山泥堤的塘，泥沙底質(zhì)的塘不如石底塘，底質(zhì)好的塘新塘好養(yǎng)，底質(zhì)差的塘舊塘好養(yǎng)，蝦塘非常講究，不是什么地方都可以建蝦塘，也不是什么塘都可以養(yǎng)蝦。真正的養(yǎng)蝦高手都是看塘來養(yǎng)蝦的，并不是千般一律，因?yàn)槲r塘與水質(zhì)一樣，每口塘之間永遠(yuǎn)都存在差別。
      2.4  水質(zhì)  養(yǎng)蝦先養(yǎng)水，養(yǎng)蝦首先要把水環(huán)境搞好。養(yǎng)蝦過程實(shí)際就是污染過程，雖然養(yǎng)蝦后期水污染程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)比前期嚴(yán)重，但后期反而很少出問題，說明南美白對蝦對污染水質(zhì)適應(yīng)能力比較強(qiáng)，但前提必須要有一個逐漸適應(yīng)的過程，所以養(yǎng)水關(guān)鍵在前期，最關(guān)鍵是投放蝦苗時的水質(zhì)，要求投放蝦苗的水位達(dá)到90cm以上，要提前把蝦苗場的鹽度、水溫、pH值調(diào)到與蝦塘相一致。
       其次要特別注意預(yù)防缺氧，因?yàn)橛袝r候缺氧與蝦多少或蝦大小是無關(guān)的，如果藻類太濃、微生物太多、底質(zhì)太臟也會引起缺氧，去年3月我在海南曾親眼目睹一個8畝高位池的缺氧情況，該蝦場老板臨時用蝦池用來養(yǎng)輪蟲喂石斑魚苗，池里面有大約1kg大蝦，是上一年剩下來的，由于當(dāng)晚值班人員忘記開增氧機(jī)，結(jié)果第2d早上所剩下來的這幾十支大蝦全部浮頭，輪蟲死光，這一缺氧不但造成老板自己的輪蟲全部損失，而且光是要另外買輪蟲就花了1萬多元。這個例子說明即使蝦很少，即使沒有蝦，但如果藻類太濃，或者輪蟲等微生物太多，或者底質(zhì)太臟，也照樣會缺氧。過去我們往往放蝦苗之后，認(rèn)為蝦苗太小不會缺氧，只顧不斷施肥肥水，忽視了肥水也會造成下半夜缺氧，致使蝦苗長期處于缺氧或亞缺氧狀態(tài)，長期處于亞健康狀態(tài)，發(fā)展到最后成為重病大病，造成養(yǎng)蝦失敗。所謂養(yǎng)水實(shí)質(zhì)就是通過物理、化學(xué)、生物等措施來調(diào)控溶解氧、使得水體的溶解氧保持充足穩(wěn)定，如果養(yǎng)蝦水體沒有充足溶解氧，就如同死水臭水。
       2.5  防病  嚴(yán)重的蝦病是很難治好的，但輕微蝦病完全可以治好。以往我們的辦法是通過巡塘發(fā)現(xiàn)水面有病蝦才去治療，這個辦法十之八九治不好，因?yàn)檫@個時候蝦病已經(jīng)十分嚴(yán)重，已經(jīng)晚期了。海南有的蝦農(nóng)在蝦塘中間放兩個空繒，每天早晚扯上來看一看是否有死蝦，這個辦法雖然比過去的老辦法發(fā)現(xiàn)病蝦要早2～3d，但仍然太遲，仍然是比較被動。解決辦法就是把防治工作繼續(xù)前移，即在蝦病剛剛發(fā)生的時候就馬上發(fā)現(xiàn)馬上用藥，化被動為主動，做法是從投放蝦苗第10d開始每天定時定點(diǎn)用小網(wǎng)兜撈蝦看體色（如果是土塘要提前在檢查點(diǎn)做1～2m水泥護(hù)坡，這樣才能夠快速刮到蝦），如果蝦體色一致都是肉色，說明健康，如果摻雜有不同顏色，或微紅或黃腮或黑斑，說明有問題，必須立即用藥，一般3～4d就能治好。

3 動態(tài)
      指動態(tài)管理水質(zhì)。由于蝦塘的水質(zhì)存在藻類，存在有機(jī)質(zhì)、微生物、溶解氧等等，所以水質(zhì)每天都隨著天氣而變化，隨著晝夜、溶解氧、水肥瘦而變化。變化是每天水質(zhì)的常態(tài)，變化是每天水質(zhì)的真實(shí)情況，必須每天都要關(guān)注，并根據(jù)每天水質(zhì)的變化情況來決定是否采取措施。所謂動態(tài)管理水質(zhì)就是從每天水質(zhì)變化的實(shí)際出發(fā)來進(jìn)行管理水質(zhì)，把不斷變化的水質(zhì)控制在正常范圍之內(nèi)。
      水質(zhì)變化比較復(fù)雜，涉及到天氣、水肥瘦、藻類、pH值、底質(zhì)、微生物、溶解氧、氨氮等等，但水質(zhì)變化也是有規(guī)律的，首先水質(zhì)、溶解氧與底質(zhì)三者關(guān)系密不可分，即一好俱好，一差俱差，其中對蝦的影響最大最快的是溶解氧，如果是高位池往往停電1h蝦就會浮頭，所以管理水質(zhì)只要抓住溶解氧這個關(guān)鍵點(diǎn)就會變得簡單很多。對于蝦缺氧浮頭人人都知道情況緊急需要馬上處理，但對于平時水質(zhì)較差又尚未達(dá)到蝦浮頭的亞缺氧狀況則往往容易忽視，而事實(shí)上大多數(shù)蝦病都是因?yàn)殚L時間的亞缺氧環(huán)境所造成的，所以平時的管理只有注意到對亞缺氧的覺察和及時處理才是抓到點(diǎn)子上。由于亞缺氧會影響到水質(zhì)，所以可以通過觀察水質(zhì)來掌控，例如變暗、變黑、發(fā)臭、分層、混濁、以及飼料臺及繩索（水浸部分）遍布黏滑淤泥等等，這些都是程度不同地表明底層缺氧，盡管還未達(dá)到蝦浮頭的程度，但如果疏忽了，多則8～10d，少則5～6d，就會出問題。亞缺氧意味著底質(zhì)差水質(zhì)差，意味著有害物質(zhì)大量增加，意味著蝦處于應(yīng)激或掙扎狀態(tài)，所以處理亞缺氧問題，除了及時增氧之外，還必須同時采取減料、解毒、抗應(yīng)激、增加營養(yǎng)等綜合性措施。在缺氧狀況尚未緩解之前，任何能夠引起應(yīng)激或增加溶解氧消耗的措施，例如大量換水、消毒或使用芽孢桿菌等都是不適宜的。亞缺氧說到底是水環(huán)境出了問題，造成亞缺氧的原因是多種多樣的，如曬塘或清理塘底不徹底，或投放蝦苗太密，或殘餌及死藻大量積累，或下半夜增氧措施沒有靈活變通，或輪蟲大量繁殖，或高溫天氣、或水位太淺造成晝夜溫差泛底等，所以防范工作要針對不同情況分別采取不同措施。
      其次水質(zhì)變化都有一個能夠掌控的逐漸發(fā)展過程，例如每一次施肥都會使得pH值先升后降，讓透明度先降低后升高，我們通過掌握這個規(guī)律酌情調(diào)整施肥量來控制pH值峰值或者控制透明度，也可以根據(jù)pH值的下降情況酌情追肥來避免倒藻。又例如下雨天水會分層，東風(fēng)天會泛底，如果天氣好藻類以及微生物大量繁殖也容易造成晚上溶解氧不足，而這些都可以通過采取相應(yīng)措施來解決。
       每天關(guān)注水質(zhì)變化，做到日常管理與水質(zhì)變化保持一致是養(yǎng)蝦的主要工作，包括增氧、喂料、用藥等等都是根據(jù)水質(zhì)變化以及結(jié)合蝦活動情況等綜合分析來作出決定的，如增氧措施或增氧力度要與天氣相適應(yīng)，要與透明度相適應(yīng)，要與pH值、水色等相適應(yīng)，每天喂料也要視飼料臺餌料是否吃完，蝦殼多少、以及天氣、透明度等來酌情調(diào)整。用藥也是視水質(zhì)情況來確定，如使用漂白粉，若按照說明書的使用量就是消毒，會使水色變清，但若按照消毒使用量的1/4～1/6投放，則能使水質(zhì)變清簡、變活爽。如適量使用光合細(xì)菌能對蝦塘生態(tài)循環(huán)起到顯著作用，但如果投多了反而會抑制藻類使水質(zhì)變清對生態(tài)循環(huán)起損害作用。如芽孢桿菌只能在水質(zhì)好的情況下使用，水質(zhì)不好不要使用。
       自制發(fā)酵生物餌料開封后最好當(dāng)天用完不要超過2d，否則也會污染水質(zhì)等等，說明養(yǎng)蝦每天掌握水質(zhì)變化情況非常重要，如同高速公路上的路牌，看清楚了就不會走錯，就等于掌握每天養(yǎng)蝦管理的主動權(quán)。通過每天巡塘看水的顏色是了解掌握水質(zhì)變化最直接最簡便的辦法，因?yàn)槊刻斓乃�的顏色會隨著水質(zhì)變化而變化，看似很簡單但又很難說得清楚，例如黃綠色或者茶褐色，每一種都可以細(xì)分出無數(shù)種，是語言及文字無法抵達(dá)的，只有每天巡塘看到了才能清楚，正因?yàn)檫@樣，所以養(yǎng)蝦用電話遙控指揮很難行得通。
      養(yǎng)蝦沒有不變的水質(zhì)，沒有不變的模式，而是一口塘一種水質(zhì)，一口塘一種養(yǎng)法，一口塘一種模式，即使同一口塘但不同年份水質(zhì)也不相同，所以每年的養(yǎng)法或模式自然也不相同。養(yǎng)蝦每口塘每年的具體情況是獨(dú)特而無法復(fù)制的，原理以及動態(tài)管理是永遠(yuǎn)不變的。養(yǎng)蝦最大的特點(diǎn)就是通過動態(tài)管理來駕馭養(yǎng)蝦局面。
       動態(tài)管理雖然主要是指水質(zhì)，但實(shí)際上并不僅僅局限于水質(zhì)，還包括養(yǎng)蝦需要靈活變通的方方面面，所以動態(tài)管理不但是適應(yīng)變化后新情況的需要，而且也是對養(yǎng)蝦人員的素質(zhì)要求，因?yàn)閯討B(tài)管理是對養(yǎng)蝦經(jīng)驗(yàn)或養(yǎng)蝦知識的積累以及靈活運(yùn)用，如果不具備這樣的素質(zhì)動態(tài)管理就無從談起，所以并不是什么人都適合養(yǎng)蝦。
      綜上所述，如果把曾經(jīng)成功的養(yǎng)蝦模式照搬復(fù)制是行不通的，因?yàn)槊磕昵闆r不一樣，做法也不一樣，任何成功模式或經(jīng)驗(yàn)只能參考而不能夠照搬，至于長期以來養(yǎng)殖成功率低是由于在以上3個方面重視不夠，致使在管理上存在盲區(qū)或死角。
       系統(tǒng)掌握養(yǎng)蝦技術(shù)是發(fā)現(xiàn)問題分析問題的基礎(chǔ)，如果基礎(chǔ)不扎實(shí)，對養(yǎng)蝦過程中經(jīng)常出現(xiàn)的問題就難以作出反映或判斷。如果抓不住重點(diǎn)或不善于動態(tài)管理，就會處處被動，窮于應(yīng)付，治標(biāo)不治本，失敗了也不知道為什么。所以盡管年年養(yǎng)蝦，但由于思路不清晰，沒有管到點(diǎn)子上，即使養(yǎng)了多少年仍然發(fā)不了財(cái)。吃一塹長一智，失敗是成功之母，如果在今后的養(yǎng)蝦當(dāng)中重視這3個方面，做到思路與實(shí)際相吻合，做到明明白白養(yǎng)蝦，那么成功率就會大大提高。（轉(zhuǎn)自智慧水產(chǎn)）
   
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