糞鏈球菌作用機(jī)理

一片云

　　糞鏈球菌作用機(jī)理

　　1. 糞鏈球菌分泌的乳酸為L型乳酸，可全被動(dòng)物吸收利用。在動(dòng)物的腸道里， pH值可顯著影響微生物的數(shù)量與類型，大部分來自食物和唾液的微生物在腸道的酸性環(huán)境中存活很少，僅剩下大于10³個(gè)細(xì)菌/ml，主要是糞鏈球菌和乳酸菌。耐酸和不耐酸的細(xì)菌在腸道中還會(huì)受到不同的抗生因子如酸、蠕動(dòng)、抗體等的影響，但主要是PH值影響最大。而糞鏈球菌可在腸內(nèi)形成生物膜附在腸道粘膜上，可以在腸道內(nèi)發(fā)育、生長、繁殖，繁殖時(shí)間很快，10分鐘分裂一次。

　　2. 糞鏈球菌還可把部分蛋白質(zhì)分解成酰胺和氨基酸，把大部分的碳水化合物轉(zhuǎn) 化為乳酸，而且能使飼料中的纖維變軟，所以飼料的轉(zhuǎn)化吸收率就比較高。糞鏈球菌分解的這些特殊營養(yǎng)成分彌補(bǔ)了常規(guī)餌料的營養(yǎng)缺陷，對(duì)于各種養(yǎng)殖動(dòng)物幼體起到了十分重要的營養(yǎng)強(qiáng)化和促生長作用。

　　3. 糞鏈球菌可分泌兩類細(xì)菌素，一類只對(duì)相關(guān)的菌有抑制作用，抗菌譜較窄， 可阻礙病原微生物接觸腸粘膜細(xì)胞；另一類具有廣譜抗菌活性，它們對(duì)致病菌如，沙門氏菌、志賀氏菌和假單胞菌都有很好的抑制作用。所以，長期在飼料中添加糞鏈球菌可以減少養(yǎng)殖動(dòng)物腸炎等疾病的發(fā)生。

　　4. 糞鏈球菌在生長和代謝過程中產(chǎn)生對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物有益的營養(yǎng)物質(zhì)，如乳酸、氨 基酸、維生素、酶及抑菌物質(zhì)。在飼料中添加，既有防腐作用又增加飼料的風(fēng)味，促進(jìn)動(dòng)物的食欲。

　　5. 飼料中添加糞鏈球菌可減少養(yǎng)殖過程中有機(jī)物和礦物質(zhì)的排泄量，有效的減 少水質(zhì)污染。在水產(chǎn)養(yǎng)殖水體中添加了糞鏈球菌不僅有利于提高飼料的消化率，同時(shí)也降低了排泄物中的氨態(tài)氮的濃度，減少了排泄物的不消化物，改善了飼養(yǎng)環(huán)境，減少了污染。

　　6. 糞鏈球菌除了具有一般微生物所產(chǎn)生的有關(guān)酶系外，它還有一些特殊的酶 系，正因?yàn)橛辛?酶系，才賦予它重要的生理功能。由于飼料中餅粕、麥麩等副產(chǎn)品中的植酸磷含量較高，對(duì)鈣等礦物元素利用造成影響，而在糞鏈球菌的生理作用下通過催化、水解等反應(yīng)分泌出L乳酸，它可對(duì)鈣質(zhì)合成L-乳酸鈣，促進(jìn)養(yǎng)殖動(dòng)物對(duì)鈣的吸收。

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乳酸菌類不耐熱，嚴(yán)重制約了其應(yīng)用。