石斑魚(yú)產(chǎn)業(yè)論壇報(bào)告——石斑魚(yú)產(chǎn)業(yè)簡(jiǎn)況

貓撲石斑

本次論壇上，廣東海洋大學(xué)的陳剛教授在“石斑魚(yú)產(chǎn)業(yè)簡(jiǎn)況”的報(bào)告中，從品種、產(chǎn)量、苗種、市場(chǎng)等多方面，介紹了目前我國(guó)石斑魚(yú)產(chǎn)業(yè)概況。


　　1、品種
石斑魚(yú)全世界有140-150多種，我國(guó)100多種,石斑魚(yú)屬大陸沿海已記錄45種。在我國(guó)石斑魚(yú)養(yǎng)殖主要有10多個(gè)品種。
　　兩廣、海南主要養(yǎng)殖的品種有斜帶石斑魚(yú)、點(diǎn)帶石斑魚(yú)、褐點(diǎn)石斑魚(yú)、鞍帶石斑魚(yú)等四種，近三年來(lái)興起養(yǎng)殖雜交品種珍珠龍躉、虎龍斑（♂龍膽石斑魚(yú)×♀褐點(diǎn)石斑魚(yú)）、青龍斑（♂龍膽石斑魚(yú)×♀斜帶石斑魚(yú)）；云紋石斑（福建）。

　　2、產(chǎn)量

2009年臺(tái)灣產(chǎn)量約2萬(wàn)多噸，20%左右的產(chǎn)量在臺(tái)灣地區(qū)銷(xiāo)售，80%左右銷(xiāo)往大陸。2010年海南省1月-5月份石斑魚(yú)總產(chǎn)量2.73萬(wàn)噸，占全省海水魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖產(chǎn)量的42%，石斑魚(yú)已成為陵水、萬(wàn)寧、文昌等市縣海水養(yǎng)殖的主要品種。

斜帶石斑魚(yú)市場(chǎng)量有一半由海南、廣東等提供，而另一半需要從馬來(lái)西亞、臺(tái)灣、印尼等地進(jìn)口。褐點(diǎn)石斑魚(yú)在全國(guó)市場(chǎng)量約為5千萬(wàn)斤，70%靠馬來(lái)西亞、臺(tái)灣等地進(jìn)口。

3、種苗

2009年不完全統(tǒng)計(jì)、海南生產(chǎn)。

斜帶石斑魚(yú)仔魚(yú)量約2.5億尾，一半仔魚(yú)在海南省進(jìn)行標(biāo)粗及養(yǎng)成，另一半出口馬來(lái)西亞、臺(tái)灣、印尼。

標(biāo)粗的大規(guī)格苗約有6~7千萬(wàn)尾，成活率約為50%，成魚(yú)量約6000萬(wàn)斤。

褐點(diǎn)石斑魚(yú)仔魚(yú)量約有4千萬(wàn)尾，大規(guī)格苗約1多千萬(wàn)尾。標(biāo)粗成活率約為30%。

據(jù)2010年統(tǒng)計(jì)，海南龍躉石斑魚(yú)的受精卵量?jī)H有300余公斤。這是導(dǎo)致該品種的種苗價(jià)錢(qián)高，一定程度上制約技術(shù)上的突破。龍躉仔魚(yú)的量約300~400萬(wàn)尾。

4、市場(chǎng)

近年大陸石斑魚(yú)的市場(chǎng)在不斷增加，據(jù)臺(tái)灣業(yè)內(nèi)人士分析，每年至少增加20%的市場(chǎng)量。

2009年臺(tái)灣水災(zāi)、2010年海南水災(zāi)對(duì)石斑魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)造成了巨大的損失，大量親魚(yú)、商品魚(yú)流失，短期內(nèi)很難恢復(fù)到水災(zāi)前的水平。近期石斑魚(yú)市場(chǎng)呈現(xiàn)供不應(yīng)求的狀況。

5、親魚(yú)儲(chǔ)備

石斑魚(yú)是海水魚(yú)類(lèi)中人工育苗較難的種類(lèi)之一，親魚(yú)問(wèn)題影響產(chǎn)卵量和卵質(zhì)。儲(chǔ)備量制約著石斑魚(yú)行業(yè)的發(fā)展。

在海南省石斑親魚(yú)的儲(chǔ)備主要有4-5家養(yǎng)殖場(chǎng)，其中斜帶石斑魚(yú)親魚(yú)數(shù)量約有2萬(wàn)尾，其性成熟年齡3~5占40%，性成熟年齡5年以上的魚(yú)有占60%，體重在10kg的占80%，親魚(yú)一般生長(zhǎng)年齡在4~5年，最好是7~8年。5~8齡前的魚(yú)年的大多數(shù)是雌性魚(yú)。

據(jù)2009年統(tǒng)計(jì)，在三亞紅沙魚(yú)排，親魚(yú)數(shù)量約1萬(wàn)條，約20萬(wàn)斤，約占總青斑親魚(yú)數(shù)量的50%。褐點(diǎn)石斑魚(yú)親魚(yú)的數(shù)量約5000尾，體重在10kg的占40%；龍躉親魚(yú)成熟年齡高，可用于人工催產(chǎn)的親魚(yú)主要集中在三家養(yǎng)殖場(chǎng)，共有700多條，體重約100~150kg。生長(zhǎng)年齡在8年可用于雌魚(yú)親魚(yú)，生長(zhǎng)年齡在10年以上的可用于雄性親魚(yú)。作為龍躉親魚(yú)儲(chǔ)備用的魚(yú)，40-60kg左右的，有2千多條。

6、育苗模式

現(xiàn)石斑魚(yú)育苗主要有室外土池、室內(nèi)水泥池、室外高位池這三種培育模式。

以前石斑魚(yú)的苗種靠天然捕撈或從外地引進(jìn)，2004年左右中國(guó)大陸的石斑魚(yú)種苗還要依靠從臺(tái)灣和馬來(lái)西亞等地進(jìn)口，以至于石斑魚(yú)養(yǎng)殖規(guī)模受到限制。

近年中國(guó)大陸特別是海南省石斑魚(yú)育苗及養(yǎng)殖技術(shù)的提高使石斑魚(yú)養(yǎng)殖發(fā)展迅速。石斑魚(yú)種苗已全部國(guó)內(nèi)解決，還向臺(tái)灣、馬來(lái)西亞、香港等地出口。

（1）室外土池培育

最早是采用室外土池育苗。由于池塘條件較差、勞動(dòng)強(qiáng)度大、育苗環(huán)境及病害可控程度低，導(dǎo)致育苗成功率及成活率都極低，現(xiàn)已逐漸被淘汰。

（2）室內(nèi)水泥池培育

室內(nèi)水泥池培育石斑魚(yú)苗，可實(shí)現(xiàn)工廠化育苗，可控程度高，育苗成活率高，但技術(shù)難度及精度要求高，很難在普通養(yǎng)殖戶(hù)中進(jìn)行推廣。

（3）室外高位池培育

室外高位池育苗，這種模式介于前兩種模式之間，具有操作難度低，可控程度較高，育苗成功率及成活率較高的優(yōu)點(diǎn)，逐漸被廣大養(yǎng)殖戶(hù)所接受。

7、養(yǎng)成模式

主要有網(wǎng)箱養(yǎng)殖、土池養(yǎng)殖、高位池養(yǎng)殖、室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖、池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖等模式。

由于養(yǎng)殖戶(hù)在養(yǎng)殖過(guò)程中經(jīng)驗(yàn)不夠，防控病害意識(shí)不強(qiáng)，養(yǎng)殖成活率不高，加上石斑魚(yú)種苗價(jià)格較高，導(dǎo)致石斑魚(yú)養(yǎng)殖在兩廣發(fā)展緩慢，現(xiàn)養(yǎng)殖區(qū)主要集中在海南省。

8、面臨問(wèn)題

   近年中國(guó)大陸石斑魚(yú)育苗及養(yǎng)成發(fā)展迅速，投入人數(shù)及投入規(guī)模大大增加，但由于受到技術(shù)瓶頸的限制，成活率并沒(méi)有顯著提高。

主要的技術(shù)瓶頸有以下幾點(diǎn)：

　　親魚(yú)培育。由于親魚(yú)的培養(yǎng)投入大，周期長(zhǎng)，大部分養(yǎng)殖戶(hù)親魚(yú)培養(yǎng)不規(guī)范，親魚(yú)儲(chǔ)備年齡梯度不完善，導(dǎo)致親魚(yú)質(zhì)量整體較差，產(chǎn)卵數(shù)量及質(zhì)量低。

生物餌料。

　　培育技術(shù)。育苗斜帶石斑魚(yú)跟褐點(diǎn)石斑魚(yú)品種，人工繁育技術(shù)突破，受精卵的產(chǎn)量及仔魚(yú)的數(shù)量有了很到的提高，但由于病害，尤其是神經(jīng)壞死病毒的影響，加上大部分養(yǎng)殖戶(hù)防控病意識(shí)較差，石斑魚(yú)標(biāo)粗及養(yǎng)成過(guò)程中成活率低。

　　市場(chǎng)供應(yīng)。沿海地區(qū)在臺(tái)風(fēng)季節(jié)受到臺(tái)風(fēng)的襲擊，海上的網(wǎng)箱受到的破壞性比較大，而且臺(tái)風(fēng)后的暴雨，造成池塘的水質(zhì)惡化，容易發(fā)生疾病。如2010年海南特大水災(zāi)，一部分是直接的把池塘淹沒(méi)，另一部份是大量的雨水流到內(nèi)灣，使得鹽度驟變，石斑魚(yú)發(fā)生爛身、寄生蟲(chóng)病等疾病，造成石斑魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)的損失嚴(yán)重。大規(guī)格種苗損耗50%，導(dǎo)致明年成品魚(yú)的數(shù)量的下降。

KGB1417

回復(fù) 1# 貓撲石斑


   想法不錯(cuò)啊

大波

要是能詳細(xì)些就更好了

學(xué)校的老師實(shí)踐性差些

Celia_Oxymat

支持一下樓主，我能不能跟你私下聯(lián)系下啊？我們是做養(yǎng)魚(yú)用PSA（變壓吸附）制氧機(jī)的。