食材互聯(lián)網(wǎng)分銷(xiāo)服務(wù)新模式

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2015年3月27日，武漢良中行供應(yīng)鏈管理有限公司攜手中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的2015良之隆•第三屆中國(guó)食材節(jié)暨首屆中國(guó)餐飲業(yè)采購(gòu)大會(huì)在武漢國(guó)際會(huì)展中心開(kāi)幕，迎來(lái)傳統(tǒng)食材行業(yè)互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型發(fā)展的新契機(jī)。本屆食材節(jié)吸引來(lái)自全國(guó)范圍內(nèi)的凍品食材廠(chǎng)商、經(jīng)銷(xiāo)商、物流商、大型連鎖餐飲酒店以及來(lái)自美國(guó)、加拿大、澳大利亞等海內(nèi)外320余家企業(yè)參展。帶來(lái)2000多款食材，制作3000多個(gè)菜品現(xiàn)場(chǎng)品嘗，三天展會(huì)超20000余名專(zhuān)業(yè)客戶(hù)前來(lái)參觀。

開(kāi)幕式上，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李亞光、中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)崔忠付和武漢良中行供應(yīng)鏈管理有限公司董事長(zhǎng)兼CEO朱長(zhǎng)良分別致辭并和到場(chǎng)的諸位嘉賓一起參加了開(kāi)幕儀式。本次食材節(jié)旨在促進(jìn)行業(yè)內(nèi)食材新產(chǎn)品、創(chuàng)意新菜式的研發(fā)交流；同時(shí)致力于打造“新菜、招標(biāo)、訂貨、論壇”四大核心價(jià)值，為食材供應(yīng)鏈上下游企業(yè)搭建專(zhuān)業(yè)而高效的食材采購(gòu)協(xié)同平臺(tái)和食材互聯(lián)網(wǎng)分銷(xiāo)服務(wù)平臺(tái)。通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)信息高效對(duì)接，促進(jìn)采銷(xiāo)間、同業(yè)間的開(kāi)放交流水平，全面降低流通成本，引領(lǐng)食材流通電子商務(wù)化趨勢(shì)。

“現(xiàn)場(chǎng)買(mǎi)貨，找藍(lán)馬甲，上集配號(hào)交易，享千萬(wàn)補(bǔ)貼”這句話(huà)出現(xiàn)在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的各個(gè)角落，現(xiàn)場(chǎng)工作人員解釋?zhuān)�這是給采購(gòu)客戶(hù)提供的集配號(hào)采購(gòu)協(xié)同平臺(tái)供應(yīng)鏈集成服務(wù)，也為了餐飲企業(yè)在菜式研發(fā)、食材采購(gòu)、冷鏈物流、倉(cāng)儲(chǔ)城配、交易支付等供應(yīng)鏈系統(tǒng)服務(wù)上搭建起與食材工廠(chǎng)的無(wú)縫對(duì)接平臺(tái)，有效提升餐飲企業(yè)的食材原料采購(gòu)安全性，物流配送高效性，從而達(dá)到綜合成本集約化下降的顯著成效。同時(shí)，借助集配號(hào)供應(yīng)鏈集成服務(wù)重點(diǎn)打造的“跨境電商”業(yè)務(wù)模塊，餐飲客戶(hù)通過(guò)本屆食材節(jié)能有效接觸來(lái)自世界各地的優(yōu)質(zhì)食材，選擇合適的國(guó)際食材產(chǎn)品及供應(yīng)商，提升綜合競(jìng)爭(zhēng)能力。

展會(huì)還特別開(kāi)設(shè)有國(guó)際食材展示專(zhuān)區(qū)、山東榮成食材專(zhuān)區(qū)、臺(tái)灣食材專(zhuān)區(qū)，食材新產(chǎn)品展示專(zhuān)區(qū)、創(chuàng)意新菜式展示專(zhuān)區(qū)、集配號(hào)采購(gòu)協(xié)同平臺(tái)訂貨交易專(zhuān)區(qū)、知名連鎖餐飲機(jī)構(gòu)采購(gòu)招標(biāo)會(huì)專(zhuān)區(qū)。國(guó)際展團(tuán)如加拿大愛(ài)德華王子島省漁民協(xié)會(huì)、泰國(guó)興富等國(guó)際廠(chǎng)商組成國(guó)際展區(qū)，帶來(lái)世界美食。加拿大愛(ài)德華王子島省漁民協(xié)會(huì)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)已經(jīng)多年，雖然目前中國(guó)還不是第一消費(fèi)市場(chǎng)，但通過(guò)和本土的企業(yè)合作取得了很好的成績(jī)。而泰國(guó)聯(lián)合冷凍品公司的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前還沒(méi)有正式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，這是他們第一次和中國(guó)的合作伙伴合作，希望下一步自己的產(chǎn)品能快速打開(kāi)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

食材節(jié)組委會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)陳弘浩介紹說(shuō)：“對(duì)于參展商來(lái)說(shuō)，本次活動(dòng)的特點(diǎn)是能夠幫助平臺(tái)客戶(hù)實(shí)現(xiàn)商品在線(xiàn)銷(xiāo)售、資金在線(xiàn)支付結(jié)算、產(chǎn)品現(xiàn)場(chǎng)陳列、物流線(xiàn)下承運(yùn)的完整交易過(guò)程，從而放大展會(huì)的功能，提升會(huì)場(chǎng)的成交幾率，降低采購(gòu)的綜合成本，提高參展商、參會(huì)者雙方的滿(mǎn)意度�！�

基于“好食材，做好菜”的辦會(huì)理念，本屆食材節(jié)組委會(huì)通過(guò)“中國(guó)好食材大賽”活動(dòng)的舉辦，旨在推進(jìn)行業(yè)內(nèi)食材新產(chǎn)品、創(chuàng)意新菜式的研發(fā)與交流。本次活動(dòng)將廠(chǎng)商、廚師、餐飲客戶(hù)緊密的聯(lián)系在一起，以食材、新菜為載體，通過(guò)競(jìng)賽評(píng)比，大眾評(píng)審的方式實(shí)現(xiàn)食材營(yíng)銷(xiāo)層面的突破與變革，從而為采銷(xiāo)雙方創(chuàng)造全新的價(jià)值。參展供應(yīng)商可以通過(guò)這一渠道更好的向全國(guó)餐飲行業(yè)同仁展示、推介好食材，方便其選購(gòu)最優(yōu)秀的產(chǎn)品。

除了展會(huì)和美食之外，同時(shí)還舉行由武漢良中行供應(yīng)鏈管理有限公司和中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)物聯(lián)與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)舉辦的“餐飲數(shù)字大會(huì)”、“2015年中國(guó)餐飲業(yè)采購(gòu)大會(huì)”及“食材供應(yīng)鏈論壇”三大論壇。其中，“2015年中國(guó)餐飲業(yè)采購(gòu)大會(huì)”是首次在中國(guó)食材節(jié)上舉辦。中國(guó)餐飲業(yè)采購(gòu)大會(huì)與中國(guó)食材節(jié)的牽手，是餐飲食材供應(yīng)鏈上下游的一次成功對(duì)接，將有力促進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整及產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化、數(shù)字化的發(fā)展。而第四屆餐飲業(yè)冷鏈供應(yīng)鏈峰會(huì)與中國(guó)食材節(jié)同期舉行。本屆食材節(jié)上，武漢良中行與中物聯(lián)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，邀約200余位餐飲供應(yīng)鏈冷鏈物流專(zhuān)業(yè)人士匯聚江城，就食材冷鏈物流、城市班車(chē)配送、倉(cāng)儲(chǔ)管理等餐飲供應(yīng)鏈服務(wù)規(guī)范難題進(jìn)行對(duì)話(huà)、交流。除此之外餐飲數(shù)字論壇邀約百余位餐飲行業(yè)先鋒人物、話(huà)題人物，盤(pán)點(diǎn)近幾年異軍突起的餐飲新貴，暢聊餐飲業(yè)發(fā)展新特點(diǎn)，挖掘餐飲業(yè)從采購(gòu)到銷(xiāo)售的O2O模式，從管理到營(yíng)銷(xiāo)的互聯(lián)網(wǎng)化。為期兩天的論壇，共有2000余人參加此次論壇。

食材節(jié)還展開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)訂貨會(huì)、采購(gòu)招標(biāo)會(huì)、鮮之隆招商大會(huì)、中國(guó)好食材作品展、全球巴沙魚(yú)烹飪大賽、集配號(hào)千萬(wàn)補(bǔ)貼交易大會(huì)等一系列活動(dòng)。從2013年到2015年，良之隆·中國(guó)食材節(jié)規(guī)模越來(lái)越大，參展企業(yè)也越來(lái)越多。據(jù)悉，良之隆中國(guó)食材節(jié)是目前國(guó)內(nèi)唯一的專(zhuān)業(yè)食材采購(gòu)協(xié)同盛會(huì)。除了展會(huì)和論壇外，還將組織訂貨會(huì)，招商會(huì)，Ktp活動(dòng)，頒獎(jiǎng)晚會(huì)等活動(dòng)。