雜交顯優(yōu)勢(shì)，利潤(rùn)或可期

jeremy

——淡水黑鯛+寶石鱸，水產(chǎn)養(yǎng)殖新品種“勝斑魚”市場(chǎng)反映不錯(cuò)

▲盧根倫老板（圖左）中山市海洋與漁業(yè)局科教科副主任科員方炎松（圖中）圖中陳哲龍水產(chǎn)高級(jí)工程師（圖右）
□文/水產(chǎn)前沿
    近期，市場(chǎng)上一些酒樓出現(xiàn)了一種類似寶石鱸而且市場(chǎng)反映不錯(cuò)的新品種，經(jīng)走訪確認(rèn)，該魚名曰“勝斑魚”。勝斑魚是廣州市番禺區(qū)農(nóng)科所利用從澳洲引進(jìn)的淡水黑鯛與寶石鱸雜交后選育出來的優(yōu)良新品種。該魚具有肉質(zhì)鮮美，養(yǎng)殖難度小，運(yùn)輸方便和養(yǎng)殖前景廣闊等一系列優(yōu)點(diǎn)。為此筆者聯(lián)系了在勝斑魚推廣方面經(jīng)驗(yàn)豐富的中山市海洋與漁業(yè)局科教科副主任科員方炎松、勝斑魚的研創(chuàng)人員——廣州市番禺區(qū)農(nóng)科所的陳哲龍水產(chǎn)高級(jí)工程師和占了勝斑魚目前一半養(yǎng)殖量的養(yǎng)殖戶——中山的盧根倫老板。
養(yǎng)殖條件還需更加完善
    據(jù)了解，勝斑魚的研究經(jīng)歷了相當(dāng)艱難的過程。陳哲龍?jiān)诨貞浽��?jīng)走過的歷程時(shí)說，當(dāng)時(shí)所里引進(jìn)了兩個(gè)澳洲良種魚，經(jīng)過試養(yǎng),對(duì)這兩個(gè)品種的優(yōu)缺點(diǎn)有了了解，于是產(chǎn)生了利用它們培育一種集這兩種魚之優(yōu)點(diǎn)于一身的新品種的想法.在這個(gè)想法的驅(qū)使下，2007年開始研發(fā)，一直到2009年才獲得成功，而今年也僅有小批量商品魚上市。
    陳哲龍介紹,勝斑魚是個(gè)新品種，很多具體的生物學(xué)參數(shù)要經(jīng)過嚴(yán)格測(cè)試后才能確定，由于時(shí)間的關(guān)系現(xiàn)在只完成了鹽度的測(cè)試，勝斑魚可耐受19‰的鹽度，而其他指標(biāo)包括pH、溶氧、溫度等具體數(shù)據(jù)目前正在試驗(yàn)中，具體結(jié)果會(huì)慢慢公諸于業(yè)界。
    隨著第一批商品魚養(yǎng)殖的成功，基本可以確定在水溫12-32攝氏度，pH值為6.0-8.5，溶氧不低于3MI/L的條件下成功養(yǎng)殖。采用常規(guī)方式養(yǎng)殖，操作簡(jiǎn)單。養(yǎng)殖過程中病害的防治主要采取先殺蟲后殺菌方式，由于勝斑魚屬于新品種和本身種質(zhì)的關(guān)系，病害方面比較少。目前已發(fā)現(xiàn)的病害主要有三種：魚苗期的車輪蟲病、成魚期的錨頭鳋病和指環(huán)蟲病。為防止寄生蟲侵襲后繼發(fā)細(xì)菌感染,殺蟲后要做好殺菌工作。
    投喂飼料依據(jù)不同的成長(zhǎng)階段，第一個(gè)階段(2cm到5cm)投喂海水魚料，第二階段（150g左右）使用特種魚料，第三階段（250g及以上）可以用特種魚料或者羅非魚料，每畝放養(yǎng)1500-2000尾。“現(xiàn)在許多養(yǎng)殖戶到我們所里品嘗完這條魚后都說肉質(zhì)和口感非常好�！标愓荦埿老驳卣f，勝斑魚的脂肪含量介于淡水黑鯛與寶石鱸之間,而且味道鮮美，較適合中國(guó)人的飲食習(xí)慣。
養(yǎng)殖容易，欲增加養(yǎng)殖
    “這條魚肉質(zhì)鮮美,勝過石斑魚，那就叫做勝斑魚吧�！边@是第一個(gè)養(yǎng)殖勝斑魚的養(yǎng)殖戶——盧根倫在與番禺農(nóng)科所工作人員一起品嘗該魚時(shí)說道。之后這條魚就被賦予了“勝斑”這個(gè)美名。
    據(jù)盧老板介紹，由于當(dāng)時(shí)剛?cè)胄�，心里沒有一個(gè)明確的養(yǎng)殖品種，然而一次機(jī)緣巧合認(rèn)識(shí)了方炎松，經(jīng)方炎松介紹在番禺認(rèn)識(shí)了陳哲龍，并且在番禺農(nóng)科所品嘗了勝斑魚。有著多年生意經(jīng)驗(yàn)的他，品嘗到肉嫩爽滑味道鮮美的勝斑魚，認(rèn)為此魚大有前景，于是開始投資養(yǎng)殖勝斑魚。盧根倫目前養(yǎng)殖勝斑魚的面積有五十畝左右，在今年的4月2日投放了過冬苗3.1萬尾，7月23日投放了5.6萬尾新苗，總共養(yǎng)了大概八萬多尾勝斑魚�！霸谖疑磉叧赃^這條魚的人，沒有人說不好吃的�！北R老板自信地說。
    “過冬苗養(yǎng)了五個(gè)月，現(xiàn)在普遍有一斤左右，大的有兩斤多，即使是今年7月份的新苗到現(xiàn)在也有三兩重了，生長(zhǎng)速度比預(yù)期的還要快�！北R老板在塘邊欣喜地告訴筆者�！斑@條魚給我的感覺很好養(yǎng)，在養(yǎng)殖過程中主要做到勤換水就基本可以了，在未來的日子里，我打算把場(chǎng)里的加州鱸和桂花魚魚塘都換成養(yǎng)殖勝斑魚。”他介紹說，已經(jīng)下了購(gòu)苗的訂單，把番禺農(nóng)科所里剩下的幾萬尾魚苗買回來后，養(yǎng)殖面積估計(jì)將達(dá)到八十畝。
利潤(rùn)可觀，推廣仍有難度
    “剛推出市場(chǎng)我們初步定價(jià)為40-50元/斤，但是對(duì)于一般家庭，可能有點(diǎn)貴，不過物有所值，將來產(chǎn)量大了，降到30元/斤左右也是有可能的�！标惞し治�，以現(xiàn)有的養(yǎng)殖方法，養(yǎng)殖成本約20元/斤，即使賣到30元以上，依然會(huì)有一定的利潤(rùn)空間。筆者估算了一下，以現(xiàn)在盧老板第一批魚九成的成活率計(jì)算，成本大概是20元/斤以上，如果按照預(yù)定的塘頭價(jià)48元/斤計(jì)算，這批魚全部賣出，利潤(rùn)在70萬元左右，總體而言，利潤(rùn)還是比較可觀的。
    “對(duì)于推廣這一方面，現(xiàn)在打算先去有關(guān)部門立項(xiàng)，然后再大力推廣，現(xiàn)在在中山、順德還有番禺農(nóng)科所里已經(jīng)有少量養(yǎng)殖�！标愓荦埦痛朔治隽送茝V時(shí)遇到的兩個(gè)主要瓶頸：一是親本比較少，培育新親本，需要時(shí)間。因此近兩年的產(chǎn)能不會(huì)太高，“現(xiàn)在一年的產(chǎn)能大概是十幾萬尾到二十幾萬尾，要大面積推廣還存在一定的難度”。二是養(yǎng)殖戶雖然都覺得這個(gè)品種不錯(cuò)，但是養(yǎng)出來以后市場(chǎng)如何，“他們無法預(yù)測(cè)，我們也不能承諾”，所以他們?cè)谫I魚苗的時(shí)候也會(huì)有些猶豫。
    方炎松就推廣方面介紹道：“勝斑魚的親本是淡水黑鯛和寶石鱸，它克服了淡水黑鯛生長(zhǎng)緩慢及寶石鱸肉中脂肪含量太多、成魚難運(yùn)輸?shù)娜秉c(diǎn)，承繼了淡水黑鯛的優(yōu)良肉質(zhì)及可長(zhǎng)途運(yùn)輸和寶石鱸快速生長(zhǎng)的優(yōu)點(diǎn)。”據(jù)了解，勝斑魚跟寶石鱸外形非常相似，如果沒有品嘗過，初一看，都以為是寶石鱸。寶石鱸現(xiàn)在的塘頭價(jià)才十多塊一斤，這無疑會(huì)影響這條魚的銷量。
    盧老板在池里抓了幾條勝斑魚，在陽光的照耀下，銀色的鱗片顯得格外迷人，初看該魚體型的確非�？崴茖毷�鱸。他向筆者介紹，想從肉眼快速分辨它們，要從身上的斑點(diǎn)和魚的頭部入手——?jiǎng)侔唪~身上沒有斑點(diǎn),頭也比寶石鱸小且尖。
    目前盧老板的魚并不急于推出市場(chǎng)，主要是少量供應(yīng)一些酒樓，價(jià)格大概在48元/斤左右，因?yàn)檫@是第一批成規(guī)格的魚，別的地方也沒有競(jìng)爭(zhēng)（現(xiàn)在除了番禺農(nóng)科所里有一些以外，別的地方暫時(shí)還沒有），而且現(xiàn)在有人提出這種魚更適合做刺身，刺身意味著魚的規(guī)格要相對(duì)大一些，所以打算再養(yǎng)一段時(shí)間,希望到時(shí)可以賣到更好的價(jià)錢。（本刊原創(chuàng)稿件，轉(zhuǎn)載須注明出處，違者必究�。�