雜交顯優(yōu)勢，利潤或可期

jeremy

——淡水黑鯛+寶石鱸，水產(chǎn)養(yǎng)殖新品種“勝斑魚”市場反映不錯

▲盧根倫老板（圖左）中山市海洋與漁業(yè)局科教科副主任科員方炎松（圖中）圖中陳哲龍水產(chǎn)高級工程師（圖右）
□文/水產(chǎn)前沿
    近期，市場上一些酒樓出現(xiàn)了一種類似寶石鱸而且市場反映不錯的新品種，經(jīng)走訪確認，該魚名曰“勝斑魚”。勝斑魚是廣州市番禺區(qū)農(nóng)科所利用從澳洲引進的淡水黑鯛與寶石鱸雜交后選育出來的優(yōu)良新品種。該魚具有肉質(zhì)鮮美，養(yǎng)殖難度小，運輸方便和養(yǎng)殖前景廣闊等一系列優(yōu)點。為此筆者聯(lián)系了在勝斑魚推廣方面經(jīng)驗豐富的中山市海洋與漁業(yè)局科教科副主任科員方炎松、勝斑魚的研創(chuàng)人員——廣州市番禺區(qū)農(nóng)科所的陳哲龍水產(chǎn)高級工程師和占了勝斑魚目前一半養(yǎng)殖量的養(yǎng)殖戶——中山的盧根倫老板。
養(yǎng)殖條件還需更加完善
    據(jù)了解，勝斑魚的研究經(jīng)歷了相當(dāng)艱難的過程。陳哲龍在回憶曾經(jīng)走過的歷程時說，當(dāng)時所里引進了兩個澳洲良種魚，經(jīng)過試養(yǎng),對這兩個品種的優(yōu)缺點有了了解，于是產(chǎn)生了利用它們培育一種集這兩種魚之優(yōu)點于一身的新品種的想法.在這個想法的驅(qū)使下，2007年開始研發(fā)，一直到2009年才獲得成功，而今年也僅有小批量商品魚上市。
    陳哲龍介紹,勝斑魚是個新品種，很多具體的生物學(xué)參數(shù)要經(jīng)過嚴格測試后才能確定，由于時間的關(guān)系現(xiàn)在只完成了鹽度的測試，勝斑魚可耐受19‰的鹽度，而其他指標(biāo)包括pH、溶氧、溫度等具體數(shù)據(jù)目前正在試驗中，具體結(jié)果會慢慢公諸于業(yè)界。
    隨著第一批商品魚養(yǎng)殖的成功，基本可以確定在水溫12-32攝氏度，pH值為6.0-8.5，溶氧不低于3MI/L的條件下成功養(yǎng)殖。采用常規(guī)方式養(yǎng)殖，操作簡單。養(yǎng)殖過程中病害的防治主要采取先殺蟲后殺菌方式，由于勝斑魚屬于新品種和本身種質(zhì)的關(guān)系，病害方面比較少。目前已發(fā)現(xiàn)的病害主要有三種：魚苗期的車輪蟲病、成魚期的錨頭鳋病和指環(huán)蟲病。為防止寄生蟲侵襲后繼發(fā)細菌感染,殺蟲后要做好殺菌工作。
    投喂飼料依據(jù)不同的成長階段，第一個階段(2cm到5cm)投喂海水魚料，第二階段（150g左右）使用特種魚料，第三階段（250g及以上）可以用特種魚料或者羅非魚料，每畝放養(yǎng)1500-2000尾�！艾F(xiàn)在許多養(yǎng)殖戶到我們所里品嘗完這條魚后都說肉質(zhì)和口感非常好�！标愓荦埿老驳卣f，勝斑魚的脂肪含量介于淡水黑鯛與寶石鱸之間,而且味道鮮美，較適合中國人的飲食習(xí)慣。
養(yǎng)殖容易，欲增加養(yǎng)殖
    “這條魚肉質(zhì)鮮美,勝過石斑魚，那就叫做勝斑魚吧�！边@是第一個養(yǎng)殖勝斑魚的養(yǎng)殖戶——盧根倫在與番禺農(nóng)科所工作人員一起品嘗該魚時說道。之后這條魚就被賦予了“勝斑”這個美名。
    據(jù)盧老板介紹，由于當(dāng)時剛?cè)胄�，心里沒有一個明確的養(yǎng)殖品種，然而一次機緣巧合認識了方炎松，經(jīng)方炎松介紹在番禺認識了陳哲龍，并且在番禺農(nóng)科所品嘗了勝斑魚。有著多年生意經(jīng)驗的他，品嘗到肉嫩爽滑味道鮮美的勝斑魚，認為此魚大有前景，于是開始投資養(yǎng)殖勝斑魚。盧根倫目前養(yǎng)殖勝斑魚的面積有五十畝左右，在今年的4月2日投放了過冬苗3.1萬尾，7月23日投放了5.6萬尾新苗，總共養(yǎng)了大概八萬多尾勝斑魚。“在我身邊吃過這條魚的人，沒有人說不好吃的�！北R老板自信地說。
    “過冬苗養(yǎng)了五個月，現(xiàn)在普遍有一斤左右，大的有兩斤多，即使是今年7月份的新苗到現(xiàn)在也有三兩重了，生長速度比預(yù)期的還要快。”盧老板在塘邊欣喜地告訴筆者。“這條魚給我的感覺很好養(yǎng)，在養(yǎng)殖過程中主要做到勤換水就基本可以了，在未來的日子里，我打算把場里的加州鱸和桂花魚魚塘都換成養(yǎng)殖勝斑魚。”他介紹說，已經(jīng)下了購苗的訂單，把番禺農(nóng)科所里剩下的幾萬尾魚苗買回來后，養(yǎng)殖面積估計將達到八十畝。
利潤可觀，推廣仍有難度
    “剛推出市場我們初步定價為40-50元/斤，但是對于一般家庭，可能有點貴，不過物有所值，將來產(chǎn)量大了，降到30元/斤左右也是有可能的�！标惞し治�，以現(xiàn)有的養(yǎng)殖方法，養(yǎng)殖成本約20元/斤，即使賣到30元以上，依然會有一定的利潤空間。筆者估算了一下，以現(xiàn)在盧老板第一批魚九成的成活率計算，成本大概是20元/斤以上，如果按照預(yù)定的塘頭價48元/斤計算，這批魚全部賣出，利潤在70萬元左右，總體而言，利潤還是比較可觀的。
    “對于推廣這一方面，現(xiàn)在打算先去有關(guān)部門立項，然后再大力推廣，現(xiàn)在在中山、順德還有番禺農(nóng)科所里已經(jīng)有少量養(yǎng)殖�！标愓荦埦痛朔治隽送茝V時遇到的兩個主要瓶頸：一是親本比較少，培育新親本，需要時間。因此近兩年的產(chǎn)能不會太高，“現(xiàn)在一年的產(chǎn)能大概是十幾萬尾到二十幾萬尾，要大面積推廣還存在一定的難度”。二是養(yǎng)殖戶雖然都覺得這個品種不錯，但是養(yǎng)出來以后市場如何，“他們無法預(yù)測，我們也不能承諾”，所以他們在買魚苗的時候也會有些猶豫。
    方炎松就推廣方面介紹道：“勝斑魚的親本是淡水黑鯛和寶石鱸，它克服了淡水黑鯛生長緩慢及寶石鱸肉中脂肪含量太多、成魚難運輸?shù)娜秉c，承繼了淡水黑鯛的優(yōu)良肉質(zhì)及可長途運輸和寶石鱸快速生長的優(yōu)點�！睋�(jù)了解，勝斑魚跟寶石鱸外形非常相似，如果沒有品嘗過，初一看，都以為是寶石鱸。寶石鱸現(xiàn)在的塘頭價才十多塊一斤，這無疑會影響這條魚的銷量。
    盧老板在池里抓了幾條勝斑魚，在陽光的照耀下，銀色的鱗片顯得格外迷人，初看該魚體型的確非�？崴茖毷�鱸。他向筆者介紹，想從肉眼快速分辨它們，要從身上的斑點和魚的頭部入手——勝斑魚身上沒有斑點,頭也比寶石鱸小且尖。
    目前盧老板的魚并不急于推出市場，主要是少量供應(yīng)一些酒樓，價格大概在48元/斤左右，因為這是第一批成規(guī)格的魚，別的地方也沒有競爭（現(xiàn)在除了番禺農(nóng)科所里有一些以外，別的地方暫時還沒有），而且現(xiàn)在有人提出這種魚更適合做刺身，刺身意味著魚的規(guī)格要相對大一些，所以打算再養(yǎng)一段時間,希望到時可以賣到更好的價錢。（本刊原創(chuàng)稿件，轉(zhuǎn)載須注明出處，違者必究�。�