抱團(tuán)出擊 大連海參產(chǎn)業(yè)將進(jìn)入良性循環(huán)

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　　又是一年進(jìn)補(bǔ)時(shí)。在大連，海參消費(fèi)有著悠久的傳統(tǒng)，入九即食海參的習(xí)慣多年流傳，也使得海參產(chǎn)品在大連有著獨(dú)特的地位。而近年來(lái)，隨著大連海參企業(yè)對(duì)于全國(guó)市場(chǎng)的不斷拓展，大連海參不再是小范圍消費(fèi)的特產(chǎn)，市場(chǎng)逐漸向全國(guó)拓展，甚至有人預(yù)言，海參將成為21世紀(jì)下個(gè)十年最具發(fā)展?jié)摿Φ?a href="http://www.szsfz.cn" target="_blank" class="relatedlink">水產(chǎn)品品類(lèi)。               
　　 海參產(chǎn)業(yè)做大向全國(guó)的同時(shí)，高速增長(zhǎng)的大連海參產(chǎn)業(yè)也不斷面臨著新的問(wèn)題，品牌不斷增多，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重……大連海參產(chǎn)業(yè)，究竟應(yīng)以怎樣的姿態(tài)面臨21世紀(jì)一個(gè)新十年的開(kāi)始？今天開(kāi)始，新商報(bào)將連續(xù)推出系列報(bào)道，關(guān)注大連海參產(chǎn)業(yè)的新成長(zhǎng)。   
   
　　11月8日開(kāi)始，國(guó)內(nèi)水產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)大連獐子島漁業(yè)宣布全面上調(diào)旗下海參產(chǎn)品價(jià)格，漲幅在15%～25%之間。這并不是一家企業(yè)的特立獨(dú)行，記者了解到，由于今年海參原料的大幅上漲，大連、山東兩大主產(chǎn)地的海參產(chǎn)品價(jià)格普遍上揚(yáng)。        
    從特殊因素來(lái)看，去冬今春的大范圍海冰，造成今年我市海參產(chǎn)量的相對(duì)減少形成了對(duì)海參價(jià)格的有力支撐。而其實(shí)，一個(gè)更為廣義的原因在于，大連海參已經(jīng)不再是大連市場(chǎng)的特產(chǎn)，面對(duì)全國(guó)不斷增長(zhǎng)的市場(chǎng)，大連海參有限的產(chǎn)量增長(zhǎng)勢(shì)必形成產(chǎn)品的奇貨可居。

海參價(jià)格一路向上
    吳明錫剛剛在一家知名品牌的海參專(zhuān)賣(mài)店里買(mǎi)了一斤干海參，5800元的價(jià)格讓他深深感受到了今年海參的價(jià)格上漲，“去年同樣品質(zhì)的干海參，價(jià)格大約只在5000元�！眳敲麇a說(shuō)，這幾年海參價(jià)格一直在上漲，干海參從幾年前的每斤3000多元，一直到現(xiàn)在的5000多元，“但每年到了海參消費(fèi)的旺季，海參專(zhuān)賣(mài)店里還是人頭攢動(dòng)，”他告訴記者，之前想買(mǎi)點(diǎn)鹽漬的野生海參，不僅價(jià)格上漲明顯，同時(shí)店家還告知要貨必須得等一周左右。
   吳明錫的經(jīng)歷，只是大連海參消費(fèi)者的一個(gè)代表。在終端市場(chǎng)上，今年大連海參普遍有15%的價(jià)格上揚(yáng)，即便是一些還沒(méi)有調(diào)價(jià)的品牌，價(jià)格上漲也已經(jīng)在醞釀中。事實(shí)上，消費(fèi)者對(duì)終端產(chǎn)品價(jià)格的感知，已經(jīng)是產(chǎn)業(yè)鏈最末端的傳導(dǎo)。而在上游原料環(huán)節(jié)，今年海參價(jià)格的漲幅超乎想象。以海上底播增殖的海參為例，去年冬季的收購(gòu)價(jià)格大約在每斤120元左右，而今年秋冬季，這個(gè)價(jià)格已經(jīng)達(dá)到每斤160元～170元，個(gè)別海域的優(yōu)質(zhì)海參價(jià)格甚至超過(guò)每斤180元，價(jià)格總體漲幅超過(guò)35%。

銷(xiāo)售半徑擴(kuò)至全國(guó)
     業(yè)內(nèi)人士介紹，去冬今春大連遭遇多年不遇的海冰，圈養(yǎng)海參缺氧造成產(chǎn)量縮減，成為今年大連海參價(jià)格走高的一個(gè)重要原因。近兩年，大連海參市場(chǎng)每年都在以20%～30%的速度增長(zhǎng)，盡管今年大連海參的投苗量也有明顯增長(zhǎng)，但遭遇海冰襲擊之后，今年大連的海參產(chǎn)量相對(duì)于海參需求呈現(xiàn)明顯縮減。               
     在中國(guó)水產(chǎn)業(yè)，海參堪稱(chēng)最具產(chǎn)業(yè)價(jià)值的品類(lèi)之一。2009年，大連海參的產(chǎn)量達(dá)到4萬(wàn)噸，產(chǎn)值超過(guò)100億元。大連海參商會(huì)會(huì)長(zhǎng)、獐子島漁業(yè)董事長(zhǎng)吳厚剛在接受記者采訪時(shí)表示，今年大連海參的整體價(jià)格上漲，另一個(gè)重要原因是外埠市場(chǎng)的迅速崛起�！氨本�、上海、廣州，以及西南、華南、華東的很多城市，大連海參的市場(chǎng)增長(zhǎng)異常迅速�！眳呛駝偙硎荆�相比于山東，大連海參的品牌意識(shí)更強(qiáng)，市場(chǎng)拓展的機(jī)會(huì)也更多。另一方面，近年來(lái)大連海參抱團(tuán)出擊，不斷以大連海參的整體形象進(jìn)行外埠市場(chǎng)拓展。
     記者了解到，目前，在北京、上海等城市，大連海參的銷(xiāo)售額增長(zhǎng)逐年遞增至少在50%以上。同時(shí)，大連海參種苗也展開(kāi)了同俄羅斯、日本等國(guó)的合作，“大連海參”正在向“中國(guó)海參”邁進(jìn)。

稀缺資源體現(xiàn)稀有價(jià)值
     隨著今年全球范圍內(nèi)資源性農(nóng)產(chǎn)品的漲價(jià)風(fēng)潮，大連海參特殊的資源優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)出來(lái)。盡管圈養(yǎng)海參增長(zhǎng)迅速，但不可否認(rèn)的是，大連野生及底播增值的海生海參價(jià)格的不斷高企，正在確立其稀缺資源的價(jià)值。
     目前，大連海參企業(yè)已經(jīng)充分意識(shí)到這一點(diǎn)。大牌海參企業(yè)都在建立自己的海參養(yǎng)殖海域，并通過(guò)系統(tǒng)化的種苗培育及海域管理，實(shí)現(xiàn)對(duì)海生海參的科學(xué)培育體系及產(chǎn)出�！暗�海參底播養(yǎng)殖也有密度限制，過(guò)高的密度對(duì)于海參種群的健康成長(zhǎng)其實(shí)不利�！眳呛駝偙硎�，對(duì)此，海參商會(huì)正在引導(dǎo)會(huì)員企業(yè)進(jìn)行密度控制，不可過(guò)量養(yǎng)殖�！岸�這一進(jìn)程，也是稀缺資源價(jià)值提升的過(guò)程�！眳呛駝偙硎�，大連海參產(chǎn)業(yè)將進(jìn)入一個(gè)良性循環(huán)。(新商報(bào))