馮庭玉：今年冬棚蝦的風(fēng)險(xiǎn)更大

jeremy

種苗質(zhì)量、氣候環(huán)境、人為因素，不確定的東西太多
冬棚養(yǎng)殖過程中降低水體鹽度有助于穩(wěn)定蝦體的抗病能力
雖然養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)增大可能會(huì)淘汰部分養(yǎng)殖戶，但對(duì)整個(gè)養(yǎng)殖業(yè)來講是一種進(jìn)步


□文/圖 水產(chǎn)前沿
    當(dāng)下已是秋季，珠三角、福建等冬棚養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)，冬造蝦養(yǎng)殖正在陸續(xù)進(jìn)行。預(yù)計(jì)10月下旬以后，隨著氣溫的下降，薄膜就會(huì)拉起。今年的冬棚養(yǎng)殖，好的蝦價(jià)已無懸念。讓人操心的是，今年整體的養(yǎng)殖病害太多、天氣太吊詭，成功率太底。如何養(yǎng)好冬棚蝦？相信很多養(yǎng)殖者都沒有把握。
    惠東縣稔平半島水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社社長(zhǎng)馮庭玉，去年運(yùn)用全循環(huán)水高位池養(yǎng)殖冬棚蝦近200畝，獲得畝產(chǎn)5000斤驚人成績(jī)。最近，本刊向他討教個(gè)中的秘訣。
今年冬棚養(yǎng)殖成本有所升高
    FAM：您感覺今年冬棚的養(yǎng)殖形勢(shì)如何？
    馮庭玉：今年溫棚的覆蓋率估計(jì)會(huì)比往年提高15%，投苗量也會(huì)相應(yīng)增加，中造蝦大家養(yǎng)得不好，很多人都寄托在溫棚上。
到了冬天，溫度較低，很多藻類處于休眠期或者是繁殖特別慢，這對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖來說是一個(gè)好的季節(jié)；溫棚可以杜絕外來的病毒和有害病菌的傳播途徑；溫棚換水比較少，所以海水的有害的物質(zhì)對(duì)溫棚里產(chǎn)生的危害就少一些。
    FAM：養(yǎng)殖戶投苗會(huì)偏向于優(yōu)質(zhì)苗還是普通苗？
    馮庭玉：今年淡水養(yǎng)蝦普遍比較好，包括湛江、海南、廣西和臺(tái)山，水的鹽度在6‰以下成功率相對(duì)高一些。投苗方面我建議還是要用進(jìn)口的優(yōu)質(zhì)苗，另外在養(yǎng)殖允許的條件下多加一些淡水，降低一點(diǎn)鹽度，有助于穩(wěn)定蝦的抗病能力。
    購(gòu)買蝦苗時(shí)要關(guān)注這幾點(diǎn)：一是選擇場(chǎng)家，要了解種苗的來龍去脈；二是了解場(chǎng)家的信譽(yù)；三是種苗是否帶病毒。同時(shí)可以利用溫差法來檢查蝦的抗應(yīng)激能力。
    FAM：冬棚蝦與白水蝦(春夏季養(yǎng)殖)的養(yǎng)殖有哪些不同的地方？有沒有一些比較新的養(yǎng)殖模式？
    馮庭玉：蝦在溫棚里是一個(gè)小天地，不受外界太多的影響，這樣的好處就是溫度相對(duì)比較穩(wěn)定，但是氨氮、硫化氫、亞硝酸要注意調(diào)節(jié)，另外有時(shí)候棚里溫度過高，中午的時(shí)候可以把棚的四周打開透透風(fēng)，盡量保持溫度的穩(wěn)定。
    在養(yǎng)殖模式上，今年的混養(yǎng)成功率比較高，但是養(yǎng)殖模式還是需要有所創(chuàng)新，做到環(huán)保和節(jié)能減排，如果有可能的話可以利用循環(huán)水養(yǎng)殖，但是目前對(duì)硬件的要求比較高，還難以普及到很多養(yǎng)殖戶。
    今年薄膜一噸漲了500塊錢，去年是15300塊/噸，今年是15800塊/噸。另外工人的費(fèi)用也上漲了，一畝冬棚蝦塘大約比去年高200塊左右。
免疫增加劑可有效遏制肌肉白濁
    FAM：目前有多少蝦塘已經(jīng)蓋好冬棚？針對(duì)今年蝦價(jià)較好的形勢(shì)，養(yǎng)殖戶目前的心態(tài)如何？
    馮庭玉：我自己的基地有一半沒養(yǎng)，主要是有些池塘老化了，另一方面，今年蝦也比較難養(yǎng)，資金方面要把握好，目前整個(gè)稔平半島約有60%的空塘。主要是因?yàn)橛行┺r(nóng)戶連續(xù)放了幾次都排塘，信心不足，所以空著。除此之外，大家也有觀望的心態(tài)，都在關(guān)注氣候變化，等天氣穩(wěn)定了再放苗，雖然有“搏”一把的意識(shí)，但是相對(duì)要謹(jǐn)慎一些。
    FAM：今年溫棚有沒有要特別注意的地方？
    馮庭玉：應(yīng)該在調(diào)水的基礎(chǔ)上提高蝦的免疫力和抗應(yīng)激能力，因?yàn)榻衲晏鞖夂芊闯＃�有很多不穩(wěn)定因素，要根據(jù)氣候與環(huán)境對(duì)生物的影響來進(jìn)行調(diào)整。
    白對(duì)蝦的免疫因子是非常弱的，發(fā)病排塘跟人為有關(guān)系，跟水質(zhì)也有關(guān)系。光照方面主要表現(xiàn)為太陽的紫外線對(duì)生物的殺害力，如果蝦本身的免疫功能下降，易疲勞則容易產(chǎn)生應(yīng)激，導(dǎo)致肌肉白濁。小苗的時(shí)候表現(xiàn)為肌肉混濁，長(zhǎng)大之后才會(huì)產(chǎn)生白濁，所以應(yīng)該早發(fā)現(xiàn)，早預(yù)防。
    FAM：如何做到早發(fā)現(xiàn)早預(yù)防呢？
    馮庭玉：每天都要檢查料臺(tái)，一看飼料有沒有吃完，二是估算蝦有多少，三是吃飽的有多少，有多少是健康的，再看看有多少是肌肉混濁或者白濁�；鞚岬年P(guān)節(jié)在蝦的每個(gè)節(jié)頭上，剛開始會(huì)有一點(diǎn)模糊，有些養(yǎng)殖戶覺得蝦還有吃料便忽略了這個(gè)問題。其實(shí)蝦餓了還是會(huì)吃東西，但是它的肌肉已經(jīng)開始出現(xiàn)問題了。
    肌肉出現(xiàn)問題有這么幾種情況：有些從尾節(jié)開始，有些是從中間，有些從不確定的地方產(chǎn)生白濁，當(dāng)發(fā)現(xiàn)白濁的時(shí)候已經(jīng)是中期或者是后期，所以只要前期發(fā)現(xiàn)有一點(diǎn)肌肉模糊的情況，就要采取措施了。具體可以投喂一些免疫增加劑，現(xiàn)在市面上也有相應(yīng)的產(chǎn)品，可以激活蝦的免疫細(xì)胞，改善肝胰臟，激活腸道的收縮功能，這樣的免疫增加劑，對(duì)白濁起到很好的遏制作用。
淡水養(yǎng)蝦需注重補(bǔ)充鈣質(zhì)
    FAM：在調(diào)水方面需要著重注意哪些方面呢？
    馮庭玉：水調(diào)得不好，再加上水中殘餌、生物的尸體，會(huì)使水中的氨氮、亞硝酸升高，今年的肌肉白濁、偷死相當(dāng)高，不排除在溫棚里也會(huì)產(chǎn)生這樣的情況，所以要把氨氮、硫化氫、亞硝酸控制在適當(dāng)?shù)姆秶�，減少有害物質(zhì)。
    我個(gè)人建議，一個(gè)星期調(diào)一次水，因?yàn)樵跍嘏锢锩婀夂献饔脹]有夏季那么強(qiáng)，藻類的生長(zhǎng)比較緩慢，這樣溶氧都是供應(yīng)到中部。因?yàn)樵孱惿俚那闆r，上層和底部的溶氧是差不多的，氨氮、硫化氫、亞硝酸都在底部，這樣就要解決底部的聚毒層。一周最好下一次生物底改，以分解池底的有害物質(zhì)。
    現(xiàn)在很多養(yǎng)殖水質(zhì)都受到了不同程度的污染，水體缺少了很多微量元素。比如補(bǔ)充鈣元素，特別是半咸水養(yǎng)的蝦更加要補(bǔ)鈣。蝦殼的硬度很大程度跟鈣含量相關(guān)，自然海水里的蝦殼是比較硬并且厚的，養(yǎng)殖的白對(duì)蝦特別是淡水養(yǎng)殖的蝦殼就比較薄。
    FAM：您能否對(duì)今年冬棚養(yǎng)殖做個(gè)預(yù)測(cè)？
    馮庭玉：今年風(fēng)險(xiǎn)會(huì)比去年更大，種苗質(zhì)量、氣候環(huán)境、人為因素，不確定的東西越多風(fēng)險(xiǎn)越大。養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)增大也可能會(huì)淘汰一部分養(yǎng)殖戶，對(duì)整個(gè)養(yǎng)殖業(yè)來講也是一種進(jìn)步。
    失敗并不可怕，可怕的是沒有未來，只要看得到未來，失敗便是成功之母。（本刊原創(chuàng)稿件，轉(zhuǎn)載須注明出處，違者必究！）

臺(tái)山養(yǎng)蝦

養(yǎng)的好不如賣得好，冬棚蝦是養(yǎng)殖的進(jìn)步