被質(zhì)疑的水產(chǎn)復(fù)合酶

珊瑚海

“促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，提高飼料消化率，降低餌料系數(shù)……”等等，這些都是市面上一些水產(chǎn)復(fù)合酶產(chǎn)品具備的基本功能，可從水產(chǎn)復(fù)合酶的誕生到現(xiàn)在，它一直都被質(zhì)疑

配方千變?nèi)f化
    水產(chǎn)復(fù)合酶，顧名思義，就是兩種或兩種以上具有生物活性的酶制劑根據(jù)一定比例配比后適合水產(chǎn)動(dòng)物使用的產(chǎn)品。“不同公司復(fù)合酶的組成并不相同。我們公司的水產(chǎn)復(fù)合酶主要由纖維素酶、果膠酶、木聚糖糖酶、β-葡聚糖酶、蛋白酶、甘露聚糖酶、淀粉酶和糖化酶等組成�！卑足y賽諾生物科技有限公司技術(shù)經(jīng)理謝郁超介紹道。前五種酶是外源性酶系，主要作用于飼料，后三種為內(nèi)源性酶系，主要在動(dòng)物體內(nèi)發(fā)揮功效。其中蛋白酶可以水解蛋白質(zhì)肽鏈，淀粉酶能將淀粉大部分分解為易吸收的小分子物質(zhì)，果膠酶可以有效破壞果膠質(zhì)，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化和吸收。“我們的水產(chǎn)復(fù)合酶可以用于魚(yú)、蝦、和一些特種水產(chǎn)品種。如蝦料、四大家魚(yú)料，但如用淀粉作為粘結(jié)劑的飼料就要謹(jǐn)慎使用�！�
    “我們公司的水產(chǎn)復(fù)合酶還添加了一些微生態(tài)制劑�！鄙虾Ｈ�智生物科技有限公司微生態(tài)部總經(jīng)理彭衛(wèi)告訴筆者，“通過(guò)添加一些抗高溫的微生態(tài)制劑如枯草桿菌、芽孢桿菌，可以有效改善動(dòng)物腸道菌群，增加誘食，降低餌料系數(shù)�！�
理論功效強(qiáng)大
    “水產(chǎn)使用復(fù)合酶將會(huì)是以后的趨勢(shì)。”謝郁超認(rèn)為水產(chǎn)動(dòng)物生理特點(diǎn)和水產(chǎn)飼料的特點(diǎn)決定了復(fù)合酶的使用空間將十分廣闊。水產(chǎn)動(dòng)物消化道相對(duì)短，食糜在消化道停留的時(shí)間少，餌料消化極不徹底；草食或雜食性魚(yú)胃腸分化不明顯，沒(méi)有胃液分泌，消化性酶分泌不足，對(duì)飼料消化很不充分；水產(chǎn)動(dòng)物不能分泌降解非淀粉多糖的酶類(lèi)，而水產(chǎn)飼料中含有較多非淀粉多糖，且多具有抗?fàn)I養(yǎng)作用；水產(chǎn)飼料的營(yíng)養(yǎng)水平一般較高，但動(dòng)物消化能力有限，未消化的飼料直接在養(yǎng)殖水體中排泄，使得養(yǎng)殖水體容易污染，水質(zhì)惡化。“各種酶擁有獨(dú)特功效，組合到一起的復(fù)合酶就可發(fā)揮最大作用。例如纖維素酶能促進(jìn)動(dòng)物腸道蠕動(dòng)，刺激內(nèi)源消化酶分泌；木聚糖酶可降低腸道內(nèi)容物粘度，促進(jìn)生長(zhǎng)和提高飼料轉(zhuǎn)化率�！痹谂硇l(wèi)看來(lái)，復(fù)合酶可提高營(yíng)養(yǎng)成分的消化率，增強(qiáng)水產(chǎn)動(dòng)物消化能力，降低腸道食糜粘度，降解并轉(zhuǎn)化多種魚(yú)類(lèi)飼料中的粗纖維，降低餌料系數(shù)。“有些養(yǎng)殖戶反映水產(chǎn)復(fù)合酶能夠穩(wěn)定水質(zhì)、肥水，主要是水中的物質(zhì)如殘留的飼料和死亡的微生物，通過(guò)復(fù)合酶中的外源酶系作用分解成小分子有機(jī)物，利于動(dòng)物和微生物消化利用。”謝郁超說(shuō)。
高溫是瓶頸
    水產(chǎn)復(fù)合酶源于畜禽在酶制劑上的廣泛使用�！八�產(chǎn)復(fù)合酶其實(shí)早已出現(xiàn)，但市場(chǎng)認(rèn)可度一直不高�！敝x郁超說(shuō)，而彭衛(wèi)也表示市場(chǎng)對(duì)水產(chǎn)復(fù)合酶的反應(yīng)一致比較平淡。廣東粵海集團(tuán)技術(shù)副總監(jiān)張璐道出原因：由于水產(chǎn)飼料制粒溫度高，且高溫時(shí)間更長(zhǎng)，因此業(yè)內(nèi)普遍擔(dān)心在高溫時(shí)酶制劑的損失；再者，在不同動(dòng)物體內(nèi)酶作用的最適環(huán)境和溫度差異導(dǎo)致酶活性變化很大，因水產(chǎn)動(dòng)物與畜禽動(dòng)物消化生理差異較大，且不同水產(chǎn)動(dòng)物消化特點(diǎn)也有差異，多數(shù)水產(chǎn)動(dòng)物腸道pH值為中性或弱酸性，且水產(chǎn)動(dòng)物體溫最多30度左右，低于一般酶的最佳作用溫度；目前水產(chǎn)復(fù)合酶均是從畜禽引用過(guò)來(lái)，且對(duì)水產(chǎn)復(fù)合酶的研究多停留在定性方面，即添加酶制劑對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物有無(wú)促生長(zhǎng)作用，能否提高飼料利用率，降低餌料系數(shù)等，對(duì)其定量研究和基礎(chǔ)性研究較少，其性價(jià)比仍不是很清楚，所以水產(chǎn)業(yè)內(nèi)多處于觀望或?qū)嶒?yàn)階段。但是可以肯定：水產(chǎn)酶制劑的研究將會(huì)是接下來(lái)的熱點(diǎn)研究方向，我們也一直在關(guān)注。
    對(duì)此，謝郁超給出解釋?zhuān)好甘桥赂邷亍５�最近研究發(fā)現(xiàn)酶具有二重效果，2008年的廣東飼料年會(huì)上有篇文章叫酶的二元學(xué)說(shuō)，是指飼料在加工混合的一瞬間酶就開(kāi)始作用。在制粒過(guò)程中溫度已經(jīng)上升，酶具有一個(gè)最適溫度和最適pH值，在那一瞬間酶發(fā)揮效果有多少暫時(shí)還未研究出來(lái)，但可以肯定酶一定發(fā)揮了效果。至于腸道溫度低于最適溫度，其實(shí)通過(guò)實(shí)驗(yàn)可以證實(shí)，酶在低溫下也能發(fā)揮作用，只是效果沒(méi)有最適溫度下優(yōu)秀。彭衛(wèi)認(rèn)為使用水產(chǎn)復(fù)合酶是“仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智”�！懊敢呀�(jīng)不存在生產(chǎn)技術(shù)問(wèn)題，最主要還是沒(méi)有辦法計(jì)算酶的活性�！�
    “從推出水產(chǎn)復(fù)合酶，我們就一直是飼料廠和養(yǎng)殖戶一起推廣。”彭衛(wèi)說(shuō)，“現(xiàn)在部分養(yǎng)殖戶接受了復(fù)合酶。它可以拌料和潑灑，作用不一樣，但效果都不錯(cuò)，避開(kāi)了飼料廠關(guān)心的高溫問(wèn)題�！爆F(xiàn)在市場(chǎng)的水產(chǎn)復(fù)合酶價(jià)格大多在10多元一斤。“一般飼料廠的使用量在1斤/噸，養(yǎng)殖場(chǎng)1公斤可以潑灑3-4畝水面”。它的使用成本，謝郁超算了一筆賬：按10畝水面計(jì)算，畝產(chǎn)1000斤的白對(duì)蝦，餌料系數(shù)為1.2，需要6噸飼料，最多需要6公斤水產(chǎn)復(fù)合酶，成本不超過(guò)200元。而其可提高6-13%的飼料利用率，假設(shè)提高0.1的餌料系數(shù)，就可以節(jié)省3600元的飼料成本。

鄭博元

理論功效強(qiáng)大

煙花雨

試問(wèn)：酶制劑中的酶被潑灑到水中后，能夠發(fā)揮何種作用？真正發(fā)揮的功效有多大？

煙花雨

概念啊概念。

砍腦殼的

沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的東西，如何質(zhì)疑？
不要去過(guò)度質(zhì)疑。

yulee

水產(chǎn)復(fù)合酶這么好，為什么不在工廠里直接用來(lái)消化原料，比在魚(yú)蝦體內(nèi)起作用可控的多了。

先在體外實(shí)驗(yàn)證明后再到魚(yú)蝦體內(nèi)使用可能更有說(shuō)服力。

武山湖

不要講炒作，至少是一個(gè)很大的方向。
酶制劑的功效不用多講，對(duì)環(huán)保對(duì)資源來(lái)講太重要了。
水產(chǎn)動(dòng)物主要要克服
1、非恒溫動(dòng)物，環(huán)境溫度和體溫一致，酶如何激活。
2、品種太多，但這不是問(wèn)題，可以分為草食，雜食和肉食。
3、最關(guān)鍵的是工藝高溫能不能解決。
其實(shí)可以在原料上做文章，例如在原料時(shí)候就用酶制劑處理。用機(jī)器代替魚(yú)蝦胃腸道。

水族館妖精

酶制劑在畜禽飼料的應(yīng)用已經(jīng)很成熟，水產(chǎn)因?yàn)閯?dòng)物特殊性、飼料制作工藝問(wèn)題，沒(méi)有確切的實(shí)驗(yàn)證據(jù)，讓人十分遺憾啊。

sdhuang

期待酶制劑能解決 “武山湖 ”講的問(wèn)題

劉冉

說(shuō)的很強(qiáng)大  經(jīng)過(guò)水產(chǎn)飼料生產(chǎn)工藝處理能有多少還保留活性 再說(shuō)了飼料的大方向是膨化料 膨化料的工藝要求會(huì)讓酶制劑的使用受限 除非去火山口找耐高溫的品種  個(gè)人不大看好水產(chǎn)飼料生產(chǎn)企業(yè)使用酶制劑

海風(fēng)吹

說(shuō)的很強(qiáng)大  經(jīng)過(guò)水產(chǎn)飼料生產(chǎn)工藝處理能有多少還保留活性 再說(shuō)了飼料的大方向是膨化料 膨化料的工藝要求會(huì) ...
劉冉 發(fā)表于 2011-6-13 21:43

    也許知識(shí)就是用來(lái)改變一切不可能的事

羅非魚(yú)88

我一直用廣東的華芬酶，水產(chǎn)型的，我的造粒機(jī)沒(méi)有調(diào)制器，應(yīng)該是避開(kāi)了高溫的問(wèn)題吧，但使用效果也是一般啊

hanzyg

水產(chǎn)復(fù)合酶的實(shí)際使用效果 不知道怎么樣，沒(méi)有使用過(guò)

yuwenjie0395

飼料復(fù)合酶在水產(chǎn)動(dòng)物飼料中的應(yīng)用和畜禽飼料想必差距還很大，主要原因包括以下幾點(diǎn)：

第一．水產(chǎn)動(dòng)物蛋白需求量較高，飼料配方空間中原料使用復(fù)雜，酶制劑的作用
是依靠和底物結(jié)合反應(yīng)而實(shí)現(xiàn)的，這一點(diǎn)和畜禽飼料有很大區(qū)別。

第二．水產(chǎn)飼料加工溫度較高，特別是擠壓膨化加工工藝，溫度超過(guò)120℃，同時(shí)還存在高濕和高壓的環(huán)境。目前還沒(méi)有真正的“耐高溫酶”可以在如此高溫處理后還能保留相應(yīng)的酶活。

第三．很少有飼料酶制劑是專(zhuān)門(mén)針對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物進(jìn)行研究的。上個(gè)世紀(jì)研究較為活躍的中性植酸酶因?yàn)槊富畋磉_(dá)過(guò)低，難以產(chǎn)業(yè)化也基本告停。

smallfish

如果有針對(duì)性的酶制劑配方加上后噴涂工藝，水產(chǎn)酶制劑應(yīng)該具有比較大的發(fā)展空間

GAOCHAOSCR

酶有很多種，機(jī)體各部門(mén)所需要的酶也不一樣，外加的有多少種？有多少量？能否達(dá)到需要的地方？最好的辦法應(yīng)是提高動(dòng)物機(jī)體產(chǎn)酶能力，利用其自然分泌的酶。不知是否正確。