給每條蝦都建立起身份檔案

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　　“塘蝦活力強，密度高，養(yǎng)殖周期比普通養(yǎng)殖戶縮短了40天，產(chǎn)量卻翻一番。信息采集錄入全面。”昨天，以中國海洋大學俞開康教授為組長的驗收組對江蘇天福萊集團天利養(yǎng)殖示范基地“南美白對蝦封閉式高產(chǎn)安全養(yǎng)殖與信息管理體系”給予充分肯定和高度評價。這標志著我市初步建起了南美白對蝦綠色供應鏈，把國家863計劃“重要鮮活水產(chǎn)品綠色供應鏈技術(shù)創(chuàng)新與集成”課題向前推進了一大步。
　　近年來，我國食品安全問題頻出，民眾呼喚綠色健康的食品。為此，中科院海洋研究所申報了國家863計劃“重要鮮活水產(chǎn)品綠色供應鏈技術(shù)創(chuàng)新與集成”課題。由于我市有養(yǎng)殖南美白對蝦傳統(tǒng)，養(yǎng)殖池塘多，而工廠化養(yǎng)殖投資大門檻高，普通土池養(yǎng)殖風險大收益太低，中科院海洋研究所便與省海洋資源開發(fā)研究院、江蘇天福萊集團合作土池“南美白對蝦封閉式高產(chǎn)安全養(yǎng)殖與信息管理體系”項目，探索在我市建立一套普通養(yǎng)殖戶可學可實施的高產(chǎn)、綠色安全的水產(chǎn)品封閉式養(yǎng)殖模式。
　　今年上半年，天福萊集團將天利養(yǎng)殖基地的池塘進行了改造，實行封閉循環(huán)式養(yǎng)殖。在養(yǎng)殖現(xiàn)場，記者看到，每個池塘都裝有納米管底部增氧等設備。項目組成員、中科院研究員劉明星介紹，當水質(zhì)達不到養(yǎng)殖標準時，污水通過排出管進入沉淀池和微生物處理池內(nèi)，凈化后循環(huán)補充到缺水池塘中。養(yǎng)殖池水實現(xiàn)了內(nèi)循環(huán)，對周邊環(huán)境不再有污染，也節(jié)約了用水。同時，先進的增氧方式、微生態(tài)制劑配合內(nèi)循環(huán)進排水保持了水環(huán)境的穩(wěn)定性，建立起了有效的防病“網(wǎng)”。針對塘蝦出現(xiàn)的常見白斑病，項目人員舍棄了抗生素等藥物治療，而是投喂鮮大蒜和免疫多糖等“天然藥物”，成功控制病情，保持了蝦的“綠色”。
　　“基地的蝦都有‘身份檔案’。從蝦苗到成蝦，我們都實時定位�！敝锌圃菏Y克勇博士演示了蝦的“定位系統(tǒng)”――― “可追溯信息管理系統(tǒng)”，打開電腦或一個筆記本大小的操作器，塘蝦飼料、藥物、水質(zhì)等各種檔案資料便全部顯示。
　　“對養(yǎng)殖水塘進行簡單改造，用我們設備和技術(shù)，普通蝦農(nóng)都可以實現(xiàn)高科技綠色養(yǎng)蝦�！碧旄ＨR集團總裁、高級工程師朱勤說。
　　“再過10多天，基地的蝦將上市。裝箱時，它們的所有信息都會跟箱走�！表椖控撠熑�、中科院海洋研究所王雷研究員說，目前，山東部分酒店已建立水產(chǎn)品綠色消費鏈，我市的這些蝦到達那些酒店，每只的“身份檔案”都將可查，食品安全就將變得具體而直觀。�。ㄖ袊�江蘇網(wǎng) ）