小龍蝦到底有沒(méi)有便宜

蟹煌大閘蟹

夏天到了，又到吃小龍蝦的旺季了，這個(gè)時(shí)候出去吃夜宵，不點(diǎn)小龍蝦都不好不意思出去吃，小龍蝦已然成為夜宵的標(biāo)配！

今年小龍蝦的批發(fā)價(jià)格比往年便宜近一倍，而且還賣(mài)不掉。很多做小龍蝦生意的朋友今年都特別困難！但我們?cè)谕饷娉缘膬r(jià)格為什么還和往年一樣高居不下！

下面和大家分析交流一下我個(gè)人觀點(diǎn)：首先我們我們說(shuō)的價(jià)格高主要指的是飯店的價(jià)格，飯店里菜品的價(jià)格正常是原材料降價(jià)了它不動(dòng)；漲價(jià)了它會(huì)跟著漲，要不就是在份量上面做些小動(dòng)作。其實(shí)菜場(chǎng)的小龍蝦的價(jià)格還是往下調(diào)了一些！當(dāng)然飯店每年的人工費(fèi)，雜費(fèi)都在遞增。所以飯店要經(jīng)營(yíng)下去不會(huì)貿(mào)然降價(jià)！

還有一個(gè)原因是今年疫情影響吃小龍蝦的人明顯變少了，而要維持生意的話(huà)，只能保證利潤(rùn)，否則真的是做不下去！飯店老板也是有苦說(shuō)不出，不是故意不降價(jià)，漲價(jià)了也是無(wú)可奈何的。

在這里給大家糾正一下關(guān)于小龍蝦的常見(jiàn)的兩個(gè)誤區(qū)

1、小龍蝦是當(dāng)年日本侵華時(shí)用來(lái)處理尸體的。

其實(shí)這是一個(gè)謠言，小龍蝦,原產(chǎn)地是美國(guó)和墨西哥,在當(dāng)?shù)匾彩且坏烂朗�。�?/font>80年代初傳入中國(guó),因湖北省緯度和原產(chǎn)地一樣,所以最適合其生長(zhǎng)!在中國(guó)美食家手里讓這道菜美食發(fā)揚(yáng)光大了！

2、小龍蝦生活在污水里，重金屬含量超標(biāo)。

其實(shí)也是大家常見(jiàn)的一個(gè)經(jīng)驗(yàn)誤區(qū)，小龍蝦的確在污水和清水中都可以存活，但小龍蝦和大閘蟹一樣，一生會(huì)經(jīng)過(guò)多少脫殼，如果在污水中會(huì)抑制小龍蝦的脫殼，其實(shí)養(yǎng)殖小龍蝦和大閘蟹對(duì)水質(zhì)要求是非常高的！水質(zhì)不清澈養(yǎng)殖出來(lái)的小龍蝦就會(huì)非常小，而且養(yǎng)殖過(guò)程中小龍蝦死亡率會(huì)增加。所以養(yǎng)殖戶(hù)都會(huì)盡量要保證水質(zhì)清澈。大家可以放心食用！