9.18【在線交流】丹麥專家親授膨化水產(chǎn)飼料生產(chǎn)加工@程宏遠(yuǎn) Benny Simonsen

水寶寶

那我們要考慮到調(diào)質(zhì)器內(nèi)的能量活動，實際是靠加入水蒸氣和加入到調(diào)質(zhì)器內(nèi)的顆粒，加入蒸汽的過程中，同樣要與調(diào)質(zhì)器內(nèi)原料混合，改善調(diào)質(zhì)器內(nèi)的混合效率來改善蒸汽向顆粒傳遞熱量的效率



我們在操作調(diào)質(zhì)器的時候，我們要領(lǐng)會到實際上你在調(diào)質(zhì)器內(nèi)加入過多的蒸汽或提高蒸汽的壓力，并不能有效地向顆粒當(dāng)中加入更多的能量，要改善顆粒加熱的效果和顆粒軟化的效果，要通過改善調(diào)質(zhì)器中混合效率來實現(xiàn)，而不是通過加入過多的蒸汽來實現(xiàn)



那么說完調(diào)質(zhì)器后，我們就說一下膨化機，從調(diào)質(zhì)機出來的物料緊接著就要進入膨化機進行膨化加工，膨化加工也是一個非常......難度比較大的過程。在行業(yè)當(dāng)中，大家也是這么認(rèn)為的，80%靠經(jīng)驗，15%靠感覺，5%靠運氣。



我們大家在操作膨化機的時候，頭腦里可能要有一個比較重要的概念，膨化機在一定的螺桿轉(zhuǎn)速范圍內(nèi)，實際上膨化機從齒輪箱輸出的扭矩是恒定的，也就是從扭矩上來看，向原料中加入的機械能是恒定的，而且國外的比扭矩要比國內(nèi)膨化機的比扭矩要高出一半，所以國外的經(jīng)驗和國內(nèi)的經(jīng)驗并不是完全類似

kila

“如何能生產(chǎn)出來的膨化料，以5.0mm大小的膨化顆粒為例，能在3分鐘內(nèi)吸水軟化透芯而耐水性也不差不會散料？這個在？在設(shè)備上、工藝流程需要注意什么、和配方有什么特別要求呢？”
------這個我也想問，究竟調(diào)整面筋的含量，推薦量多少？筋度呢？因為以前曾經(jīng)調(diào)整過含量和不同筋度的，效果不明顯！盼望專家詳細(xì)指點！�。�

水寶寶

那么當(dāng)我們考慮到比扭矩的時候，我們的頭腦中還是應(yīng)該要考慮到，比扭矩的大小是影響螺桿的剪切力，螺桿內(nèi)可以充滿原料的多少和加工原料和產(chǎn)品的溫度，這三個關(guān)鍵的因素



另外一個要考慮的因素，當(dāng)我們在操作膨化機的時候，是我們可以向膨化機內(nèi)輸入的機的密度SME，這也是一個常用的參數(shù)，當(dāng)往往國內(nèi)的膨化機，沒有給出扭矩測量的值，我們不能得到準(zhǔn)確的SME值，只能是大概的估計一下。



我們在加工水產(chǎn)飼料的時候，實際上SME處于一個比較低的水平，它在膨化機內(nèi)停留時間相對而言比較短，但它的螺桿速度比較高，它需要比較大的剪切力使原料中的面筋盡快產(chǎn)生粘著力。



那么我們看完這個膨化機這個機械方面的情況，現(xiàn)在就看看我們在操作膨化機的時候，不同的原料在膨化機內(nèi)它是如何影響顆粒的膨化度。首先是看看淀粉、油脂，還有乳化劑。那么淀粉是構(gòu)成顆粒骨架的最主要成分，這里淀粉分直鏈淀粉和支鏈淀粉，人們認(rèn)為支鏈淀粉是有助于提高膨化度，而油脂是降低產(chǎn)品的膨化度，乳化劑是對膨化度進行微小的調(diào)整

水寶寶

在國外加工水產(chǎn)飼料時，往往直接用小麥原麥，未經(jīng)脫皮粉碎后作為原料直接使用，那么國內(nèi)則往往要把麩皮脫去，實際上這個麩皮在膨化加工中可以從不可溶轉(zhuǎn)換為可溶，有人認(rèn)為，對顆粒強度來看是有一定的益處。




那么還有一個因素我們要考慮到往里面加鹽或其他小蘇打的這個因素，我們可以看到人們制做面條的時候往往加鹽或小蘇打，這樣做出來的面條更勁道，實際上加鹽的作用是使我們做出來的膨化顆粒的強度會增大。



當(dāng)我們考慮完原料的因素后，我們要考慮到加工膨化顆粒的操作參數(shù)因素，我們知道可以調(diào)節(jié)的參數(shù)主要有三個，一個是水含量，一個整個加工過程當(dāng)中的溫度，還有一個是螺桿轉(zhuǎn)速，那么程宏遠(yuǎn)和他的同事Friis在工作當(dāng)中開發(fā)了一個如何調(diào)節(jié)容重模型，在這個容重模型當(dāng)中，我們定量的確定了水含量、螺旋桿速模頭溫度對顆粒容重影響的定量關(guān)系。



那么大家在這個片子當(dāng)中可以看到這個容重模型的基本公式，這個容重模型公式的第一項是顆粒的容重，后面幾項是模頭溫度、螺桿轉(zhuǎn)速和水含量等等

kila

老師好，還想請教一下生產(chǎn)容重低于200g/L的飼料，是不是與通常的膨化機器有區(qū)別的？在調(diào)制器和螺桿方面會特殊改造？用通常的膨化機能做出來嗎？配方有什么特殊要求？不知道幾位老師有沒有做過？

水寶寶

那我們這個容重模型已經(jīng)在不同的單螺桿和雙螺桿膨化機中得到廣泛的應(yīng)用，這些膨化機包括實驗室類型中試型的和工業(yè)型，這兩張圖我們可以看出，利用這個容重模型來比較不同的操作參數(shù)對容重的影響，我們來看看兩個不同的配方過程當(dāng)中，一個是魚粉配方，對加工過程中水含量的變化非常敏感，另一個配方是大豆蛋白配方，對加工過程中水含量的變化不十分敏感。通過這個圖，我們可以確定，在加工大豆蛋白配方當(dāng)中我們可以盡量少用一些水



那么這一頁是對上一頁兩張圖的詳細(xì)文字解釋，在這里就不再作詳細(xì)講解



那么這張圖是利用這個容重模型來比較比較單螺桿膨化機和雙螺桿膨化機加工兩個不同配方水產(chǎn)飼料的情況，這張圖的詳細(xì)解釋是在下一頁的文字中



那么在這一頁當(dāng)中，我們詳細(xì)解釋了上面這4張圖所表達出來的內(nèi)容，從這幾張圖可以看出，這容重模型關(guān)鍵是可以定量來描述不同的加工參數(shù)對產(chǎn)品容重的影響，還有就是如何影響

水寶寶

我們再來談到這個膨化機產(chǎn)品顆粒的質(zhì)量分析，最理想的角度，我們可以用膨化機生產(chǎn)出來的沒有尖角、不帶尖刺的柱體顆粒。這個主要原因是這些尖角、尖刺在顆粒的包裝和實際運輸過程常常常常會磨損掉。這些磨損掉的顆粒往往是一種損失，不能用于飼喂。其他顆粒外形的控制實際是比較難的問題，一般的要從原料的粉碎和原料的質(zhì)量和機械的設(shè)計這幾方面來解決

那么我們看到的和討論取得情況，同樣要知道這些操作實際上80%還是靠經(jīng)驗。我們要考慮是兩方面的因素一個是原料的因素，一個是操作上的因素，當(dāng)然在我們前面討論的原料所有因素當(dāng)中如何調(diào)整設(shè)備因素，通過改進設(shè)備的構(gòu)造和某些關(guān)鍵的部位我們同樣的也可以改善膨化顆粒膨化顆粒的質(zhì)量和膨化顆粒的沉浮，在這里我并沒有詳細(xì)討論。

水寶寶

Benny 介紹的報告《Drying and energy recovery》


工藝流程圖示關(guān)于原料經(jīng)過粉碎和混合后經(jīng)過稱重系統(tǒng)進入到調(diào)質(zhì)器，經(jīng)膨化后通過氣力輸送到干燥機內(nèi)。膨化機產(chǎn)生的廢料經(jīng)過廢料打漿系統(tǒng)后可以返回到調(diào)制器。


為了保證產(chǎn)品的安全，氣力輸送的空氣在與物料接觸前經(jīng)過預(yù)熱，通過剎克龍后熱空氣通過能量回收單元回收一定的熱量。







物料在出膨化機之后輸送到干燥機之前就可以看做干燥過程的開始，主要干燥過程發(fā)生干燥機內(nèi)，干燥機分為不同的溫度區(qū)間，以防止產(chǎn)品的過熱。一般來說干燥機分為3個加熱區(qū)間1個冷卻區(qū)間。第一個加熱區(qū)間使用溫度大120-130度，第二個干燥區(qū)間減少溫度到90-100度，第三個干燥區(qū)間減少溫度到65-75度，這是為了減少物理和營養(yǎng)的損傷。產(chǎn)品的過熱會損傷飼料的物理結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)價值。干燥空氣的使用參數(shù)與飼料顆粒的參數(shù)有關(guān)，如顆粒尺寸，水分含量等。為了減少能量的使用，我們推薦在干燥機的最后一部分使用冷卻區(qū)間，和對廢氣的能量進行回收。干燥機的能量消耗一般來說移除1kg水小于0.8 KWh。也可以通過使用heat pump進一步減少能量的消耗或其他的先進技術(shù)，水平干燥機和垂直干燥機都可以使用這些技術(shù)。兩種類型的干燥機都有不同的溫度分區(qū)。

一片云

報告內(nèi)容到此結(jié)束，接下來是回復(fù)問題的時間

caleb：老師你們好！我想追加問問：如何能生產(chǎn)出來的膨化料，以5.0mm大小的膨化顆粒為例，能在3分鐘內(nèi)吸水軟化透芯而耐水性也不差不會散料？這個在？在設(shè)備上、工藝流程需要注意什么、和配方有什么特別要求呢？

程宏遠(yuǎn)博士的回答----如果經(jīng)濟上合算，可以直接加面筋，要看產(chǎn)品的價格。工藝流程無需改變

caleb：老師你們好！我想追加問問：如何能生產(chǎn)出來的膨化料，以5.0mm大小的膨化顆粒為例，能在3分鐘內(nèi)吸水軟化透芯而耐水性也不差不會散料？這個在？在設(shè)備上、工藝流程需要注意什么、和配方有什么特別要求呢？
我們在選擇水平帶式干燥機選型需要注意什么？外循環(huán)式、內(nèi)循環(huán)各有什么特別？另外在顆粒進箱體內(nèi)的前、中、后段的溫度、風(fēng)量應(yīng)該要怎么設(shè)置變化才好，對物料的質(zhì)量最好？

Benny 的回答-----選著干燥機是應(yīng)注意干燥曲線和能量消耗！內(nèi)循環(huán)占用的空間少，能量利用效率高。外循環(huán)的優(yōu)點是維修方便。溫度和風(fēng)量要根據(jù)不同的產(chǎn)品性質(zhì)決定，Benny的發(fā)言里有關(guān)于這些的內(nèi)容。

安迪哥：請教  以expander調(diào)質(zhì)後打粒(pellet)做沉料~跟直接用extruder做沉料品質(zhì)上有何差異~哪種方法較經(jīng)濟~

程宏遠(yuǎn)博士的回答-----如果能夠用單螺桿膨化機直接生產(chǎn)顆粒，用膨化機經(jīng)濟。膨化機能夠基本完全熟化顆粒中的淀粉。

kila：老師好，還想請教一下生產(chǎn)容重低于200g/L的飼料，是不是與通常的膨化機器有區(qū)別的？在調(diào)制器和螺桿方面會特殊改造？用通常的膨化機能做出來嗎？配方有什么特殊要求？不知道幾位老師有沒有做過？

程宏遠(yuǎn)博士的回答-----低于200g/L的膨化度要很高，需要加更多比例的小麥，需要更多的機械能，SME水平要在80-120Wh/kg

天參張善夫：請教程博士: 1、做浮性膨化料時內(nèi)加油脂的最高限量？ 2、做沉性料時內(nèi)加油脂有無要求？ 3、膨化工藝中對超微粉碎的意義有多大？ 4、膨化料生產(chǎn)中水分的增加，是否可以加冷水？膨化成品料中的水分如何做就能維持在10%以上。

程宏遠(yuǎn)博士的回答----- 1、未見超過5%的，3、當(dāng)魚粉中魚骨大顆粒太多，粉碎大豆和硬殼麥時有用，4.在調(diào)質(zhì)器內(nèi)加冷水可以， 5.如果您指的是烘干產(chǎn)品，就要控制烘干機

caleb：老師你們好！我想追加問問：如何能生產(chǎn)出來的膨化料，以5.0mm大小的膨化顆粒為例，能在3分鐘內(nèi)吸水軟化透芯而耐水性也不差不會散料？這個在？在設(shè)備上、工藝流程需要注意什么、和配方有什么特別要求呢？

程博士回答-----面筋的含量，那么老師推薦用髙筋面粉好，還是中低筋的面粉好？或者次粉呢？面粉含量占總個配方大概多少好呢.程宏遠(yuǎn)：如果經(jīng)濟上合算，可以直接加面筋，要看產(chǎn)品的價格。

還想請教一下生產(chǎn)容重低于200g/L的飼料，是不是與通常的膨化機器有區(qū)別的？在調(diào)制器和螺桿方面會特殊改造？用通常的膨化機能做出來嗎？配方有什么特殊要求？不知道幾位老師有沒有做過？

程宏遠(yuǎn)的回答-----低于200g/L的膨化度要很高，需要加更多比例的小麥，需要更多的機械能，SME水平要在80-120Wh/kg

Benny Simonsen的回答-----和通常的膨化機沒什么區(qū)別

安迪哥： 請教  以expander調(diào)質(zhì)後打粒(pellet)做沉料~跟直接用extruder做沉料品質(zhì)上有何差異~哪種方法較經(jīng)濟~   
   
程宏遠(yuǎn)博士的回答----：如果能夠用單螺桿膨化機直接生產(chǎn)顆粒，用膨化機經(jīng)濟。膨化機能夠基本完全熟化顆粒中的淀粉

快樂的魚：請問兩個問題：1）干法和濕法膨化工藝對外添加晶體氨基酸賴氨酸、蛋氨酸對損失分別有多少？2）在硬顆粒飼料中，使用膨化原料，比如玉米、小麥?zhǔn)欠窨梢蕴岣唢暳侠�用率�?br /> 再請一問，在鯉魚和鯽魚使用膨化飼料的效果如何？特別是和硬顆粒飼料相比。

程宏遠(yuǎn)博士的回答-----對氨基酸賴氨酸、蛋氨酸對損失不了解。對鯉魚和鯽魚的生長情況了解不多。

蔡耿：海水魚浮性飼料膨化度在1.5系數(shù)如何完善呢？重點影響膨化度的有哪些因數(shù)呢？

程宏遠(yuǎn)博士的回答-----@蔡耿 您是否指如何實現(xiàn)一定的容重，影響因素包括原料和操作參數(shù)2方面

水寶寶

1. 如何從工藝設(shè)備上來解決膨化小顆粒料（1mm 以內(nèi)）連續(xù)長時間生產(chǎn)的問題?

Benny Simonsen 的回答----在生產(chǎn)膨化小顆粒料時的最重要的問題是膨化之前的原料處理和粉碎工藝，以及膨化工藝及干燥工藝。
原料的處理和粉碎：需要粉碎原料到100%<350 微米（1mm的顆粒料），另外進入膨化機的干物料不能夠和大顆粒的物料產(chǎn)生交叉污染。

2. 如何看待用擠壓膨化機來加工沉性蝦飼料?國際上應(yīng)用情況如何?發(fā)展前景怎樣?

Benny Simonsen的回答---- 蝦料的一般尺寸為Ф1.5~3.0mm和密度在700g/lt以上。這種類型的顆粒料很難在膨化機上生產(chǎn)因為產(chǎn)品通過膨化機壓摸版后會膨化。存在一些技術(shù)可以幫助增加膨化過程中的密度。例如所知的ECS（膨脹控制系統(tǒng)），DDS（密度管理系統(tǒng)）和其他的。膨化工藝在投資和運行過程中也較高。
關(guān)于使用制粒機我們考慮的事：原料沒有經(jīng)過高于100°C的高溫處理有衛(wèi)生方便的風(fēng)險和耐水性差。未來的前景是越來越多的蝦料采用擠壓膨化生產(chǎn)。


3. 如何能降低膨化沉性料的能耗，控制生產(chǎn)？

Benny Simonsen的回答---- 對于膨化料，一般來說每噸消耗100KWh的電力和250KWh的熱。但是這個數(shù)據(jù)有很大的不同。一般來說很難改變對電力的消耗但是可以通過操作和技術(shù)措施減少熱力的消耗。


4. 怎么做好小孔徑的浮性料外觀及提高產(chǎn)能?

Benny Simonsen的回答---- 浮性料的外觀一般和粉碎和膨化工藝有關(guān)。粉碎細(xì)度好飼料顆粒表面較光滑。


5. 國外飼料企業(yè)如何處理好環(huán)保方面的問題，有何經(jīng)驗可以分享？（最好不需要太高價）

Benny Simonsen的回答----膨化水產(chǎn)料主要的環(huán)保問題是工廠異味。異味污染物一般來說來自于工藝過程的廢氣，最嚴(yán)重的是從膨化機到干燥機的氣力輸送和干燥機的廢氣。對廢氣的處理有很多的技術(shù)方案。谷禹泰工程技術(shù)有限公司推薦采用能量回收和廢氣處理相結(jié)合。


6. 聽說國外對飼料顆粒外觀并不關(guān)注，那么顆粒外觀對飼料顆粒品質(zhì)影響大嗎？如何從外觀評判飼料的質(zhì)量？

Benny Simonsen的回答---- 飼料顆粒的外觀一般和粉碎和膨化工藝有關(guān)。粉碎細(xì)度好飼料顆粒表面較光滑。歐洲的養(yǎng)殖場不太關(guān)注產(chǎn)品的外觀，關(guān)注較多的是產(chǎn)品的營養(yǎng)質(zhì)量、產(chǎn)品的密度、細(xì)粉和破碎粒比例等。

xiaoxin007

干貨干貨干貨，馬克馬克馬克

一片云

7.國外的膨化料比如三文魚飼料的脂肪水平可以做到25%以上,而國內(nèi)做到16%就算比較好了,這種差距是什么原因造成的?僅僅是因為真空噴涂的原因嗎?

Benny Simonsen 的回答----只有通過膨化產(chǎn)生足夠多的孔狀結(jié)構(gòu)。另外粉碎、膨化、干燥、噴涂和冷卻對含油量都有影響。下圖顯示產(chǎn)品的噴涂前產(chǎn)品的密度和最終的含油量的關(guān)系


想夢現(xiàn)實:您好，請問水產(chǎn)料經(jīng)過膨化工藝后，植物蛋白原料的消化吸收率比硬顆粒料能提高多少呢？

程宏遠(yuǎn)博士的回答----很難說，有報道，有人能做到料肉轉(zhuǎn)換率到1.0，0.9

云水禪心：合金在超微粉碎產(chǎn)能提升和高方篩過80目，國外有什么好的做法？
程宏遠(yuǎn)博士的回答----對機械加工技術(shù)不太了解

Benny Simonsen的回答-----1.改善通過超微粉碎的氣流。2.改善喂料3.預(yù)粉碎

kila： 之前發(fā)現(xiàn)外國有生產(chǎn)一些軟顆粒，水分含量超過30%，保質(zhì)期超過一年，用通常的膨化設(shè)備能實現(xiàn)嗎？

程宏遠(yuǎn)博士的回答----我猜想，產(chǎn)品里面加防腐劑了

我愛海之藍 ：面粉 a淀粉 和谷阮粉三種原料的質(zhì)量控制指標(biāo)都有哪些？

程宏遠(yuǎn)博士的回答----面粉要看面筋含量，淀粉看支鏈多還是直鏈含量多，面筋看純度。

david

難得的機會！學(xué)習(xí)

雨中獨舞

dddddddddddddddddddddddddddddddd

syusuke

MARK先{:soso_e112:}

蓅哘﹏忙?

看看,雖然都不懂

中意大刺鰍

學(xué)習(xí)了{:soso_e100:}

leocui521

好好學(xué)習(xí) 天天向上

yjdnvitoh

yulee 發(fā)表于 2014-9-15 16:21
國外的膨化料比如三文魚飼料的脂肪水平可以做到25%以上,而國內(nèi)做到16%就算比較好了,這種差距是什么原因造成 ...

現(xiàn)在國內(nèi)也可以做到24%的脂肪了，不用真空噴涂的情況下。

yjdnvitoh

caleb 發(fā)表于 2014-9-16 16:43
兩位老師你好，1.請問目前國內(nèi)的廠家要如何才能生產(chǎn)出0.3到0.6的微小顆粒膨化料呢？在設(shè)備上、工藝流程需要 ...

5分鐘內(nèi)吸水軟化透芯而耐水性也不差不會散料   但會有開裂。