8·29【在線交流】眾專家齊聚大探討：魚體為啥變色？ 葉元土黃峰冷向軍張文兵陶青...

水寶寶

hfliu 發(fā)表于 2014-8-29 09:28
真不錯(cuò)，謝謝分享～

下午還有精彩內(nèi)容呀，別忘了叫上小伙伴一起來(lái)學(xué)習(xí)！

較真的水貨

這羅非魚的顏色也淡些啊。從體制解剖看，能看出什么端倪嗎？

較真的水貨

請(qǐng)問(wèn)各位老師，一般非環(huán)境因素或非激素因素導(dǎo)致的體色變異的因素有那些？這些因素導(dǎo)致的變化的癥狀是否可以從機(jī)體的其他變化中洞察先兆？

海天一色

謝謝黃老師 @鈍角 分享的內(nèi)容！鄙人愚鈍，看完之后還是覺(jué)得有些懵懂！

比如提到的光、環(huán)境、溫度對(duì)魚體體色的影響，有沒(méi)有一個(gè)比較量化的數(shù)據(jù)呢。什么樣的光體色會(huì)變黃，水色什么樣，透明度多少，溫度這些~

海天一色

海天一色 發(fā)表于 2014-8-29 11:51
謝謝黃老師 @鈍角 分享的內(nèi)容！鄙人愚鈍，看完之后還是覺(jué)得有些懵懂！

比如提到的光、環(huán)境、溫度對(duì)魚體體 ...

還有像不是飼料問(wèn)題的這種體色變化，就像17樓的學(xué)院派的那種問(wèn)題，怎么處理好？

海天一色

鈍角 發(fā)表于 2014-8-29 09:27
你那個(gè)網(wǎng)箱養(yǎng)魚魚體變黑，如果飼料沒(méi)問(wèn)題，很可能是環(huán)境脅迫時(shí)間太長(zhǎng)，所造成的。比如密度太大、空間太小 ...

如果沒(méi)有養(yǎng)殖環(huán)境可以換的話，咋辦？

海天一色

下午安排了出差，只能提前來(lái)請(qǐng)教一下各位老師們：和一些朋友交流，對(duì)目前一些變色的事件認(rèn)為多數(shù)是原料摻假造成的。之前是三聚氰胺染色素?fù)郊伲�但現(xiàn)在三聚氰胺應(yīng)該是沒(méi)有了，會(huì)是什么摻假呢？大家有沒(méi)有啥發(fā)現(xiàn)？

鈍角

海天一色 發(fā)表于 2014-8-29 11:54
如果沒(méi)有養(yǎng)殖環(huán)境可以換的話，咋辦？

先賣一部分，改善環(huán)境，養(yǎng)殖一段時(shí)間。

鈍角

海天一色 發(fā)表于 2014-8-29 11:54
如果沒(méi)有養(yǎng)殖環(huán)境可以換的話，咋辦？

最關(guān)鍵還是找到原因。我只是根據(jù)你說(shuō)的情況，推測(cè)。

鈍角

海天一色 發(fā)表于 2014-8-29 11:51
謝謝黃老師 @鈍角 分享的內(nèi)容！鄙人愚鈍，看完之后還是覺(jué)得有些懵懂！

比如提到的光、環(huán)境、溫度對(duì)魚體體 ...

你這個(gè)問(wèn)題，很好，目前我還沒(méi)看到相關(guān)的準(zhǔn)確數(shù)據(jù)報(bào)道。其實(shí)，大家都想做到這一點(diǎn)，比如說(shuō)光照強(qiáng)在多少的情況下，魚體開始產(chǎn)生變色問(wèn)題，這樣在生產(chǎn)上操作起來(lái)就相當(dāng)?shù)姆奖懔恕？磥?lái)類似問(wèn)題只能今后日積月累，大家相互交流，才能共同發(fā)展。

yyt

不妨把魚體體色變化分為應(yīng)激性體色變化和健康性體色變化二大類，前者主要是與環(huán)境色澤相關(guān)的體色變化，例如黑色素細(xì)胞中黑色素顆粒分散于樹突細(xì)胞分支中，體色就變黑，而集中于細(xì)胞中央則變白。這種變化是可逆性的，當(dāng)環(huán)境（背景）因素解除后體色就回復(fù)正常了。而健康性的體色變化則是在魚體生理功能或結(jié)構(gòu)受到損傷后的體色變化，例如飼料中氧化油脂、蛋白質(zhì)腐敗產(chǎn)物、魚粉高溫產(chǎn)生的肌胃糜爛素、霉菌毒素、重金屬、魚體疾病等等，是魚體器質(zhì)性損傷導(dǎo)致的。只有恢復(fù)魚體健康后體色才能得到恢復(fù)。我們現(xiàn)在討論的就是這種健康性的體色變化。


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這是葉元土老師的賬號(hào)，葉老師大家應(yīng)該都很熟悉啦，小編就不多介紹啦！

ylj93082

葉老師已經(jīng)來(lái)了。呵呵。搬個(gè)凳子坐起。

yyt

今年黃顙魚體色的變化極為普遍，至于飼料中是什么因素一般只有針對(duì)具體的飼料配方和原料才能分析出來(lái)。就可能的情況看，氧化油脂是主要因素，例如使用外噴魚油，多數(shù)情況下魚體變色了。建議不要用外噴魚油，就用豆油就是了。還有就是魚粉中的魚油，當(dāng)丙二醛含量大于5左右就會(huì)導(dǎo)致體色變化了。魚粉中魚油通常被大家忽視了。
魚粉中除了魚油之外，就是組胺、肌胃糜爛素之類的了。有些企業(yè)在魚粉VBN低于100的情況下也出現(xiàn)體色變化，可能就是魚粉中含有金槍魚等紅色肌肉魚排粉所致，這類紅色肌肉魚粉中組胺、肌胃糜爛素含量很高。
值得注意的是，組胺、肌胃糜爛素是否只是對(duì)有胃魚類發(fā)揮作用，而對(duì)無(wú)胃魚類沒(méi)有影響？因?yàn)槲以诓蒴~的腸道轉(zhuǎn)錄組分析中沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有組胺結(jié)合受體的存在，但有胃魚類是有組胺受體的，主要在胃部組織中。這個(gè)值得關(guān)注。甲魚收到組胺、肌胃糜爛素的影響很大，你如果對(duì)比魚粉引起的甲魚白地板癥狀與雞的胃部糜爛癥狀有很多相似之處，使用抗過(guò)敏藥物對(duì)甲魚等有胃魚類或許有一定效果

yyt

飼料霉菌毒素今年也是一個(gè)重要問(wèn)題。有的企業(yè)發(fā)現(xiàn)，飼料中20幾個(gè)ppM的黃曲霉菌毒素就導(dǎo)致黃顙魚體色變化了，這個(gè)值在大多數(shù)的飼料中都會(huì)達(dá)到、甚至超過(guò)的。

yyt

今年除了黃顙魚體色變化外，也有發(fā)現(xiàn)草魚腸道外脂肪黃色的，也是脂肪中沉積的黃色素過(guò)量所致。至于后期是否會(huì)導(dǎo)致草魚體色變黃，或引起草魚肌肉變化，也提請(qǐng)大家關(guān)注啊。這個(gè)黃曲霉菌毒素問(wèn)題今年是肯定會(huì)導(dǎo)致很多難以預(yù)計(jì)的問(wèn)題出現(xiàn)的。潤(rùn)9月，養(yǎng)殖期較往年長(zhǎng)，更要引起注意哦

heroqingchao

我們關(guān)注魚體色的改變 是皮膚色素的改變還是應(yīng)該 魚肉片色素的改變呢？又或者說(shuō) 魚皮膚還是魚肉片中色素的改變更反應(yīng)了魚體健康狀態(tài)？ 值得我們投入精力去研究呢？

yyt

質(zhì)量好的玉米蛋白粉是可以使用的，建議不要超過(guò)6%的用量。葉黃素（2%含量的）的使用量建議不要超過(guò)0.3%的使用量。

羅非魚88

那年自己配的鮰魚飼料，結(jié)果喂出來(lái)的魚好多變色，追究原因還是懷疑到油脂身上了，看來(lái)無(wú)鱗魚比較敏感一些

yyt

魚粉的選擇建議大家使用低溫魚粉，什么低溫下的魚粉呢？最好在魚粉蒸煮過(guò)程、烘干過(guò)程中溫度不要超過(guò)100度。如果使用高溫魚粉（高溫去除VBN），既是VBN低于100，但其中的肌胃糜爛素含量會(huì)很高（還沒(méi)有測(cè)定值結(jié)果，抱歉）同樣會(huì)導(dǎo)致胃腸道損傷的。既是超級(jí)蒸汽魚粉，烘干溫度也是一個(gè)問(wèn)題，尤其是含有紅色肌肉的魚粉，肌胃糜爛素會(huì)很高的。目前國(guó)內(nèi)已經(jīng)有全程溫度低于100度的魚粉生產(chǎn)企業(yè)了，這樣的魚粉安全性好很多的

羅非魚88

前年羅非魚也發(fā)現(xiàn)過(guò)體色變化，那年米糠用量大，超過(guò)了10%，懷疑是酸敗引起的