浙江“蕭山蟹”元旦后全面上市

林海濤聲

　　規(guī)模小、效益低，“蕭山蟹”要打響品牌不容易

　　“秋風(fēng)起，蟹腳癢”，又到了品嘗美味大閘蟹的季節(jié)了。雖然離湖蟹最肥最美的時(shí)節(jié)，還有些日子，不過(guò)這幾天，各路“蟹兵蟹將”已陸續(xù)“爬”上市民的餐桌，給大家?guī)�去了一道美味大餐�?

　　“蟹戰(zhàn)”正熱，市民選擇更多

　　記者了解到，這段時(shí)間，蕭山本地蟹還沒(méi)上市，市場(chǎng)上賣的都是外地螃蟹，主要來(lái)自江蘇和安徽。

　　在市場(chǎng)上逛了一圈，發(fā)現(xiàn)今年可選擇的螃蟹品種還真不少。除了在專賣店銷售的陽(yáng)澄湖蟹，市場(chǎng)上還有江蘇的太湖蟹、高淳蟹、洪澤湖蟹，以及安徽蟹等等。

　　由于中秋剛過(guò)，國(guó)慶又將來(lái)臨，所以這段時(shí)間螃蟹價(jià)格還是比較堅(jiān)挺。

　　剛上市不久的陽(yáng)澄湖大閘蟹，每年都會(huì)引起食客追捧，是各路湖蟹中的佼佼者。中秋、國(guó)慶雙節(jié)，美名遠(yuǎn)揚(yáng)的陽(yáng)澄湖大閘蟹是賓館、飯店推崇的一個(gè)“賣點(diǎn)”，也成了走親訪友的上佳禮品。

　　比起身價(jià)不菲的陽(yáng)澄湖蟹，更多市民還是選擇購(gòu)買價(jià)格相對(duì)實(shí)惠的湖蟹�！捌鋵�(shí)，只要挑得好，蟹肥黃多，普通湖蟹味道也很不錯(cuò)�！笔忻駨埣t英最近就買了好幾回太湖蟹，全家人吃得津津有味，“一樣很肥，而且價(jià)格便宜不少。”

　　“蕭山蟹”元旦后開(kāi)始上市

　　外地螃蟹“群雄逐鹿”，那么蕭山的本地螃蟹何時(shí)能“爬”上餐桌呢？

　　記者從區(qū)農(nóng)業(yè)局了解到，目前，蕭山產(chǎn)的湖蟹還沒(méi)有上市，而是蓄勢(shì)待發(fā)，把主要目標(biāo)瞄向了元旦和春節(jié)前后。

　　區(qū)農(nóng)業(yè)局水產(chǎn)科卜利源科長(zhǎng)介紹說(shuō)：“蕭山湖蟹，要到元旦才開(kāi)始上市，大批量上市則要等到春節(jié)前后了�！薄斑x擇春節(jié)集中上市，是因?yàn)槭捝奖镜匦忿r(nóng)看好春節(jié)市場(chǎng)，希望賣出好價(jià)錢�！笔捝絿鷫ǖ捏π�，味道鮮美、回味微甘，口碑也是不錯(cuò)的。加上“蕭山蟹”價(jià)格實(shí)惠，性價(jià)比高，更易進(jìn)入尋常百姓家。

　　從去年蕭山湖蟹的價(jià)格看，150克（3兩）以下的公蟹，塘邊交易價(jià)是35元/公斤左右，150克（3兩）以上的公蟹，塘邊交易價(jià)是52元/公斤左右，價(jià)格比較實(shí)在。

　　量小勢(shì)微，本地蟹難打品牌

　　面對(duì)來(lái)勢(shì)洶洶、品牌大、名氣響的外地螃蟹，蕭山螃蟹如何接招？是否有心一比高下？

　　據(jù)悉，今年蕭山本地湖蟹養(yǎng)殖面積有3500畝，比去年少了約200畝。蕭山蟹主要產(chǎn)自圍墾，養(yǎng)蟹的水質(zhì)微咸，在義橋鎮(zhèn)也有純淡水養(yǎng)殖的湖蟹。

　　從面積上來(lái)講，蕭山的螃蟹都是小規(guī)模養(yǎng)殖，無(wú)法與江蘇螃蟹相比。目前，我區(qū)的水產(chǎn)養(yǎng)殖面積，大半壁江山是由南美白對(duì)蝦占據(jù)的，此外，甲魚、黑魚，還有其他一些常規(guī)魚的養(yǎng)殖面積也都比螃蟹多。

　　記者還了解到，不僅養(yǎng)殖面積小，蕭山的螃蟹一直沒(méi)有自己的品牌。曾經(jīng)有養(yǎng)殖戶打出過(guò)“天朝”的牌子，如今也已棄之不用�！耙�(guī)模小、效益不高，是蕭山螃蟹打不出品牌的主要原因。”卜利源說(shuō)，“從蕭山的自然環(huán)境、水質(zhì)來(lái)看，養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的效益比養(yǎng)螃蟹好，所以螃蟹的面積難以擴(kuò)大。而小面積養(yǎng)殖，無(wú)法產(chǎn)生規(guī)模效應(yīng)，也就很難打響品牌。”

　　區(qū)農(nóng)業(yè)局為了讓市民更了解蕭山螃蟹，往年也曾搞過(guò)“斗蟹”等活動(dòng)，評(píng)選出一些優(yōu)質(zhì)的本地蟹。不過(guò)，量小勢(shì)微的“蕭山蟹”，要在市場(chǎng)上打響品牌，依然任重道遠(yuǎn)。(蕭山網(wǎng)—蕭山日?qǐng)?bào))

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