“買海參不如買雞蛋吃”帶來的思考

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　　又是一年中秋節(jié)，海參迎來銷售旺季。但記者近日采訪發(fā)現(xiàn)，一些無良商販對海參造假手法花樣翻新，不僅破壞了海參的營養(yǎng)功效，還會對人體健康產(chǎn)生危害。業(yè)內(nèi)人士透露，經(jīng)過“特殊處理”的海參“還不如雞蛋有營養(yǎng)”。（2010年9月19日《新華每日電訊》）

　　如今市場上海參造假花樣翻新，經(jīng)營亂象叢生：“北參南養(yǎng)”加速生長，對海參染色以達到“光鮮”目的，利用各種手段對海參加鹽、加糖、加膠質以增加重量，500克上好的干海參可以發(fā)制出5000克的水發(fā)海參，而500克劣質干海參水發(fā)后不超過2500克，有的甚至破碎不堪根本無法食用，“買這樣的海參還真不如買雞蛋吃。”海參安全狀況十分令人堪憂。

　　海參不養(yǎng)人反倒害人，究竟是誰之過？那些具體的造假者自然是難逃其咎，罪不可恕。然而，導致目前海參市場這種競爭無序，亂象叢生的現(xiàn)狀，深層次原因還在于監(jiān)管上的疏漏，反映出了相關管理部門的嚴重失職。

　　由此聯(lián)想到“三鹿毒奶粉”事件，“三鹿”坑害了眾多嬰幼兒，在國內(nèi)外造成了極其惡劣的社會負面影響，起因無非就是商家貪利，不惜做出悖德行徑。重要的問題還在于，負責為人民群眾飲食和生命安全把關的質監(jiān)部門，監(jiān)控不力，致使21家惡商的毒奶粉銷售到各地，甚至出國。正如溫家寶總理所說：“這暴露出我們前一階段在奶源的收購檢查、生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質量監(jiān)督檢查、奶制品市場管理等環(huán)節(jié)都存在一些問題�！北O(jiān)管不力，寵虎為患，這是最大的教訓。

　　從理論上說，監(jiān)管是一個有效的權力制衡架構，對生產(chǎn)經(jīng)營者的監(jiān)管是相關部門官員的份內(nèi)職責。通過縝密的制度設計安排和認真負責的態(tài)度，應該可以做到確保食品安全。可是，現(xiàn)實卻是食品質量屢屢出現(xiàn)事故，監(jiān)督制約經(jīng)常落空，消費者屢遭其害。說實在的，導致食品安全事故頻發(fā)，并不是我們打擊不力，而是我們編織的監(jiān)管之網(wǎng)漏洞太大，這里的關鍵就是官商太親，官商勾結，從中牟利。

　　“三鹿毒奶粉”事件的教訓告訴我們：如果監(jiān)管者與被監(jiān)管者有了私心互動，有了利益瓜葛，監(jiān)管者就難免成為被監(jiān)管者的“保護傘”，彼此也很難不是狼狽為奸，沆瀣一氣。這樣，監(jiān)管者的監(jiān)控注定是乏力乃至是無力的。那么，一切就顯得很微妙了，結局就更慘了，這就是官商勾結的嚴重后果。

　　當然，導致海參質量監(jiān)管中的“缺失”，也與條塊分割，各自為政的監(jiān)管行政體制有關。目前，海產(chǎn)品養(yǎng)殖由漁業(yè)部門監(jiān)管，加工環(huán)節(jié)由技術監(jiān)督部門負責，而流通銷售環(huán)節(jié)由工商部門負責。三個和尚抬水吃，木匠多了蓋歪歪房子，多頭管容易形成無人管，尤其遇到相互推諉扯皮時，監(jiān)管工作就更容易掛空擋了，不出質量問題也就怪了。

　　人最重要的是生命健康，而健康離不開食物。防止“三鹿毒奶粉”事件等產(chǎn)業(yè)悲劇再次發(fā)生，需要海參行業(yè)加強自律，更需要相關官員自重自警，趕緊收回貪婪之手，廉潔從政，執(zhí)政為民，以對人民群眾生命安全高度負責的態(tài)度，查隱患，抓苗頭，采取果斷措施，把事故消滅在萌芽狀態(tài)。（紅網(wǎng)）

朱鵬

怎么會這樣呢，物以稀為貴嘛

鐘磊

這樣下去遲早會出現(xiàn)多寶魚事件的，到那時候，大連，青島等養(yǎng)殖海參的地區(qū)首當其沖，吃虧的總是最底層的農(nóng)民。