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jeremy

——2010粵西羅非魚(yú)養(yǎng)殖策略論壇成功召開(kāi)

□文/水產(chǎn)前沿

    “加工廠能否以出肉率確定收購(gòu)價(jià)？”、“有沒(méi)有什么好辦法能快速經(jīng)濟(jì)的調(diào)節(jié)水體pH？”、“哪一類(lèi)的藥物防治鏈球菌效果較好？”……這是7月22日上午，在廣東省茂名市花園酒店召開(kāi)的“2010粵西羅非魚(yú)養(yǎng)殖策略論壇”會(huì)議最后階段的專(zhuān)家互動(dòng)環(huán)節(jié)。盡管已進(jìn)行到將近下午一點(diǎn)，與會(huì)者卻依然熱情不減，紛紛就各自所關(guān)心的問(wèn)題向與會(huì)專(zhuān)家踴躍發(fā)問(wèn)。
    近年來(lái)，國(guó)內(nèi)羅非魚(yú)價(jià)格低迷，粵西地區(qū)盡管憑著低成本養(yǎng)殖模式獲得了很大的優(yōu)勢(shì)，但對(duì)變幻莫測(cè)的市場(chǎng)同樣極其關(guān)切；隨著高溫季節(jié)的到來(lái)，各地鏈球菌病又已開(kāi)始陸續(xù)發(fā)作，作為去年鏈球菌重災(zāi)區(qū)之一的粵西地區(qū)又將如何面對(duì)？羅非魚(yú)市場(chǎng)以出口為主，以立體養(yǎng)殖模式為主的粵西地區(qū)，如何在現(xiàn)有的養(yǎng)殖模式下，更好地保證食品安全？……
    針對(duì)一系列業(yè)界所關(guān)心的問(wèn)題，廣東省水產(chǎn)技術(shù)總站聯(lián)合中國(guó)水產(chǎn)頻道、廣東恒興飼料事業(yè)股份有限公司、廣州市五龍崗水產(chǎn)發(fā)展有限公司、武漢合緣綠色生物有限公司舉辦本次論壇，并特邀請(qǐng)廣東恒興集團(tuán)科研中心程成榮博士、廣州五龍崗水產(chǎn)發(fā)展有限公司總經(jīng)理梁聰、武漢合緣綠色生物工程有限公司廣東辦事處黃熾林主任、廣東省水生動(dòng)物疾病預(yù)防控制中心顏遠(yuǎn)義博士、《水產(chǎn)前沿》編輯部熊思等做了精彩專(zhuān)題報(bào)告。此外，中國(guó)水產(chǎn)頻道還對(duì)本次會(huì)議進(jìn)行了全程的會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)圖文直播。
    盡管會(huì)議當(dāng)天與“燦都”不期而遇，但狂風(fēng)暴雨并沒(méi)有影響會(huì)議的熱度，來(lái)自廣東各地的三百多名水產(chǎn)企業(yè)人士、經(jīng)銷(xiāo)商、養(yǎng)殖戶(hù)頂風(fēng)冒雨前來(lái)參會(huì)。會(huì)后，養(yǎng)殖戶(hù)表示，這次會(huì)上專(zhuān)家談的很多他們目前所關(guān)心的問(wèn)題，對(duì)回去把魚(yú)養(yǎng)好會(huì)有很大幫助。

會(huì)議報(bào)告摘要

盡管會(huì)議當(dāng)天與“燦都”不期而遇，但狂風(fēng)暴雨并沒(méi)有影響會(huì)議的熱度，來(lái)自廣東各地的三百多名水產(chǎn)企業(yè)人士、經(jīng)銷(xiāo)商、養(yǎng)殖戶(hù)頂風(fēng)冒雨前來(lái)參會(huì)。圖中這位養(yǎng)殖戶(hù)顧不上擦干臉上的雨水，就全神貫注的投入到傾聽(tīng)專(zhuān)家報(bào)告之中。
市場(chǎng)：魚(yú)價(jià)上升不可避免！
——《水產(chǎn)前沿》編輯部熊思
    前一段時(shí)間，國(guó)外的一些機(jī)構(gòu)在媒體上分析認(rèn)為，中國(guó)的羅非魚(yú)價(jià)格還有下降空間，建議國(guó)際買(mǎi)家持幣待購(gòu)�！端�產(chǎn)前沿》雜志進(jìn)行的獨(dú)立調(diào)查發(fā)現(xiàn)，2010年羅非魚(yú)的現(xiàn)狀是養(yǎng)殖量下降、飼料價(jià)格攀升、養(yǎng)殖成本的增加、內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)的逐漸開(kāi)拓以及國(guó)外市場(chǎng)羅非魚(yú)需求的穩(wěn)步增長(zhǎng)，但另一方面目前魚(yú)片出口價(jià)格僅為1.6-1.7美元/磅，加工企業(yè)一直處于虧本狀態(tài)，在這種背景下，國(guó)外貿(mào)易商、國(guó)內(nèi)加工廠與養(yǎng)殖者三方的博弈將更加激烈。
    但我們相信，產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)最終都是要獲取正常利潤(rùn)的，大家不可能永遠(yuǎn)虧本地熬下去，羅非魚(yú)價(jià)格必將會(huì)上漲。
飼料：高蛋白并不意味著高質(zhì)量
——廣東恒興集團(tuán)科研中心程成榮博士
    結(jié)合羅非魚(yú)不耐高低溫，繁殖強(qiáng)，雄性生長(zhǎng)快等特點(diǎn)，要提高羅非魚(yú)養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，養(yǎng)殖戶(hù)首先要選擇雄性率高的魚(yú)苗；其次要做好羅非魚(yú)的養(yǎng)殖管理，特別是池塘的消毒與日常的投餌技術(shù)，投餌在養(yǎng)殖生產(chǎn)中是一個(gè)相當(dāng)復(fù)雜的問(wèn)題，其中水溫、溶氧、個(gè)體大小是影響投餌量的重要因素。投喂時(shí)控制投料量使魚(yú)達(dá)到“八成飽”是最佳方案。此外，羅非魚(yú)屬于“無(wú)胃魚(yú)”，增加投喂次數(shù)，成魚(yú)應(yīng)3-4次/天還有定時(shí)、定量、定位的投喂都有助于飼料的消化吸收而提高增重率。
    在羅非魚(yú)的養(yǎng)殖成本中，飼料占81%，所以對(duì)于飼料的選擇尤為重要，而養(yǎng)殖戶(hù)選擇飼料時(shí)，往往以蛋白質(zhì)水平來(lái)衡量飼料的好壞，但高蛋白并不意味著高質(zhì)量，飼料的品質(zhì)不能僅僅用蛋白質(zhì)水平衡量，更要考慮飼料氨基酸和能量水平。如水解羽蛋毛粉的蛋白質(zhì)含量比進(jìn)口魚(yú)粉高，但必需氨基酸含量低,且平衡效果非常差。這里存在一個(gè)氨基酸平衡的“木桶理論”，羅非魚(yú)飼料中蛋白質(zhì)的利用取決于飼料中可消化吸收的蛋白質(zhì)含量的高低和必需氨基酸組成、比例與含量。
養(yǎng)殖：羅非魚(yú)立體養(yǎng)殖管理第一位
——廣州五龍崗水產(chǎn)發(fā)展有限公司總經(jīng)理梁聰
    立體養(yǎng)殖成本低，魚(yú)價(jià)低迷時(shí)，利潤(rùn)空間較大，但普遍存在魚(yú)長(zhǎng)得較慢，容易在年底集中上市，魚(yú)價(jià)差；水質(zhì)容易惡化，魚(yú)類(lèi)易發(fā)生病、蟲(chóng)害甚至死亡；存在藥物殘留等問(wèn)題，出現(xiàn)這些問(wèn)題的原因還在于養(yǎng)殖戶(hù)科學(xué)管理意識(shí)淡薄，對(duì)魚(yú)病防治及水質(zhì)調(diào)節(jié)不夠重視。
    因此，羅非魚(yú)立體養(yǎng)殖模式生產(chǎn)過(guò)程一定要注重管理技巧。從選擇優(yōu)質(zhì)的苗種開(kāi)始，合理密度養(yǎng)殖、適當(dāng)搭配品種，此外，養(yǎng)殖戶(hù)要重視分級(jí)養(yǎng)殖，提高魚(yú)塘利用率；注意殺蟲(chóng)、殺菌及水體消毒，并要遵循先殺蟲(chóng)、后殺菌的原則操作；經(jīng)常檢測(cè)水質(zhì)，注重調(diào)節(jié)水質(zhì)，“養(yǎng)魚(yú)先養(yǎng)水”水體環(huán)境好，能達(dá)到省料、少病、魚(yú) 快大的效果。
    此外，6-9月份氣溫、水溫過(guò)高時(shí)，容易誘發(fā)羅非魚(yú)鏈球菌。養(yǎng)殖戶(hù)認(rèn)清鏈球菌癥狀，提高警惕，從水質(zhì)調(diào)節(jié)、藥物預(yù)防、飼料安全等方面采取有效防控。
調(diào)水：酵素菌調(diào)水效果好
——武漢合緣綠色生物工程有限公司廣東辦事處黃熾林主任
    羅非魚(yú)養(yǎng)殖為什么要調(diào)水？由于病害的蔓延，今年各地出現(xiàn)羅非魚(yú)苗大面積爛身爛尾死亡，讓人擔(dān)憂的鏈球菌病提前卷土重來(lái)，并有向小魚(yú)蔓延的趨勢(shì)，再加上立體養(yǎng)殖造成的水質(zhì)污染，如果缺乏調(diào)控水質(zhì)的意識(shí)和技術(shù)輕者造成魚(yú)生長(zhǎng)速度減慢，重者出現(xiàn)病害死魚(yú)。所以立體養(yǎng)殖可以達(dá)到低成本養(yǎng)殖，但更要調(diào)水防�。�
    使用酵素菌可以達(dá)到調(diào)水、防病、提高餌料利用率等效果，在這方面有很多成功的案例，此外，使用酵素菌拌料喂可達(dá)到提高羅非魚(yú)的免疫抗病力，助消化促生長(zhǎng)，提高飼料利用率等作用。
防病：多措施防控鏈球菌
——廣東省水生動(dòng)物疾病預(yù)防控制中心顏遠(yuǎn)義博士
    2005年廣東羅非魚(yú)大規(guī)格成魚(yú)出現(xiàn)零星的鏈球菌病但發(fā)病率和死亡率都很低，2008年病情加劇，但大部分地區(qū)仍呈散發(fā)狀態(tài)，直至2009年7月開(kāi)始大面積零星死魚(yú)，隨后鏈球菌大范圍暴發(fā)，茂名、湛江、肇慶等地發(fā)病面積達(dá)8萬(wàn)多畝，死魚(yú)1萬(wàn)多噸，據(jù)檢測(cè)目前廣東地區(qū)發(fā)病的主要病原為無(wú)乳鏈球菌，主要危害100g以上的魚(yú)，魚(yú)生長(zhǎng)速度越快、規(guī)格越大的發(fā)病率和死亡率越高，分析發(fā)病原因，天氣異常，養(yǎng)殖密度過(guò)高、養(yǎng)殖環(huán)境惡化等都加劇了鏈球菌爆發(fā)，此外，肝膽綜合癥則是發(fā)病的重要誘因。
    針對(duì)鏈球菌的防控對(duì)策首先要重視水質(zhì)調(diào)控，保持水質(zhì)肥、活、嫩、爽，呈微堿性；其次加強(qiáng)羅非魚(yú)抗病品系的選育；此外，減少投喂量，降低養(yǎng)殖密度，保持充足溶解氧也都是必要的防控措施，
    藥物防治方面，可按青霉素4g/kg飼料、或阿莫西林4g/kg飼料、或土霉素5g/kg飼料，按1%的投喂量伴料投喂；同時(shí)添加肝泰等保肝劑來(lái)進(jìn)行預(yù)防。鏈球菌早期發(fā)現(xiàn)，中西藥結(jié)合效果較好，大量死亡后治療效果不佳，此外用敏感藥物投喂效果并不理想。今后相關(guān)機(jī)構(gòu)將致力于篩選有效提高羅非魚(yú)免疫力且能防治脂肪肝和鏈球菌的中草藥以及推廣應(yīng)用免疫防病。（本刊原創(chuàng)稿件，轉(zhuǎn)載須注明出處，違者必究�。�