【圖文直播】第二屆華南養(yǎng)蝦高手年會·�？冢�4樓提供PPT下載）

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本次會有由中國水產(chǎn)頻道和海南省對蝦養(yǎng)殖協(xié)會主辦
海南省對蝦養(yǎng)殖協(xié)會會長王博文致歡迎詞

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王博文會長歡迎辭

中國有句古話叫“有朋自遠(yuǎn)方來，不亦樂乎”。今天，我們相聚在風(fēng)景如畫的濱海城市——美麗的�？冢�隆重舉行“中國•第二屆華南養(yǎng)蝦高手年會”。借此機(jī)會，請?jiān)试S我謹(jǐn)代表此次年會的主委會及海南省對蝦養(yǎng)殖協(xié)會，對到會的嘉賓、蝦友的光臨表示熱烈的歡迎！

“中國•第二屆華南養(yǎng)蝦高手年會”的召開，會議以“分享•切磋•觀摩•會友”的形式，為對蝦養(yǎng)殖事業(yè)的朋友提供了養(yǎng)殖技術(shù)和對蝦信息的交流平臺。這是我們養(yǎng)蝦人的一場盛宴。

對蝦養(yǎng)殖業(yè)對我們養(yǎng)蝦人來說是一個黃金產(chǎn)業(yè)，通過養(yǎng)蝦人共同討論、研究、制定生產(chǎn)養(yǎng)殖模式，規(guī)范養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程，建立一套可控的數(shù)字化、量化的生產(chǎn)運(yùn)行標(biāo)準(zhǔn)，追求生態(tài)養(yǎng)殖、保護(hù)環(huán)境，為社會提供優(yōu)質(zhì)安全的對蝦產(chǎn)品，使對蝦養(yǎng)殖事業(yè)持續(xù)發(fā)展。
…………
最后�！爸袊�•第二屆華南養(yǎng)蝦高手年會”勝利召開。

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主持人胡裕松（金鱷生物）
今天也非常感謝胡總的精彩主持，hold住了場面，估計(jì)胡總今晚也得吃點(diǎn)金嗓子喉寶才行

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第一位報告嘉賓 來自南疆生物的李義軍
報告題目：2013 海南對蝦養(yǎng)殖情況


實(shí)況錄音：

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李總說，海南的對蝦養(yǎng)殖可以說是“蝦在囧途”——海南對蝦養(yǎng)殖面積由15萬畝降到4-5萬畝而已

2013年早造，海南地區(qū)的南美白對蝦早期死亡綜合癥發(fā)病比較兇，有些地區(qū)排塘率達(dá)9成以上。對蝦在500-600頭死起來比較快，顆粒無收。往年6月已是海南地區(qū)早造蝦已開始陸續(xù)上市，今年6月海南地區(qū)不少蝦塘卻剛剛放苗，甚至出現(xiàn)大面積空塘現(xiàn)象。

今年海南地區(qū)對蝦整體養(yǎng)殖并不樂觀，從整體排塘率在70%以上。 海南演豐空塘率有80%，而新龍、板橋地區(qū)的排塘率達(dá)到60-70%，昌化也有50%，東方四更經(jīng)歷上一輪空塘之后，現(xiàn)在陸續(xù)開始放苗。儋州排浦個別場投放5000余萬蝦苗，經(jīng)歷3次排塘。

沒有誰家的苗比較好，基本都有排塘

前兩年咸淡水交界地方比較好，今年海南島無特別好的區(qū)域，今年也沒有區(qū)域性

另外，比較突出的是對蝦生長比較緩慢

今年蝦不發(fā)病的就是長不大，然后就慢慢偷死，今年不少人養(yǎng)到100頭就不得不賣了

前期蝦還比較好養(yǎng)，但到中后期，開始出現(xiàn)掉料的現(xiàn)象，從吃40-50斤每餐減到20斤每餐，最后只剩下殼，沒有肉。

有塘放了1000斤的小苗下去，3個月后反而只收了700斤，規(guī)格120-200頭/斤。

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南美白對蝦養(yǎng)殖情況

海南也有一些值得推廣的養(yǎng)殖戶

1、峰期標(biāo)粗，通過標(biāo)粗分苗，一年養(yǎng)殖3-5造，配備充足的增氧設(shè)備，進(jìn)水設(shè)施完善，畝產(chǎn)為2000-6000斤

2、微生物調(diào)控模式，比如海壹的養(yǎng)殖基地，今年就養(yǎng)得很成功，通過不同微生物組合實(shí)現(xiàn)零換水或少量換水；再一個是王博文會長的基地，使用芽孢桿菌、乳酸菌等進(jìn)行原位處理水，水體循環(huán)利用達(dá)到零排放

3、魚蝦混養(yǎng)，一頭蝦死后一小時內(nèi)有四十幾頭蝦會去吃它

新的溶氧設(shè)備：底部增氧、循環(huán)增氧等，增氧提起來也可以有效

海壹基地的情況，今年開始養(yǎng)，一共養(yǎng)了兩造，都成功了

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賴秋明教授
南美白對蝦EMS和“瘦弱綜合癥”問題探討



實(shí)況錄音：

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3大疾病

1、EMS，養(yǎng)殖前期AHPNS

2、中后期耗底，這是暴發(fā)性耗底，和以前不一樣，一天甚至耗幾百斤

3、瘦身病，這是我賴教授起的名字，以前也叫白便，但是后來發(fā)現(xiàn)不管有沒有白便最后都有一個共同特征是瘦身。

賴教授認(rèn)為當(dāng)前對養(yǎng)蝦業(yè)危害最大的仍然是細(xì)菌性疾病，微生物制劑在養(yǎng)殖中的應(yīng)用是對蝦健康養(yǎng)殖的趨勢

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暴發(fā)性耗底：

同樣在患病對蝦的消化器官里檢出數(shù)量巨大的弧菌，而且副溶血弧菌（綠弧菌）是肝胰臟和腸道里弧菌的絕對優(yōu)勢菌株。

賴秋明教授認(rèn)同EMS是造成的副溶血性弧菌，而且，暴發(fā)性耗底其實(shí)也是副溶血性弧菌。說來EMS的叫法不科學(xué)，暴發(fā)性耗底也一樣，只不過中后期對蝦抵抗力比較強(qiáng)，表現(xiàn)為暴發(fā)性耗底，一天耗底300-400斤

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”瘦弱綜合征“病原分析：
今年，從海南多地等地發(fā)生“瘦弱綜合癥”的蝦塘現(xiàn)場采集“白便”和活體對蝦樣品，分析發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)在患病對蝦的肝胰臟和腸道存在數(shù)量很大的弧菌，在弧菌培養(yǎng)平板上，黃色菌株是絕對優(yōu)勢菌株；但綠弧菌則很少被檢出。這和EMS是很大的區(qū)別（EMS是綠弧菌多）

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今年主要工作在防控上，生理生化簡單比較少
養(yǎng)殖原因：主要是池水的總菌密度低，菌相不理想,不能通過空間生態(tài)位和營養(yǎng)生態(tài)位的競爭來有效抑制弧菌的生長繁殖；pH值過高；缺乏無機(jī)鹽，藻類老化……

池水的總菌密度低，總菌密度長期低于3萬菌株/ml，沒有菌來利用空間、營養(yǎng)生態(tài)位，沒有生物壓制，一旦消毒又立馬復(fù)發(fā)；有機(jī)物也不能及時分解，很容易造成中后期還倒藻，這時候有人以為是缺肥，其實(shí)是有機(jī)物分解不了。以前馬來西亞的學(xué)者發(fā)一篇文章，說pH值高，容易發(fā)EMS，為什么pH值高會這樣的呢，我認(rèn)為是總菌不夠才是根本，pH值高只是個表觀表現(xiàn)
在徐安敏的基地也有發(fā)現(xiàn)總菌低比較容易生病。

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不要談弧菌色變，有黃弧菌是可以的，甚至于完全沒有還不見得好呢

養(yǎng)蝦的綜合管理是非�？傄�的，防控上
1、放養(yǎng)優(yōu)質(zhì)蝦苗，最好是營養(yǎng)強(qiáng)化的蝦苗
2、土著性優(yōu)勢的有益菌，這個原理和老水放苗是類似的，把最好的一塘水留下來，第二年相當(dāng)于接種再放到別的塘去。這可以參考，但不一定要這么做。
3、使用微生物不要太單一，交替使用或混合使用

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乳酸菌對弧菌有抑制作用，

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王昌翰 (通威股份蝦料片區(qū)總裁)
世界南美白對蝦種業(yè)分析及發(fā)展趨勢



實(shí)況錄音：

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華南總量減少30%以上
華東基本持平
養(yǎng)得比較好的是印尼，印尼總量下降是因?yàn)镃P有意識地控制了養(yǎng)殖量
對蝦養(yǎng)得不好也是做技術(shù)應(yīng)該高興的，養(yǎng)蝦是靠技術(shù)實(shí)現(xiàn)的，而不是運(yùn)氣

SIS2013年23萬對，很小一部分在印尼自用，中國約12-13萬噸
科那灣應(yīng)該在 4萬對左右
CP約有10-12萬對，在中國2萬噸

研發(fā)是SIS，1000萬美金投資建設(shè)基地，提起SIS我們也應(yīng)該感謝愛德華博士

以前是每年1000萬美金的研發(fā)經(jīng)費(fèi)，現(xiàn)在比較少

佛羅里達(dá)，夏威夷、高健康、新加坡

種質(zhì)資源庫是正大最多，OI和科那灣市場研發(fā)都比較少

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現(xiàn)在有一點(diǎn)想要澄清的一點(diǎn)是，

2011年回到行業(yè)，不缺好的技術(shù)不缺好的產(chǎn)品，缺的是正確的應(yīng)用。種質(zhì)也在進(jìn)步。

我們應(yīng)該投入更多的建立去管理，關(guān)注養(yǎng)蝦的過程

SIS的種已經(jīng)選育到28個世代了，

種蝦的生長已經(jīng)不是問題，提高免疫，抗細(xì)菌，抗病毒能力

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SIS在中國的市場占比由原來的80%，下降到60%，科那灣起來了，CP也開始銷售種蝦
很多人都會覺得種蝦控制在國外手里，但是風(fēng)險是降低的，你想一下，SIS已經(jīng)是一個專業(yè)生產(chǎn)種蝦的公司，如果不銷售給中國市場，那么SIS也失去意義
我們國家也在做選育，但是差距還是有的，我們在跑，別人也在跑
選育，靠企業(yè)來做是不現(xiàn)實(shí)的，靠國家來做，建立種質(zhì)資源庫開始，別人是28世代，我們是第三第四世代，要花很多精力、資金
很現(xiàn)實(shí)的一點(diǎn)是，我們很長一段時間內(nèi)還是要依賴國外的種質(zhì)資源

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種苗企業(yè)，過度依賴技術(shù)員的操作。80%的苗場依賴技術(shù)員依賴師傅，但是技術(shù)人員能夠影響多少，需要客觀分析
未來的趨勢，
集中度越來越高，小企業(yè)會淘汰。特別是2013年，八成小企業(yè)都在虧本

需要的軟硬件設(shè)施
1、技術(shù)研究，我們在這里就吃過很大的虧，在投入品來源上沒有檢測，以至于投入品中就含有抗生素。
2、種蝦幼體生產(chǎn)
3、餌料生物培養(yǎng)
4、水處理系統(tǒng)，投資很大
5、檢測設(shè)施
6、養(yǎng)殖驗(yàn)證基地

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SIS在被印尼正大收購前，也做得不怎么樣，但是印尼正大收購之后就做得比較好，其中有一點(diǎn)是，印尼正大有8000-1000個池塘來驗(yàn)證實(shí)際的生產(chǎn)效果

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海南海壹的養(yǎng)殖基地，兩造蝦都養(yǎng)殖成功，我和基地的徐安敏總監(jiān)交流的時候，徐總說，
“技術(shù)的管理和落地比技術(shù)本身更重要�！�