大閘蟹喂養(yǎng)使用避孕藥？

kook

現(xiàn)在網(wǎng)消息 湖北是螃蟹養(yǎng)殖大省，每年生產(chǎn)的螃蟹不僅在國(guó)內(nèi)受歡迎，還遠(yuǎn)銷(xiāo)海外。眼看著螃蟹上市在即，但網(wǎng)上一則傳言令不少嗜蟹者心里忐忑不安：美味的大閘蟹里有大量的抗生素，部分大閘蟹甚至被投喂避孕藥等激素類(lèi)物品。螃蟹究竟是怎樣養(yǎng)成的？昨日，記者前往湖北最大的螃蟹產(chǎn)區(qū)——江夏梁子湖探訪。
　　“我們不需要投放餌料”
　　在江夏梁子湖北咀的螃蟹養(yǎng)殖區(qū)——十萬(wàn)畝有機(jī)水產(chǎn)螃蟹養(yǎng)殖基地，廣闊的湖面上能看到的，更多的是漂浮的水草和分界網(wǎng)，并不能看到螃蟹。
　　“螃蟹都在4-6米深的水底，僅從水面上，當(dāng)然看不到螃蟹。”陪同的武漢市梁子湖水產(chǎn)集團(tuán)項(xiàng)目部部長(zhǎng)程慶武介紹，梁子湖養(yǎng)殖螃蟹的最大特色，就是自然放養(yǎng)，在一畝面積的水域中，一般只養(yǎng)20只左右的螃蟹，如此稀密度的養(yǎng)殖，就算湖水一眼能看到底，在一畝面積（約666.7平方米）的水域中，也很難找到20只螃蟹的身影。
　　他說(shuō)，正因?yàn)榱鹤雍�螃蟹是自然放養(yǎng)，且養(yǎng)殖密度相對(duì)較小，湖水中自然的生態(tài)鏈足夠保證喂養(yǎng)的螃蟹有充足的食物源，所以并不需要投放人工鉺料，也就不存在使用投喂抗生素等情況。
　　使用抗生素會(huì)提高成本
　　梁子湖水產(chǎn)集團(tuán)董事長(zhǎng)盛主義從經(jīng)濟(jì)成本的角度反駁網(wǎng)上的傳聞。他說(shuō)，如果在一個(gè)面積相對(duì)較小的池塘里喂養(yǎng)螃蟹，無(wú)論是往池塘里投放抗生素還是腐爛動(dòng)物尸體，數(shù)量都不會(huì)很多。
　　但梁子湖養(yǎng)殖的螃蟹，都是放在梁子湖大水域里放養(yǎng)的，僅以十萬(wàn)畝養(yǎng)殖基地為例，要想在如此大的水域里投放抗生素或是腐爛動(dòng)物尸體，那得投放多少才能起作用？
　　換句話(huà)說(shuō)，如果要想在十萬(wàn)畝水域里投放抗生素，且其稀釋濃度能對(duì)螃蟹起到作用的話(huà)，光購(gòu)買(mǎi)抗生素的費(fèi)用可能比養(yǎng)殖螃蟹的費(fèi)用要高得多，從養(yǎng)殖成本角度考慮，也不會(huì)在如此大面積放養(yǎng)的水域投放抗生素等物品。
　　湖北螃蟹檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格
　　梁子湖螃蟹要想上市，必須要通過(guò)相關(guān)部門(mén)的質(zhì)檢才行。程慶武稱(chēng)，梁子湖螃蟹的檢測(cè)機(jī)構(gòu)多，標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格，“不會(huì)有問(wèn)題”。
　　程慶武說(shuō)，梁子湖出口的螃蟹都要在湖北省出入境檢疫局技術(shù)中心檢測(cè)，這些螃蟹除了按照我國(guó)的出口檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)外，還要按照螃蟹出口國(guó)的要求來(lái)檢測(cè)，比如出口韓國(guó)要求查什么，出口日本要求查什么，有的國(guó)家的檢測(cè)項(xiàng)目多達(dá)四五十種，“而且平時(shí)他們來(lái)這邊抽檢，每次檢測(cè)項(xiàng)目不一樣�！�
　　至于不出口的梁子湖螃蟹，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（武漢）、武漢市農(nóng)業(yè)局農(nóng)產(chǎn)品安全中心 兩個(gè)單位都要檢測(cè)，嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物源性食品中獸藥最高殘留限量》里面的標(biāo)準(zhǔn)。
　　針對(duì)網(wǎng)上喂養(yǎng)螃蟹的傳聞，省水產(chǎn)局產(chǎn)業(yè)處有關(guān)負(fù)責(zé)人昨日表示，我省的螃蟹都是嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)部的檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)出產(chǎn)的，“湖北的螃蟹是安全的，可放心食用�！�
　　水產(chǎn)專(zhuān)家
　　放養(yǎng)密度高或會(huì)用激素
　　葉奕佐認(rèn)為，抗生素主要是為了防病，激素是為了促進(jìn)生長(zhǎng)，養(yǎng)螃蟹時(shí)是否加這些，主要取決于放養(yǎng)密度。
　　“養(yǎng)殖面積不大而放養(yǎng)密度又比較高時(shí)，水里的天然餌料不夠，養(yǎng)殖戶(hù)可能會(huì)添加激素類(lèi)物品促進(jìn)生長(zhǎng)�！焙�北省水產(chǎn)研究所原副所長(zhǎng)葉奕佐說(shuō)，農(nóng)業(yè)部對(duì)水產(chǎn)品的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)里，規(guī)定了不同藥物在其中的最大殘留限量，只要含量沒(méi)有超標(biāo)是允許的。
　　至于死魚(yú)死蝦等死動(dòng)物，葉奕佐稱(chēng)，一些螃蟹就是喜歡吃死魚(yú)死蝦，但不是都有害，有些是沒(méi)有關(guān)系的，比如動(dòng)物剛死，不一定馬上變質(zhì)。
　　“若喂養(yǎng)的螃蟹吃了過(guò)量的激素和抗生素，吃了這種螃蟹后對(duì)人體會(huì)有害。”武大中南醫(yī)院消化內(nèi)科主任施先艷認(rèn)為。
　　部分抗生素檢測(cè)不出
　　農(nóng)業(yè)專(zhuān)家
　　湖北省農(nóng)業(yè)系統(tǒng)一位不愿透露姓名的專(zhuān)家表示，目前的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)一些抗生素沒(méi)法檢測(cè)。
　　該人士稱(chēng)，現(xiàn)在的水產(chǎn)品都是按照農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物源性食品中獸藥最高殘留限量》(2002年12月公 布)檢測(cè)，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了20種藥物在水產(chǎn)品中的最大殘留限量，按照程序操作，可以檢測(cè)出這20種藥物是否超標(biāo)，“但現(xiàn)在的問(wèn)題是，抗生素種類(lèi)多，如果真的用了，你不知道他用的是哪一種，就不知道用哪種藥物來(lái)標(biāo)樣，對(duì)抗生素的定性很困難。”

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