水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)性疾病 一、魚類脂肪肝

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肝細(xì)胞內(nèi)甘油三脂蓄積過(guò)多為主要病理變化。脂肪肝病已成為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的一大難題。
河魨脂肪肝

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黃鰭鯛脂肪肝

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鏡下脂肪滴

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脂肪變性

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肝脂肪空泡

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正常鯉魚肝胰臟

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從鵝肝的生產(chǎn)過(guò)程理解魚類脂肪肝的產(chǎn)生
中國(guó)鴨肝的生產(chǎn)

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歐洲國(guó)家的鵝肝生產(chǎn)過(guò)程

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正常鵝肝和脂肪肝（鵝肥肝）

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歐洲人在享受鵝肥肝美味的同時(shí)是否也想到了鵝的福利

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魚脂肪肝的“生產(chǎn)”過(guò)程

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tangsl：
魚的肝臟兩種類型：
1、肝細(xì)胞內(nèi)含糖原為主。光鰓魚、冰鮎等。
2、肝細(xì)胞內(nèi)含脂肪為主。河魨、黃蓋鰈等，天生脂肪肝。

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tangsl：
脂肪肝的原因：
飼料原因 ：養(yǎng)殖魚類約90%以上有脂肪肝。
非飼料原因：
  （1）水體中有毒、有害物質(zhì)多；
  （2）長(zhǎng)期、大量?jī)?nèi)服藥物。
  （3）影響肝臟脂肪代謝的其他疾病。

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tangsl：
脂肪肝的影響因素：
1.脂蛋白合成障礙：
     以致不能將脂肪運(yùn)輸出去，造成脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)堆積。
     原因：合成脂蛋白的原料如磷脂或組成磷脂的膽堿等物質(zhì)缺乏，或由于化學(xué)毒物（如酒精、四氯化碳）或其他毒素（如霉菌毒素）破壞內(nèi)質(zhì)網(wǎng)結(jié)構(gòu)或抑制某些酶的活性，使脂蛋白及組成脂蛋白的磷脂、蛋白質(zhì)等的合成發(fā)生障礙所致。

2. 中性脂肪合成過(guò)多：攝食量太大，致肝合成脂肪增多，超過(guò)了肝將其氧化利用和合成脂蛋白輸送出去的能力，于是導(dǎo)致脂肪在肝內(nèi)的蓄積。養(yǎng)殖動(dòng)物脂肪肝的主要原因。

3. 脂肪酸的氧化障礙：使細(xì)胞對(duì)脂肪的利用下降。例如有些毒素等能干擾脂肪酸的氧化過(guò)程，而缺氧即影響脂蛋白的合成，又影響脂肪酸的氧化。

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tangsl：
脂肪肝的飼料原因：
蛋白、脂肪、糖類含量高（某一種）；
膽堿（等甲基供體）不足、磷不足；
投喂量大，生長(zhǎng)快（草魚）；
膨化飼料中高能量所致（如海水魚、黃鱔）；
擠壓料中碳水化合物多（普通魚成魚）；
投喂變質(zhì)飼料或含酒精藥物的原料；
投喂冰鮮魚（大黃魚喂鮐魚類，烏鱧喂海鯰魚）

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tangsl：
脂肪肝的危害：
病魚抗應(yīng)激能力下降。
影響魚肉品質(zhì)，高溫季節(jié)還會(huì)大量死亡。
攝食減少。

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tangsl：
脂肪肝防治：
針對(duì)病因治療。
  （1）配方合理。
  （2）高溫季節(jié)降低營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度，減小投喂量，控制生長(zhǎng)速度；
  （3）控制膨化料中淀粉含量（加州鱸配方從26％降到20％，脂肪肝不發(fā)生了）。
  （4）易患病魚飼料配方加大膽堿含量。
  （5）注意餌料魚的品種，及時(shí)更換。  
投喂：“魚大四號(hào)”。

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tangsl：
脂肪肝的結(jié)局
1、脂肪代謝出去→恢復(fù)
2、細(xì)胞壞死 → 消失→ （纖維增生）魚類直接死亡

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tangsl：

本帖不當(dāng)之處，歡迎大家斧正！

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haibin：一個(gè)脂肪肝就有這么多東西，學(xué)習(xí)了！謝謝唐老師指點(diǎn)！

杜德群：精華！