如何巧妙應(yīng)對(duì)大閘蟹過(guò)敏

蘇蟹閣大閘蟹

問(wèn)：如何巧妙應(yīng)對(duì)大閘蟹過(guò)敏？

答：陽(yáng)澄湖大閘蟹俗語(yǔ)寒性食物，所以對(duì)于有過(guò)敏體質(zhì)而言的人群一定要多注意！吃大閘蟹一般以清蒸為主，在蒸的時(shí)候在螃蟹的尾部放幾片紫蘇，這樣做的目的是為了辟腥、殺菌、祛寒。蟹所含異種蛋白豐富，食后容易因過(guò)敏而出現(xiàn)瘙癢、風(fēng)團(tuán)和丘疹，吃蟹后吃點(diǎn)紫蘇葉可解蟹毒。

    清蒸陽(yáng)澄湖大閘蟹原汁原味，吃時(shí)一般還應(yīng)配以蟹醋，蟹醋以陳醋、醬油和蔥段制成。陽(yáng)澄湖大閘蟹含高蛋白、高膽固醇，食后難以消化，容易發(fā)生腹脹腹痛，蟹醋除了調(diào)味外，還有消毒殺菌和助消化的功效。吃完螃蟹后，少不了再來(lái)一杯熱氣騰騰的姜茶，才算為品嘗秋蟹這道人間美味畫(huà)上完美的句號(hào)。解除您后顧之憂！