日現(xiàn)有養(yǎng)鰻模式遭質(zhì)疑

kook

日本博客最近對(duì)現(xiàn)有的養(yǎng)殖模式開展討論，有人認(rèn)為:日本的鰻魚、豬、雞基本采用工廠化集約式養(yǎng)殖，養(yǎng)殖密度大、周期短，品質(zhì)差。以鰻魚養(yǎng)殖為例，單年養(yǎng)殖者為了追求利潤(rùn)，趕在鰻魚節(jié)前上市，采用高密度投苗、高蛋白飼料喂養(yǎng),在水泥池中加溫養(yǎng)殖，從鰻苗養(yǎng)成至４ｐ的成鰻僅需要６個(gè)月左右，肉質(zhì)中脂肪含量過(guò)高，缺乏鰻魚原有的鮮味，必須添加醬油來(lái)掩蓋。他們認(rèn)為：應(yīng)該仿照野生鰻魚的方式，少換水，低密度、長(zhǎng)周期，少用藥，慢慢地養(yǎng)殖才能生產(chǎn)出類似于野生鰻魚的美味、口感好、含脂量低的商品。
      我國(guó)鰻魚的養(yǎng)殖技術(shù)的是從日本引進(jìn)的，繼承了日本養(yǎng)殖技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，通過(guò)二十多年的改進(jìn)，養(yǎng)殖者們逐漸摸索出一套適合于我國(guó)國(guó)情的養(yǎng)殖技術(shù)，如露天土池養(yǎng)殖，水泥池低頻率換水和消毒，微孔增氧設(shè)施，改善飼料的營(yíng)養(yǎng)成分，冬季少加溫或不加溫……。與日本相比，中國(guó)養(yǎng)殖鰻魚模式更接近于自然的環(huán)境,從鰻魚的品質(zhì)上看，在色澤、口感、肉質(zhì)等方面都比日本國(guó)產(chǎn)鰻魚高。

徐先生

你好，很高興看到你的資料，。