安徽永言水產(chǎn)與臺企合作研發(fā)冷凍魚糜產(chǎn)品

浪花一朵

     安徽省滁州市科技局、明光市科技局多年來對明光永言水產(chǎn)（集團）有限公司的科技進步和產(chǎn)學研合作高度重視，日前在科技部門牽線搭橋下與臺灣立星貿(mào)易有限公司合作研發(fā)“冷凍淡水魚糜及其系列產(chǎn)品研究與開發(fā)”項目。
    該項目以淡水魚為原料，研究除腥、保鮮、保質(zhì)、加工辦法，通過加工制成魚丸、魚糕、魚卷、魚肉香腸、模擬蝦丸等淡水魚糜系列制品，滿足市場多元化的需求，攻克淡水魚糜保鮮、保質(zhì)難題，提高淡水產(chǎn)品附加值。
    目前，企業(yè)已開發(fā)出品位達到國際一流的冷凍淡水魚糜，并成功打入臺灣市場，產(chǎn)品市場占有率和顧客滿意率節(jié)節(jié)攀升，市場前景廣闊，已向安徽省申報國家發(fā)明專利。