市民爭嘗百余斤大石斑魚

泥鰍

師傅現(xiàn)場制作魚丸

80公斤重的巨型石斑魚

      我國南方地區(qū)規(guī)模最大的漁業(yè)盛會2012海峽(福州)漁業(yè)周暨第七屆海峽(福州)漁業(yè)博覽會在福州海峽國際會展中心開幕。本屆漁業(yè)周、漁博會由農(nóng)業(yè)部與福建省政府共同主辦，福州市政府、農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局、省海洋與漁業(yè)廳、省臺辦承辦。農(nóng)業(yè)部總經(jīng)濟師于康震，省委常委、福州市委書記楊岳，省委常委、副省長張志南出席開幕式。　　本屆漁博會亮點頻頻，臺灣館和金魚展區(qū)最為火爆，許多市民排隊爭吃160多斤的龍膽石斑魚，紛紛爭購臺灣特色水產(chǎn)品；首屆世界金魚大賽揭曉，20多條獲獎金魚共拍出百萬元。
　　昨日還舉辦了中國—東盟漁業(yè)投資與貿(mào)易洽談會、亞太水族聯(lián)盟會議、遠洋漁業(yè)合作圓桌會議、兩岸三地全國海釣錦標賽，此外還舉行了漁博會重點項目簽約，簽約項目38項金額102.7億元，在歷屆漁博會中首次突破百億大關。

亮點1 臺灣館重點推廣“漁文化”，臺灣特色水產(chǎn)很搶手

　　昨天，最熱鬧的展館當屬臺灣館。臺灣館以臺灣少數(shù)民族南島文化與“寶島漁宴”為主題，館標設計將“鱻”字以3條飛魚圖像作替代，象征鮮滿寶島之意。當本屆漁博會開幕式完后，臺灣館就傳來了一陣陣歡歌笑語，這是臺灣達悟人傳統(tǒng)的勇士舞與阿美人的少數(shù)民族熱情舞蹈引起的歡呼聲。
　　據(jù)臺灣水產(chǎn)協(xié)會理事長沙志一介紹，這是他們身著達悟人的傳統(tǒng)服飾與頭飾進行掛飛魚干的豐收儀式。據(jù)臺灣館主辦方介紹，此次臺灣館除了介紹臺灣漁業(yè)產(chǎn)品外，更為注重的是推廣臺灣的漁文化。
　　鬼頭刀魚松、鮭魚酥、旗魚松、飛魚卵香腸、水晶水管……昨日，臺灣館展出的各種臺灣特色的水產(chǎn)品，備受市民青睞，引來許多人爭購。
　　
亮點2 現(xiàn)場烹制分食1米多長龍膽石斑
　　本屆漁博會最大、最引人關注的一條魚巨型龍膽石斑，在萬眾期待中，終于亮相了。昨日中午，重達160多斤、1米多長的龍膽石斑，由7名壯漢抬到臺灣館的表演舞臺上。龍膽石斑之大令人驚嘆，一位5歲多的小女孩張開雙臂都沒魚身長。
　　在將巨型龍膽石斑平放后，專程從臺灣趕來的刀工師傅上臺為觀眾表演了一場刀工秀。只見該師傅一手按住魚頭，一手持刀，先割下兩邊魚翅，然后切下魚頭，隨后從魚身中部穩(wěn)穩(wěn)剖開。不到15分鐘，一尾巨型龍膽石斑在師傅精致的刀功下“四分五裂”，魚身每個部位分盛不同盆里，刀工師傅嫻熟的刀法博得現(xiàn)場觀眾的一片喝彩。
　　隨后，兩位廚師在市民的注視之下，拿著煮熟的石斑魚，一邊手起手落在各個小碟里抓放佐料，一邊對著話筒講解料理制作方法。據(jù)了解，為了讓市民更快地學會龍膽石斑料理的制作方法，臺灣館主辦方還向市民發(fā)放魚料理的創(chuàng)意食譜單。
　　很快，簡易的龍膽石斑料理就制作完成，在工作人員的安排下，龍膽石斑被分為一個個小碟，市民按順序一個個品鑒。因人較多，有些市民擔心吃不到來自臺灣主廚料理的龍膽石斑，開始瘋搶，導致現(xiàn)場一度有些混亂。據(jù)粗略統(tǒng)計，共有百余個市民第一時間品嘗到了臺灣龍膽石斑魚料理。
　　
亮點3 金魚展區(qū)異�；鸨�，90歲阿婆坐輪椅來觀賞
　　昨日上午，福州海峽會展中心3號館人頭攢動，異常熱鬧，許多市民涌向金魚展區(qū)，目睹評選出來的世界冠軍金魚、亞軍金魚、季軍金魚的“美貌”，不少市民紛紛拿出相機、手機拍照。
　　記者看到，擺在金魚展區(qū)最中間位置的總冠軍琉金組冠軍的金魚特別大，紅白相間，慢悠悠地在大魚缸里游來游去。
　　“我前兩天看到報紙關于世界金魚大賽將在今天揭曉的消息，所以今天推著輪椅，送90歲的奶奶來觀看。”市民周海暉說。
　　在昨日下午舉辦的獲獎福州金魚拍賣會上，獲得冠軍的20尾金魚中，福州地區(qū)的18尾金魚打包拍賣，被18號買主以100萬元拍得。
　　
亮點4 阿拉斯加野生海產(chǎn)品首次亮相漁博會
　　你見過近10斤重的巨型螃蟹嗎？你吃過美國阿拉斯加野生三文魚嗎？昨日，在漁博會展會上，來自美國阿拉斯加的野生三文魚、黑鱈魚、大比目魚，以及各種巨型蟹類產(chǎn)品首次在漁業(yè)周、漁博會亮相。
　　昨日，美國阿拉斯加海產(chǎn)市場協(xié)會中國代表處的姚女士介紹，美國阿拉斯加海產(chǎn)首次來福州。
　　據(jù)介紹，阿拉斯加是世界上最大、產(chǎn)量最高的商業(yè)漁場之一，阿拉斯加的海產(chǎn)品都是天然和野生的，沒有人工養(yǎng)殖，在阿拉斯加私自養(yǎng)殖是犯法的，那里的海產(chǎn)品都有嚴格的監(jiān)管體系，不準隨意捕撈。
　　
亮點5 福州榮獲“中國魚丸之都”師傅現(xiàn)場教市民做魚丸
　　昨日，中國漁業(yè)協(xié)會授予福州市“中國魚丸之都”稱號，這是目前全國唯一的“中國魚丸之都”，去年福州年產(chǎn)魚丸超17萬噸，占全國產(chǎn)量的30%以上。同時福州市還被)漁業(yè)協(xié)會授予“中國純天然水產(chǎn)品產(chǎn)銷基地”稱號。
　　昨日的福州魚丸館內(nèi)，福州魚丸制作師傅按傳統(tǒng)工藝，現(xiàn)場展示福州魚丸從材料選擇、材料處理、成形到蒸煮的全過程，教市民制作魚丸，供市民現(xiàn)場品嘗。

diandian

喜歡吃龍膽魚皮

魚游四海

漁博會是吃貨的福音啊……