水產(chǎn)攤賣家禽 西部第一水產(chǎn)批發(fā)市場怎么了(圖)

水產(chǎn)人生

　　
　　三亞灣水產(chǎn)市場顯得有些冷清。 記者 胡杰 攝
　　
　　海鮮火爆經(jīng)營場景不再，開業(yè)3年商戶越來越少，西部第一水產(chǎn)批發(fā)市場怎么了
　　
　　三亞灣市場曾創(chuàng)下日總銷售額上千萬元的輝煌。市場最紅火時，有50多個餐飲加工點(diǎn)，批發(fā)、零售海鮮商戶達(dá)200多家。
　　
　　在短斤少兩、哄抬價格等負(fù)面消息的沖擊下，好日子說走就走，3年過去了，海鮮商戶不到50家，還有成軒大酒樓十多家餐飲店在苦苦支撐。
　　
　　現(xiàn)狀
　　
　　一排整齊的水產(chǎn)攤位上，零星散布的魚鱗，仿佛在述說著這個西部第一水產(chǎn)批發(fā)市場昔日的輝煌。在開業(yè)的三年時間里，創(chuàng)造過日交易額上千噸的渝北區(qū)三亞灣水產(chǎn)市場，目前正經(jīng)歷著轉(zhuǎn)型的陣痛。
　　
　　市場冷清水產(chǎn)攤也賣家禽
　　
　　昨日，天公作美，備受高溫煎熬許久的重慶，進(jìn)入了難得的涼爽天。記者再次來到這個曾經(jīng)火爆一時三亞灣水產(chǎn)市場。
　　
　　此時的市場內(nèi)，早已沒有了3年前開業(yè)時的人聲鼎沸，十幾個還在堅守的商家，正忙著向外發(fā)貨。上午11時，在經(jīng)過一陣忙碌后，市場中的商販陸陸續(xù)續(xù)收拾行當(dāng)，走出了市場。在市場中空出的攤位上，一些售賣家禽的農(nóng)戶已經(jīng)占據(jù)了攤位，準(zhǔn)備賣雞賣鴨。
　　
　　在水產(chǎn)市場旁，有一排門面，雖然已是上午11時，但還是處于關(guān)門狀態(tài)。
　　
　　批發(fā)大戶為日常開支傷神
　　
　　林立剛是該水產(chǎn)市場的批發(fā)大戶，三亞灣一開業(yè)他就在這里批發(fā)各種水產(chǎn)品。昨日，面對記者的采訪，林立剛連連感嘆：“現(xiàn)在這里的生意不好做呀。”
　　
　　林立剛告訴記者，在三亞灣開業(yè)之初，他每天一個單品的出售量就在800-1000斤，但現(xiàn)在，他每日的總成交量都沒有千斤，有時要加緊吆喝才能銷售300多斤。
　　
　　林立剛給記者算了一筆賬：原先每日一個單品，一斤可以賺1-2角錢，一天下來，一個品種就有一兩百元收入，再算上其它品種，一天收入幾千元是很正常的，但現(xiàn)在，每天能賺到維持經(jīng)營的門面、人工等費(fèi)用就很滿意了。
　　
　　林立剛感嘆，如果不是這里還有一定的客源，以及優(yōu)惠的政策，他可能早已搬離此地。批發(fā)大戶的日子如此，其他經(jīng)營戶的生意就可想而知了。

水產(chǎn)人生

　　剖析
　　
　　“游擊隊”宰客讓市場蒙羞
　　
　　成軒大酒樓是三亞灣水產(chǎn)市場中最大的一家酒樓，也是市場里最大的幾家加工海鮮產(chǎn)品的加工點(diǎn)之一，酒樓老板伍小波說，三亞灣市場行情火爆，越來越多的商家開始在2009年底入駐市場，到2010年年中，整個市場中外地商販占據(jù)了1/4的規(guī)模。
　　
　　“外地商販的入駐，本以為可帶來更多的客源，可是，這些外地商販大多是‘打游擊’的，只講究利潤最大化，在交易中進(jìn)行短斤少兩耍稱，更有一些商家集體抬價，‘逼迫’客戶達(dá)成交易�！蔽樾〔ㄕf，三亞灣原本良好的形象，頓時一落千丈。
　　
　　惡性殺價讓三亞灣再受傷
　　
　　眼見客人越來越少，“游擊隊”開始陸續(xù)撤離，剩下來的許多誠信商販，采取降價的手段最后一搏。伍小波說，三亞灣的許多經(jīng)營戶都是原先西三街的大戶，為了挽救三亞灣市場，他們在價格上打仗，于是有了自我殺價，三亞灣店的商品可能比自己西三街店的商品還便宜的情況。
　　
　　這種刻意壓低價格的方式，使得這些商戶損失慘重，最終，他們不得不放棄三亞灣，選擇回歸距離主城更近的西三街去經(jīng)營。
　　
　　據(jù)統(tǒng)計，在三亞灣營業(yè)最紅火時，整個市場有50多個餐飲加工點(diǎn)，入駐市場批發(fā)、零售的海鮮商戶達(dá)200多家，當(dāng)時的日銷售額在千萬元以上，但目前，整個市場還有不到50家海鮮商戶在苦苦支撐，而餐飲店，只剩下成軒大酒樓、廖老大海鮮大酒樓等十多家店。

水產(chǎn)人生

　　出路
　　
　　淘汰不法商販增加新業(yè)態(tài)
　　
　　三亞灣經(jīng)歷了由盛到衰的轉(zhuǎn)折，目前整個市場已經(jīng)進(jìn)入從陣痛中涅槃的階段。
　　
　　昨日，記者從市水產(chǎn)商業(yè)協(xié)會了解到，整個市場經(jīng)過規(guī)劃調(diào)整后，原先的2期市場，已被整體搬遷，目前，還留在1期市場內(nèi)的商販及餐飲加工店，都是通過嚴(yán)格篩選后，留下來的誠信商家，不講誠信的商販已經(jīng)被淘汰出局。
　　
　　市水產(chǎn)商業(yè)協(xié)會副會長伍小波透露，今年上半年，三亞灣的整體營業(yè)額已經(jīng)比去年同期上漲了30%，來就餐客人已從2010年的最低谷，上升到了現(xiàn)在日均近千人。目前，三亞灣的幾個酒樓，除了進(jìn)行日常的海鮮加工外，還增加了婚宴預(yù)訂等業(yè)務(wù)。
　　
　　打翻身仗必須摒棄同質(zhì)化
　　
　　三亞灣如何才能走出困境？昨日，我市水產(chǎn)業(yè)內(nèi)專業(yè)人士張紅表示，三亞灣市場的現(xiàn)狀，雖有一定的偶然性，但還是有一定的必然性，因為我市目前有兩個大型海鮮批發(fā)市場在同質(zhì)化競爭。
　　
　　張紅說，由于原先一些不利于三亞灣的負(fù)面訊息被爆出，使得三亞灣客源受到了一定的影響。此外，三亞灣的海鮮產(chǎn)品與西三街的產(chǎn)品，同質(zhì)化太嚴(yán)重，從而使得許多客戶在購買時，都選擇口碑更好的西三街。
　　
　　張紅說，要改變?nèi)齺啚衬壳暗臓顩r，首要要恢復(fù)市民對三亞灣的信心，商家在謀取正當(dāng)利潤時，更要要注重服務(wù)質(zhì)量。然后，通過良性的市場競爭引進(jìn)更多的特色產(chǎn)品，摒棄同質(zhì)化競爭，只有這樣，三亞灣才可能再現(xiàn)往日輝煌。
　　
　　記者 鐘臻