石斑魚

逆游的魚

石斑魚海水工廠化養(yǎng)殖車間
一、要常年將溫度和鹽度調(diào)控在石斑魚生長范圍
石斑魚是暖水性魚類，對水溫變化相當(dāng)敏感，最佳生長范圍是25～35℃。如果水溫低于12℃就會停止生長或死亡。雖然廣東地處亞熱帶，常年溫度較高，但是寒潮來襲時水溫變化大，仍會給工廠化養(yǎng)殖的石斑魚帶來影響。因此，建議在工廠化養(yǎng)殖車間安裝水溫調(diào)控系統(tǒng)，在寒冷的冬季通過人工加溫，將水溫穩(wěn)定在適合石斑魚生長的范圍內(nèi)。大亞灣水產(chǎn)試驗中心負(fù)責(zé)人張海發(fā)介紹，通過人工控溫，可以保證石斑魚在冬天也能正常吃食和快速生長�！八疁夭荒艿陀�22℃，最好保持在28℃左右，這是石斑魚生長最活躍、最適宜的水溫�！�

另外，要將養(yǎng)殖用水鹽度調(diào)控在合適范圍�！笆�斑魚對鹽度適應(yīng)范圍廣，可以適應(yīng)5‰～35‰的鹽度范圍，我們研究發(fā)現(xiàn)，在7‰～18‰的鹽度范圍，石斑魚生長速度最快。所以我們在工廠化養(yǎng)殖當(dāng)中，也要有意識的對鹽度條件進行調(diào)控。鹽度過高的時候可以加入一些淡水進行淡化。”
二、多級過濾養(yǎng)殖用水保證良好水質(zhì)
石斑魚對水質(zhì)要求較高，在自然環(huán)境中，喜歡棲息在沿岸島嶼附近的巖礁、砂礫、珊瑚礁底質(zhì)的海區(qū)。在工廠化養(yǎng)殖系統(tǒng)中，養(yǎng)殖用水要循環(huán)利用，所以必須安裝完備的水質(zhì)凈化及重復(fù)利用系統(tǒng)對水質(zhì)進行多級過濾，為石斑魚提供良好的生態(tài)環(huán)境，這也是工廠化養(yǎng)魚的技術(shù)核心。通常采取二級生化過濾方式，利用附著生長在某些固體物如生物球、玻璃環(huán)和活性炭表面的微生物（也稱生物膜）分解水中細(xì)菌和吸附污染物，達到凈水的目的。



生化過濾池
在大亞灣水產(chǎn)試驗中心的凈水系統(tǒng)中，除了對水質(zhì)進行二級過濾外，還增設(shè)了蛋白質(zhì)分離器過濾和臭氧消毒步驟，經(jīng)過一級過濾的養(yǎng)殖用水進入蛋白質(zhì)分離器，再通過臭氧發(fā)生器產(chǎn)生的臭氧消毒，最后進入二級生化過濾池過濾后流入養(yǎng)殖池中，取得了更好的凈水效果，大大減少了發(fā)病率。



   




       蛋白質(zhì)分離器                           臭氧發(fā)生器

張介紹，蛋白質(zhì)分離器的工作原理是因為水中的氣泡表面可以吸附混雜在水中的各種顆粒狀污垢，經(jīng)過一級過濾的水從入水口進入蛋白質(zhì)分離器中，分離器泵內(nèi)產(chǎn)生的氣泡會被特制葉輪打成細(xì)小氣泡，氣泡被反應(yīng)管中的進水水流逆向推擠，和有機物接觸，將有機物聚集到一起，上升到頂部形成濃濃泡沫，然后進入收集杯排除。
三、以投喂人工配合飼料為好
石斑魚是偏肉食性魚類，目前野外養(yǎng)殖主要采用冰鮮魚投喂，但進行工廠化養(yǎng)殖時，如果仍采用冰鮮魚投喂，會對養(yǎng)殖用水造成污染，處理起來也比較麻煩。大亞灣水產(chǎn)試驗中心建議采用人工配合飼料投喂。張介紹，投喂餌料前要加入少量水將飼料潤濕，以利于消化；投喂時，動作要輕、慢，最好在飼料還沒沉入水底就被石斑魚吃掉，因此養(yǎng)殖水位不宜太淺，保持在1～1.4米左右較好。

另外，要定期在飼料中添加藥物防治疾病和增強魚的抵抗力。“我們在投喂時會定期添加一點維生素投喂，如添加海水多維，可以提高魚的免疫力，還定期投喂一些大蒜素，能有效殺死魚腸道內(nèi)的細(xì)菌，這樣的話可以有效控制病害的發(fā)生，從而取到非常好的養(yǎng)殖效果�！睆埜嬖V筆者。



石斑魚人工配合飼料

四、借助自動化智能監(jiān)控設(shè)備實現(xiàn)全程可控
在工廠化養(yǎng)殖系統(tǒng)配制一套自動監(jiān)控設(shè)備，對養(yǎng)殖池水溫、水位、溶解氧等水質(zhì)因子進行實時監(jiān)控，可提高管理水平，減少事故發(fā)生。

在大亞灣水產(chǎn)試驗中心，不僅有智能監(jiān)控系統(tǒng)進行水質(zhì)監(jiān)控，為了達到更好的監(jiān)測效果，中心還首次在水產(chǎn)養(yǎng)殖中增加了水質(zhì)氧化還原電位（ORP值）指標(biāo)檢測，綜合ORP值和其它水質(zhì)指標(biāo)來反應(yīng)水處理系統(tǒng)中的生態(tài)環(huán)境是否優(yōu)良。張介紹，采用ORP值來反應(yīng)水質(zhì)情況，是因為在海水生化過濾過程中，水中物質(zhì)不斷被氧化，從而導(dǎo)致ORP值發(fā)生變化，如果ORP值越高，表明水中污染物質(zhì)被過濾得越徹底。






通過水質(zhì)監(jiān)控系統(tǒng)及時監(jiān)測水質(zhì)指標(biāo)

結(jié)語：海水工廠化養(yǎng)殖石斑魚，不僅能對循環(huán)用水進行徹底處理，還可以調(diào)控養(yǎng)殖環(huán)境，有效控制病害發(fā)生，大大減少了藥物的使用，提升了養(yǎng)殖產(chǎn)品的質(zhì)量，實現(xiàn)養(yǎng)殖用水零排放、零污染，是一種節(jié)水、節(jié)能、高效集約化養(yǎng)殖方式。“我們中心的石斑魚成活率都在90%以上，單位產(chǎn)量可達30～40公斤/立方水體，由于發(fā)病少，基本不用藥，所以魚的品質(zhì)得到很大提升。”
專家指出，雖然海水工廠化養(yǎng)殖成本較高，但石斑魚市場前景不錯，是較適合發(fā)展工廠化養(yǎng)殖的一大水產(chǎn)經(jīng)濟品種。并且海水工廠化養(yǎng)殖作為一種清潔、健康、安全、高效的養(yǎng)殖模式，是未來漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然趨勢和主流，值得推廣