石斑魚

逆游的魚

石斑魚海水工廠化養(yǎng)殖車間
一、要常年將溫度和鹽度調(diào)控在石斑魚生長(zhǎng)范圍
石斑魚是暖水性魚類，對(duì)水溫變化相當(dāng)敏感，最佳生長(zhǎng)范圍是25～35℃。如果水溫低于12℃就會(huì)停止生長(zhǎng)或死亡。雖然廣東地處亞熱帶，常年溫度較高，但是寒潮來(lái)襲時(shí)水溫變化大，仍會(huì)給工廠化養(yǎng)殖的石斑魚帶來(lái)影響。因此，建議在工廠化養(yǎng)殖車間安裝水溫調(diào)控系統(tǒng)，在寒冷的冬季通過(guò)人工加溫，將水溫穩(wěn)定在適合石斑魚生長(zhǎng)的范圍內(nèi)。大亞灣水產(chǎn)試驗(yàn)中心負(fù)責(zé)人張海發(fā)介紹，通過(guò)人工控溫，可以保證石斑魚在冬天也能正常吃食和快速生長(zhǎng)�！八疁夭荒艿陀�22℃，最好保持在28℃左右，這是石斑魚生長(zhǎng)最活躍、最適宜的水溫�！�

另外，要將養(yǎng)殖用水鹽度調(diào)控在合適范圍。“石斑魚對(duì)鹽度適應(yīng)范圍廣，可以適應(yīng)5‰～35‰的鹽度范圍，我們研究發(fā)現(xiàn)，在7‰～18‰的鹽度范圍，石斑魚生長(zhǎng)速度最快。所以我們?cè)诠�廠化養(yǎng)殖當(dāng)中，也要有意識(shí)的對(duì)鹽度條件進(jìn)行調(diào)控。鹽度過(guò)高的時(shí)候可以加入一些淡水進(jìn)行淡化。”
二、多級(jí)過(guò)濾養(yǎng)殖用水保證良好水質(zhì)
石斑魚對(duì)水質(zhì)要求較高，在自然環(huán)境中，喜歡棲息在沿岸島嶼附近的巖礁、砂礫、珊瑚礁底質(zhì)的海區(qū)。在工廠化養(yǎng)殖系統(tǒng)中，養(yǎng)殖用水要循環(huán)利用，所以必須安裝完備的水質(zhì)凈化及重復(fù)利用系統(tǒng)對(duì)水質(zhì)進(jìn)行多級(jí)過(guò)濾，為石斑魚提供良好的生態(tài)環(huán)境，這也是工廠化養(yǎng)魚的技術(shù)核心。通常采取二級(jí)生化過(guò)濾方式，利用附著生長(zhǎng)在某些固體物如生物球、玻璃環(huán)和活性炭表面的微生物（也稱生物膜）分解水中細(xì)菌和吸附污染物，達(dá)到凈水的目的。



生化過(guò)濾池
在大亞灣水產(chǎn)試驗(yàn)中心的凈水系統(tǒng)中，除了對(duì)水質(zhì)進(jìn)行二級(jí)過(guò)濾外，還增設(shè)了蛋白質(zhì)分離器過(guò)濾和臭氧消毒步驟，經(jīng)過(guò)一級(jí)過(guò)濾的養(yǎng)殖用水進(jìn)入蛋白質(zhì)分離器，再通過(guò)臭氧發(fā)生器產(chǎn)生的臭氧消毒，最后進(jìn)入二級(jí)生化過(guò)濾池過(guò)濾后流入養(yǎng)殖池中，取得了更好的凈水效果，大大減少了發(fā)病率。



   




       蛋白質(zhì)分離器                           臭氧發(fā)生器

張介紹，蛋白質(zhì)分離器的工作原理是因?yàn)樗�中的氣泡表面可以吸附混雜在水中的各種顆粒狀污垢，經(jīng)過(guò)一級(jí)過(guò)濾的水從入水口進(jìn)入蛋白質(zhì)分離器中，分離器泵內(nèi)產(chǎn)生的氣泡會(huì)被特制葉輪打成細(xì)小氣泡，氣泡被反應(yīng)管中的進(jìn)水水流逆向推擠，和有機(jī)物接觸，將有機(jī)物聚集到一起，上升到頂部形成濃濃泡沫，然后進(jìn)入收集杯排除。
三、以投喂人工配合飼料為好
石斑魚是偏肉食性魚類，目前野外養(yǎng)殖主要采用冰鮮魚投喂，但進(jìn)行工廠化養(yǎng)殖時(shí)，如果仍采用冰鮮魚投喂，會(huì)對(duì)養(yǎng)殖用水造成污染，處理起來(lái)也比較麻煩。大亞灣水產(chǎn)試驗(yàn)中心建議采用人工配合飼料投喂。張介紹，投喂餌料前要加入少量水將飼料潤(rùn)濕，以利于消化；投喂時(shí)，動(dòng)作要輕、慢，最好在飼料還沒(méi)沉入水底就被石斑魚吃掉，因此養(yǎng)殖水位不宜太淺，保持在1～1.4米左右較好。

另外，要定期在飼料中添加藥物防治疾病和增強(qiáng)魚的抵抗力�！拔覀�?cè)谕段箷r(shí)會(huì)定期添加一點(diǎn)維生素投喂，如添加海水多維，可以提高魚的免疫力，還定期投喂一些大蒜素，能有效殺死魚腸道內(nèi)的細(xì)菌，這樣的話可以有效控制病害的發(fā)生，從而取到非常好的養(yǎng)殖效果�！睆埜嬖V筆者。



石斑魚人工配合飼料

四、借助自動(dòng)化智能監(jiān)控設(shè)備實(shí)現(xiàn)全程可控
在工廠化養(yǎng)殖系統(tǒng)配制一套自動(dòng)監(jiān)控設(shè)備，對(duì)養(yǎng)殖池水溫、水位、溶解氧等水質(zhì)因子進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，可提高管理水平，減少事故發(fā)生。

在大亞灣水產(chǎn)試驗(yàn)中心，不僅有智能監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行水質(zhì)監(jiān)控，為了達(dá)到更好的監(jiān)測(cè)效果，中心還首次在水產(chǎn)養(yǎng)殖中增加了水質(zhì)氧化還原電位（ORP值）指標(biāo)檢測(cè)，綜合ORP值和其它水質(zhì)指標(biāo)來(lái)反應(yīng)水處理系統(tǒng)中的生態(tài)環(huán)境是否優(yōu)良。張介紹，采用ORP值來(lái)反應(yīng)水質(zhì)情況，是因?yàn)樵诤Ｋ�生化過(guò)濾過(guò)程中，水中物質(zhì)不斷被氧化，從而導(dǎo)致ORP值發(fā)生變化，如果ORP值越高，表明水中污染物質(zhì)被過(guò)濾得越徹底。






通過(guò)水質(zhì)監(jiān)控系統(tǒng)及時(shí)監(jiān)測(cè)水質(zhì)指標(biāo)

結(jié)語(yǔ)：海水工廠化養(yǎng)殖石斑魚，不僅能對(duì)循環(huán)用水進(jìn)行徹底處理，還可以調(diào)控養(yǎng)殖環(huán)境，有效控制病害發(fā)生，大大減少了藥物的使用，提升了養(yǎng)殖產(chǎn)品的質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖用水零排放、零污染，是一種節(jié)水、節(jié)能、高效集約化養(yǎng)殖方式�！拔覀冎行牡氖�斑魚成活率都在90%以上，單位產(chǎn)量可達(dá)30～40公斤/立方水體，由于發(fā)病少，基本不用藥，所以魚的品質(zhì)得到很大提升。”
專家指出，雖然海水工廠化養(yǎng)殖成本較高，但石斑魚市場(chǎng)前景不錯(cuò)，是較適合發(fā)展工廠化養(yǎng)殖的一大水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)品種。并且海水工廠化養(yǎng)殖作為一種清潔、健康、安全、高效的養(yǎng)殖模式，是未來(lái)漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然趨勢(shì)和主流，值得推廣