2011年華南羅非魚養(yǎng)殖概況

水寶寶

粵西地區(qū)2012年的羅非養(yǎng)殖和2011年相比，變化不會(huì)太大。主流養(yǎng)殖模式不會(huì)改變，養(yǎng)殖戶盈利水平仍會(huì)受制于價(jià)格和鏈球菌兩大因素。

文/ 廣東海大集團(tuán) 羅然海  唐高強(qiáng)  葉嘯川 汪洋

2011年華南地區(qū)的羅非魚養(yǎng)殖又走過了不平凡的一年。在這一年中，養(yǎng)殖戶心情幾起幾落，飼料業(yè)務(wù)員在市場變化下也顯得無所適從。在這一年中，羅非魚價(jià)像過山車一樣考驗(yàn)著人們的心理承受力，4-10月期間，揮之不去的鏈球菌更是重創(chuàng)了整個(gè)華南的羅非魚養(yǎng)殖行業(yè)；而11月份后，一些養(yǎng)殖區(qū)域又開始出現(xiàn)寄生蟲感染，同時(shí)還伴隨出現(xiàn)赤皮、爛鰓等癥狀。另外，受鏈球菌病、加工廠收購和出口情況的影響，今年的羅非魚價(jià)格也是起伏不定并且不盡人意，面對(duì)如此錯(cuò)綜復(fù)雜的羅非魚養(yǎng)殖現(xiàn)狀，我們的養(yǎng)殖戶朋友明年的出路在何方？或許養(yǎng)殖示范戶可以給大家一些啟示，下面以粵西地區(qū)為例，總結(jié)今年的羅非魚養(yǎng)殖情況。

一、主流養(yǎng)殖模式

2011年粵西羅非主流養(yǎng)殖模式較往年沒有大的改變。

茂名地區(qū)、廉江、遂溪、吳川四大地區(qū)，98%是魚-豬（鴨）的立體養(yǎng)殖模式，精養(yǎng)模式極少。羅非每畝放養(yǎng)密度在1500-2500之間，差異較大，另外搭配適量的大頭（50尾/畝）、鳊魚（30尾/畝）、草魚（15尾/畝），也有少量養(yǎng)殖戶搭配鯧魚和生魚。茂名化州、廉江的養(yǎng)戶在羅非魚長到3兩之前一般不投料，依靠豬糞、鴨糞長魚，到約3兩的時(shí)候才開始正常投料，以投沉水料為主，一年養(yǎng)一造半，畝產(chǎn)量在1300-2000斤之間。高州、吳川、茂港區(qū)等其他區(qū)域養(yǎng)殖戶則采用全程投喂膨化料，一年養(yǎng)兩造，2011年受鏈球菌的影響，部分養(yǎng)殖戶生產(chǎn)計(jì)劃受到較大影響，也只能養(yǎng)一造半，畝產(chǎn)在1500-2000斤之間。

湛江市區(qū)、坡頭、雷州地區(qū)因靠近海邊，主流養(yǎng)殖模式為魚蝦混養(yǎng)，羅非畝放養(yǎng)密度在1500尾左右，蝦畝放養(yǎng)密度在3萬左右，大多數(shù)混養(yǎng)烏頭、臘魚等咸水魚，部分養(yǎng)殖戶還混養(yǎng)少量的大頭魚和草魚，但密度僅為5至10尾/畝。

這三個(gè)地區(qū)養(yǎng)殖戶主要采用全程投喂膨化料，少數(shù)養(yǎng)殖戶同時(shí)投喂少量的蝦料以保障蝦的生長，投喂魚蝦混養(yǎng)料的養(yǎng)殖戶也不在少數(shù)，一年能養(yǎng)兩造，羅非畝產(chǎn)在1200-1700斤之間，蝦畝產(chǎn)差異很大，高產(chǎn)的在200斤左右，低產(chǎn)的則在50斤以下。受鏈球菌影響，部分羅非魚養(yǎng)殖戶2011下半年開始轉(zhuǎn)養(yǎng)蝦或者海水魚。

二、價(jià)格走勢

按往年規(guī)律，3-5月份的價(jià)格是全年最高的，6月份后會(huì)逐漸走低，但2011年的價(jià)格變化幅度要大于往年（見圖1）。

表1
2011年粵西羅非主養(yǎng)區(qū)鏈球菌暴發(fā)情況

首先，羅非魚價(jià)在5月20日后10天內(nèi)從5元/斤急劇下滑到4.2元/斤，7月份更是低至4元/斤，主要原因是市場上開始出現(xiàn)鏈球菌，很多養(yǎng)殖戶恐慌性出魚導(dǎo)致加工廠壓價(jià)。

8月份經(jīng)過7月份的價(jià)格低迷期后價(jià)格較為平穩(wěn)，維持在4.1-4.3元/斤。9月10日之后，由于加工廠庫存消耗殆盡，魚價(jià)逐漸開始回升至4.8元/斤。10月20日最高升到了5.2元/斤，但僅僅維持了一個(gè)星期。進(jìn)入11月份后，羅非魚價(jià)逐漸下滑至4元/斤，主要原因是珠三角地區(qū)由于養(yǎng)殖戶擔(dān)心過冬問題，開始大量出魚，對(duì)市場造成了較大沖擊。

三、疾病暴發(fā)情況

1、2011年粵西地區(qū)鏈球菌暴發(fā)情況

從表2可以看出，2011年各區(qū)域鏈球菌暴發(fā)時(shí)間比2010年提前了1個(gè)月以上，雷州更是在4月份就開始出現(xiàn)鏈球菌。2011年各區(qū)鏈球菌均一直持續(xù)到了10月份后才開始逐漸減少。

從發(fā)病率上看，2011年整個(gè)粵西地區(qū)發(fā)病率全部達(dá)到了85%以上。2010年鏈球菌的重災(zāi)區(qū)高州、吳川，2011年發(fā)病率繼續(xù)增高到98%以上，雷州發(fā)病率更是從22.8%上升到100%。其他區(qū)域鏈球菌發(fā)病率基本上也從20%左右上升到了70%以上。2012年鏈球菌的發(fā)病率預(yù)計(jì)將在今年的基礎(chǔ)上進(jìn)一步上升。

鏈球菌發(fā)病規(guī)格向小規(guī)格發(fā)展。高州、吳川、雷州和茂名四大區(qū)域在各個(gè)規(guī)格都有發(fā)病，很多養(yǎng)殖戶魚苗剛進(jìn)回來2-3天就開始發(fā)病，一個(gè)星期之內(nèi)就全部死光的現(xiàn)象也很常見�；�州、廉江兩地區(qū)的養(yǎng)殖戶得益于發(fā)病時(shí)間相對(duì)較晚，發(fā)病規(guī)格較其他區(qū)域有所增大。

2、其他疾病暴發(fā)情況

（1）寄生蟲
2011年4月、11月，寄生蟲疾病發(fā)病率較往年明顯提高。高州、吳川、雷州出現(xiàn)了較多的寄生蟲疾病，而且寄生蟲種類也在增多，除大量發(fā)現(xiàn)的車輪蟲之外，還出現(xiàn)了指環(huán)蟲、纖毛蟲、斜管蟲等之前沒有發(fā)現(xiàn)過的寄生蟲。

（2）細(xì)菌性疾病
2011年，粵西地區(qū)細(xì)菌性疾病較往年有所增加。由寄生蟲、細(xì)菌、霉菌引起的爛鰓病出現(xiàn)較多，另外還出現(xiàn)了之前沒有見過的赤皮病。高州石鼓養(yǎng)殖羅非魚的鐘老板的35畝魚塘，11月份同時(shí)出現(xiàn)了車輪蟲、爛鰓、腸炎、赤皮、鰓霉，前后死魚時(shí)間長達(dá)20天，死亡量超過8000尾，損失巨大。

四、養(yǎng)殖戶盈利情況

2011年養(yǎng)殖戶盈利情況受到價(jià)格及鏈球菌的雙重制約，盈利水平普遍較低，全年平均盈利在2000元/畝左右。總體來說，2011年粵西地區(qū)羅非養(yǎng)殖戶盈利的占70%，平本的占10%，出現(xiàn)虧損的則占20%。

1、雷州地區(qū)
雷州地區(qū)由于沒有過冬魚，第一造羅非受鏈球菌影響，90%的養(yǎng)殖戶出現(xiàn)了500-800元/畝的虧損，只有少數(shù)養(yǎng)殖戶靠白蝦的產(chǎn)量拉平。下半年鏈球菌的的影響逐漸減小，幾乎所有養(yǎng)殖戶的羅非魚養(yǎng)殖都得到了1000元/畝左右的盈利，只是這階段由于行情的不穩(wěn)定，魚價(jià)成了左右養(yǎng)殖戶盈利大小的決定性因素。

2、坡頭、湛江地區(qū)
這個(gè)地區(qū)的主養(yǎng)模式是魚蝦、羅非—海水魚等混養(yǎng)模式，所以受鏈球菌影響相對(duì)較小。但今年蝦的成活率很低，養(yǎng)殖戶盈利水平參差不齊。盈利水平最高的可達(dá)6000元以上，出現(xiàn)虧損的養(yǎng)殖戶也不在少數(shù)。

3、吳川、茂名地區(qū)、廉江等其他地區(qū)
在鏈球菌暴發(fā)之前出過冬魚的養(yǎng)殖戶，在4.5-5.5元/斤的高魚價(jià)下，平均畝利潤能達(dá)到3000元以上，個(gè)別產(chǎn)量高的養(yǎng)殖戶畝利潤能達(dá)到5000元左右。

在鏈球菌暴發(fā)之后出魚的養(yǎng)殖戶，受鏈球菌及低魚價(jià)的影響，養(yǎng)殖盈利水平明顯降低，約有70%的養(yǎng)殖戶出現(xiàn)了虧本，每畝虧損在1000元左右。少量死魚較少的養(yǎng)殖戶，盈利水平稍有盈余，在500-1000元不等。沒有出現(xiàn)死魚的養(yǎng)殖戶盈利水平能達(dá)到3000元/畝左右。

五、養(yǎng)殖示范戶情況

海大項(xiàng)目戶、示范戶在養(yǎng)殖過程中按照海大養(yǎng)殖模式，長期堅(jiān)持調(diào)水、內(nèi)服保健，鏈球菌發(fā)病率比市場平均發(fā)病率低30%以上，發(fā)病時(shí)間比市場平均晚20天以上，出現(xiàn)鏈球菌后死亡量比市場平均死亡量低40%以上，而且用藥后比較容易控制病情。

茂名茂南區(qū)3個(gè)項(xiàng)目戶從8月-10月初按照海大對(duì)項(xiàng)目戶的要求：每月3次調(diào)水3次內(nèi)服的養(yǎng)殖方案進(jìn)行養(yǎng)殖。跟蹤情況如。

表2
項(xiàng)目戶養(yǎng)殖跟蹤情況

前期養(yǎng)殖戶按照方案進(jìn)行三次調(diào)水內(nèi)服，鏈球菌延遲到9月17號(hào)才出現(xiàn)，18號(hào)達(dá)到高峰期：35尾。9月21號(hào)開始使用西藥治療后，死魚數(shù)量明顯減少，月底受到臺(tái)風(fēng)影響，從26號(hào)開始死魚漸漸增多，內(nèi)服“海聯(lián)科103+505”后死魚控制在8尾之內(nèi)，10月3號(hào)開始使用特制料進(jìn)行鞏固，死魚慢慢減少，在后期進(jìn)行“海聯(lián)科103+505”調(diào)理后連續(xù)好幾天沒出現(xiàn)死魚，治療效果明顯。

六、華南大區(qū)2012年羅非魚養(yǎng)殖預(yù)測

粵西地區(qū)2012年的羅非養(yǎng)殖和2011年相比，變化不會(huì)太大。主流養(yǎng)殖模式不會(huì)改變，養(yǎng)殖戶盈利水平仍會(huì)受制于價(jià)格和鏈球菌兩大因素。今年鏈球菌發(fā)病率相對(duì)較低的區(qū)域，明年發(fā)病面積將不可避免的增加。發(fā)病時(shí)間是否會(huì)更進(jìn)一步的提前，還需要看天氣的情況。

江門和陽江地區(qū)，新會(huì)區(qū)羅非魚價(jià)格11月底較低迷，而四大家魚行情達(dá)到近幾年來的一個(gè)新高，一部分今年養(yǎng)羅非的養(yǎng)殖戶明年會(huì)轉(zhuǎn)養(yǎng)四大家魚，2012年新會(huì)區(qū)羅非魚養(yǎng)殖會(huì)有所減少；開平、恩平明年的羅非魚投放量將會(huì)比今年至少減少15%，草魚和鯪魚的產(chǎn)量受今年價(jià)格刺激肯定會(huì)有較大幅度的提升，尤其是桂花鯪；臺(tái)山市場鴨魚混養(yǎng)塘放養(yǎng)模式較多，鯪魚-羅非、鯪魚-草魚為主，2012年養(yǎng)殖將轉(zhuǎn)為鯪魚-草魚養(yǎng)殖模式為主；而陽江市場將減少羅非魚放養(yǎng)量，增加草魚放養(yǎng)量。

高要肇慶區(qū)域，由于塘租飆升，飼料價(jià)格越來越貴，疾病暴發(fā)越來越頻繁，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)逐年增加，養(yǎng)殖成本越來越高，導(dǎo)致利潤逐年下降，部分養(yǎng)殖戶甚至出現(xiàn)虧本，一些養(yǎng)殖戶已經(jīng)對(duì)羅非魚養(yǎng)殖失去信心，已有養(yǎng)殖戶想通過改變現(xiàn)有養(yǎng)殖模式，改變放養(yǎng)品種，或減少羅非魚放養(yǎng)密度，如增加鯪魚、草魚、叉尾魚的放養(yǎng)密度，達(dá)到預(yù)防羅非魚鏈球菌病,提高養(yǎng)殖效益的目的。未來模式的優(yōu)化改良是幫助養(yǎng)殖戶脫離鏈球菌困境，提升效益最重要的方法。

海南區(qū)域，明年羅非魚精養(yǎng)的模式會(huì)繼續(xù)，為了減少鏈球菌帶來的損失和養(yǎng)殖所需的成本，增加畝產(chǎn)量，改造老化魚塘和完善漁業(yè)機(jī)械會(huì)成為明年的趨勢；另外，也會(huì)更加關(guān)注苗種的選擇和水質(zhì)管理，抵抗力強(qiáng)的羅非苗苗種會(huì)成為廣大養(yǎng)戶朋友的首選。

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