“北參南養(yǎng)”會(huì)導(dǎo)致海參重蹈鮑魚(yú)覆轍嗎？

愛(ài)手愛(ài)腳

“北參南養(yǎng)”會(huì)導(dǎo)致海參重蹈鮑魚(yú)覆轍嗎？

    在我國(guó)，海參主要產(chǎn)自煙臺(tái)、威海、遼寧等地。按照傳統(tǒng)說(shuō)法，海參不能在南方養(yǎng)，因?yàn)槟戏剿疁靥�高，而現(xiàn)在，由于“北參南養(yǎng)”技術(shù)上的突破，加上苗種的種質(zhì)改善，南方海域也能進(jìn)行海參養(yǎng)殖了。對(duì)于“北參南養(yǎng)”，記者所采訪的部分海參養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)行業(yè)發(fā)展持樂(lè)觀態(tài)度。牟平的海參養(yǎng)殖戶(hù)林平告訴記者，近兩年來(lái)，海參市場(chǎng)需求旺盛，因?yàn)檎麄�(gè)海參養(yǎng)殖業(yè)處于上升階段，即使大量的南方參上市，行情不至于出現(xiàn)大起大落。

    但是這種做法和鮑魚(yú)的北鮑南養(yǎng)差不多，傳統(tǒng)北方出鮑魚(yú)，南方?jīng)]有鮑魚(yú)，然而經(jīng)過(guò)多年的研究培育后，南方也開(kāi)始出產(chǎn)鮑魚(yú)。長(zhǎng)島的海水比較深，水溫較低，一個(gè)鮑魚(yú)要長(zhǎng)到五六厘米，可能需要十多年。而在南方，鮑魚(yú)的生長(zhǎng)周期大大縮短，同樣大小的也許只需要一兩年。如今在南方大量養(yǎng)殖鮑魚(yú)的沖擊下，煙臺(tái)土生土長(zhǎng)的鮑魚(yú)越來(lái)越少。與此同時(shí)，“速成”鮑魚(yú)的品質(zhì)、口感與煙臺(tái)傳統(tǒng)的相比，大大降低，曾經(jīng)被認(rèn)為是名貴海珍產(chǎn)品的鮑魚(yú)，美譽(yù)度大大降低。

    現(xiàn)在南方養(yǎng)殖的海參，都采用大個(gè)的參苗，種子也在十個(gè)一斤以上。在南方僅僅經(jīng)過(guò)四五個(gè)月的生長(zhǎng)后，這些參苗就會(huì)迅速增長(zhǎng)，四五個(gè)海參便可以稱(chēng)一斤。北方海參的生長(zhǎng)周期，一般在3—5年，而如今在南方，從參苗到長(zhǎng)成，生長(zhǎng)期則縮短于2年左右，只需要一兩年的時(shí)間，生長(zhǎng)周期大大縮短了。

    在這種狀況下，業(yè)內(nèi)人士應(yīng)該怎么做，才能不讓“北參南養(yǎng)”重蹈“北鮑南養(yǎng)”覆轍呢？

三石

技術(shù)看似進(jìn)步，實(shí)際上是急功近利，必將導(dǎo)致行業(yè)退步。市場(chǎng)將作出選擇，優(yōu)勝劣汰，最終消費(fèi)者會(huì)不愿意再吃海參，你產(chǎn)量一萬(wàn)斤又有什么用呢？中國(guó)目前的問(wèn)題并不是發(fā)展太慢，而是發(fā)展太快，快得喪失了自然，泯滅了人性。之前說(shuō)北海珍珠已經(jīng)失去了國(guó)際地位，前不久又聽(tīng)說(shuō)東北人參像大白蘿卜一樣賣(mài)，希望海參不要重蹈覆轍！

ydhy97

回復(fù) 2# 三石 希望海參不要重蹈覆轍！,那只是一廂情愿。支持一下，擔(dān)心肯定會(huì)成為現(xiàn)實(shí)的。