臺(tái)灣省成功利用東海岸海水養(yǎng)殖白蝦

蔓延

聯(lián)合報(bào)╱記者羅紹平／攝影報(bào)道

　　臺(tái)灣省臺(tái)東縣成功鎮(zhèn)農(nóng)會(huì)近年來(lái)積極轉(zhuǎn)型，多角化經(jīng)營(yíng)，承辦鄰近學(xué)校學(xué)生午餐，更跨足水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)養(yǎng)起白蝦有成，活跳跳、肉質(zhì)鮮美彈牙的白蝦，不但在市場(chǎng)上樹(shù)立口碑，還創(chuàng)造1年逾臺(tái)幣1億元的產(chǎn)值，縣長(zhǎng)黃健庭豎起大拇指稱(chēng)道，決定將鎮(zhèn)農(nóng)會(huì)生產(chǎn)的「三仙臺(tái)白蝦」列為臺(tái)東縣新特產(chǎn)，大力推銷(xiāo)。

　　黃健庭日前由農(nóng)會(huì)總幹事吳全德陪同，參觀成功農(nóng)會(huì)白蝦加工廠，現(xiàn)場(chǎng)品嘗後，極為稱(chēng)許。黃健庭表示，成功農(nóng)會(huì)能將閒置倉(cāng)庫(kù)改建成為急速冷凍加工廠，利用東海岸最乾淨(jìng)的海水養(yǎng)殖白蝦，打出名氣與通路，努力值得肯定。

　　成功鎮(zhèn)農(nóng)會(huì)在總幹事吳全德經(jīng)營(yíng)下，只要能賺錢(qián)的事業(yè)，農(nóng)會(huì)都做；近8年來(lái)，不但養(yǎng)牛蛙、賣(mài)咖啡，也承攬鄰近長(zhǎng)濱、東河、成功等鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校的學(xué)生午餐。過(guò)去幾年，成功農(nóng)會(huì)員工年終獎(jiǎng)金，年年高居全縣各農(nóng)會(huì)之冠，靠的就是「不務(wù)正業(yè)」。

　　去年，看準(zhǔn)國(guó)內(nèi)白蝦市場(chǎng)有利可圖，成功農(nóng)會(huì)積極鼓勵(lì)農(nóng)民成立白蝦養(yǎng)殖產(chǎn)銷(xiāo)班，委請(qǐng)東海海洋生物研究中心研究人員技術(shù)指導(dǎo)，還與農(nóng)民「契作」，農(nóng)民養(yǎng)的蝦，農(nóng)會(huì)以保證價(jià)格收購(gòu)，解決蝦農(nóng)行銷(xiāo)通路問(wèn)題，確保白蝦價(jià)格穩(wěn)定，1臺(tái)斤市售價(jià)格280元，創(chuàng)造蝦農(nóng)、農(nóng)會(huì)雙贏。

　　成功鎮(zhèn)農(nóng)民在農(nóng)會(huì)等多個(gè)單位輔導(dǎo)下，利用東海岸無(wú)汙染純海水養(yǎng)殖出來(lái)的白蝦，不但健康、生猛活跳，捕撈後再經(jīng)數(shù)小時(shí)氣泡水池SPA讓蝦子完全吐沙，再分類(lèi)包裝，並以零下35℃急速冷凍，吃起來(lái)肉質(zhì)鮮甜、有彈性，推出後頗獲臺(tái)灣中、北部縣消費(fèi)者喜愛(ài)，甚至有日本餐廳用鮮蝦做「生魚(yú)片」，令饕客讚不絕口。

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    厲害

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    之前不能養(yǎng)殖嗎