我做了份紅燒羅非魚

diandian

好久沒做飯吃了，一時(shí)興起去菜市場買了條兩斤多的羅非魚，7塊一斤，花了15塊。



是不是很大？在菜市場買魚比較好的就是，魚新鮮，然后又可以幫忙宰。



放盤子里邊對比一下就更顯大了，魚先用鹽抹下身體，據(jù)說油炸的時(shí)候不容易掉皮



放油，燒到冒煙就放魚進(jìn)去，占了滿滿的一鍋



太久沒做菜，魚皮還是煎爛了



魚煎好后，就放紅辣椒、大蒜、姜用油爆熟，放水煮一會(huì)，再放香菜



加鹽+雞精后，出鍋~~~雖然賣相不好，但味道還是蠻不錯(cuò)滴

蔓延

這叫血肉模糊或者面目全非，樓主記得，一定要加老抽，而且要用鹽腌一小會(huì)兒，這樣肉更入味，記得放蒜

hsmy2

年輕就是好啊，做成這樣也敢拿出來現(xiàn)

syusuke

前幾天 用10幾條羅非魚來打火鍋，也蠻不錯(cuò)滴~

hsmy2

我喜歡吃哥哥做的紅燒羅非魚，好久沒吃過了

diandian

回復(fù) 2# 蔓延


    老抽過期了，沒敢放

冰山

秋天在家的時(shí)候常去河里下網(wǎng)抓回吃不完的羅非魚，用花生油微火煎到微微發(fā)黃放起來，要吃的時(shí)候就加姜蒜和少少水焗一下，方便又好吃！
看樓主的做羅非水挺多，恐怕羅非的味道都煮到汁里了，用汁伴飯吃應(yīng)該不錯(cuò)，肉就不知道是否依舊鮮美啦！

泥鰍

在魚身上抹點(diǎn)醋再煎

就能煎出黃金魚！

水中樂

終于發(fā)現(xiàn)有人的水平跟我的差不多了。樓主，這應(yīng)該不叫紅燒，這叫剪魚吧？

amilyli

這個(gè)不是紅燒的吧？我的廚藝看來還是比你好！呵呵，童鞋�。�！

14K

這羅非好大一條啊~~~

羅非魚88

品相是不太好，百家飯百家味兒，人家就好這一口

diandian

回復(fù) 13# 羅非魚88


    味道確實(shí)是不錯(cuò)，呵呵。

diandian

回復(fù) 8# 冰山


    魚太大，單純煎怕里邊不熟，所以放了些水用鍋蓋燜了會(huì)。汁的味道挺好，魚肉蘸汁吃味道也蠻好的。雖然樣子不好看，但真的挺好吃。

水煮魚片

下次做給我吃一吃

L.C

哇塞  整一個(gè)面目全非��！

水寶寶

不如搞個(gè)廚藝大比拼吧
O(∩_∩)O~

水寶寶

不如搞個(gè)水產(chǎn)品廚藝秀！O(∩_∩)O~

冰山

回復(fù) 19# 水寶寶


    哈哈，這個(gè)絕對是好的啊，特別是對推廣水產(chǎn)品有幫助。像羅非魚這么好的一天魚價(jià)格硬是上不去，要是有名廚用羅非做出幾道明菜來提高羅非的身價(jià)，更甚至國家拿點(diǎn)羅非出口退稅來請幾個(gè)大牌明星來為羅非魚做廣告！