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	魚類養(yǎng)殖基礎(chǔ)知識(shí)匯編	漁醫(yī)圈	涉水居 2012-11-8	162 311254	水產(chǎn)小宋 2017-10-12 16:05

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分享你怎么看海參: gongpinguniang 2018-9-11 10:35; 經(jīng)常吃海參的你，也許也不清楚海參到底長(zhǎng)什么樣子，今天宮品小編就跟大家來說說這個(gè)海參的小知識(shí)。首先，海參的背部長(zhǎng)滿了肉刺，一般呈紡錘形狀，兩頭略尖，中間較粗。一端是海參的頭部，一端是海參的尾部。這些肉刺也叫做疣足，刺參的疣足一般排列成4-6個(gè)不規(guī)則縱行，也就是我們常說的“四排刺、六排刺”。而這些刺的細(xì)密堅(jiān)挺程度，通常也用來判斷干海參的品質(zhì)是否良好。海參的腹部則長(zhǎng)滿了密集的管足，末端有吸盤，海參平時(shí)就是靠這些細(xì)小的“腳”在海底慢慢行走的。野生或者底播海參的管足短粗有力，因?yàn)樗鼈兺ǔＲ霉茏憔o緊抓住海底的礁石，而養(yǎng)殖海參因?yàn)樯L(zhǎng)環(huán)境較好的緣故，管足則呈細(xì)長(zhǎng)狀。海參的頭部比較明顯的是它的嘴，也就是我們常說的沙嘴，在海參發(fā)泡的過程中，沙嘴是要去掉的。然后就是海參的肉，這也是海參最主要的食用部分，一般來說，肉厚實(shí)有彈性的海參才是好海參。海參的內(nèi)壁上是海參筋，一般是五道，呈縱向排列，海參筋同樣有營(yíng)養(yǎng)，但是因?yàn)闀?huì)有點(diǎn)影響海參漲發(fā)，所以在發(fā)泡時(shí)一般剪成小段。　　經(jīng)過加工處理的干海參，都已經(jīng)去除了的海參的內(nèi)臟，有一部分海參的內(nèi)臟是不可食用的，所以在加工的時(shí)候就已經(jīng)去掉了。而剩下還有一部分可食用的，這些一般被統(tǒng)稱為海參花，主要包括海參的腸、卵等。海參花只有生長(zhǎng)期4年以上的雌性海參體內(nèi)存在，是非常有營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)。; 1205 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

分享這些海參常識(shí)你一定要懂喲: gongpinguniang 2018-8-12 09:44; 如今現(xiàn)實(shí)生活中，海參對(duì)我們而言并不陌生。海參屬于海參綱，屬于棘皮類動(dòng)物，生長(zhǎng)范圍很廣泛，從海邊淺灘到深海都有海參的蹤跡。大概在六億多年前的前寒武紀(jì)時(shí)期的就開始存在了，是現(xiàn)存最早的生物物種，有海洋活化石之稱。作為和恐龍同一時(shí)期的生物，海參能生存到現(xiàn)在，肯定有屬于自己的特殊技能。海參主要生活在海底，海參的食性很雜，主要以海洋中的各類藻物為食，還有一些海洋沉積物為食，沉積物包括有貝殼、海藻、細(xì)菌、原生生物和一些小型蝦蟹螺類。這種食雜性能讓海參在多么惡劣的情況都能保證進(jìn)食，海參能把吸收的營(yíng)養(yǎng)很好的儲(chǔ)存下來，再加上海參活動(dòng)少、消耗好的原因，在各類惡劣的環(huán)境都能更好的生存下來。別看海參是軟體動(dòng)物，它的沙口總感覺能把什么都咬碎一樣。海參因?yàn)闆]有胃，所有進(jìn)食的物質(zhì)都直接進(jìn)入腸道，使得海參能夠更多的更好的將吸收的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)存在體內(nèi)。現(xiàn)代科學(xué)研究證明，海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克中含蛋白質(zhì) 15克，脂肪 1克、碳水化合物0.4克，鈣357毫克、磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素B1、B2、尼克酸等 50多種對(duì)人體生理活動(dòng)有益的營(yíng)養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)含量高達(dá)55%以上，18種氨基酸 �；撬�、硫酸軟骨素、刺參粘多糖多種成分。我國(guó)的的蛟龍?zhí)栍惺芬詠硎状螌?duì) 4000米級(jí)的馬里亞納海溝進(jìn)行科研活動(dòng)，并且在深海捕獲了一只紅色巨型海參，根據(jù)科研人員回憶到，在4700米深的地方也多次發(fā)現(xiàn)有海參的蹤跡。海參不僅生存時(shí)間久，在漫漫歲月中也進(jìn)化出了許多種類的海參，宮品海參百科顯示：全世界有 900種海參，光中國(guó)就有120種海參，可食用海參達(dá)到120多種，可食用的海參營(yíng)養(yǎng)特別豐富。海參富含的營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體都有著很好的養(yǎng)生滋補(bǔ)作用，這也是海參備受歡迎的原因。; 1127 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

分享記住：這四種吃海參的方法不可取: gongpinguniang 2018-7-7 19:31; 如今，隨著海參知識(shí)的普及，海參逐漸進(jìn)入百姓餐桌，由于海參具有美容養(yǎng)顏、促進(jìn)發(fā)育增強(qiáng)免疫力、抑制血栓的形成等功效，同時(shí)含有豐富的膠原蛋白和微量元素，海參已是日常滋補(bǔ)的良品首選。但是很多消費(fèi)者在吃海參的方式方法上多少存在一些小問題問題。今天，宮品海參小編跟大家來說說一些小常識(shí)，在平時(shí)吃海參的過程中我們?nèi)菀追傅乃膫€(gè)小錯(cuò)誤。錯(cuò)誤一：海參進(jìn)補(bǔ)講究適量、持續(xù)，貴在堅(jiān)持，若是有空想起來才吃，效果已經(jīng)大打折扣。另外海參的大小和好壞沒有必然聯(lián)系，自己家用，大一點(diǎn)或小一點(diǎn)，問題不大，關(guān)鍵在于持續(xù)性，經(jīng)濟(jì)條件允許的情況下，建議堅(jiān)持常年進(jìn)補(bǔ)。錯(cuò)誤二：海參也有食物相克，酸性水果、醋以及甘草是海參的三大禁忌，吃完海參后不要馬上去吃水果，間隔一小時(shí)左右。錯(cuò)誤三：一味追求便宜的海參價(jià)格，不可取。海參色澤黑亮，品相極佳，價(jià)格還非常便宜，往往這就是加料海參。加料海參利用了人喜歡小便宜和注重海參賣相的心理，并且這種海參通常含有大量的焦糖化物，營(yíng)養(yǎng)基本損失殆盡。更可怕的是，如果糖尿病人誤食，會(huì)加劇病情，可能引發(fā)并發(fā)癥。錯(cuò)誤四：煎炒烹炸海參，過度烹調(diào)不可取。海參的肉質(zhì)有些特殊，不能沾油，油膩會(huì)分解海參的肉質(zhì)，造成營(yíng)養(yǎng)成分流失。所以海參最營(yíng)養(yǎng)的烹調(diào)方法是用水煮、清燉、涼拌，如果覺得沒有味道或者覺得不好吃，可以把海參切片蘸點(diǎn)醬油或者是蜂蜜之類的調(diào)味品食用。; 1228 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

分享吃海參的一些基本常識(shí)，你知道多少: gongpinguniang 2017-10-19 11:02; 兒童能吃海參嗎？三歲以上的兒童可以少量食用。海參即可增強(qiáng)兒童體質(zhì)，也可為其提供生長(zhǎng)發(fā)育過程中所需的營(yíng)養(yǎng)成分。此外，海參富含牛磺酸及鋅元素，�；撬岷弯\對(duì)促進(jìn)孩子的大腦等重要器官的生長(zhǎng)發(fā)育其明顯作用。吃海參能上火嗎？不會(huì)。海參，眾所周知是難得的“陰陽(yáng)雙補(bǔ)”食品，它既能滋陰又能補(bǔ)陽(yáng)。因其富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等50多種天然珍貴活性物質(zhì)，成為許多百姓四季進(jìn)補(bǔ)首選。海參是不可多得的天然滋補(bǔ)食品，適宜四季食用。海參吃多了能不能有副作用？不會(huì)。因?yàn)楹儆谝环N食品而不是藥品，吃海參的時(shí)間越長(zhǎng)起到的滋補(bǔ)作用越好，在經(jīng)濟(jì)條件允許的情況下，建議常年食用效果最佳。孕婦適合吃海參進(jìn)補(bǔ)嗎？什么時(shí)候吃比較適宜？《隨息居飲食譜》中記載：“海參能滋陰補(bǔ)血、健陽(yáng)潤(rùn)躁，調(diào)經(jīng)、養(yǎng)胎、利產(chǎn)。”海參含有豐富的微量元素尤其富含豐富的DHA，它是一種多不飽和脂肪酸，是維持正常免疫的必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可提高免疫力，尤其是為胎兒腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育所必需。如果母體缺乏DHA，會(huì)造成胎兒腦細(xì)胞的磷脂質(zhì)不足，影響胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育。術(shù)后患者能否食用海參？海參為海珍之首，富含人體所需的多種微量元素和18種氨基酸。海參中富含特有的：海參皂甙和海參粘多糖。這兩種物質(zhì)可以調(diào)節(jié)人體免疫力，抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)與轉(zhuǎn)移，有效防癌、抗癌；可激活機(jī)體的自然殺傷細(xì)胞，抗腫瘤；可促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，對(duì)損傷細(xì)胞有修復(fù)作用。因此，手術(shù)后病人、產(chǎn)婦、骨折外傷患者、獻(xiàn)血者或其他失血過多者，食用海參止血、補(bǔ)血，恢復(fù)元?dú)猓瑥?fù)原狀體，能明顯縮短康復(fù)時(shí)間。所以，海參素有"百補(bǔ)之首"和"補(bǔ)血之神"美譽(yù)。術(shù)后或癌癥患者食用海參前，最好與醫(yī)生進(jìn)一步溝通，根據(jù)個(gè)人體質(zhì)及病情確定是否可以食用海參進(jìn)補(bǔ)。; 2081 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

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