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分享 人間四月天,騎小黃車(chē)去看陽(yáng)澄湖大閘蟹
cdhaoxiehui 2017-4-12 10:32
MicrosoftInternetExplorer402DocumentNotSpecified7.8 磅Normal0 2017 我們來(lái)場(chǎng)說(shuō)走就走的旅行——去陽(yáng)澄湖看 大閘蟹 !那么我們選擇怎樣的方式踏入陽(yáng)澄湖呢?且看他人寒風(fēng)中瑟瑟,我自破風(fēng)而出,揮灑一身汗水。嘻嘻 ···我們騎著小黃車(chē)去陽(yáng)澄湖看 大閘蟹 吧。 陽(yáng)澄湖半島環(huán)湖自行車(chē)道,是陽(yáng)澄湖半島旅游度假區(qū)臨湖建設(shè)的蘇州首條休閑觀(guān)光自行車(chē)道。全長(zhǎng)約 18 公里,含 3.7 公里水上段。沿途風(fēng)光秀麗,景色怡人。一路騎行,即能活動(dòng)筋骨,又能享受這湖光之色豈不美哉。 陽(yáng)澄湖的四月天,這個(gè)季節(jié)的陽(yáng)澄湖島沒(méi)有 大閘蟹 上市的那番忙碌與喜悅的豐收?qǐng)鼍啊? 陽(yáng)澄湖大閘蟹 增在努力的茁壯成長(zhǎng)。吃不上美食 大閘蟹 我們可以欣賞一下 大閘蟹 生長(zhǎng)的地方。這個(gè)時(shí)候的陽(yáng)澄湖島百花斗艷,鳥(niǎo)兒呢喃,美的更是動(dòng)人心魄。只要你走進(jìn)陽(yáng)澄湖你一定會(huì)被這樣的場(chǎng)景驚艷!大片的油菜花印滿(mǎn)整個(gè)世界,微風(fēng)佛過(guò),它們?nèi)缃鹕暮@,如春天的精靈,在陽(yáng)光下肆無(wú)忌憚的跳舞。這里還有滿(mǎn)樹(shù)滿(mǎn)樹(shù)的櫻花,同樣讓你沉醉其中。停下來(lái)用手機(jī)記錄下這驚艷的美景。 人間四月天,或許沒(méi)有美食 大閘蟹 的誘惑。但這是一年中最適合踏青的日子,這個(gè)季節(jié)和朋友,愛(ài)人,孩子,父母來(lái)場(chǎng)說(shuō)走就走的旅行。騎著小黃車(chē)來(lái)欣賞這人間四月天的陽(yáng)澄湖。
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分享 好蟹匯教您如何做鹽烤大閘蟹
honglihxh009 2016-7-6 14:24
好蟹匯教您如何做鹽烤大閘蟹
陽(yáng)澄湖大閘蟹即將上市了,相信愛(ài)吃大閘蟹的你們已經(jīng)期待已久了吧!只要一想到那美味的大閘蟹小編就已經(jīng)口水直流了呢。最普通的做法就是清蒸大閘蟹了,你們吃過(guò)鹽焗大閘蟹嗎?那么今天小編就來(lái)教大家如何做鹽烤大閘蟹! 其實(shí)鹽烤大閘蟹的做法非常的簡(jiǎn)單!而且也不用沾料汁,味道要比清蒸大閘蟹要好吃很多!材料:大閘蟹一只,錫紙一張 鹽少許(最好是粗鹽) ,首先我們大閘蟹刷洗干凈放在錫紙上,然后往大閘蟹上撒些鹽用錫紙包起來(lái)!最后放到烤箱里烤 50 分鐘,之后再打開(kāi)錫紙?jiān)倏? 5 分鐘左右就可以了!這樣又香又美味的鹽烤大閘蟹就做出來(lái)了!
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分享 網(wǎng)爆超市油魚(yú)充鱈魚(yú)賣(mài) 以假亂真?zhèn)黄?/a>
甄禮有道 2013-4-19 13:03
近日,一則“家樂(lè)福油魚(yú)冒充鱈魚(yú)”的新聞在微博上快速轉(zhuǎn)載。據(jù)網(wǎng)友“Triple顏”稱(chēng),“在家樂(lè)福給寶寶買(mǎi)的鱈魚(yú),原來(lái)是油魚(yú),在歐洲被列為有毒魚(yú)種,是禁止上市的,太坑爹了!” 此后,明星馬伊莉也發(fā)布微博,投訴遇到過(guò)類(lèi)似事件!拔医K于明白一個(gè)月前女兒莫名其妙拉出一堆油的原因,實(shí)驗(yàn)室人員檢測(cè)到排泄物全是脂肪,所有人都無(wú)法理解,只好推斷是女兒偷油喝,原來(lái)是吃了冒充鱈魚(yú)的油魚(yú)! 油魚(yú)拿來(lái)做鱈魚(yú)賣(mài),是事實(shí)還是另有其因?這些都不是主要的,關(guān)鍵是現(xiàn)在市場(chǎng)上以假亂真的現(xiàn)象層出不窮,以前只是小市場(chǎng)里面,現(xiàn)在卻已經(jīng)蔓延到了全球知名的大超市。    2011年9月14日至27日期間,沃爾瑪深國(guó)投百貨有限公司哈爾濱先鋒路分店以“ 陽(yáng)澄湖大閘蟹 ”的名義銷(xiāo)售從上海陽(yáng)太淳實(shí)業(yè)有限公司購(gòu)進(jìn)的“陽(yáng)太沃”牌大閘蟹,誤導(dǎo)了消費(fèi)者。大型超市為促銷(xiāo)大閘蟹竟借用“陽(yáng)澄湖”之名,以假亂真,明目張膽,利益面前真貨假貨都是浮云。而其行為違反了《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》相關(guān)規(guī)定,也迎來(lái)了工商部門(mén)依法作出責(zé)令停止違法行為和罰款的處罰。 杜絕食品安全和真假問(wèn)題刻不容緩,第一,商家必須恪守法律法規(guī),不要和規(guī)章制度打擦邊球,必須要保持正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)的心態(tài),而不是欺騙。第二,消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候要仔細(xì)對(duì)比,看商家授權(quán)和資質(zhì)證明,如鱈魚(yú)和油魚(yú)如果仔細(xì)辨認(rèn)是可以分辨出來(lái)的,而陽(yáng)澄湖大閘蟹則更容易區(qū)分,本身特征在加上授權(quán)和證明,一目了然。 關(guān)聯(lián)擴(kuò)展: 鱈魚(yú)、油魚(yú)如何區(qū)分 ●鱈魚(yú)種類(lèi)很多,如“太平洋鱈魚(yú)”“大西洋鱈魚(yú)”“狹鱈”等,每種鱈魚(yú)的外觀(guān)和口感都有所不同,價(jià)格上也有差異,其中以銀鱈魚(yú)最好。 ●原產(chǎn)于從北歐至加拿大及美國(guó)東部的北大西洋寒冷水域,為冷水深海魚(yú),在歐洲被譽(yù)為“海中黃金”。鱈魚(yú)已被列入瀕危魚(yú)種,撈捕量被嚴(yán)格限制,目前市場(chǎng)價(jià)格每500克都在百元以上。 ●真正的鱈魚(yú)魚(yú)段皮發(fā)白或灰白,色淡,肉質(zhì)細(xì)膩、魚(yú)鱗較小,身上有小小的銀色圓點(diǎn)。入口即化,肉質(zhì)非常細(xì)膩,有獨(dú)特魚(yú)肉香鮮味。 ●油魚(yú)是棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的通稱(chēng)。完整的油魚(yú)與鱈魚(yú)在外形上相差很大,一般不可能混淆,但若將兩者切成塊冷凍后出售,很難分辨,但口感有明顯差別。油魚(yú)用油煎熟后油汪汪的,吃起來(lái)十分油膩,肉質(zhì)很粗。 ●油魚(yú)屬低價(jià)魚(yú)類(lèi),一公斤10多元到40元之間,因?yàn)楹土扛,主要用于提煉工業(yè)用潤(rùn)滑劑。它含有人體不能消化的臘脂,部分人食用后蠟脂會(huì)累積于直腸,容易導(dǎo)致腹瀉、腸胃痙攣等。 陽(yáng)澄湖大閘蟹、大閘蟹如何區(qū)分 一、產(chǎn)品本身。 首先正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹有四大特點(diǎn):一是青背、二是白肚、三是黃毛、四是金爪。 其次,就是聞氣味。正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹是仿野生養(yǎng)殖,所以新鮮的螃蟹有很重的腥味。再就是蒸熟后,我們看到盤(pán)底是金黃色的蟹油。開(kāi)蓋后,蟹黃呈金黃色帶紅,中間冒油,是真蟹。 再次,正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹一是采用綠色環(huán)保繩包扎;二是可以通過(guò)電話(huà)和短信來(lái)查詢(xún)辨別真?zhèn)巍? 二、相關(guān)資質(zhì) 賣(mài)陽(yáng)澄湖 大閘蟹 的廠(chǎng)家和直銷(xiāo)或者代理都是應(yīng)該有相關(guān)的資質(zhì)證明的,大家也可以試著通過(guò)這些了解一部分真相。我曾經(jīng)在一家大閘蟹網(wǎng)站上看到他們貼出來(lái)的所謂授權(quán)書(shū),上面沒(méi)有授權(quán)號(hào),授權(quán)人的部分也是手寫(xiě)的,另外文字日期的格式也不對(duì),很明顯是自己做了以后拿PS修過(guò)的。還有的銷(xiāo)售點(diǎn)根本就沒(méi)有這些東西或者文件,更有一些公司的營(yíng)業(yè)執(zhí)照上根本和食品水產(chǎn)毫不相關(guān),也打出來(lái)賣(mài)大閘蟹。這些大家一定要擦亮眼睛。 三、實(shí)體店 正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹直銷(xiāo)或者代理,一般都是應(yīng)該有實(shí)體店的如蘇蟹閣陽(yáng)澄湖大閘蟹專(zhuān)賣(mài),這也是一個(gè)能考究的地方。如果一旦問(wèn)到某個(gè)銷(xiāo)售點(diǎn),客服支支吾吾的,回避這些,您就要好好考慮一下了。因?yàn)楫吘谷绻莻(gè)正規(guī)的公司做這個(gè),應(yīng)該是有專(zhuān)門(mén)的營(yíng)銷(xiāo)中心和實(shí)銷(xiāo)點(diǎn)的。
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分享 春風(fēng)拂過(guò)江南水鄉(xiāng) 陽(yáng)澄湖美蟹亦美
sweet芳草萋萋 2013-4-9 15:50
  春風(fēng)拂過(guò)江南水鄉(xiāng)陽(yáng)澄湖美蟹亦美      陽(yáng)澄湖湖美,蟹肉味道更美,每到秋風(fēng)起時(shí)節(jié),便是吃蟹最佳的日子,正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹營(yíng)養(yǎng)豐富,每100克蟹肉中含碳水化合物7克;蛋白質(zhì)14克;熱量139千卡;鐵13毫克;核黃素0.71毫克;維生素A5960國(guó)際單位,含有豐富的蛋白質(zhì)和10多種氨基酸、尤以谷氨酸、計(jì)氨酸、組氨酸、精氨酸和哺氨酸最為突出,蟹肉中含有多種維生素,其中維生素A高于其他陸生及水生動(dòng)物,維生素B2是肉類(lèi)的5-6倍,比魚(yú)類(lèi)高出6-10倍,比蛋類(lèi)高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚(yú)類(lèi)高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,鈣126毫克,鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外,還含有蟹紅素、蟹黃素等。      大閘蟹食療功效明顯,據(jù)《本草綱目》記載:螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒,有清熱、化瘀、滋陰之功,可治療跌打損傷、筋傷骨折、過(guò)敏性皮炎。蟹殼煅灰,調(diào)以蜂蜜,外敷可治黃蜂蜇傷或其他無(wú)名腫毒。蟹肉也是兒童天然滋補(bǔ)品,經(jīng)常食用可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和各種微量元素。      正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹,其色味香妙不勝言,“螯封嫩玉雙雙滿(mǎn),殼凸紅脂塊塊青”。那桔紅色的蟹黃,白玉似的脂膏,潔白細(xì)嫩的蟹肉,造色、味、香三者之極,更無(wú)一物可之上,是其它湖區(qū)蟹無(wú)法比擬的。      正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹只只體重個(gè)大,有著一派“青背白肚,金爪黃毛”的威武賣(mài)相,所謂“青背”是指蟹殼呈青泥色,平滑有光澤,這是緣于湖水清澈,沒(méi)有污泥的沾染。所謂“白肚”是指它的臍腹甲殼色澤潔白晶瑩,這是因?yàn)楹酌懿嫉呢i鬃草給它洗刷。所謂“金爪”是指蟹足金黃,堅(jiān)實(shí)有力,即使放在玻璃上也能八足挺立,雙螯騰空,這是長(zhǎng)期在湖底硬結(jié)的泥土上鍛煉所致,正是清澈的讓人無(wú)法褻瀆的陽(yáng)澄湖水,造就了“蟹中之王”。      吃大閘蟹是一種季節(jié)性的享受,唐代詩(shī)人李白曾贊道:“蟹螯即金液,糟丘是蓬萊。且須飲美酒,乘月醉高臺(tái)”,饕客們?cè)蹩慑e(cuò)過(guò)這個(gè)大快朵頤的好時(shí)機(jī),這不吃大閘蟹的季節(jié)又到了!俗語(yǔ)說(shuō):“秋風(fēng)起,蟹腳癢,九月圓臍十月尖。”九月要食雌蟹,這時(shí)雌蟹黃滿(mǎn)肉厚;十月要吃雄蟹,這時(shí)雄蟹蟹臍呈尖形,膏足肉堅(jiān),有關(guān)大閘蟹的飲食文化又成為了大家的話(huà)題。      而這些,都是正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹所不能不說(shuō)的秘密,不管是從色、香、味,還是文化層次,都是正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹的獨(dú)特特征,這些,都造就了,現(xiàn)在正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹在蟹類(lèi)中的地位。春風(fēng)拂過(guò)江南水鄉(xiāng)陽(yáng)澄湖美蟹亦美,今年正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹的產(chǎn)量預(yù)計(jì)較前幾年產(chǎn)量更高些。到時(shí)候愛(ài)吃蟹的您可不要錯(cuò)過(guò)最佳的吃蟹時(shí)節(jié)喲。
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分享 上海大鯊魚(yú)籃球隊(duì)員吃2萬(wàn)蟹晏
中華蟹網(wǎng)-蟹狀元 2013-4-1 12:50
  上海浦東陽(yáng)澄湖大閘蟹專(zhuān)賣(mài)店作為對(duì)生活頗為講究的上海人的代表,劉煒的品位并不僅僅體現(xiàn)在穿衣上,吃同樣不能將就。沙伊峰介紹,姚明個(gè)高飯量大,每次基本只圖個(gè)飽,而劉煒則不然,他對(duì)吃飯?zhí)貏e挑剔,而且還喜歡吃些特別的東西。上海人最?lèi)?ài)吃大閘蟹這不是什么秘密,但據(jù)沙伊峰說(shuō):“姚明最不喜歡吃大閘蟹,因?yàn)樗痔罅,根本沒(méi)法剝螃蟹。而劉煒不僅喜歡吃大閘蟹,而且對(duì)大閘蟹特別有研究,每次都吃得特別細(xì)膩、特別干凈,一只大閘蟹可以吃一個(gè)小時(shí),他就喜歡坐在那里慢慢剝!      上海浦東陽(yáng)澄湖大閘蟹專(zhuān)賣(mài)店說(shuō)到這,劉煒哈哈大笑,連連點(diǎn)頭,“都說(shuō)上海人特別會(huì)吃,吃得特細(xì)膩。姚明吃不了大閘蟹,因?yàn)樗麆儾涣耍虾H顺燥埖募?xì)膩決定了他又不能直接把螃蟹放嘴里嚼,那也太沒(méi)品位了啊!”突然,劉煒頓了一下,很神秘地說(shuō):“這些都是以前的故事了,其實(shí)我已經(jīng)改變了姚明不愛(ài)吃大閘蟹的歷史!      中華蟹網(wǎng)-蟹狀元“那次我找到了一家專(zhuān)門(mén)吃大閘蟹的飯店,你可以點(diǎn)那種完全剝好了的大閘蟹,服務(wù)員給你把蟹全部剝好,而且分門(mén)別類(lèi),身子肉歸身子肉,鉗子肉歸鉗子肉,還有蟹黃,全部分開(kāi)。由于把螃蟹肉細(xì)分歸類(lèi),所以你吃的時(shí)候能明顯感覺(jué)到螃蟹身子肉和鉗子肉的不同。身子肉很細(xì)膩、嬌嫩,而鉗子肉用我們上海話(huà)說(shuō)是‘活肉’,很有韌勁。只有這樣分開(kāi)吃才能體會(huì)出這種細(xì)微的變化,吃那種飯真是一種享受,你不用再為剝螃蟹而苦惱了,特別是姚明有螃蟹可吃了。而且服務(wù)員剝的螃蟹特別齊整,所有的肉都是分類(lèi)放好,手上功夫特別了得。”      上海浦東陽(yáng)澄湖大閘蟹專(zhuān)賣(mài)店這樣有品位的大餐價(jià)格自然不菲,劉煒說(shuō):“當(dāng)然價(jià)格很貴。因?yàn)檫@不僅是服務(wù)員手工的價(jià)值體現(xiàn),跟廚師水煮螃蟹的火功也有很大的關(guān)系。據(jù)說(shuō)如果火候沒(méi)到,或者火候過(guò)了,都剝不好。那個(gè)飯店專(zhuān)門(mén)剝螃蟹的服務(wù)員每天也只能剝幾個(gè)而已,所以一頓螃蟹大餐的價(jià)格是兩萬(wàn)元!闭f(shuō)到此,劉煒再次笑了起來(lái),“那次原本是我?guī)бγ魅,理?yīng)我請(qǐng)他吃的,但姚明生平第一次好好地吃了一頓大閘蟹,所以他特別高興,堅(jiān)持要埋單!      
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分享 狄美華水產(chǎn)蟹八件工具使用介紹圖解
信服 2012-9-16 22:09
狄美華水產(chǎn)蟹八件工具使用介紹圖解 下面我們就來(lái)看一下,如何利用蟹八件來(lái)吃大閘蟹。利用蟹八,你可以用更輕松的方式來(lái)品嘗蟹味,也不用擔(dān)心會(huì)弄傷手指了。以下就列舉幾個(gè)工具的使用重點(diǎn)。 1 、鍾、鐓。 鍾和鐓這兩件工具要配合一起使用,主要在于敲碎蟹螯,只需輕敲外殼便能應(yīng)聲而碎,接著只要除去外殼即可。 2 、鏟。 這個(gè)鏟其實(shí)就是一把鏟刀,主要是用來(lái)剖開(kāi)蟹身,然后就可以輕易的拆出蟹肉。 3 、針。 若要將一只只大閘蟹的腳一一敲開(kāi),恐怕得花上許多時(shí)間,有了針的幫忙,蟹腳肉可乖乖地被頂了出來(lái)。 4 、叉。 可別小看這把小小的叉子,我們要把挑出蟹肉可得靠它才行。 5 、匙、刮。 蟹黃是秋天品蟹的重點(diǎn)之一,這時(shí)候便能將刮和匙派上用場(chǎng)了,利用刮取的方式可以將蟹黃拆出喔! 6、 剪。 斷蟹的腳。 美華水產(chǎn)-蟹八件工具介紹。
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